Варенье

Компот

Соленья и маринады

Картофельно лососевые биточки со сметанным соусом

Попробуйте картофельно-лососевые биточки со сметанным соусом! Сочетание филе семги, моркови и зелени подарит вам незабываемый вкус.

Продукты

300-400 г филе семги
1 морковь
пол-луковицы
600 г картофеля
4 ст.л. сливочного масла
1 пучок зеленого лука
1,5 пучка укропа
2 зубчика чеснока
6-7 ст.л. сметаны
сок половины лимона
мука
морская соль
черный перец горошком

Пошаговый способ приготовления

Сварить бульон из моркови, половины луковицы, 2 зубчиков чеснока, добавить перец горошком, соль. Варить лосось в бульоне 15 минут.

Отварить картофель и приготовить из него пюре, добавив сливочное масло и 3 ст. ложки воды, в которой варился картофель.(Можно использовать «вчерашнее» пюре.)

Покрошить лук, укроп, добавить в пюре и перемешать. Раскрошить лосося вилкой на мелкие кусочки и добавить в пюре, добавить пару столовых ложек муки и перемешать.

Сформировать из получившейся массы биточки и жарить на оливковом масле, предварительно обваляв в муке.

Из сметаны, мелко нарезанного укропа, сока лимона и щепотки соли сделать соус.

Готовые биточки полить соусом и подавать горячими, приятного аппетита!