Осетр - блюда с ингредиентом

Осетр – пресноводная и проходная рыба, которая растет до 3-х метров в длину и может весить более 100 кг.

Калорийность продукта на 100 грамм составляет 163 ккал.

Полезные свойства и состав

Твердое и плотное мясо осетра содержит много натрия, фосфора, магния, железа, калия, кальция и других элементов, а также легкоусвояемые белки, жиры и витамины B1, B2, C, PP. В полноценном белке присутствует весь ряд аминокислот, благодаря чему он усваивается организмом на 98%. Пикантный вкус обусловлен содержанием глутаминовой кислоты, придающей продукту схожесть с мясом.

Эта вкусная рыба полезна для снижения холестерина в крови и уменьшения риска инфаркта миокарда. Врачи рекомендуют добавлять ее в рацион при ослабленном болезнью иммунитете и в послеоперационный период. Но ею не рекомендуется злоупотреблять при сахарном диабете и ожирении.

Использование в кулинарии

Способы приготовления осетра очень разнообразны. Его жарят, фаршируют, тушат, коптят, используют в качестве начинки для пирогов и т. д. На нашем сайте вы также найдете самый простой пошаговый рецепт, не требующий много времени, – запекание рыбы целиком в духовке. Такое блюдо будет очень эффектно выглядеть на праздничном столе.

Список часто используемых ингредиентов

чеснок, острый перец, растительное масло, лук, перец, морковь, петрушка, помидоры, оливковое масло, перец острый, укроп, уксус, соевый соус