Идеальное лечо на зиму

Ингредиенты

4 банки по 750 мл:
болгарский красный перец — 1,8 кг
помидоры — 1,2 кг
томатная паста – 2 ст.л.

сахар – 100 гр.
соль – 50 гр.
растительное масло – 68 гр. (4 ст.л. )

Пошаговый рецепт приготовления

Готовим соус.

Для этого нарезать помидоры, убрать плодоножку и измельчить их в блендере в пюре. вылить томатное пюре.

Перелить томатное пюре в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Добавить соль, сахар и томатную пасту.

Довести соус до кипения и проварить 5 минут, постоянно помешивая.

Убираем с плиты.

Болгарские перцы моем, убираем плодоножку и семена.

Нарезаем перец на удобные для Вас кусочки.

Плотно укладываем в банки.

Заливаем соусом, оставляем до крышки пространство в 2-3 см.

Закрываем крышками твист офф.

Устанавливаем банки в автоклав.

Консервируем 15 минут, при температуре 105-110°С.

Ждем остывания автоклава и достаем банки.

Хранить можно при комнатной температуре.

Видео рецепт

Дополнительная информация

Классика очень популярного овощного блюда, пришедшего к нам из венгерской кухни, готовится из болгарского перца и помидоров. Рецепт очень простой и в этом лечо нет ничего лишнего. Лечо - это оригинальный гарнир, дополнение в приготовлении других блюд, и прекрасная холодная закуска.