Лечо

Лечо из баклажанов с шампиньонами - несложное в приготовлении и очень вкусное кушанье. Достаточно сытно, интересно и красиво смотрится даже на праздничном столе. Такими закрутками вы приятно удивите гостей и родных.   читать далее

Моем перцы, хорошо вычищаем и режим крупной соломкой. Лук чистим, режим полукольцами (толщина примерно, около 1 см) У меня был готовый томатный сок, если у вас нет, то нужно вымыть помидоры, прокрутить через мясорубку, протереть через сито, и выйдет отличный сок! :) В кастрюлю укладываем перец и лук, добавляем: томат, соль, сахар,масло....  читать далее

Перец порезать соломкой,томат измельчить в пюре.Залить томатом перец,добавить соль,сахар,растительное масло поставить на огонь.Варить с момента закипания 30 мин.За 10мин до окончания добавить измельченный чеснок,жгучий перец,уксус и петрушку.Горячим разложить в стерильные банки,перевернуть,укутать.Выход 7 банок по 750гр  читать далее

1. Томатную пасту развести водой (сделать как бы томатный сок) довести до кипения, добавить сахар, соль, морковь тертую на крупной терке, варить 10 мин после закипания на медленном огне. 2. Лук порезать полукольцами и добавить к моркови довести до кипения добавить порезанный сл.перец (я режу тоже полукольцами) довести до кипения и варить на...  читать далее

Когда-то, много лет назад продавались в магазинах маринованные болгарские огурчики. Такие пупыристо-хрустящие, безумно вкусные!!! Как они мне нравились!! И вот года 3 назад я вычислила таки рецепт этого маринада и теперь закрываю в нем и огурчики, и кабачки, и маленькие патисончики. Так как огурчики для консервации еще не поспели, а начался...  читать далее

Кабачки очистить и порезать кубиками, перец тоже, чеснок измельчить. Если берутся помидоры вместо соуса, то они пропускаются через мясорубку. Соединить кабачки, томатный соус(или помидоры), болгарский перец вместе в больной кастрюле, перемешать и варить, как закипит 30 минут. После этого добавить растительное масло, песок, соль, уксус и чеснок...  читать далее

1. Помидоры помыть, нарезать на части. Прокрутить через мясорубку. 2. Перец помыть, убрать серединку, нарезать кольцами. 3. Морковь натереть на терку. 4. Помидору вместе с морковью складываем в таз, доводим до кипения. 5. Кипятить 15 мин., добавляем сахар, соль, масло, уксус. 6. Добавляем перец, доводим до кипения, варим 10 мин. 7. Банки стерилизуем...  читать далее

Режем помидоры и лук -кубиками, перец-соломкой, морковь- на терке-шинковке.Закладываем в кастрюльку.Ставим на огонь.В процессе закипиния/выделения сока/перемешивания добавляем соль, сахар, масло. Варим 20 минут. Добавляем уксус и по банкам. Закатать. Перевернуть. Укутатьи оставить остывать. Хранится салатик при комнатной температуре. Стоитотлично....  читать далее

1 .Помидоры перекручиваем на мясорубке, кипятим на медл огне 15 мин, добавляем соль, сахар, раст масло и кладём нарезарнные перцы, варим на медлен огне 20 мин, в конце добавляем перец горошк, лавр лист, уксус и кипятим ещё 5 минут 2. Раскладываем в стерелизованные банки и закатываем. Я стерелизую банки в духовке в режиме вентиляция при t 100...  читать далее

В(очень)большую миску нарезать дольками(квадратиками) перец,засыпать сахаром,солью, залить уксусом, томатной пастой,растительным маслом.Перемешать хорошенько и ставим на огонь. Варить 20 минут. Выкладываем перец по банкам и стерилизуем 30 минут. После стерилизации банки сразу же укупоривают, проверяем качество укупорки и ставим горлышками вниз...  читать далее

1,5кг.помидор порезать соломкой. Перец порезать соломкой. Чеснок порезать мелко ножом. Всё перемешать,поставить на огонь,после закипания варить 10 мин. Затем положить остальные 1,5кг.помидор порезан.соломкой,1 стакан сахара,1 стол.лож.соли,варить 30мин. Разложить в стерилизованные банки,закатать и укутать,для медленного остывания.  читать далее

1. Делаем пельменное тесто (яйцо, соль, 0,5 ст. воды, 2 ст. муки - это 1 порция), я сделала на 4 порции; Фарш (свинина+говядина), режем лучок, солим, перчим, я еще петрушки добавила. 2. Тесто разделила на 3 части, и раскатала тонко. 3. На тесто выложила фарш и разровняла. 4. Затем скатываем в рулет. 5. И режем на кусочки (они могут быть как...  читать далее

