Семга в итальянской шубе

Ингредиенты

филе семги-1 кг
перец розе
бальзамический уксус-2 ст.л.
соль
смесь перцев крупного помола
для песто:
базилик свежий зеленый- 50 гр
сельдерей свежий- 20-30 гр
кедровые орешки- 2 ст.л.
50-70 гр. тертого сыра пармезан

2-3 веточки свежего розмарина
3-4 зубчика чеснока
100 мл. оливкового масла холодного отжима
соль (чуть чуть так как пармезан сам по себе достаточно соленый)
а также:
оливковое масло (для сбрызгивания формы для запекания)
карамболь- 2 шт
цикорий- 2-3 шт
лимон-1 шт

Пошаговый рецепт приготовления

Семгу тщательно промываем

Далее рыбку растираем бальзамическим уксусом

Затем филе чуть солим и перчим розе и смесью перцев

Семгу выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания

Готовим песто:

мелко нарезаем чеснок и зелень

затем в блендер кладем базилик, сельдерей,чеснок, пармезан, розмарин, кедровые орешки и заливаем оливковым маслом. все измельчаем до получения однородной массы.

Далее филе семги аккуратно "одеваем" в шубку, а именно верх толстым слоем покрываем получившимся песто и отправляем в разогретую до 220 духовку на 20 минут.

Когда рыбка готова, вынимаем из духовки и даем остыть минут 5 Затем подаем на плоском блюде украшенном по вкусу (я выкладывала карамболь и цикорий)

Пошаговые фото рецепта

1. Готовим продукты

2.Семгу тщательно промываем Далее рыбку растираем бальзамическим уксусом

3.Затем филе чуть солим и перчим розе и смесью перцев

4.Семгу выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания

Готовим песто:

мелко нарезаем чеснок и зелень затем в блендер кладем базилик, сельдерей,чеснок, пармезан, розмарин, кедровые орешки и заливаем оливковым маслом. все измельчаем до получения однородной массы

7. шубка готова

Далее филе семги аккуратно "одеваем" в шубку, а именно верх толстым слоем покрываем получившимся песто

отправляем в разогретую до 220 духовку на 20 минут.

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
55 человек оценили

Сохранить рецепт
24 человек сохранили

Ага, рассмотрела сыр "Пармезан" поближе.Всё хотела понять,что за сыр такой. Если есть возможность выбора попробуй вместо "Parmigiano reggiano" использовать "Grana padano".Вкус не такой резкий и стоит дешевле.

krista_!!!

04.11.2011 23:40

Семга в итальянской шубе

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии