Вход | Регистрация
Лечо из болгарского перца, классический рецепт
Приготовьте лечо из болгарского перца по классическому рецепту: сладкий и острый перец, помидоры, чеснок, соль, сахар, растительное масло и уксус.
Ингредиенты
- сладкий перец - 3 кг.
- помидоры - 3 кг.
- острый перец - 1 шт.
- чеснок - 100 г
- соль - 50 г
- сахар - 200 г
- растительное масло - 100 мл.
- уксус 9% - 60 мл.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры перемалываем на мясорубке.
Переливаем в чашку и ставим на плиту.
Доводим до кипения и провариваем 15 минут.
Нарезаем сладкий перец по своему вкусу.
Тонкой соломкой нарезаем острый перец и натираем на мелкой терке чеснок.
Готовый томат вливаем в кастрюлю, добавляем соль, сахар и вливаем растительное масло.
Все хорошо перемешиваем и кладем весь перец.
Все хорошо перемешиваем.
Кастрюлю накрываем крышкой и доводим до кипения и провариваем лечо на маленьком огне 15 минут.
Потом добавляем чеснок и вливаем уксус.
Все перемешиваем и снова доводим до кипения.
Провариваем лечо еще 5 минут.
Разливаем лечо по баночкам и герметично закрываем.
А потом переворачиваем их на крышки, накрываем пледом, оставляем до полного остывания и убираем на постоянное место хранения.
Информация о рецепте
Видео рецепт
Расчет КБЖУ
Чтобы рассчитать калорийность, белки, жиры и углеводы (КБЖУ) для предложенных ингредиентов, необходимо знать содержание этих веществ в каждом продукте. Вот общее содержание КБЖУ для каждого ингредиента:
Сладкий перец (3 кг)
- Калории: 120 ккал (на 100 г) → 360 ккал
- Белки: 1 г → 30 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 5 г → 150 г
Помидоры (3 кг)
- Калории: 18 ккал (на 100 г) → 540 ккал
- Белки: 1 г → 30 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3.9 г → 117 г
Острый перец (1 шт., примерно 30 г)
- Калории: 30 ккал (на 100 г) → 9 ккал
- Белки: 1 г → 0.3 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 6 г → 1.8 г
Чеснок (100 г)
- Калории: 149 ккал (на 100 г) → 149 ккал
- Белки: 6.4 г → 6.4 г
- Жиры: 0.5 г → 0.5 г
- Углеводы: 33 г → 33 г
Соль (50 г)
- Для соли не рассчитываем КБЖУ, так как это не калорийный продукт.
Сахар (200 г)
- Калории: 400 ккал (на 100 г) → 800 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 100 г → 200 г
Растительное масло (100 мл)
- Калории: 900 ккал (на 100 мл) → 900 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 100 г → 100 г
- Углеводы: 0 г
Уксус 9% (60 мл)
- Калории: 21 ккал (на 100 мл) → 12.6 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Теперь собираем все данные:
Итог КБЖУ:
- Калории
- Сладкий перец: 360 ккал
- Помидоры: 540 ккал
- Острый перец: 9 ккал
- Чеснок: 149 ккал
- Сахар: 800 ккал
- Растительное масло: 900 ккал
- Уксус: 12.6 ккал
Итого: 360 + 540 + 9 + 149 + 800 + 900 + 12.6 = 1770.6 ккал
- Белки
- Сладкий перец: 30 г
- Помидоры: 30 г
- Острый перец: 0.3 г
- Чеснок: 6.4 г
- Сахар: 0 г
- Растительное масло: 0 г
- Уксус: 0 г
Итого: 30 + 30 + 0.3 + 6.4 = 66.7 г
- Жиры
- Сладкий перец: 0 г
- Помидоры: 0 г
- Острый перец: 0 г
- Чеснок: 0.5 г
- Сахар: 0 г
- Растительное масло: 100 г
- Уксус: 0 г
Итого: 0 + 0 + 0 + 0.5 + 0 + 100 + 0 = 100.5 г
- Углеводы
- Сладкий перец: 150 г
- Помидоры: 117 г
- Острый перец: 1.8 г
- Чеснок: 33 г
- Сахар: 200 г
- Растительное масло: 0 г
- Уксус: 0 г
Итого: 150 + 117 + 1.8 + 33 + 200 + 0 = 501.8 г
Таким образом, общее КБЖУ для ваших ингредиентов:
- Калории: 1770.6 ккал
- Белки: 66.7 г
- Жиры: 100.5 г
- Углеводы: 501.8 г
