Компот

Соленья и маринады

Артишоки с начинкой и соусом

Name: Артишоки с начинкой и соусом
Total time: 60 min
Yield: 5
Cuisine: Арабская
Ingredients: артишоки; мясной фарш; луковица; кедровые орехи; ягодки сухого барбариса; лимоновый сок; чеснок; овощи; картофель; томаты; майонез; кориандр; кумин; кардомон; чёрный-красный перчик; соль; растительное масло

Приготовьте артишоки с начинкой и соусом из замороженных артишоков, мясного фарша и ароматных специй. Идеальный рецепт для вкусного ужина!

Продукты

замороженные артишоки - 1 пачка
мясной фарш - 0.5 ст. л.
лук - 1
кедровые орешки - горсточка
ягоды сухого барбариса или лимонный сок - 1 д.л.
чеснок - 2 зубчика
овощи
картофель
томаты - 1 баночка
майонез - 2-3 ст. л.
кориандр
кумин
кардамон
черный-красный перчик
соль
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Для начинки:

Мясной фарш пол стаканчика

1 луковица+горсточка кедровых орешек+1 ст.л ягодок сухого барбариса или лимоного сока 1 дес.л.,чеснок 2 зубчика, ,всё перекрутить в миксере+добавить мясной фарш, специи(кориандр,кумин,кардомон,чёрный-красный перчик),можно любые ваши любимые специи и хорошо перемешать.

Начинить артишоки начинкой.

Теперь на сковороду наливаем масло,раскалить,масла нужно налить так ,чтобы артишоки были полностью в масле,а начинка нет,обжарить их до светло-золотистого цвета.

Теперь берём форму,у меня глиняная,на дно нужно положить любые овощи,очень вкусно зелёный молодой горошек как у меня на фото,перец (паприка),можно морковь,на верх положить артишоки и посыпать их сверху сыром пармезан.

Отдельно 1 баночку томатов смешать с 2-мя ложками лёгкого майнеза+немного корицы+соль + стаканчик водички и вылить в форму,закрыть фальгой и выпекать при температуре 180 гр примерно 30 минут,потом открыть и выпекать ещё минут 15,как зазолотятся артишоки и сыр,готово.На гарнир я пожарила картошку на гриле ,можно сделать пюре,можно и рис.

Можно делать это блюдо и из свежих артишоков,но это немного долгая процедура,по очистке самого овоща,кому интересно могу написать как