Варить 20 минут. Сразу закатать. Стерилизовать не нужно. Настоящее болгарское лечо всегда делали без моркови и лука  читать далее

Перец нарезать кусочками,капусту разобрать на соцветия.Всё по отдельности пробланшировать в кипящей воде 3 минуты. Помидоры пропустить через мясорубку,всыпать сахар,соль,масло.Довести до кипения,положить перец и капусту.Варить 10 минут с момента закипания.Горячими разложить по банкам, закатать и укутать.  читать далее

Предлагаю Вашему вниманию отличный салат на зиму из баклажан ! Нежный вкус баклажанов в сочетании с болгарским перцем, морковкой, луком... Обеспечьте себя вкуснятиной на зиму. Время приготовления 45 мин.  читать далее

ЛЕЧО: помидоры пропустить через мясорубку и варить их на слобом огне постоянно помешивая 20мин после закипания.Затем добавить порезанный кусочками болгарский перец,соль,сахар и томить под крышкой 15мин.В готовое лечо добавить уксус,хорошо перемешать и разложить в заранее простерилизованные банки.Банки сразу гермитично закрыть. МАРИНОВАННЫЙПЕРЕЦ...  читать далее

Приготовить вкусные кабачки на зиму легко! Рецепт очень легкий и простой в приготовлении. Из кабачков готовим вкуснейшее лечо с чесноком и сладким перцем. Получается так вкусно, что не всегда успеваешь закатать баночки: пока пробуешь, может и до зимы не остаться! Советую приготовить и убедиться! Приготовление: Кабачки промоем, очищаем откожуры...  читать далее

Сначала процедить целые томаты через крупный друшлаг-получится томатное пурэ. Помыть перцы, срезать верхушку, очистить от зерен, порезать на 2 или 4 части каждый. Нашинковать мелко лук, нарезать мелко чеснок. В каструльке разогреть немного масла и обжарить нашинкованний мелко лук, до светло-золотистого цвета. Затем добавить перцы и чеснок,оставить...  читать далее

Перец желательно взять красный мясистый, (в смысле с толстыми стеночками), но годится и любой. Лечо получится очень вкусным, уверяю Вас! Перец вымыть, вырезать плодоножки, удалить семена и перепонки, нарезать квадратиками 3х3. Томатный сок (всегда делала сама из помидор, через соковожималку, чтобы не было семян, да и Вы видели когда-нибудьв...  читать далее

Смешать всё для маринада и поставить на огонь... В кипящий маринад бросить нашинкованные ( по Вашему вкусу овощи). Я лично, шинкую крупными квадратиками перец...и крупными квадратиками молоденькие кабачки.. Варить всё 30 минут..За 10 минут до конца варки влить уксус. Закатать и укутать в тепло до полного остывания...  читать далее

Зимой такую заготовку можно подавать с макаронами,использовать при приготовлении пиццы,да и как холодная закуска она вкусна! 1. Приготовить овощи. Помидоры и огурцы вымыть. Чеснок очистить. Лук очистить. Перец вымыть и очистить. Помидоры нарезать на четвертинки и сложить в чашу блендера. 2. Измельчить порциями. 3. Выложить пюре из помидоров...  читать далее

Помидоры, перец нарезать дольками, морковку и лук натереть на крупной тёрке, выложить в кастрюльку с маслом, добавить соус и иногда помешивая варить 1,5 часа, добавить соль, варить ещё 10 мин. Горячим выкладывать в стерильные банки и закрывать. Выход готового лечо – 7 х 700г банок Приятного аппетита  читать далее

1. Подготовить овощи. Помидоры нарезать и измельчить в блендере. 2. Перец очистить и нарезать соломкой. Чеснок очистить и мелко нарезать. 3. Соединить все ингредиенты и варить на медленном огне в течении 45 минут.За 10 минут до окончания варки добавить уксус. 4. Разложить по стерилизованным банкам. Перевернуть и укутать.   читать далее

Томаты и перец прокрутить на мясорубке,добавить масло,сахар,соль.Всё варить 15 минут,затем добавить огурцы ,порезанные кольцами примерно 1см.толщиной.и ещё варить 10 минут,за пять минут до конца варки добавить измельчённый чеснок и уксус.Разложить по банкам и закатать,затем поставить под одеяло до полного остывания. Кому нравится острое,можно...  читать далее

Филе развернуть на доске, от середины сделать по разрезу не до конца вправо и влево, развернуть, слегка отбить без фанатизма. Посолить-поперчить. Так подготовить оба филе. На дно глубокой формы (у меня небольшая утятница) отлить немного жидкости из соуса, положить лавровый лист и душистый горошек. На каждое филе выложить гущу из соуса, свернуть...  читать далее

Измельчаем помидоры .Ставим кастрюлю на плиту, добавляем к пасте соль, сахар, душистый перец и лаврушку, доводим до кипения и варим на среднем огне около 20 минут. Мелко нарезаем лук.Измельчаем морковь на крупной терке. Перец нарезаем толстыми брусочками. В сковороду с разогретым растительным маслом выкладываем измельченный лук, добавляем...  читать далее

Помидоры пропускаем через мясорубку,морковь натираем на крупной тёрке,перец шинкуем мелкой соломкой,баклажаны и лук нарезаем небольшими кубиками. Помидоры и морковь смешиваем и тушим на небольшом огне 20 мин.после закипания. Затем добавляем перец и лук,доводим массу до кипения,добавляем баклажаны,сахар,соль и тушим всё вместе 15 минут. За 5...  читать далее

Остались помидоры? Приготовьте вкусное лечо из болгарского перца, с добавлением моркови! Рецепт простой в приготовлении, а зимой у вас будет отличная закуска. Как приготовить лечо из перца? Смотрите короткое видео и подробное описание: Приготовление: Перекрученные помидоры ставим на плиту, добавим масло, сахар, соль и уксус. Варим 5 минут....  читать далее

Перец очистить от семян и плодоножек и нарезать соломкой. Патиссоны, даже уже немолодые, а пожилые, поросятовидные, почистить, освободить от семян и порезать кубиками. Помидоры измельчить в блендере или пропустить через мясорубку. В большую (только не алюминиевую) кастрюлю выложить помидорное пюре, поставить на огонь, как только масса закипит,...  читать далее

Кипятим приблизительно 1 литр воды. Из каждой помидорки вырезаем жесткие остатки плодоножки, со стороны "мордочки" неглубоко надрезаем ножом крест-накрест и на шумовке опускаем секунд на 5 в кипяток. Вынимаем и легко снимаем кожицу. Таким образом обработанные помидоры пропускаем через мясорубку. Перец чистим от семян и нарезаем кубиками 1,5...  читать далее

Очень необычно приготовленная паста. Замечательный ужин. Быстро, красиво и вкусно! 1. Натираем сыр на средней тёрке. Готовим продукты. Пасту (макароны) берём крупную или среднюю трубочками. Пасту нужно отварить пару минут в подсоленной воде. 2. Берём бульонную кружку. Наливаем масло оливковое в неё и обмазываем стенки кружки. Делаем для того,...  читать далее

Перец очистить от семян Томатный сок влить в кастрюлю Всыпать соль,сахар,влить растительное масло и уксус Довести до кипения На дно стерилизованных банок разложить чеснок (удобнее брать поллитровые - 6 штук) опускаем по нескольку штук перца в кипящий сок и бланшируем 3 мин Затем вынимаем перец и кладем в банки В банке перец обмякает и следуюшую...  читать далее

Тушёная целая курица и мини-морковь на ужин. Отличное блюдо для тех, кто не ест жаренной еды и конечно же очень вкусно! См. пошаговые фото.  читать далее

Свинину порезать небольшими кусочками, замариновать в любимых Вами специях на 30 мин. В моем случае это были: тандури масала, черный и белый перцы, соль, острый тайский соус. В кострюлю с толстым дном налить растительное масло, добавить нарезанный полукольцами репчатый лук и чеснок. Жарить до золотистого цвета. Далее — порезанные мелко соленые...  читать далее

Говядину режим брусочками и кладём на сковородку,посыпать мукой,перемешать и обжарить минут 5. Затем посолить и посыпать специями. Дальше добавляем смесь "Лечо" и лук.И надо ещё немного обжарить всё это минут 7. Перекладываем содержимое из сковородки в стеклянное блюдо и заливаем сметаной,разведённой в тёплой воде,можно добавить ещё специй....  читать далее

Помыть перец удалить семена,плодоножку и нарезать кубиками 2,5х2,5 см. Помидоры помыть и измельчить в мясорубке. Перелить томаты в большую кастрюлю, объемом в три-четыре раза больше, чем томата. Довести до кипения и кипятить 20 минут. Добавить соль, сахар и масло – кипятить еще 5 минут. Добавить сразу весь перец. Подождать пока немного нагреется...  читать далее

1. Разогреть в сковороде сливочное и растительное масло. 2. На коже грудки сделать не глубокие надрезы, посолить и поперчить. Обжарить в масле с двух сторон до золотистого цвета. В этой же сковороде обжарить лук. 3. В ковш выкладываем 3 ст.л. лечо и соус табаско. 4. Сверху кладем обжаренную грудку и лук. Заливаем оставшимся лечо и вином....  читать далее

Яркое, вкусное и сытное рагу из овощей с нутом для постного стола. Подавать можно и в горячем и в холодном виде. 1. Нут замочить в воде с щепоткой соды на ночь. 2. Старую воду слить, залить новой и сварить до полуготовности. 3. На растительном масле обжарить лук. 4. Добавить нарезанный кабачок и прованские травы, посолить. 5. Добавитьзамороженные...  читать далее

1. Масло нарезать овощечисткой на тонкие ломтики. Смешать с 250 граммами муки, солью и разрыхлителем. Растереть руками в крошку. Добавить натертый на крупной терке сыр и хорошо все перемешать. 2. Перец из лечо нарезать мелкими кубиками, маслины и оливки кружочками. Добавить все к мучной массе. Перемешать. Затем в получившейся массе сделать...  читать далее

1. И так: ставим на огонь кастрюлю с водой, у меня 3 литра, ждем пока закипит, а затем кидаем туда 2 бульонных кубика, лавровый лист, пару горошенок черного перца, целую луковицу и зубчик чеснока. 2. А тем временем режим свининку на кусочки, примерно 1*1 см. и обжариваем ее на сливочном масле, до золотистого цвета. 3. Пока жарится свининка,...  читать далее

1. Приготовить тесто по нашему рецепту 2. Приготовленное тесто разделить на две равные части и раскатать в тонкие круги. 3. На круг из теста выложить лечо (соус и перец), нарезанные колбасу и сыр (можете приготовить пиццу с любой начинкой по своему вкусу). 4. Выпекать в течение 20-25 минут при температуре 200° С. Вкуснейшая пицца с тонким...  читать далее

Лук порезать полукольцами - это первый слой На лук выложить лечо Следующий слой - кукуруза Сверху порубленныый чеснок Курица последний слой, ее посолить и поперчить Запекать в духовке при 180гр 50-60мин На гарнир можно рис или картофельное пюре  читать далее

Овощи в пакетах разморизить и выложить в кастрюлю... Картофель почистить и мелко нарезать и добавить к овощам. Залить водой так, что бы она закрывала овощи на 5 см. Далее поставить на огонь и варить на маленьком огне до готовности овощей...посолить...поперчить. Морковь очистить и натереть на крупной тёрке... Лук мелко нарезать, чеснок измельчить......  читать далее

Первым делом, нужно купить бычьи яйца. Честно скажу, я их впервые увидела в магазине только вчера – повезло! Повезло еще и потому, что я купила «правильные» яйца – свежие, розовые, не подмороженные. Вот они. Как видите, не маленькие – бычьи, как-никак! Ну-с, приступим! Ставим на плиту кастрюльку с водой – пусть закипает, а мы тем временемзаймемся...  читать далее

Морковку нарезаем кружочками и тушим в подсолнечном масле 5-10 минут. К моркови добавляем перец нарезанный кубиками или полосками, тушим все вместе еще минут 5. Добавляем соль, перец по вкусу, раздавленный чеснок, томатный сок и уксус. Все еще раз доводим до кипения и кипятим 10 минут. Раскладываем в стерелизованные банки и закатываем.  читать далее

Капусту предворительно отварить.Капуста+морковь+сельдерей+охра+фенхель+стр.горох обжарить на сковороде до готовности на оливковом масле,отложить,дать стечь маслу.На чистую сковорду выливаем лечо,добовляем кетчуп,немного водички соль,перец чили,даём прокипеть 5мин,закидываем порезанные крупно помидоры ещё на 2мин.Затем закладываем все жареные...  читать далее

Для салата: 1. 1 слой - орехи размельчить и перемешать с семенами кунжута,сложить на дно формы. 2. 2 слой - капуста брюссельская (порез.круглешками) 3. 3 слой - морковь 4. 4 слой - соус №1 5. 5 слой - картошка (порез.круглешками) 6. 6 слой - болгарский перец 7. 7 слой - капуста китайская...  читать далее

Муку просеять в миску, добавить дрожжи, соль, перемешать. Добавить оливковое масло, воду, замесить тесто и оставить тесто на 30 мин . Для начинки колбасу тонко нарезать кружочками, помидоры тоже нарезать кружочками, шампиньоны-пластинками. Тесто раскатать в большой круг ( из такого количества у меня получилась одна большая пицца). Намазатьтесто...  читать далее

Здравствуйте, товарищи Кулинары! К рецепту, который мы вам сегодня принесли, у меня совершенно особенное отношение. Он, скажем так, одна из первых ласточек, много лет назад предрёкших мне скорое и полное (с головой!) погружение в кулинарию :) Это одно из первых блюд в моём исполнении, которое получилось действительно очень вкусным, и про которое...  читать далее

Баклажан порезать кубиком, посолить и оставить на 30 мин. Кабачок нарезать кубиком и обжарить 5 мин, добавить баклажан (слить сок), добавить нарезанные на кубики сладкие перцы, посолить, поперчить, добавить хмели-сунели. Жарить 10 минут. Добавить майонез и жарить еще 5 минут. Подавать, посыпав зеленью.  читать далее