Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Семга в итальянской шубе

Приготовьте семгу в итальянской шубе с филе семги, перцем розе и бальзамическим уксусом. Добавьте базилик, чеснок, пармезан и овощи для уникального вкуса!

Продукты

филе семги-1 кг
перец розе
бальзамический уксус-2 ст.л.
соль
смесь перцев крупного помола
для песто:
базилик свежий зеленый- 50 гр
сельдерей свежий- 20-30 гр
кедровые орешки- 2 ст.л.
50-70 г тертого сыра пармезан
2-3 веточки свежего розмарина
3-4 зубчика чеснока
100 мл оливкового масла холодного отжима
соль (чуть чуть так как пармезан сам по себе достаточно соленый)
а также:
оливковое масло (для сбрызгивания формы для запекания)
карамболь- 2 шт
цикорий- 2-3 шт
лимон-1 шт

Пошаговый способ приготовления

Семгу тщательно промываем

Далее рыбку растираем бальзамическим уксусом

Затем филе чуть солим и перчим розе и смесью перцев

Семгу выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания

Готовим песто:

мелко нарезаем чеснок и зелень

затем в блендер кладем базилик, сельдерей,чеснок, пармезан, розмарин, кедровые орешки и заливаем оливковым маслом. все измельчаем до получения однородной массы.

Далее филе семги аккуратно "одеваем" в шубку, а именно верх толстым слоем покрываем получившимся песто и отправляем в разогретую до 220 духовку на 20 минут.

Когда рыбка готова, вынимаем из духовки и даем остыть минут 5 Затем подаем на плоском блюде украшенном по вкусу (я выкладывала карамболь и цикорий)

Пошаговые фото

10 шт.

1. Готовим продукты

2.Семгу тщательно промываем Далее рыбку растираем бальзамическим уксусом

3.Затем филе чуть солим и перчим розе и смесью перцев

4.Семгу выкладываем в смазанную оливковым маслом форму для запекания

Готовим песто:

мелко нарезаем чеснок и зелень затем в блендер кладем базилик, сельдерей,чеснок, пармезан, розмарин, кедровые орешки и заливаем оливковым маслом. все измельчаем до получения однородной массы

7. шубка готова

Далее филе семги аккуратно "одеваем" в шубку, а именно верх толстым слоем покрываем получившимся песто

отправляем в разогретую до 220 духовку на 20 минут.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

24 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7699

Понравилось: 55

Автор: lenko16

Создан: 04 ноября 2011, 21:41

Каталоги: Блюда из рыбы Вторые блюда

Дополнительная информация

Приятного аппетита!!!

Ага, рассмотрела сыр "Пармезан" поближе.Всё хотела понять,что за сыр такой. Если есть возможность выбора попробуй вместо "Parmigiano reggiano" использовать "Grana padano".Вкус не такой резкий и стоит дешевле.

krista_!!!

04 ноября 2011, 23:40

хороша рыбка!

lenko16

04 ноября 2011, 23:41

Спасибки!!!К сожалению у нас не такой хороший выбор Пармезана!!! Тот что я привезла из Италии уже закончился!! Но у нас рядом Финляндия, а там действительно продают итальянские сыры!!! А в России......

pupsik-109

05 ноября 2011, 00:12

Очень, очень вкусная рыбка.

nonna pina

05 ноября 2011, 00:23

Я очень внимательно слежу за твоими рецептами, мне они нравятся.

lenko16

05 ноября 2011, 00:27

Спасибки!!! Я обожаю Италию!!!! Вино, сыры, кухню, моду!!!! Когда приезжаю в Италию, первое что чувствую- вкус жизни!!!!

lena36

05 ноября 2011, 01:03

семгу в любом виде!!!!!!!!

chef

05 ноября 2011, 02:23

Шикарная шубка у рыбы и очень ароматная

tati_69_20

05 ноября 2011, 02:34

Вкусно смотрится! Зелененькое песто и красная рыбка - прекрасный аппетитный цветовой контраст! Брависсима!!

nira60

05 ноября 2011, 08:09

Элегантное блюдо получилось! 555!

манюша

05 ноября 2011, 10:31

Шубка замечательная у рыбы!

принцесса специй

05 ноября 2011, 15:29

Очень и очень!55555!!!!!

dik723

05 ноября 2011, 17:41

Шикарная рыбка в итальянском стиле!

Ирина 211978

05 ноября 2011, 20:15

Вкусна и рыбка, и шубка!

chef cook

05 ноября 2011, 20:32

Суперски!!!

mama tikka

05 ноября 2011, 20:45

Так всё красивоооо! потрясающе исполнено! а розмарин в песто не перебивает аромат базилика и сыра? розмарин - он очень мощный, как специя - я на кастрюлю супа кидаю 5 листиков-иголочек, не больше, а тут-2-3 веточки на 250 мл продукта...Интересуюсь не с целью подкола, песто часто делаю.

lenko16

05 ноября 2011, 20:47

Сочетание этих двух специй и дают классный эффект!!! Попробуйте

севуля

05 ноября 2011, 21:45

Вкуснятина! 5!

anita81

07 ноября 2011, 16:00

очень вкусная рыбка!

ирусик-88

07 ноября 2011, 17:02

Вкусно 100%