Вход | Регистрация
Артишок
Артишок – это овощная культура из семейства Астровые. В 100 г сырого продукта содержится примерно 30 ккал, а в вареном – около 50. Имеет мочегонный эффект и улучшает работу пищеварительной системы.
Что приготовить дома?
Артишоки добавляют в салаты и выпечку, начинки для пиццы и пирогов. Их фаршируют овощами, крупами, сырами, готовят в винных и сливочных соусах. Проверенные рецепты закусок и гарниров с добавлением этого растения легко найти на сайте. Они состоят из пошаговых описаний процессов приготовления и реальных фото. Если следовать им, то удастся сделать вкусные блюда на домашней кухне.
Лучшие рецепты
Рецептов с ингредиентом артишок: 51
Салат с артишоками и козьим сыром
2 свежих артишока
0,5 лимона
80 гр. сыровяленой ветчины в нарезке (6 кусочков)
150 гр. козьего сыра
1 большой пучок листового салата
2 ст.л. французской горчицы
4 ст.л. оливкового масла extra virgin
2 ст.л. винного уксуса
соль, молотый перец
1 ст.л. растительного масла для обжаривания
Каталог: С сыром и творогом, яичные
866115 мин.31931
01 марта 2009, 20:58
2 свежих артишока
0,5 лимона
80 гр. сыровяленой ветчины в нарезке (6 кусочков)
150 гр. козьего сыра
1 большой пучок листового салата
2 ст.л. французской горчицы
4 ст.л. оливкового масла extra virgin
2 ст.л. винного уксуса
соль, молотый перец
1 ст.л. растительного масла для обжаривания
Шампиньоны, фаршированные артишоками .
шампиньоны большие коричневые-6 шт.
артишоки консервированные-1 банка 400 мл.
сметана 3 ст.л.
сыр мягкий филадельфия-150 гр.
сыр маззарелла и чеддар-70 гр.
чеснок-1 зубец
сухая копчёная паприка-1 ч.л.
базилик сухой-1 ч.л.
масло постное для смазки грибов.
перец чёрный-по желанию
Каталог: Из овощей и грибов
1782015 мин.3858
26 ноября 2011, 06:57
шампиньоны большие коричневые-6 шт.
артишоки консервированные-1 банка 400 мл.
сметана 3 ст.л.
сыр мягкий филадельфия-150 гр.
сыр маззарелла и чеддар-70 гр.
чеснок-1 зубец
сухая копчёная паприка-1 ч.л.
базилик сухой-1 ч.л.
масло постное для смазки грибов.
перец чёрный-по желанию
Праздничный салат "ты - мой космос"
спагетти borges - 40 гр.
салат листовой на ваш вкус - 1 пучок
сальчичон - 30 гр.
артишок маринованный - 1 шт
шампиньон королевский (очистить от кожицы) - 1 шт
оливковое масло borges - 4 ст.л.
пармезан - 3 ст.л.
перец острый -
итальянские травы -
вяленые томаты - 4 шт
сок 0,5 лимона
соль -
смесь перцев -
Каталог: Салат с мясом
1526240 мин.21814
03 марта 2015, 15:29
спагетти borges - 40 гр.
салат листовой на ваш вкус - 1 пучок
сальчичон - 30 гр.
артишок маринованный - 1 шт
шампиньон королевский (очистить от кожицы) - 1 шт
оливковое масло borges - 4 ст.л.
пармезан - 3 ст.л.
перец острый -
итальянские травы -
вяленые томаты - 4 шт
сок 0,5 лимона
соль -
смесь перцев -
Салат-инвольтини «пизанская башня» 
для салата:
баклажан – 1 шт
масло «ideal» оливковый – для обжаривания баклажан
моцарелла для пиццы – 150 г
корн+радиччо – 50 г
помидоры-черри – горсть
яйца перепелиные – 8 шт
артишоки маринованные – 30 г
для заправки:
масло «ideal» оливковый – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
анчоус – 1 шт
Каталог: Салат из овощей
933920 мин.22229
20 апреля 2015, 23:24
для салата:
баклажан – 1 шт
масло «ideal» оливковый – для обжаривания баклажан
моцарелла для пиццы – 150 г
корн+радиччо – 50 г
помидоры-черри – горсть
яйца перепелиные – 8 шт
артишоки маринованные – 30 г
для заправки:
масло «ideal» оливковый – 1 ст.л.
горчица – 1 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
анчоус – 1 шт
Артишоки с начинкой и соусом
1 пачка замороженых артишоков
мясной фарш пол ст. чика
1 луковица+горсточка кедровых орешек+1 ст.л. ягодок сухого барбариса или лимоного сока 1 десертная.л.,чеснок 2 зубчика.
любые ваши любимые овощи+картофель.
1 баночка томатов,майонез 2-3 ст.л
специи:кориандр,кумин,кардомон,чёрный-красный перчик,соль .
растительное масло.
Каталог: Другие основные блюда
504960 мин.5720
01 ноября 2008, 00:20
1 пачка замороженых артишоков
мясной фарш пол ст. чика
1 луковица+горсточка кедровых орешек+1 ст.л. ягодок сухого барбариса или лимоного сока 1 десертная.л.,чеснок 2 зубчика.
любые ваши любимые овощи+картофель.
1 баночка томатов,майонез 2-3 ст.л
специи:кориандр,кумин,кардомон,чёрный-красный перчик,соль .
растительное масло.
Салат с креветками и артишоками
креветки 150 гр. (готовые)
артишоки консервированные 150 г
паприка 1/2 шт
сыр фета, перчик чили и вареный яичный желток для украшения
для заправки-соуса:
бальзамико 1 ст.л.
оливковое масло 2-3 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль и свежемолотый перец (чили)
зелень, укроп
чеснок через пресс (по желанию)
Каталог: Другие салаты
121430 мин.13341
23 июня 2011, 18:10
креветки 150 гр. (готовые)
артишоки консервированные 150 г
паприка 1/2 шт
сыр фета, перчик чили и вареный яичный желток для украшения
для заправки-соуса:
бальзамико 1 ст.л.
оливковое масло 2-3 ст.л.
мёд жидкий 1 ч.л.
соль и свежемолотый перец (чили)
зелень, укроп
чеснок через пресс (по желанию)
Прованский хлеб с артишоками
рецепт на одну маленькую буханку:
1 ст.муки белой
7гр дрожжей сухих
100 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла
3-4 консервированых артишоков
1ст л порезаных оливок
1-2 ст.л. вяленых помидор(у меня брушета)
10 листиков розмарина(к меня сухой)
3 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла
крупная соль,геркулеч для посыпки.
Каталог: Хлеб
4693180 мин.2531
09 октября 2009, 12:49
рецепт на одну маленькую буханку:
1 ст.муки белой
7гр дрожжей сухих
100 мл. воды
1 ст.л. оливкового масла
3-4 консервированых артишоков
1ст л порезаных оливок
1-2 ст.л. вяленых помидор(у меня брушета)
10 листиков розмарина(к меня сухой)
3 зуб.чеснока
2 ст.л. оливкового масла
крупная соль,геркулеч для посыпки.
Farfalle в винном соусе с кроликом, оливками и каперсами
farfalle borges 200 г
окорочка кролика - 3 шт
оливковое масло
сливочное масло 20 г
цедра 1 лайма
6-7 зубчиков чеснока
2-3 бокала белого столового вина
2-3 веточки тимьяна
2-3 веточки базилика
семена фенхеля
горсть оливок (с артишоками)
столовая ложка каперсов
пармезан
морская соль
свежемолотый черный перец
перец чили
Каталог: Паста
6282180 мин.31212
06 февраля 2015, 23:10
farfalle borges 200 г
окорочка кролика - 3 шт
оливковое масло
сливочное масло 20 г
цедра 1 лайма
6-7 зубчиков чеснока
2-3 бокала белого столового вина
2-3 веточки тимьяна
2-3 веточки базилика
семена фенхеля
горсть оливок (с артишоками)
столовая ложка каперсов
пармезан
морская соль
свежемолотый черный перец
перец чили
Салат с курицей, артишоками и сыром дорблю
куриная грудка — 1 шт.
смесь французских трав
артишоки консервированные — 250 г
помидорки черри — 300 г
сыр дор-блю — 100 г
листья салата
.................
заправка:
горчица баварская — 1 ст.л.
сок лимона — 0,5 шт.
соус чили сладкий — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
соль
перец
мята или мелисса — 1 ст.л.
Каталог: Салат с сыром
1212115 мин.31011
20 ноября 2015, 23:18
куриная грудка — 1 шт.
смесь французских трав
артишоки консервированные — 250 г
помидорки черри — 300 г
сыр дор-блю — 100 г
листья салата
.................
заправка:
горчица баварская — 1 ст.л.
сок лимона — 0,5 шт.
соус чили сладкий — 1 ст.л.
сахар — 1 ч.л.
масло оливковое — 3 ст.л.
соль
перец
мята или мелисса — 1 ст.л.
