Постный ужин – пошаговые рецепты
Вкусный постный ужин: рецепты на любой вкус! Постный ужин — отличная возможность не только соблюдать религиозные каноны, но и разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами. Многие отказываются от постных диет, думая, что такая еда однообразна и скучна. На самом деле, существует огромное... Читать дальше
Лучшие рецепты каталога
34 рецепта постный ужин
Каталог: Вторые блюда из круп
167360 мин.301
булгур – 100 г
репчатый лук – 1 шт.
перец болгарский – 2-3 шт.
морковь среднего размера – 1 шт.
растительное масло – 3 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
соль
черный молотый перец
молотый кориандр
вода кипяченая – 200 мл
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
93980 мин.406
заварное тесто:
мука пшеничная – 250 г
вода (кипяток) – 150 мл.
растительное масло (рафинированное) – 25 мл (+1 ст.л. для раскатки)
соль – 4 г
начинка:
картофель - 1 кг
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
масло растительное - 4 ст.л.
приправа для овощей - 1 ч.л.
опята маринованные - 150 г
соль
Каталог: Супы
202572 мин.902
горох - 300 г
картофель – 300 г
лук - 150 г
морковь - 150 г
вода - 2000 мл.
растит.масло - 30 мл.
специи
Каталог: Другие основные блюда
121845 мин.522
картофель - 8 шт.
замороженная стручковая фасоль - 400 г
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 80 мл.
черемша - 3 веточки
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
смесь специи
Каталог: Блюда из рыбы
95280 мин.322
морская рыба (минтай, хек и др.) - 800 г
мука - 0.5 ст.
помидоры - 3 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 2 зубчика
петрушка - 0.5 пучка
кинза - 0.5 пучка
растительное масло - 50 мл
лимонный сок - 2 ст.л.
соль - 0.5 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
смесь специй (паприка, кориандр) - 1 ч.л.
Каталог: Рагу
181945 мин.822
картофель - 10 шт.
тыква - 300 г
баклажаны - 1 шт.
морковь - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
вода - 1 л.
зелень сельдерея, петрушки, укропа - 1 пучок
растительное мало - 100 мл.
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
Каталог: Вторые блюда из круп
145660 мин.121
для овощного бульона:
вода - 1 л
лук репчатый - 1 шт
морковь - 1 шт.
коренья петрушки и сельдерея по желанию
перец душистый горошком - 3 шт.
соль
для основного блюда:
масло оливковое - 1 ч.л.
лук репчатый - 50 г
морковь (50 г из бульона и 50 г неварёной) - 100 г
чеснок - 2 зубчика
рис (круглый, крахмалистый сорт) - 120 г
вино белое сухое - 100 мл.
бульон овощной - 600 мл.
для подачи:
зелёный лук
Каталог: Закуски из овощей и грибов
1938150 мин.1000
грибы сушёные - 150 г
морковь свежая - 1 шт. (крупная)
лук репчатый - 5 шт. (мелких) или 1 шт. крупную
соль - 1 ч.л.
чеснок свежий - 5 - 6 зубчиков
перец чёрный молотый - 1 ч.л.
масло растительное - 6 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
171040 мин.422
кабачки - 1 шт.
белокочанная капуста - 400 г
морковь - 1 шт.
пастернак - 0.5 шт.
репчатый лук - 1 шт.
томатная паста - 2 ст.л.
растительное масло - 50 мл.
сахар - 0.5 ч.л.
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
зелень для подачи
Каталог: Вторые блюда из круп
2898103
булгур - 80 г
вермишель мелкая(паутинка) - 70 г
паприка - 0,5 ч.л.
растительное масло - 50 мл.
лук - 1 шт.
соль
перец
Каталог: Другие основные блюда
138160 мин.643
крупный картофель - 6 шт.
растительное масло для формы
вода
соль
начинка:
овощная закуска - 1 банка (530 г)
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
посыпка:
белый хлеб (чёрствый) - 2 куска
зелень петрушки и укропа - 0.5 пучка
чеснок - 3 зубчика
растительное масло - 2 ст.л.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
1463102
кабачок (вес без шкурки и семян) - 450 г
картофель - 2 шт.
мука - 3 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
прованские травы - 0,5 ч.л.
куркума - 0,5 ч.л.
сухой чеснок - 1 ч.л.
соль - щепотка
растительное масло - 2 ст.л.
для начинки:
лук - 1 шт.
морковь - 0,5 шт.
шампиньоны - 2-3 шт.
сладкий перец - 0,5 шт.
томатный соус - 3 ст.л.
соль
сахар
перец
растительное масло
Каталог: Вторые блюда из круп
168157 мин.501
картофель - 500 г
вода - 300 мл.
лук– 100 г
морковь - 100 г
томаты - 100 г
красная чечевица - 100 г
растительное масло - 30 мл.
паприка молотая - 3 г
специи.
Каталог: Вторые блюда из круп
246740 мин.822
пропаренный рис - 1.5 ст.
вода - 1.5 л.
замороженная стручковая фасоль - 400 г
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
растительное масло - 75 мл.
смесь приправ - 1 ч.л.
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
соль
Каталог: Супы-пюре
170440 мин.421
свёкла - 2 шт.
морковь - 2 шт.
лук - 2 шт.
чеснок - 3 зуб.
сельдерей - 2 стебля
тертая морковь с корнем сельдерея
оливковое масло
итальянские травы
зира (кумин)
вода - 300-400 мл.
соль
лимонный перец
базилик
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
202340 мин.223
картофель - 9 шт.
соль - 1 щепотка
вода
грибной соус:
шампиньоны - 300 г
репчатый лук - 1 шт.
чеснок - 3 зубчика
картофельный отвар - 120 мл.
вода - 100 мл.
крахмал - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
свежемолотый чёрный перец - 1 щепотка
зелень для подачи
Каталог: Плов
215840 мин.200
рис для плова - 200 г
соль
инжир - 2 шт.
чернослив - 3-4 шт.
финики - 3 шт.
семечки - 1 горсть
растительное масло - 4 ст.л.
куркума - 1 ч.л.
паприка молотая сладкая - 1/2 ч.л.
сушеная мята - 1/2 ч.л.
Каталог: Другие гарниры
1543102
картофель - 4-5 шт.
лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
квашеная капуста - 150 г
растительное масло - 4 ст.л.
соль
перец
лавровый лист
зеленый лук - для подачи
нерафинированное подсолнечное масло - для подачи
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
181060 мин.220
картофель - 450 г
лук красный (или репчатый, луковица крупная) - 1 шт.
перец болгарский (крупный) - 0,5 шт.
чеснок - 2 зубчика
базилик - 1 ч.л.
майоран - 0,5 ч.л.
розмарин - 0,5 ч.л.
перец кайен (любой вами любимый) - 0,25 ч.л.
соль
сухари панировочные - 2 ст.л.
масло оливковое (любое растительное) - 2 ст.л.
Каталог: Голубцы
1702102
пекинская капуста - 1 кочан
морковь - 2 шт.
репа - 1 шт.
сладкий перец - 1 шт.
чеснок - 4 зуб.
зерна кориандра - 1 ч.л.
соль - 1 щепотка
маринад:
вода - 500 мл.
соль - 2 ст.л.
сахар - 0,5 ст.
растительное масло - 120 мл.
столовый уксус - 120 мл.
душистый перец горошком - 5 шт.
чили - 0,5 шт.
лавровый лист - 2 шт.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
136760 мин.400
картофель - 500 г
батат - 500 г
болгарский перец - 3 шт.
лук красный - 1 шт.
оливковое масло - 3 ст.л.
чеснок - 7 зуб.
кориандр - 1 ч.л.
тмин молотый - 1 ч.л.
паприка - 1 ст.л.
перец чили
соль
Каталог: Борщ
1538101
капуста
морковь
лук репка
томатная паста
свекла
лимон
чеснок
соль
сахар
специи
растительное масло
грибы
картофель
Каталог: Голубцы
1334101
перец сладкий
картофель
морковь
капуста
томатная паста
рис
чеснок
растительное масло
лук репка
соль сахар специи
Каталог: Рагу
1527101
баклажан
кабачок
сладкий перец
лук репка
морковь
соль перец специи
чеснок
растительное масло
помидоры
сухое белое вино
Каталог: Фрикадельки
202660 мин.445
фарш для фрикаделек:
фасоль - 100 г
лук репчатый (50 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
макаронные изделия (цельнозерновые без добавок) - 100 г
томаты вяленые (в масле с чесноком) - 50 г
соус (барбекю, если нет - пропустите) - 1 ст.л.
вода ~ 150 мл.
крупа кукурузная - 3 ст.л.
масло растительное
перец черный
соль
для соуса:
лук репчатый (100 г) - 1 шт.
чеснок - 2 зуб.
вино красное полусладкое - 100 мл (по желанию, замените на воду)
орегано (сушеный) - 1 ч.л.
лист лавровый - 1 шт.
вода - 100 мл.
томатная паста - 1,5 ст.л.
морковь (по желанию) - 50 г
помидор (200 г) - 1 шт.
масло растительное
базилик - 4 веточ.
сахар
перец черный
соль
Каталог: Другие горячие закуски
195560 мин.322
лук репчатый - 200 г
перец сладкий - 200 г
яблоко (кисло-сладкое) - 200 г
свекла (вареная) - 200 г
помидоры (сливовидные) - 200 г
картофель - 200 г
чеснок - 2 зуб.
масло растительное - 3 ст.л.
мука пшеничная (без горок) - 1 ст.л.
вода (250 мл или овощной бульон) - 1 ст.
вино красное полусладкое (у меня "кагор") - 1/4 ст.
приправа (для овощей) - 1 ч.л.
перец черный
соль
1 ст. = 250 мл.
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
191335 мин.322
свежие шампиньоны - 300 г
кабачки - 1 шт.
репчатый лук - 1 шт.
растительное масло - 6 ст.л.
соевый соус - 3 ст.л.
бальзамический уксус - 1 ст.л.
чёрный молотый перец
соль
сахар
зелень для подачи
Каталог: Вторые блюда из овощей и грибов
4377400
шампиньоны крупные - 11 шт. (400 г)
картофель - 8 шт. среднего размера
для начинки:
лук - 1 шт. средняя (100 г)
морковь - 1 шт. небольшая (100 г)
перец сладкий - 1/2 шт. (100 г)
помидор - 1 шт. небольшой (100 р)
соль
перец черный молотый
зелень (у меня укроп) - немного
для соуса (подливы):
мука - 2 ст.л. с горкой (50 г)
вода горячая - 2 ст. (500 мл.)
соль - (у меня 1/2 ч.л. )
перец черный молотый - (у меня 1/4 ч.л. )
молотый мускатный орех - (у меня 1 ч.л. )
итальянские травы - (у меня 1 ч.л. )
чеснок - 2 зубчика
зелень (у меня укроп) - немного
Каталог: Салат из свеклы
831910 мин.243
свёкла - 3 шт.
огурцы - 3 шт.
лук репчатый - 0.5 шт.
лосось холодного копчения - 50 г
майонез "махеевъ" - 2 ст.л.
горчица с зёрнами - 0,5 ч.л.
чили соус - 0,3 ч.л.
яйцо варёное - 1 шт.
зелень для украшения
Каталог: Блюда из рыбы
1041240 мин.263
лосось атлантический - 500 г
соус:
майонез "махеевъ" - 2 ст.л.
оливковое масло - 2 ст.л.
сок лимона - 1 ст.л.
кориандр - 1 ч.л.
чеснок - 6 зуб.
соль
перец
гарнир:
картофель
помидоры
огурцы
Новые рецепты
Вкусный постный ужин: рецепты на любой вкус! Постный ужин — отличная возможность не только соблюдать религиозные каноны, но и разнообразить свой рацион полезными и вкусными блюдами. Многие отказываются от постных диет, думая, что такая еда однообразна и скучна. На самом деле, существует огромное количество рецептов постного ужина, которые раскроют новые грани вкуса и подарят массу удовольствия.
Полезные идеи для постного ужина:
-
Запеченные овощи с пряностями
Одним из самых простых и в то же время вкусных блюд на постный ужин являются запеченные овощи. Для этого вам понадобятся: картофель, морковь, цветная капуста и paprika. Нарежьте овощи крупными кусками, добавьте оливковое масло, посолите, поперчите и немного посыпьте сушеными травами. Запекайте в духовке при температуре 200°C около 30–40 минут до золотистой корочки.
-
Суп из чечевицы
Чечевичный суп — это сытное и питательное блюдо. Для его приготовления вам понадобятся: 1 стакан чечевицы, 1 морковь, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1 картофелина, лавровый лист и специи по вкусу. Все продукты нарезать, обжарить лук и морковь, затем добавить чечевицу, картофель, залить водой и варить до готовности. В конце добавьте чеснок и лавровый лист. Приятного аппетита!
-
Каша из гречки с грибами
Гречка — отличный источник белка, поэтому она отлично подойдет для постного ужина. Для приготовления вам понадобится: 1 стакан гречки, 200 г шампиньонов, 1 луковица, специи и зелень по вкусу. Обжарьте на сковороде лук с грибами до золотистой корочки, затем добавьте промытую гречку и 2 стакана воды. Варите на медленном огне до готовности.
-
Салат из свежих овощей с авокадо
Порадуйте себя свежим и легким салатом: нарежьте помидоры, огурцы и авокадо, добавьте зелень, посолите и полейте оливковым маслом и лимонным соком. Такой салат станет отличным дополнением к любому постному блюду.
-
Капустные роллы с рисом и овощами
Листья капусты можно использовать как "обертку" для начинки. Для приготовления начинки отварите рис и смешайте его с обжаренными на сковороде морковью и болгарским перцем. Заверните начинку в капустные листья, уложите в форму для запекания и полейте томатным соусом. Запекайте в духовке около 20 минут.
Вкусный постный ужин: полезные советы
- Специи и травы — ваши лучшие друзья в приготовлении постного ужина. Они добавят вашим блюдам яркие ноты и разнообразие.
- Сезонные овощи — выбирайте продукты, которые доступны в вашем регионе. Они не только вкуснее, но и полезнее.
- Экспериментируйте с рецептурами. Не бойтесь добавлять новые ингредиенты или пробовать необычные сочетания. Постная кухня позволяет делать удивительные открытие!
Заключение
Постный ужин может быть не только полезным, но и очень вкусным! Используйте разнообразие овощей, круп и специй, чтобы каждый вечер радовать себя и своих близких интересными и питательными блюдами. Не забывайте, что здоровое питание — это не только соблюдение обычаев, но и наслаждение вкусом и ароматом приготовленных продуктов.