Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крылышки буффало вариация на тему

Наслаждайтесь крылышками буффало с куриными крылышками, сливочным маслом, томатным соусом, чесноком и специями. Идеальное острое угощение!

Продукты

крылышки куриные - 800 г
масло сливочное - 50 г
помидор - 1 шт.
острый томатный соус - 3 ст.л.
чеснок - 3 зуб.
красный острый перец
мука цельнозерновая - 100 г
соль
сахар - 1 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Крылышки вымыть, разрезать по суставу. Маленькую часть - кончик крыльев можете отрезать и сохранить для бульона, я его оставила, потому что это моя любимая часть .

Посыпать сахаром, солью, перцем, перемешать и дать постоять 30 минут.

Цельнозерновую муку смешать с солью и перцем (немножко).

Крылышки запанировать и выложить на противень с пергаментом, стараясь, чтобы они не касались друг друга. Крылья ставим в хорошо разогретую духовку (до 200-220С) на полчаса.

Пока крылья запекаются, делаем соус. В кастрюлю с толстым дном или в сотейник (в моем случае это мультиварка) кладем кусок сливочного масла и мелко нарезанный помидор.

Ждем когда смесь закипит, хорошо перемешиваем.

Добавляем острый томатный соус.

Добавляем красный острый перец и немного соли.

Снимаем с огня и добавляем нарубленный чеснок, перемешиваем.

Готовые горячие крылья добавляем к соусу и быстро перемешиваем.

Крылышки должны одновременно быть и хрустящими, и глянцевыми - в соусе. И они обязательно должны быть или обжаренными во фритюре или хорошо запеченными (как у меня) и ни в коем случае не полутушёными, склизскими или полуотварными, иначе испортите свое представление о блюде. именно крепенькие хрустящие крылышки в ароматном соусе, это великолепно вкусно, оторваться просто нереально!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

19 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 3

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7338

Понравилось: 19

Автор: nestea

Создан: 02 февраля 2015, 12:09

Каталоги: Вторые блюда Другие основные блюда

Дополнительная информация

Настя, очумелые крылышки. Суперрр-гиперрр аппетитные и хрустящие. Забираю однозначно. Я опытным путём пришла к выводу, что для панировки нужно использовать именно зельнозерновую муку. Она даёт и вкус и колор. Ведь да

nestea

03 февраля 2015, 11:25

Да, я тоже опытным путем к этому пришла, она еще и хруст дает... спасибо!

Tatjana

07 февраля 2015, 01:01

Настя,соблазнительно)))

nestea

09 февраля 2015, 09:25

Ага, спасибо!

kakosha(Лена)

26 мая 2015, 23:53

Настя, я приготовила. Полный восторг! Извиняюсь за фото, сделанное в спешке