Филе семги

454840 мин.06879

---

масло подсолнечное 0,5 литра
масло оливковое 0,5 литра
тунец свежий 300 гр.
семга свежая 300 гр.
куриное филе 300 гр.
говядина 300 гр.
креветки 300 гр.
мидии 300 гр.
морской коктейль 300 гр.
грибы шампиньоны 300 гр.
овощи: помидоры, огурцы, перец болгарский
соль
перец, карри, имбирь, кунжут
сливки жирные 0,5 ст.
сало, як же без него
для соусов:
репчатый лук
пиво
сметана
томатный соус
сливочное масло
мука
горчица сухая
чеснок
аджика

---

216260 мин.4635

---

тесто:
мука пшеничная 350 гр.
мука цельнозерновая 150 гр.
вода тёплая 250 мл.,
дрожжи свежие 20 гр.
соль 1 ч.л.
мёд жидкий/сахар 1-2 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
лук-порей 1 шт. (250 гр. ),
томаты кусочками 1 б.(400 гр. ),
соль
перец
тимьян сушеный
рыба - филе сёмги - 250 гр.
масло оливковое 1 ст.л.
сок лимона 1 ст.л.
соль
перец
сыр тёртый моцарелла 300 гр.
яйца 3 шт.
сливки 1-2 ст.л.

---

677860 мин.65342

---

филе сёмги 2 кг. (с шкурой)
креветки крупные 1 кг.400 гр.
соль морская 3 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л.
паприка копчёная 1 ст.л.
чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л.
лук сушёный 1 ст.л. чеснок сушёный 1 ст.л.
корица 1/4 ч.л.
оливковое масло 4 ст.л.
тайский чили соус 4 ст.л.
масло сливочное 150 гр.
шалфей 6 - 8 листиков
чеснок 4 зубка
лимон 1 шт. (крупный)
кленовые дощечки 3 - 4 шт.

---

46480 мин.12

---

мука пшеничная - 500 гр.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 ч.л.
молоко теплое - 250 мл.
масло растительное - 30 мл.
яйцо - 1 шт.
дрожжи сухие - 7 гр.
для начинки:
филе рыбы (семга, форель) - 320 гр.
лук - 1 шт. (150 гр. )
рис отварной - 200 гр. (120 гр. сырого)
соль - 1 ч.л.
перец молотый
масло растительное (или сливочное) - 2 ст.л.
брокколи замороженная - 400 гр.
белок яичный - 1 шт.
желток + 1 ч.л. молока для смазывания пирога
жаренный кунжут для посыпки

---

34162120 мин.204452

---

хлеб нарезка 2 белые и одна черная
семга слабой соли (я солила сама) 400 гр.
авокадо 2 шт.
мягкий сыр 4 банки
сельдь слабосоленая 3 шт.
лук репчатый 1 шт.
творожный сыр 2 шт.
угорь копчёный 1 уп. филе.
масло сливочное 450-500 гр.
бумага для спринг-роллов рисовая 10-15 шт. (лучше взять квадратную)
пищевые красители двух цветов (медь и желтый)
икра красная настоящая 1 банка
икра чёрная аналог 1 банка

---

252510 мин.4874

---

сёмга филе 300-400 гр.
для маринада:
херес 30 мл.
соевый соус 30 мл.
сок половины лимона.
соль, свежее молотый перец.
для кисло-сладких овощей:
морковь 1 шт.
перец сладкий (желательно ярких цветов) 1 шт.
лук репчатый 1 шт.
по одной столовой ложке: кетчупа (или томатной пасты), сухого хереса, оливкового масла, соевого соуса, воды и лимонного сока.
по одной чайной ложке: мёда и кукурузного крахмала.
по пол чайной ложке сушеного имбиря и чеснока.
кроме того:
рисовая бумага.

---

722640 мин.42955

---

филе семги-1 кг
перец розе
бальзамический уксус-2 ст.л.
соль
смесь перцев крупного помола
для песто:
базилик свежий зеленый- 50 гр
сельдерей свежий- 20-30 гр
кедровые орешки- 2 ст.л.
50-70 гр. тертого сыра пармезан
2-3 веточки свежего розмарина
3-4 зубчика чеснока
100 мл. оливкового масла холодного отжима
соль (чуть чуть так как пармезан сам по себе достаточно соленый)
а также:
оливковое масло (для сбрызгивания формы для запекания)
карамболь- 2 шт
цикорий- 2-3 шт
лимон-1 шт

---

139010 мин.81921

---

тесто
____________
на 2 пиццы диаметром 30 см
мука 375 гр
вода холодная 180 мл.
дрожжи сухие 4 гр
масло растительное 20 гр
соль ч.л. без горки
сахарный песок ч.л. без горки
соус "коктейль"
____________
томаты в собственном соку 6 стол ложек
хрен столовый 2 ч.л.
сок лимона 1 ч.л.
соль и сахарный песок (примерно по пол ч.л. )
орегано сушеный или смесь приправ для пиццы
начинка
____________
филе сёмги слабосоленой
креветки готовые, очищенные
сыр 200 гр
зелень (у меня был укроп, в идеале - листочки базилика)

---

831560 мин.912

---

состав:
- 700 гр. (2 листа) – слоёное тесто (готовое)
или для сметанного теста:
- сливочного масла – 200 гр.
- сметаны – 200 гр.
- немного соли
- муки – 400-450 гр.
- желток для смазки.
начинка для рулета:
- филе сёмги (форель)- 500 гр.
- красного мясистого перца (нарезанный полосками) – 200 гр.
- соль
перец молотый
- лимона – 1/2 .
начинка для маины:
- куриной печени – 500 гр.
- луковица – 1 средняя (нарезанная крупно)
- морковь – 1 средняя (нарезанная кружочками)
- соль,чёрный перец молотый
- растительного масла – 3-4 ст.л.
- домашней лапши – 200 гр. (отварная и заправленная сливочным маслом).

---

2662245 мин.63870

---

готовое слоёное тесто — 700 г (2 листа)
или для сметанного теста:
200 г сливочное масла
200 г сметаны
немного соли
400-450 г муки
желток
несколько капель ледяной воды для смазки
начинка для рыбного рулета:
500 г филе сёмги (форель)
250 г красного мясистого перца (нарезать полосками)
соль
перец из мельницы
1/2 лимона
начинка для маины:
500 г куриной печени
1 средняя луковица (нарезать крупно)
1 средняя морковь (нарезать кружочками)
соль
чёрный перец из мельницы
3-4 ст.л. растительного масла
200 г домашней лапши

---

110410 мин.2225

---

для основы:
сливочное масло - 150 гр.
мука - 250 гр.
яйцо - 1 шт.
сметана - 1 ст л,
щепотка соли и сахара
для начинки:
филе семги - 300 гр.
сыр с благородной плесенью - 75 гр.
мини спаржа – 75 г
лук порей – 1 шт
«сукияки» для жарки «киккоман» - 1 дес.л.
растительное масло 1 ч.л.
соевый соус «киккоман» - 1 дес.л.
для заливки:
сливки (33%) - 200 мл. ,
яйца - 2 шт
для салата:
кинза, укроп, базилик – щедрые пучки
моцарелла в шариках – 1 упаковка
оливковое масло – 50 мл.
соевый соус «киккоман» – 1 ст.л.
чеснок – 2 зубчика
форма: d=26-28 см

---

74010 мин.6664

---

мороженое семговое:
копченая семга нарезка или филе (любая красная рыба) – 100 гр
йогурт натуральный – 200 гр
сыр творожный с травами – 100 гр
кедровые орешки – горсть
оливковое масло – 2 ч.л.
сок лимона – 1 ч.л.
орешки пряные:
миндаль – 50 гр
арахис - 50 гр
грецкий орех – 50 гр
жидкий мед – 1 ст.л.
растит масло (рафинированное) – 1 ст.л.
соль ароматная – соль морская, кориандр, чеснок,розмарин, паприка, мускатный орех, петрушка
кростини с песто и камамбером:
небольшие булочки – по количеству порций
соус песто - 1 ст.л. на порцию (или больше, )
камамбер – пара ломтиков на порцию

