Грибная икра постный стол
Приготовьте вкусную грибную икру для постного стола! Используйте сушёные грибы, свежую морковь, лук, чеснок и специи для идеального блюда.
Продукты
- грибы сушёные - 150 г
- морковь свежая - 1 шт. (крупная)
- лук репчатый - 5 шт. (мелких) или 1 шт. крупную
- соль - 1 ч.л.
- чеснок свежий - 5 - 6 зубчиков
- перец чёрный молотый - 1 ч.л.
- масло растительное - 6 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Сушёные грибы залить тёплой водой, оставить на 2 часа до полного размокания.
Через 2 часа потемневшую воду слить, грибы промыть до "светлой воды".
Потом промытые грибы заливаем водой и ставим вариться до готовности и сразу добавляем соль.
После закипания появится серая пенка, её нужно тщательно снять.
Отварные грибы откидываем на дуршлаг, даём хорошенько стечь.
Так как грибы у меня посушены довольно крупными кусочками, я их режу на более мелкие кусочки, после чего отправляю на сковороду обжариваться на растительном масле до характерного треска.
А так же в это время добавляю чёрный молотый перец и чеснок пропущенный через пресс.
Теперь чистим лук и морковь и готовим классическую поджарку.
Готовые грибы и поджаренные овощи пропустить через мясорубку, перемешать и проверить на соль.
Икра готова.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
324 человек оценили
1 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Русская
Время приготовления: 150 мин.
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 2632
Понравилось: 324
Автор: Еда для своих
Создан: 06 апреля 2022, 19:08
Видео рецепт
Дополнительная информация
#постный стол
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти