Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом
Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом. Рецепт острых яиц с красным луком, перцем и специями. Попробуйте оригинальное блюдо!
Продукты
- для маринованных острых яиц:
- яйцо - 6 шт.
- крупная соль - 50 г
- острый перец - 3 маленьких сушеных сручка
- перец горошком - 3 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- луковица красная - 1 шт.
- вода - 600 мл.
- для яиц с картофелем-пюре и соуса:
- картофель - 400 г
- соль
- перец
- сливочное масло - 3 ст.л.
- мука - 30 г
- овощной бульон или вода - 375 мл.
- сливки - 125 мл.
- зернистая горчица - 2 ст.л.
- петрушка и зерна горчицы
Пошаговый способ приготовления
За день до приготовления блюда нужно приготовить маринованные яйца:
Яйца помыть.Воду довести до кипения добавив соль,лавровый лист,перец-горошком и сухие стручки жгучего перца и луковицу,порезанную дольками.В кипящий рассол опустить яйца и варить 8 минут.По истечении времени,снять кастрюльку с огня, яйца вытащить из рассола и помять скорлупу-что бы она потрескалась.Поместить яйца снова в рассол и оставить примерно на 24 часа.Я выдрежала их в рассоле меньше суток,промариновались хорошо.
Теперь приступим к готовке нашего обеда:
Картофель почистить,порезать и отварить в солёной воде до готовности.Приготовить из варёного картофеля пюре,добавив как и положено сливочное масло,горячее молоко и чуть мускатного ореха.Или Вашим любимым способом.
Для соуса в сотейнике разогреть 3 ст.ложки сливочного масла,поджарить на нём муку до светло-коричневого цвета.Постоянно мешая венчиком влить в мучную смесь горячий бульон или воду,сливки,проварить на слабом огне 5 минут.Добавить в соус грчицу,перемешать.Послолить и поперчить по вкусу.
Яйца почистить,по два штуки на порцию.Сервировать картофельное пюре с яйцами и соусом.При подаче посыпать рубленой петрушкой и подсушенными на сухой сковороде зёрнами горчицы-я зёрна горчицы не использовала.
Получается вкусный,полноценный обед с пикантным соусом и не много острыми яйцами.Сытно и вкусно.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
33 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 2
Сложность рецепта: Простая
Просмотров рецепта: 10487
Понравилось: 33
Автор: pinkflamingo1962
Создан: 22 ноября 2012, 00:12
Дополнительная информация
Комментарии
22 ноября 2012, 01:53
22 ноября 2012, 02:50
22 ноября 2012, 04:01
22 ноября 2012, 08:02
22 ноября 2012, 09:03
22 ноября 2012, 09:49
22 ноября 2012, 10:14
22 ноября 2012, 10:52
22 ноября 2012, 12:01
22 ноября 2012, 12:07
22 ноября 2012, 13:25
22 ноября 2012, 13:28
22 ноября 2012, 14:43
22 ноября 2012, 14:46
22 ноября 2012, 14:47
22 ноября 2012, 14:47
22 ноября 2012, 14:48
22 ноября 2012, 14:52
22 ноября 2012, 14:53
22 ноября 2012, 14:53
22 ноября 2012, 16:09
22 ноября 2012, 17:33
22 ноября 2012, 18:11
22 ноября 2012, 18:54
22 ноября 2012, 18:54
22 ноября 2012, 18:55
22 ноября 2012, 21:42
22 ноября 2012, 21:50
22 ноября 2012, 22:50
23 ноября 2012, 08:30
23 ноября 2012, 09:06
23 ноября 2012, 09:31
23 ноября 2012, 19:20
24 ноября 2012, 22:43
26 ноября 2012, 20:30
26 ноября 2012, 20:30
26 ноября 2012, 20:31
26 ноября 2012, 20:31
26 ноября 2012, 20:31
26 ноября 2012, 20:32
26 ноября 2012, 20:32
26 ноября 2012, 20:32
26 ноября 2012, 20:33
26 ноября 2012, 20:33
27 ноября 2012, 16:10
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти