Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Запеканка из 2 видов рыбы по царски

Запеканка из 2 видов рыбы по царски - изысканное блюдо из осетра и семги, которое украсит ваш праздничный стол. Рецепт с брокколи и сыром.

Продукты

это блюдо из двух видов рыбы станет украшением любого праздничного стола….
на 5 порций:
1 кг. рыбы осетр
500 г филе семги
1 головка лука
1 яйцо
1 желток
2 ст.л. манки
300 г брокколи
соль
перец
1 лимон
100 г твердого сыра.

Пошаговый способ приготовления

Способ приготовления:

1) Осетр хорошо промыть.

2) Разделать рыбу на филе. Для этого: отрезать голову и хвост, снять кожу. Еще раз промыть и обсушить бумажным полотенцем.

3) Сделать фарш. Филе осетра прокрутить через мясорубку вместе с одной головкой лука. Добавить 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки манки, соль перец по вкусу.

4) Филе семги нарезать кусками, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Дать замариноваться 30 минут.

5) Взять силиконовую форму “Хлебец”. Положить в нее половину фарша из осетра. Сделать по всей длине формы желобок. Брокколи выложить в желобок.

6 )Сверху уложить семгу.

7) Затем оставшийся фарш осетра.

8) Готовить один час в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.За 10 минут до окончания приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать хорошенько зарумяниться.

9) Подавать блюдо горячим.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Осетр хорошо промыть.

2. Разделать рыбу на филе. Для этого: отрезать голову и хвост, снять кожу. Еще раз промыть и обсушить бумажным полотенцем.

3. Сделать фарш. Филе осетра прокрутить через мясорубку вместе с одной головкой лука. Добавить 1 яйцо, 1 желток, 2 столовые ложки манки, соль перец по вкусу.

4. Филе семги нарезать кусками, сбрызнуть соком лимона, посолить и поперчить. Дать замариноваться 30 минут.

5. Взять силиконовую форму “Хлебец”. Положить в нее половину фарша из осетра. Сделать по всей длине формы желобок. Брокколи выложить в желобок.

6. Сверху уложить семгу.

7. Затем оставшийся фарш осетра.

8. Готовить один час в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов. За 10 минут до окончания приготовления посыпать запеканку натертым сыром и дать хорошенько зарумяниться.

9. Подавать блюдо горячим.

10. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

15 человек оценили

В избранное

13 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 120 мин.

Порций в рецепте: 5

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 20288

Понравилось: 15

Автор: Елена

Создан: 28 февраля 2014, 14:35

Каталоги: Вторые блюда Запеканка Запеканка из рыбы Рыбная запеканка

Дополнительная информация

" Запеканка из 2 видов рыбы по царски" станет украшением любого праздничного стола….Это блюдо не только сильно вкусное , но и очень полезное.

Мясо осетра ценно, как по своему составу, так и по вкусовым качествам. У него высокая биологическая ценность, наличествуют комплексы незаменимых аминокислот, эссенциальных жирных кислот, витаминов и минеральных веществ. Мясо осетра содержит глутаминовую кислоту, потому и вкус у него своеобразный, напоминает мясной. Очень высокое содержание полиненасыщенных жирных кислот, серосодержащих кислот, а также таких ценных, как эйкозопентаеновая и докозогексаеновая в идеальном соотношении для профилактики атеросклероза.

Икра осетровых рыб богата белками и липидами – источником ценных жирорастворимых витаминов А, D, E.

Осетр издавна присутствовал на столах у русских царей и князей. Эту рыбу почитают не только в нашей стране. Так, у римлян осетр считался продуктом благородным и к столу подавался, украшенный цветами. При дворах Франции и Англии только высшая знать и монаршие особы имели право кушать осетрину. В Китае эту рыбу подавали императору, а в наше время любой желающий может приготовить и попробовать этот деликатес.

Попробуйте приготовить "Запканку из двух видов рыбы по- царски" .Вы будите в восторге от приготовленного вами блюда,и будите готовить его вновь и вновь. Попробуйте и вы поймете - это блюдо лучшее, что вы когда либо пробовали!

Приятного вам аппетита!