Салат «морской бриз»
морской гребешок – 250 гр. (в замороженном виде)
креветки – 350 гр. (в замороженном виде)
авокадо – 1 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 8 шт.
сельдерей – 1 стебель
лимон – 1 шт.
маслины – горсть
каперсы – 1 ст.л.
маринованные артишоки – 6 кусочков
соевый соус - 100 мл.
оливковое масло – 75 мл.
зеленый салатный микс – для подачи
перец свежесмолотый
Каталог: Салат с креветками и авокадо
116240 мин.159
04 декабря 2013, 18:19
морской гребешок – 250 гр. (в замороженном виде)
креветки – 350 гр. (в замороженном виде)
авокадо – 1 шт.
огурец – 1 шт.
помидоры черри – 8 шт.
сельдерей – 1 стебель
лимон – 1 шт.
маслины – горсть
каперсы – 1 ст.л.
маринованные артишоки – 6 кусочков
соевый соус - 100 мл.
оливковое масло – 75 мл.
зеленый салатный микс – для подачи
перец свежесмолотый
Артишоки фаршированые запечёным творогом и с двойной панировкой
артишоки свежие "романи" - 4 шт.
сок половины лимона.
для фарша:
творог - 200 гр.
оливковое масло - 1 ч.л.
половина лаврового листа.
соль
перец.
варёная колбаса или ветчина или "proscitto cotto" - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
тимьян сухой - половина ч.л.
петрушка.
для панировки:
яйца - 2 шт.
мука,панировочные сухари.
масло растительное (арахисовое) для жарки - 500 мл.
Каталог: Другие основные блюда
67650 мин.42232
02 апреля 2012, 00:55
артишоки свежие "романи" - 4 шт.
сок половины лимона.
для фарша:
творог - 200 гр.
оливковое масло - 1 ч.л.
половина лаврового листа.
соль
перец.
варёная колбаса или ветчина или "proscitto cotto" - 100 гр.
яйцо - 1 шт.
тимьян сухой - половина ч.л.
петрушка.
для панировки:
яйца - 2 шт.
мука,панировочные сухари.
масло растительное (арахисовое) для жарки - 500 мл.
Овощная паэлья от йотама оттоленги
лук 1 шт.
перец сладкий (жёлтый, оранжевый, красный) 3 шт.
фенхель 0,5 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
рис (зёрна средней длины) 200 г
чеснок 3-4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
шафран
куркума
соль
перец
херес 120 мл.
помидоры черри
лопатки зелёного горошка 50 г
овощной бульон 700 мл.
артишоки
оливки без косточек
зелень петрушки
лимон для подачи
Каталог: Плов
1402840 мин.31816
18 июня 2015, 23:40
лук 1 шт.
перец сладкий (жёлтый, оранжевый, красный) 3 шт.
фенхель 0,5 шт.
масло оливковое 3 ст.л.
рис (зёрна средней длины) 200 г
чеснок 3-4 зубчика
лавровый лист 2 шт.
шафран
куркума
соль
перец
херес 120 мл.
помидоры черри
лопатки зелёного горошка 50 г
овощной бульон 700 мл.
артишоки
оливки без косточек
зелень петрушки
лимон для подачи
Салат с пенне ригате и ветчиной, заправленный соусом «жу»
паста пенне borges – 500 г
помидоры черри – 20 шт
моцарелла – 125 г
артишоки – 100 г
ветчина – 150 г
горох стручковый – 100 г
огурец – 2 шт
для соуса:
помидор – 2 шт
масло оливковое extra virgin borges – 5 ст.л.
кинза – 10 гр. (маленький пучок)
лимон – 1/2 шт
маслины – 15 шт
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 2 зубчика
соль
перец
Каталог: Другие салаты
557125 мин.432
29 января 2015, 15:24
паста пенне borges – 500 г
помидоры черри – 20 шт
моцарелла – 125 г
артишоки – 100 г
ветчина – 150 г
горох стручковый – 100 г
огурец – 2 шт
для соуса:
помидор – 2 шт
масло оливковое extra virgin borges – 5 ст.л.
кинза – 10 гр. (маленький пучок)
лимон – 1/2 шт
маслины – 15 шт
лук репчатый – 1 головка
чеснок – 2 зубчика
соль
перец
Салат из риса или макарон
рис из рассчета 2 жменьки на порцию или макароны "пенне", "спиральки" из рассчета 80 гр. на порцию,
маринованные грибы,
зелень петрушки,
оливки черные и зеленые без косточек,
маринованные овощи: огурчики, артишоки, сладкий перец, овощное ассорти,
консервированная кукуруза и горошек,
свежие помидоры,
сосиски или ветчина (можно заменить рыбой в масле),
соль
перец, растительное масло или майонез для заправки
Каталог: Другие рецепты
835930 мин.1036
20 мая 2009, 20:48
рис из рассчета 2 жменьки на порцию или макароны "пенне", "спиральки" из рассчета 80 гр. на порцию,
маринованные грибы,
зелень петрушки,
оливки черные и зеленые без косточек,
маринованные овощи: огурчики, артишоки, сладкий перец, овощное ассорти,
консервированная кукуруза и горошек,
свежие помидоры,
сосиски или ветчина (можно заменить рыбой в масле),
соль
перец, растительное масло или майонез для заправки
Салат - "аристократ" с креветками и артишоками
артишок консервированный 120 г
креветки вареные 100 г
яблоко сладкое
сыр моцарелла 6-10 мини-шариков
оливки крупные без косточек(у меня греческие фиолетовые оливки "каламата")
оливковое масло 4 ст.л.
белый бальзамический уксус 2 ст.л.
небольшой пучок укропа
горчица 1/2 ч.л.
розовый перец горошком 1 ч.л.
соль
кресс-салат или другая свежая зелень для украшения
Каталог: Другие салаты
230800 мин.3249
19 июля 2011, 00:32
артишок консервированный 120 г
креветки вареные 100 г
яблоко сладкое
сыр моцарелла 6-10 мини-шариков
оливки крупные без косточек(у меня греческие фиолетовые оливки "каламата")
оливковое масло 4 ст.л.
белый бальзамический уксус 2 ст.л.
небольшой пучок укропа
горчица 1/2 ч.л.
розовый перец горошком 1 ч.л.
соль
кресс-салат или другая свежая зелень для украшения
Пасхальный пирог с яйцами
для теста:
450 гр. муки
3 ст.л. оливкового масла + для смазывания
150 мл. воды ( у меня ушло больше)
для начинки
350 гр. размороженного шпината ( нарезать )
350 гр. сыра рикотта ( или протертого творога )
1 ст.л. измельченного на терке пармезана
2 ст.л. оливкового масла
7 яиц
1 ст.л. свежего майорана ( у меня сухой)
400 гр. консервированных артишоков
соль,молотый черный перец,мускатный орех -
Каталог: Пицца
12416110 мин.62943
23 января 2012, 18:28
для теста:
450 гр. муки
3 ст.л. оливкового масла + для смазывания
150 мл. воды ( у меня ушло больше)
для начинки
350 гр. размороженного шпината ( нарезать )
350 гр. сыра рикотта ( или протертого творога )
1 ст.л. измельченного на терке пармезана
2 ст.л. оливкового масла
7 яиц
1 ст.л. свежего майорана ( у меня сухой)
400 гр. консервированных артишоков
соль,молотый черный перец,мускатный орех -
Пицца «вкус италии» с артишоками, оливками и сыровяленой шейкой
мука пшеничная (высший сорт) – 200-250 гр. ов
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая – 80 мл.
масло оливковое extra virgin– 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
для соуса:
лук репчатый – 1/2 луковицы
томаты протертые - 3 ст.л.
оливковое масло extra virgin – 1 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью, сахар -
для начинки:
сыр моцарелла для пиццы 100-150 г
сыровяленая свиная шейка 50 гр.
маринованные артишоки – 100 г
оливки – щедрая горсть
Каталог: Пицца
8256100 мин.22314
20 февраля 2015, 12:17
мука пшеничная (высший сорт) – 200-250 гр. ов
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая – 80 мл.
масло оливковое extra virgin– 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
для соуса:
лук репчатый – 1/2 луковицы
томаты протертые - 3 ст.л.
оливковое масло extra virgin – 1 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью, сахар -
для начинки:
сыр моцарелла для пиццы 100-150 г
сыровяленая свиная шейка 50 гр.
маринованные артишоки – 100 г
оливки – щедрая горсть
Пицца по-сицилийски
тесто:
2 ст.л. сухих дрожжей
1 ст. тёплой воды
3,5 ст. кукурузной муки
4 измельчённых зубчика чеснока
3 ст.л. нарезанного лука
100 гр. натёртого пармезанского сыра
2 яйца
¼ ст. оливкового масла
начинка:
4 ст.л. оливкового масла
500 гр. помидоров
3-зубчика чеснока (измельчить)
1 ст.л. нарезанного базилика
соль
перец
8 маринованных артишоков,нарезанныхна 4 части
250 гр. ветчины
по 50 гр. 3-х сортов сыра
2-нарезанных помидора
Каталог: Пицца
1344040 мин.61952
18 февраля 2009, 17:37
тесто:
2 ст.л. сухих дрожжей
1 ст. тёплой воды
3,5 ст. кукурузной муки
4 измельчённых зубчика чеснока
3 ст.л. нарезанного лука
100 гр. натёртого пармезанского сыра
2 яйца
¼ ст. оливкового масла
начинка:
4 ст.л. оливкового масла
500 гр. помидоров
3-зубчика чеснока (измельчить)
1 ст.л. нарезанного базилика
соль
перец
8 маринованных артишоков,нарезанныхна 4 части
250 гр. ветчины
по 50 гр. 3-х сортов сыра
2-нарезанных помидора
Чиабатта с начинкой из солений (мой новогодний стол).
чиабатта (у меня магазинная, но можно испечь самим , например по рецепту, к которому я разместилась вариантом) 1 шт.
начинка:
томат свежий 1 шт.
перец - гриль болгарский 1 шт.
артишоки - гриль консер. 2 шт.
каперсы крупные 10 шт.
оливки каламата 7-8 шт.
перец халапеньо маленький консер. 1 шт.
огурец соленый 1 шт.
лук-порей, можно репку 1/3 луковицы.
петрушка 0,5 пучка.
пармезан тертый 3 ст.л.
соль
перец.
оливковое масло.
Каталог: Из овощей и грибов
1908910 мин.23237
04 января 2013, 20:35
чиабатта (у меня магазинная, но можно испечь самим , например по рецепту, к которому я разместилась вариантом) 1 шт.
начинка:
томат свежий 1 шт.
перец - гриль болгарский 1 шт.
артишоки - гриль консер. 2 шт.
каперсы крупные 10 шт.
оливки каламата 7-8 шт.
перец халапеньо маленький консер. 1 шт.
огурец соленый 1 шт.
лук-порей, можно репку 1/3 луковицы.
петрушка 0,5 пучка.
пармезан тертый 3 ст.л.
соль
перец.
оливковое масло.
Пицца «вкус италии» с артишоками, оливками и ветчиной
для теста:
мука пшеничная (высший сорт) – 200-250 гр. ов
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая – 80 мл.
масло оливковое extra virgin– 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
для соуса:
лук репчатый – 1/2 луковицы
томаты протертые - 3 ст.л.
оливковое масло extra virgin – 1 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью, сахар -
для начинки:
сыр моцарелла для пиццы “unagrande” 150 г
прошутто или бекон – 2-3 слайса
маринованные артишоки – 100 г
оливки – щедрая горсть
Каталог: Пицца
111320 мин.1918
12 октября 2014, 00:14
для теста:
мука пшеничная (высший сорт) – 200-250 гр. ов
дрожжи сухие – 1 ч.л.
вода теплая – 80 мл.
масло оливковое extra virgin– 4 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
соль – щепотка
для соуса:
лук репчатый – 1/2 луковицы
томаты протертые - 3 ст.л.
оливковое масло extra virgin – 1 ст.л.
итальянские травы с гималайской солью, сахар -
для начинки:
сыр моцарелла для пиццы “unagrande” 150 г
прошутто или бекон – 2-3 слайса
маринованные артишоки – 100 г
оливки – щедрая горсть
Пикантное мясо индейки с артишоками и оливками
ляжка индейки(без кожи и костей)-1-1,1 кг
лимон(порезанный полукружками)-1
оливковое масло-4 стол.ложки
репчатый лук-большая луковица (или две маленьких),порезать крупными кубиками
чеснок-2-3 зубчика,мелко порубленные
сухое белое вино-150 мл.
томаты (из банки),порезанные кубиками-400 гр.
сахар-1 щепотка
корица-1/2 ч.л.
молотая гвоздика-1/2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
сердцевины артишоков(из банки)-400 гр. (можно заменить бамией)
черные греческие оливки без косточек-250 гр.
Каталог: Другие основные блюда
59720 мин.1825
13 февраля 2009, 04:55
ляжка индейки(без кожи и костей)-1-1,1 кг
лимон(порезанный полукружками)-1
оливковое масло-4 стол.ложки
репчатый лук-большая луковица (или две маленьких),порезать крупными кубиками
чеснок-2-3 зубчика,мелко порубленные
сухое белое вино-150 мл.
томаты (из банки),порезанные кубиками-400 гр.
сахар-1 щепотка
корица-1/2 ч.л.
молотая гвоздика-1/2 ч.л.
соль
свежемолотый черный перец
сердцевины артишоков(из банки)-400 гр. (можно заменить бамией)
черные греческие оливки без косточек-250 гр.
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
