Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Рыба с овощами постныйстол
Приготовьте рыбу с овощами для постного стола! Минтай или хек с помидорами, морковью и специями - вкусно и полезно! Добавьте свежую зелень и лимон.
Продукты
- морская рыба (минтай, хек и др.) - 800 г
- мука - 0.5 ст.
- помидоры - 3 шт.
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сладкий перец - 1 шт.
- чеснок - 2 зубчика
- петрушка - 0.5 пучка
- кинза - 0.5 пучка
- растительное масло - 50 мл
- лимонный сок - 2 ст.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- свежемолотый черный перец - 1 щепотка
- смесь специй (паприка, кориандр) - 1 ч.л.
Пошаговые фото
14 шт.1. Морскую рыбу разморозить при комнатной температуре в течение 3–4 часов. Это время не учитывалось во времени приготовления. После разморозки тушки рыбы обсушить и нарезать на кусочки. Пинцетом удалить хребтовые и рёберные косточки. Полить рыбу лимонным соком, немного поперчить и дать постоять минут 20.
2. Кусочки рыбы обвалять в муке.
3. В сковороде разогреть часть растительного масла. Выложить рыбу и обжарить с двух сторон до румяной корочки. Порциями обжарить всю рыбу.Обжаренную рыбу выложить на тарелку, накрыть крышкой.
4. Лук, чеснок, морковь очистить, вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Лук и чеснок нарезать мелкими кубиками, морковь - тонкой соломкой.
5. В другой сковороде разогреть оставшееся масло. Положить лук, чеснок и морковь. Сначала обжарить несколько минут на сильном огне до лёгкого румянца, потом огонь убавить и потушить немного до мягкости.
6. Добавить к обжаренным овощам специи: паприку, кориандр и перец. Обжарить 1 минуту.
7. Помидоры положить на несколько минут в кипяток, затем снять с них кожицу.
8. Мякоть помидоров нарезать на мелкие кусочки. Помидоры можно заменить томатной пастой, примерно 3 ст. л. на 0.5 стакана воды, или томатным пюре - 0.75 - 1 стакан.
9. Положить в сковороду измельчённые помидоры, жарить 2–3 минуты, помешивая.
10. Петрушку и кинзу вымыть, обсушить, мелко нарезать. Нарезанную зелень положить в сковороду к овощам, посолить, поперчить, перемешать, тушить 1 минуту.
11. На овощи выложить обжаренные кусочки рыбы. Накрыть сковороду крышкой и тушить 10 минут.
12. Сладкий перец помыть, очистить от семян и перегородок, нарезать короткой соломкой.
13. Открыть крышку, перевернуть рыбу на другую сторону, чтобы она вся пропиталась овощными соками. Сверху посыпать нарезанным сладким перцем. Закрыть крышку и тушить рыбу с овощами ещё 10 минут.
14. Готовое блюдо выложить на тарелку и подать к столу. В качестве гарнира подойдёт картофель или рис.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
163 человек оценили
В избранное
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Дополнительная информация
Предлагаю вашему вниманию вкусное и полезное блюдо из морской рыбы для постного стола. Для приготовления можно использовать любую морскую белую рыбу. Конечно, предпочтительнее брать филе, но можно и тушку. Кости предварительно удалить, их не так много. Блюдо можно подать на обед или ужин. Вкусно и в горячем, и в холодном виде.
