для творожной начинки: пастообразный творожок-500 гр сахар- вишня свежая или мороженная ванилин при необходимости-сметана сахарно-сметанный крем-для заливки для баклажаново-мясной начинки: баклажаны в томатной заливке- http://www.koolinar.ru/recipe/view/82942 отварная куриная филешка сыр твёрдый ( у меня-эдам)-100 гр лук-репка-1 шт эта же томатная заливка-для сочности и 100 гр. сыра-для посыпки, а так же сметана или майонез-для пропитки
для теста: яичный желток — 2 шт сахар — 100 г ванилин — 1 маленький пакетик масло сливочное или маргарин — 100 гр. мука — 250 г(возможно меньше чуть) сода — 1/3 ч л лимонный сок — 1 ч л ................ для начинки: творог 0% — 120 г(мягкий в баночке) мёд — 2 ст л красная смородина — 1/4 ст. целые ягоды мороженные: вишня и красная смородина — 1/4 ст. ................ для подачи: сахарная пудра — 2 ст л кофе "чёрная карта", которое заваривается прямо в кружке
для теста: 6 яиц 2 ст. сахара 125 гр. (пол пачки) сливочного маргарина пол ч.л соды или разрыхлителя 2 ст. муки(160 г) для крема: 300 гр. масла ст. сахара 1 яйцо 3 ст.л. молока смешать с 2-мя ложками сахара и 2-мя ложками какао,кипятить до появления пузырьков.затем растереть масло,сахар,яйцо и влить в эту массу. для глазури: 2 ст.л. сахара 2 ст.ложки сметаны немного какао пол ложки сливочного масла. кроме этого: манка для обсыпки формы вишня(консервированная или свежая(мороженная))без косточек грецкие орехи или шоколад для обсыпки
для теста (форма диаметром 26 см): 260 гр. муки, 75 гр. какао порошка, пакетик разрыхлителя для теста, 335 гр. мягкого масла или маргарина, 335 гр. мелкого сахара, 6 яиц, 0,5 ч.л. ванильной эссенции. для начинки: 400 гр. вишен мороженных или в собственном соку, 100 мл. вишневой наливки. для крема: 200 мл. сливок 35%, 225 гр. черного шоколада, 60 гр. сливочного масла. для шоколадно-сахарной катаной глазури: 1 белок, 60 мл. жидкой глюкозы, 450 гр. сахарной пудры, 225 гр. какао, 25 гр. кулинарного жира. для украшения: 50 гр. белого шоколада, свежие вишни.
для основы: 300 г.овс.печенья 100 г.слив.масла 2-3 ст.ложки какао 150 мл.молока 2-3 ч.л. растворимого кофе 2 ст.л. коньяка для сливочного слоя зоог.сливок-33% 250 г.творога 1пачка желатина(10 г.) 3-4 ст.л. сах.пудры горсть изюма предварительно замоченного в коньяке для розового слоя йогурт 500 мл. клубничный или малиновый 2 ломтика ананаса(я заменила его яблоком) 2горсти ягоды клубники или вишни(можно мороженную) 2 пачки по 10 г.желатина 3-4 ст.л. сах.пудры для жёлтого слоя тоже самое что для розового слоя,только йогурт жёлтого цвета (я брала абрикосовый) и конечно же фрукты светлого цвета(ананас или яблоко,груша ,только не красного цвета чтоб не испортить цвет жёлтого йогурта
тесто бисквит сахар-1 ст яйцо-6 шт мука-1 ст какао-3 ст.л разрехлитель теста-2 ч.л рулеты: нужно три шт. испечь.даю рецепт на один рулет.тесто бисквит яйцо-2 шт сахар-2 ст.л мука- 2 ст.л крем розовый: красный пищевой краситель 180 гр. белого шоколада 250 мл. молока 250 гр. сахара 2ст л муки 250 гр. сливочного масла,комнатной температуры 200 гр. мороженой вишни,разморозить. белый крем: 700 мл. сливок 200 гр. сахарной пудры 100 мл. холодного молока 25г желатина крем для украшения,такой как и белый крем. шоколадная помадка: 100 гр. шоколада 100 гр. кукурузного сиропа 100 гр. сливочного масла украшаем по желанию,у меня украшен мастичными туфлями.
список продуктов на салат для 2-4 персон с оглядкой на "тяжёлое детство" в совке: свёкла - 1 или 2 шт. (никогда не была дефицитом! обязательно тёмно-бордового цвета!) вишня - горсть (свежая, сухая или мороженая - но без косточек!) ревень - 1 или 2 стебля (свежий - в совке обходилась без него по причине незнания сего продукта!) сахарная пудра - 1 ч.л. (или просто сахар) бальзамико - 1-1,5 ст.л. (ранее был обычный столовый уксус, брала меньше) лимонный сок - 1/2 или 1 лимон или лайм (возможна замена лимонной кислотой) соль перец масло ореховое - 1-1/2 ст.л. (ранее обычное подсолнечное было!) ягоды, протёртые с сахаром (или кислосладкое варенье из ягод) - 1 ст.л. (в данном случае использовались брусника, клюква, облепиха) йогурт нормальной жирности - 1 баночка (150 г)
чизкейковая основа: 500 мл. творожной массы, 250 мл. сметаны (20%), 3 яйца см. описание, 2-3 ст.л. кукурузного крахмала или "творопыша" по желанию - сахар, алкоголь, ягодно-фруктовое наполнение. шоколадно-бисквитная часть: 150 гр. шоколада хорошего качества, 150 гр. сливочного масла, 150 гр. сахарного песка, 4 шт. яиц (крупных), 125 мл. темного пива (или 100 мл. пива и 25 мл. ликера), 105 гр. муки высшего сорта, 25 гр. какао (хорошего качества), по ½ коф.л. соды и разрыхлителя. нам потребуется половина порции !!! из второй половины можно приготовить вкуснейшие кэксики подробный технологический процесс в рецепте http://www.koolinar.ru/recipe/view/108877 песочная основа: 200 гр. печенья, 50-100 гр. сливочного масла, фруктово-ягодный сироп по желанию - орехи, шоколад. ягодно-фруктовое наполнение: вишневое - вишня мороженная, сахар, вишневый ликер, крахмал яблочное - сахар, масло, ром, яблоки.
для теста: 500 гр. муки/просеять вместе с дрожжами/+немного муки для раскатки. 9 гр. сухих дрожжей 4 ст.л. сахара щепотка соли 100 гр. растопленного и охлаждённого сливочного масла 125 мл.тёплого молока 3.5% 2 яйца для пудинга : 4 крупных сладких яблока/500-600 гр. /очистить и нарезать кусочками/ 1/2 лимона/натереть на тёрке вместе с цедрой/ 5 ст.л. сахара 1 гр. ванили/1 пакетик ванильного сахара/ 1 яйцо 4 ст.л. крахмала немного мороженой клюквы или вишни 1 яйцо для смазки+несколько капель холодной воды-взбить вилкой. сахарная пудра для посыпки форма 28 см в диаметре.дно застелить пекарской бумагой в оригинале рецепта был дан тыквенный пудинг: 250 гр. тыквы 1 яйцо ваниль 3 ст.л. крахмала 3 ст.л. сахара 2 ст.л. лимонного сока. автору хватило этого пудинга только для половины теста.
Вход | Регистрация