---

1797915 мин.1012

---

заправка для салатов:
чеснок - 1 зубчик
яблоко - 1/2 шт.
растительное масло (я использую льняное) - 50 мл.
соль, черный молотый перец - 1 щепотка
майонез - 300 гр.
для первого салата - ленивая шуба:
яйцо - 10 шт.
морковь (отварная) - 250 гр.
картофель (отварной) - 250 гр.
свекла (отварная) - 400 гр.
сельдь слабосоленая (филе) - 200 гр.
для второго салата - муссовая шуба:
свекла - 150 гр. (цельная) + 350 гр. тертая
желатин - 10 гр.
вода горячая - 70 мл.
хлеб - 2 тоста
морковь (отварная) - 250 гр.
яйца куриные - 5 шт.
картошка (отварная) - 250 гр.
селедка малосольная (филе) - 200 гр.
для третьего салата - лосось под шубой:
семга малосольная - 200 гр.
картофель (отварной) - 250 гр.
горошек консервированный - 100 гр.
морковь (отварная) - 250 гр.
яйцо куриное - 5 шт.
сыр - 100 гр.
свекла (отварная) - 450 гр.
зеленый лук - 1/2 пучка

---

140580 мин.5760

---

филе сёмги - по 2 шт. на порцию - (у меня был толстолобик)
масло сливочное - 25 г
оливковое масло - 1 ст.л.
лук - 1 шт. или 2 лука-шалотт (я использовала лук репчатый)
морковь 2 шт. или одна большая
лук-порей (белая и светло-зелёная часть) - 1-2 шт. (зависит от размера)
зелень (рекомендовался пучок -кинзы) - у меня по полпучка петрушки и укропа
соль морская - у меня гималайская
перец - у меня микс
для соуса (я не готовила)!
- лук - 1 шт.
- масло сливочное - 1 ст.л.
- рыбные косточки и голова,
- веточка тимьяна,
- вода - 0,5 л,
- сметана жирная - 100 мл.
соль и перец !

---

1408030 мин.04134

---

не знаю какой рецепт писать оригинальный или то, как я его испортила :))))
итак оригинальный:
цедра лайма 1\2
цедра лимона 1\2
лимонная трава 1 стебель
бульон рыбный 800 мл.
молоко кокосовое 400 мл.
лук среднего размера 2 шт.
морковь 3 шт.
свежий имбирь 1 ч.л.
филе морского языка 150 г.
мелкие кальмары 100 гр.
тигровые креветки 8
мясо мидий 80 гр.
маленькие осьминоги 80 гр.
тайская карри-паста 2 ст.л.
соль, кайенский перец, свежая кинза
цукини 1 шт
оливковое масло 2 ст.л.
я приготовила так:
для бульона 1 голова семги
кокосовое молоко 400 мл.
морковь 3 шт.
спаржевая фасоль 200 гр.
тунец 300 гр. филе
морской коктейль 300 гр.
креветки 8 шт.
кальмары средние 2 шт.
перец болгарский 1\2
цедра лимона 1\2
соль
перец черный и кайенский, болгарский
специи карри и имбирь молотые

---

69895 мин.22853

---

сёмга (филе) - 500 гр.
креветки - 250-300 гр. (у меня крупный, только хвостики, замороженные)
для маринада:
соевый соус - 2-2,5 ст.л.
рыбный соус - 1-1,5 ст.л.
кунжутное масло - смотря по интенсивности, така как у меня очень яркое по запаху и вкусу, то я использую каплями
для соуса:
вино сухое (у меня полусухое, но это местный сорт вина - оно полусухое как сухое!) - 100-150 мл.
оливки зелёные без косточек - 20 шт. (хотя так уж точно не отсчитывала)
каперсы - 1 ч.л.
зелёный перец в маринаде - 1-1,5 ч.л. с маринадом
укроп и петрушка - по пол пучка
томатная паста - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь в порошке - щепотка
паприка (порошок) -1/2 ч.л.
оливковое масло

---

566440 мин.41233

---

мука для посыпания
500 гр. слоёного теста
1 виле сёмги на коже весом 800 г
оливковое масло
морская соль
свежемолотый перец
4 ст.л. тапенада из маслин (маслины, анчоусы, каперсы измельчить) у меня просто измельчённые маслины.
маленький пучок свежего базилика ( у меня была петрушка)
2 спелых помидора
шарик моцареллы (у меня сливочный сыр)
1 яйцо для смазывания теста

---