Лечо на зиму с баклажанами помидорами и перцем
Лечо на зиму с баклажанами, помидорами и перцем: вкусная закуска с зеленью, чесноком и пряностями. Идеальный рецепт с растительным маслом, уксусом и сахаром.
Продукты
- помидоры 2,5 кг.
- баклажан 4 шт.
- перец болгарский красный 1 кг.
- зелень: укроп, петрушка
- чеснок 100 г
- растительное масло 75 мл.
- сахар 100 г
- соль 1,5 ст.л.
- уксус 9% 2 ст.л.
Пошаговый способ приготовления
Для приготовления нашего лечо, берем помидоры и пропускаем через мясорубку, затем чистим баклажаны и нарезаем на небольшими брусочками, так же нарезаем перец соломкой и добавляем всё к помидорам, перемешиваем и ставим на огонь, варим 45 минут.
Тем временем нарезаем зелень и спустя 45 минут добавляем к кипящим овощам нашу зелень, растительное масло, сахар, соль и варим ещё 25 минут - доводим баклажан до прозрачности.
Добавляем чеснок, пропущенный через пресс, уксус и ещё кипятим пять минут.
Затем, разливаем ещё горячим наше лечо по заранее простерилизованным банкам и закатываем.
Переворачиваем, накрываем одеялом и оставляем до полного остывания.
Всё, наше лечо готово, с этого количества продуктов получается пять - 750 мл баночек.
Всем удачных консерваций. © Светлана Железняк.
Сохраняй и поделись с друзьями
8 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 85 мин.
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 19330
Понравилось: 8
Автор: SvetlanaZheleznyak
Создан: 07 сентября 2020, 10:28
Видео рецепт
Комментарии
21 апреля 2023, 11:03
Замечательная заготовка! Понравилась мне и моим близким. Спасибо за рецепт.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти