Рулет с сёмгой.

Фото к рецепту: Рулет с сёмгой.

Ингредиенты

  • готовое слоёное тесто — 700 гр( 2 листа )
  • или для сметанного теста:
  • 200 гр. сл.масла
  • 200 гр. сметаны
  • немного соли
  • 400-450 гр. муки
  • желток+несколько капель ледяной воды для смазки.
  • начинка для рыбного рулета:
  • 500 гр. филе сёмги (форель)
  • 250 гр. красного мясистого перца (нарезать полосками)
  • соль
  • перец из мельницы
  • 1/2 лимона
  • начинка для маины :
  • 500 гр. куриной печени
  • 1 средняя луковица (нарезать крупно)
  • 1 средняя морковь (нарезать кружочками)
  • соль.чёрный перец из мельницы
  • 3-4 ст.л. растительного масла
  • 200 гр. домашней лапши (отварить и заправить сл. маслом)
  • маина - блюдо еврейской кухни, готовится из сметанного или слоёного теста. мясная составляющая начинки для маины может быть из любого вашего любимого мяса ( кроме свинины ).

Пошаговый рецепт приготовления

если готовим из сметанного теста:

Масло натереть на крупную тёрку, смешать со сметаной и солью, добавить муку и замесить тесто, разделить на 2 части, скатать в колобки, обернуть пищевой плёнкой и поставить в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на сутки.

Начинка для рыбного пирога:

филе рыбы, натереть лимоном, посолить и поперчить, поместить на 1 час в холодильник.

Начинка для маины:

Поместить печень, лук и морковь в сотейник с нагретым маслом.

Обжарить до золотистого цвета, добавить 200 мл воды, накрыть крышкой и тушить 15-20 миню. снять крышку и дать выпарится жидкости.Снять с огня и остудить, посолить и поперчить, смолоть в блендере или на мясорубке.

Сборка:

Раскатать тесто толщиной 0.5 см.придав ему форму прямоугольника, от более длинного края отступить 4 см. и выстелить бороздкой печёночную начинку, рядом выстелить лапшу, подогнуть внутрь короткие края прямоугольника.

Завернуть маину рулетом со стороны.где мы делали отступ.для удобства я помещаю раскатанное тесто на пекарскую бумагу и заворачиваю маину с её помощью и с её же помощью перемещаю на противень застеленный другим листом пекарской бумаги.

Ту же операцию проделываем со вторым куском теста, только выстилаем сёмгу, а сверху на неё перец.

Готовые рулеты слегка надрезать острым ножом, я использую нож для нарезки пиццы, на порционные куски и смазать желтком.

Выпекать в прогретой духовке при 180" 30 минут до золотистого цвета и сервировать нарезав на порционные куски.

Пошаговые фото рецепта

Рулет с сёмгой.: фото шаг 1
Рулет с сёмгой.: фото шаг 2
Рулет с сёмгой.: фото шаг 3
Рулет с сёмгой.: фото шаг 4
Рулет с сёмгой.: фото шаг 5
Рулет с сёмгой.: фото шаг 6
Рулет с сёмгой.: фото шаг 7

5.04.6551080335043411.070
natapit

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 45 мин.

Количество порций: 6

Сложность: Простой

Оригинальный рецепт: Маина( № 3)


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
70  человек оценили
Сохранить рецепт
87 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Загрузка...

Комментарии
ма-ма

Шикарный субботний ужин, Наташа! @}--}--*IN LOVE*

saharochek.lar

Наташенька какая красота! Очень вкусно! Так бы и попробовала! Потрясающе!*BRAVO**YAHOO*

тётя маша

Маина это откуда? Из Греции? Аль Турецкая?

Диана

Как аппетитно!!!*THUMBS UP*

christymar

почти также делаю,великолепный рецепт.:)

brucha
04.03.2012 00:11

вкусно*THUMBS UP*@}--}--

glaros
04.03.2012 00:13

Это не вкусно, это ОЧЕНЬ вкусно!!! *BRAVO*

sweta1
04.03.2012 00:27

ох и люблю я такие пироги!Быстро и так вкусно!Здорово,Наташа!:)*BRAVO*@}--}--

natapit
04.03.2012 00:46

спасибо вам всем большое!!!@}--}--

gavr
04.03.2012 01:34

Как всегда восхитительно!!!:)Поражает твоя фантазия.МЛОДЧИНКА!!!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Наталья, просто боюсь закапать клавиатуру, очень душевно@}--}--

тётя маша

Спасибо, теперь понятно почему я это слово знаю!:)Маина - это запеканка.

izuminka
04.03.2012 01:56

Как вкусно! Пора спать ложиться, а я кушать хочу... глядя на эти фотографии:'(@}--}--

svlux
04.03.2012 02:38

красивый пирог!!!!!!!!%)

allenka(alarm clock)

Здорово!!!@}--}--

ogiway
04.03.2012 07:57

На фото семга просто светится- так и будет таять во рту!

jamiroquai

Слово ,как и сам пирог с лапшой - новинка.Но очень привлекательная!*THUMBS UP*

byrenka
04.03.2012 10:45

Забрала - порсто класс! Особенно сметанным тестом!:)*BRAVO*

natapit
04.03.2012 10:49

спасибо вам всем большое!@}--}--

ambrinna
04.03.2012 11:31

*THUMBS UP**BRAVO**THUMBS UP*

кыш
04.03.2012 14:11

Очень вкусно!:)

манюша

Шикарный воскресный ужин!*BRAVO**THUMBS UP*@}--}--

natapit
04.03.2012 17:13

спасибо, девочки!!!@}--}--

anna1990
04.03.2012 18:56

Аппетитнейший рулетик, и рыбка МММ...!!!:)*BRAVO*:)

OlesiaLesha

Смачно,сытно*BRAVO*

ЯВенера

Наташ, ну просто обалдеть как вкусно!!! Рецепт забираю, обязательно попробую!!!:)

elysik@bk.ru

Ну оооочень вкусно!!!!!Спасибо за рецепт!

Диля
04.03.2012 23:05

Смакота*THUMBS UP*@}--}--

lepardik
05.03.2012 10:20

Наташ, очень нравиться! :pO<img src=" />

светлана65

Вкуснотища, Наташик - *BRAVO*@}--}--

lil-8888
05.03.2012 19:00

Очень вкусные рулеты!@}--}--

natapit
05.03.2012 23:45

большое спасибо!@}--}--

Ирина 211978

Очень соблазнительно! *BRAVO*

mellorn
06.03.2012 13:15

Очень аппетитный и сытный рулет!!!

antea
06.03.2012 15:08

Очень необычно и вкусно!

Марина

Очень аппетитно выглядит! Ну что же это такое: что ни рецепт у Вас - то вкуснотень!

zhemchyzhinka

Уххххх как вкууууусно!!!!!!!!!!! :)

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт