Лечо на зиму с баклажанами помидорами и перцем
Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем: вкусная закуска с зеленью, чесноком и пряностями. Идеальный рецепт с растительным маслом, уксусом и сахаром.
Продукты
- помидоры - 2.5 кг
- баклажан - 4 шт.
- перец болгарский красный - 1 кг
- укроп
- петрушка
- чеснок - 100 г
- растительное масло - 75 мл
- сахар - 100 г
- соль - 1.5 ст.л.
- уксус 9% - 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут.
Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут.
Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем.
Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек.
Всем удачных консерваций. © Светлана Железняк.
Сохраняй и поделись с друзьями
8 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 85 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 19465
Понравилось: 8
Автор: SvetlanaZheleznyak
Создан: 07 сентября 2020, 10:28