Грибная икра #постный стол

Чтобы рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта, нужно знать содержание этих питательных веществ в каждом из ингредиентов. Произведем необходимые расчёты для каждого. Поскольку точное значение может зависеть от сорта и степени зрелости ингредиентов, я воспользуюсь средними значениями.

Ингредиенты и их значения на 100 г:

1. Грибы сушёные (150 г):

   • Калории: 347 ккал
   • Белки: 26 г
   • Жиры: 0.9 г
   • Углеводы: 76 г

2. Морковь (1 крупная, примерно 100 г):

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 1.2 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 9.6 г

3. Лук репчатый (5 мелких луковиц, примерно 100 г):

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 9.3 г

4. Соль (1 ч.л. - незначительно для КБЖУ, но 1 ч.л. ≈ 6 г):

   • Калории: 0
   • Белки: 0
   • Жиры: 0
   • Углеводы: 0

5. Чеснок (5-6 зубчиков, около 20 г):

   • Калории: 149 ккал (на 100 г)
   • Белки: 6.4 г
   • Жиры: 0.5 г
   • Углеводы: 33 г

6. Перец чёрный молотый (1 ч.л. ≈ 2.5 г):

   • Калории: 251 ккал (на 100 г)
   • Белки: 10.4 г
   • Жиры: 3.3 г
   • Углеводы: 64 г

7. Масло растительное (6 ст.л. ≈ 90 г):

   • Калории: 884 ккал (на 100 г)
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 100 г
   • Углеводы: 0 г

Расчёт:

Теперь умножим содержание КБЖУ каждого ингредиента на его вес в вашей рецептуре, а затем сложим результаты:

1. Грибы (150 г):

   • Калории: 521.5 ккал
   • Белки: 39 г
   • Жиры: 1.35 г
   • Углеводы: 114 г

2. Морковь (100 г):

   • Калории: 41 ккал
   • Белки: 1.2 г
   • Жиры: 0.2 г
   • Углеводы: 9.6 г

3. Лук (100 г):

   • Калории: 40 ккал
   • Белки: 1.1 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 9.3 г

4. Чеснок (20 г):

   • Калории: 29.8 ккал
   • Белки: 1.28 г
   • Жиры: 0.1 г
   • Углеводы: 6.6 г

5. Перец (2.5 г):

   • Калории: 6.3 ккал
   • Белки: 0.26 г
   • Жиры: 0.08 г
   • Углеводы: 1.6 г

6. Масло (90 г):

   • Калории: 793.6 ккал
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 90 г
   • Углеводы: 0 г

Суммируем все значения:

• Всего калорий: 521.5 + 41 + 40 + 29.8 + 6.3 + 793.6 = 1432.2 ккал
• Всего белков: 39 + 1.2 + 1.1 + 1.28 + 0.26 + 0 = 42.84 г
• Всего жиров: 1.35 + 0.2 + 0.1 + 0.1 + 0.08 + 90 = 91.83 г
• Всего углеводов: 114 + 9.6 + 9.3 + 6.6 + 1.6 + 0 = 140.5 г

Итоговые значения КБЖУ:

• Калории: 1432.2 ккал
• Белки: 42.84 г
• Жиры: 91.83 г
• Углеводы: 140.5 г

Эти значения могут варьироваться в зависимости от точности измерений и выбранных ингредиентов, но дают довольно общее представление о составе данного блюда.