Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.

Ингредиенты

  • для маринованных острых яиц:
  • 6 яиц
  • 50 г.крупной соли
  • 3 маленьких сушёных сручка острого перца
  • 3 перца горошком
  • 1 лавровый лист
  • 1 луковица красная
  • 600 мл.воды
  • для яиц с картофелем-пюре и соуса:
  • 400 г.картофеля
  • соль
  • перец
  • 3 ст.л. сливочного масла
  • 30 г.муки
  • 375мл.овощного бульона или воды
  • 125мл.сливок
  • 2 ст.л. зернистой горчицы( у меня обычная не очень острая)
  • петрушка и зёрна горчицы( не обязательно) для украшения

Пошаговый рецепт приготовления

За день до приготовления блюда нужно приготовить маринованные яйца:

Яйца помыть.Воду довести до кипения добавив соль,лавровый лист,перец-горошком и сухие стручки жгучего перца и луковицу,порезанную дольками.В кипящий рассол опустить яйца и варить 8 минут.По истечении времени,снять кастрюльку с огня, яйца вытащить из рассола и помять скорлупу-что бы она потрескалась.Поместить яйца снова в рассол и оставить примерно на 24 часа.Я выдрежала их в рассоле меньше суток,промариновались хорошо.

Теперь приступим к готовке нашего обеда:

Картофель почистить,порезать и отварить в солёной воде до готовности.Приготовить из варёного картофеля пюре,добавив как и положено сливочное масло,горячее молоко и чуть мускатного ореха.Или Вашим любимым способом.

Для соуса в сотейнике разогреть 3 ст.ложки сливочного масла,поджарить на нём муку до светло-коричневого цвета.Постоянно мешая венчиком влить в мучную смесь горячий бульон или воду,сливки,проварить на слабом огне 5 минут.Добавить в соус грчицу,перемешать.Послолить и поперчить по вкусу.

Яйца почистить,по два штуки на порцию.Сервировать картофельное пюре с яйцами и соусом.При подаче посыпать рубленой петрушкой и подсушенными на сухой сковороде зёрнами горчицы-я зёрна горчицы не использовала.

Получается вкусный,полноценный обед с пикантным соусом и не много острыми яйцами.Сытно и вкусно.

Пошаговые фото рецепта

Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 1Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 2Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 3Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 4Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 5Маринованные яйца с картофельным пюре под горчичным соусом.: фото шаг 6

Дополнительная информация

Досталась же мне тема в нашей игре0яйца! А так ждала рыбную тему,но...не судьба оказалось.Попробовав несколько других блюд из яиц(некоторые вообще не удались) остановилась на этом,нам понравилось,вкусно!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Елена М
22.11.2012 01:53
Ответить
Интересный рецептик! Мне понравились яйца в остром маринаде,попробую! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
Lisena
22.11.2012 02:50
Ответить
Всё, что угодно маринованное, но яйцо... Вот это удивили так удивили!!! =O<img loading=" />:) Вкус небось невероятный )
Елена М
22.11.2012 04:01
Ответить
Лида,маринованные яйца- отличная штука! А копченые пробовали?
Iron
22.11.2012 13:25
Ответить
у нас продаются)))))) только тратить деньги я больше не буду))))) мне они - никак))))
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:43
Ответить
Копчёные один раз пришлось попробовать,на презентации кастрюль готовили(кастрюли эти я между прочим тогда купила,но яйца не копитла не разу,18 лет кастрюлям %) ) Тогда мне они понравились,но не собралась до сих пор повторить.
sigma002
22.11.2012 08:02
Ответить
Слышала много хорошего о таких яйцах. Точно рискну приготовить. *THUMBS UP*
andreytsibulski
22.11.2012 09:03
Ответить
Любим эти самые,маринованные .... !!! *THUMBS UP**DRINK*
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:46
Ответить
Андрюш,видела твой рецепт,хотела прицепиться,но сайт вчера так глючил,что не получилось.Загружала три раза.не загружал,а когда кинулась-три раза и загрузился,пришлось убирать.Такие вот дела у нас тут творятся.
alyakeyk
22.11.2012 09:49
Ответить
Очень гармонично подобраны вкусы в блюде!*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:47
Ответить
Спасибо!@}--}--
Фруша
22.11.2012 10:14
Ответить
Забираю к себе в копилочку :)
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:47
Ответить
На здоровье!@}--}--
krolya
22.11.2012 10:52
Ответить
честно говоря, я ждала рецепт в теме ЯЙЦА, маринованные:) очень привлекательно*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:48
Ответить
Надеюсь угодила!;)
Lgrant (Лена)
22.11.2012 12:01
Ответить
Я по Андрюхиному рецепту мариновала яйца, знаю, как это пикантно:)
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:52
Ответить
У нас с ним рецепты почти одинаковые,только он почистил их после варки и поместил чищенные в рассол,а мои в скорлупе-помятой,получаются как бы мраморные чуток.
неля0503
22.11.2012 12:07
Ответить
Классно,люблю маринованные яйца!)))*THUMBS UP* Только мне - бЭз картофеля,угу? ))))
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:53
Ответить
Неля,да пожалуйста! Я Опосля тоже бЭз картофеля ела.*THUMBS UP*
Iron
22.11.2012 13:28
Ответить
для себя я бы еще в тарелочку положила кусочек мяска))))) и с удовольствием бы насладилась бы ужином*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
pinkflamingo1962
22.11.2012 14:53
Ответить
Можно и с мяском!!!@}--}--
irina_mai
22.11.2012 16:09
Ответить
Оля,ни разу не пробовала так над яйцами экспериментировать:)
pinkflamingo1962
22.11.2012 18:54
Ответить
Ира.а ты поэкспериментируй!;)
ogiway
22.11.2012 17:33
Ответить
;) Очень пикантно и интересно! Я сделаю перепелиные к празднику- не шибко заморочно и накануне сделать можно!;)*THUMBS UP*
pinkflamingo1962
22.11.2012 18:54
Ответить
Окси,я думаю для перепелиных пол-во соли уменьш вдове а то и того меньше возьми.Солёные слишком будут.Они же маленькие.
sadi 09
22.11.2012 18:11
Ответить
Лидочка, у Вас получилось отличное блюдо. И красиво, и сытно, и вкусно. И даже оригинально. Я думаю, что такое не стыдно и, как лакомство пользовать. Спасибо, дружочек. НОво, что и говорить.
pinkflamingo1962
22.11.2012 18:55
Ответить
Таня,спасибо! Давай знакомиться-я Ольга! Очень приятно!@}--}--
OlesiaLesha
22.11.2012 21:42
Ответить
Оленька знаю как это вкусно!Мариновала перепелиные яйца по рецепту Андрея...очень понравились!А с такой картошечкой вобще закачаться%)@}--}--
Ирина 211978
22.11.2012 21:50
Ответить
Как необычно! *BRAVO*
ботакоз
22.11.2012 22:50
Ответить
Очень вкусные получаются яйца с таким маринадом, а если еще и картошечка с соусом - *THUMBS UP*
манюша
23.11.2012 08:30
Ответить
Яйца в маринаде делала. А вот с пюре да с соусом... Отлично!*BRAVO**BRAVO**BRAVO**BRAVO*
yvitsa
23.11.2012 09:06
Ответить
Древние говорили: "ab ovo" (т.е. "с яйца" всё начинается). Похоже мои кулинарные приготовления для новогоднего стола начнутся именно с таких яиц. Понравились! *OK*
pinkflamingo1962
23.11.2012 09:31
Ответить
Девочки,спасибо вам,что нашли время зайти ко мне в госит! И конечно же отдельное спасибо за коментарии к рецепту! Продуйте на здоровье,надеюсь вам тоже понравится!@}--}--:*
army
23.11.2012 19:20
Ответить
Мдааа...на вид бадложорево какое-то.
katty_r
24.11.2012 22:43
Ответить
Много нового и интересного!!! Буду повторять!*THUMBS UP*
леший
26.11.2012 20:31
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:30
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:30
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:32
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:31
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:31
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:32
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:32
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:33
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
леший
26.11.2012 20:33
Ответить
Интересно!!!*BRAVO*
mellorn
27.11.2012 16:10
Ответить
Очень вкусно!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.582894561761021.034
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели