Вход | Регистрация
Рыба на кленовой дощечке с шалфеем и креветками ! ! !
Ингредиенты
- филе сёмги 2 кг. (с шкурой)!
- креветки крупные 1 кг.400 гр. !
- соль морская 3 ст.л. сахар коричневый 2 ст.л. !
- паприка копчёная 1 ст.л. !
- чёрный перец 1 ст.л. чипотле перец 1 ст.л. !
- лук сушённый 1 ст.л. чеснок сушённый 1 ст.л. !
- корица 1/4 ч.л. !
Пошаговый рецепт приготовления
Берём филе рыбы с шкурой и режем на порционные куски,чистим креветки и удаляем кишку,хвостики оставляем!
Смешиваем: Соль,сахар,паприку,чёрный перец,чипотле перец,лук,чеснок и корицу!
Пересыпаем приготовленным составом специй рыбу с креветками и перемешиваем с оливковым маслом!
Кленовые дощечки нужно заранее замочить в воде,что-бы в процессе готовки не горели!
Заранее разжигаем гриль и даём разгорется углям,готовим не под прямым обжариванием,жар от углей должен быть с двух боков гриля!
Выкладываем куски рыбы на кленовые дощечки и с помощью кисточки смазываем тайским остро-сладким соусом!
Ставим дощечки с рыбой на решётку гриля,закрываем гриль крышкой и готовим примерно 15 - 20 минут!
Смешиваем мягкое сливочное масло,порезанные листья шалфея и давленный чеснок!
Нужно за 5 минут до окончания готовки,рыбу с помощью кисточки смазать маслом с шалфеем!
Креветки нанизываем на бамбуковые шампура,промазываем маслом с шалфеем и выкладываем на решётку гриля!
Готовим креветки 3 - 4 минуты,не забываем перевернуть и за-тем снимаем с огня!
Снимаем рыбу с дощечек добавляем креветки,сбрызгиваем соком свежего лимона и подаём с острым соусом на стол!
Рыба получается очень нежной и сочной,с легким ароматом клёна и ароматом жаренных креветок!
Приятного ВАМ аппетита ! ! !
Пошаговые фото рецепта
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярное в сети
Комментарии
Inna_2107
Ответить02.12.2012 10:08
Чудесная рыба! И оригинально на дощечках приготовлена.
Inna_2107
Ответить02.12.2012 10:10
Только не поняла - почему аромат кедра, если дощечки кленовые?
andreytsibulski
Ответить02.12.2012 10:42
Виноват,уже исправился!
Inna_2107
Ответить02.12.2012 17:36
бывают опечатки...Лена72
Ответить02.12.2012 10:18
Lgrant (Лена)
Ответить02.12.2012 10:38
Так аппетитно звучит про кленовую дощечку
Фруша
Ответить02.12.2012 11:09
Все есть, надо только найти кленовые дощечки
antea
Ответить02.12.2012 11:15
Оригинальный рецепт!
andreytsibulski
Ответить02.12.2012 11:15
Спасибо дорогие!
манюша
Ответить02.12.2012 12:24
Андрюша, чудесная рыба! Где вот только кедровые дощечки брать? Всё остальное - не проблема.
andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:21
Подойдёт любое дерево,кроме хвойных пород!
Lisena
Ответить02.12.2012 12:37
Восхитительно! )
tatian-1956
Ответить02.12.2012 13:08
Очень интересно на досточках! Под таким вкусным соусом - рыбка, нежная, томленная, ароматная - чудо!!!
Татьяна
Ответить02.12.2012 13:47
Фото отпад !!!!!!!!! Так ручки и тянутся за кусочком
Вопросик: А дощечки сгорают ?
Вопросик: А дощечки сгорают ?andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:23
Готовим не под прямым обжариванием,да и дощечки замачиваем!
татьяна
Ответить02.12.2012 14:06
Рецепт - класс !!!! Фото - супер !!! Рыба с креветками , да с таким соусом - объедение !!!!!!! 
irina_mai
Ответить02.12.2012 14:07
Вот это весчь!!!!!Как красиво,вкусно!
chef cook
Ответить02.12.2012 14:56
Андрей, счастливчик, милейшее совпадение: твой талант и возможности!
До чего заразительный рецепт!!!
andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:23
TANCHITTA
Ответить02.12.2012 15:53
Одни ОХи и АХи........наименование и качество продуктов(рыба,кркветки,и даже шалфей.....),зашкаливает!!!Svettt
Ответить02.12.2012 16:09
Уже прокручиваю в голове план распила кленов у соседней школы
Если не появлюсь на сайте в ближайшие дни, значит задержана на 15 суток
. Бесподобная рыба!
Если не появлюсь на сайте в ближайшие дни, значит задержана на 15 суток. Бесподобная рыба!chef cook
Ответить02.12.2012 16:50
bu inna
Ответить02.12.2012 20:06
andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:24
Могу дать бензо-пилу!
jamiroquai
Ответить02.12.2012 16:23
Я представляю какой там у вас на Гаваях аромат... Шалфей, лимон, клен...
Шалфей, лимон, клен...pinkflamingo1962
Ответить02.12.2012 16:31
Других "словов" нету! Рецептик просто супер!Всё имеется,кроме жощечек! Как впрочем у всех тут присутствующих,как я заметила! Красота!Вкуснота!!!andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:25
Любые дощечки,только не хвойных пород дерева!
krolya
Ответить02.12.2012 16:33
собираем группу на поиски дощечек рецепт
рецепт bu inna
Ответить02.12.2012 16:34
Андрей, все семьей смотрим рецепт и у всех желудку свело, какая красивая и вкусная рыбка. БРАВО!!!!
andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:25
Спасибо!
ботакоз
Ответить02.12.2012 18:20
СУПЕР!
nira60
Ответить02.12.2012 18:26
Андрей, отличная рыба. Очень вкусно и аппетитно у тебя!
ooo1327
Ответить02.12.2012 19:36
Рецепт - мечта любителей даров моря!
неля0503
Ответить02.12.2012 20:16
dik723
Ответить02.12.2012 22:12
Какие краски.Андрей! Ща бы с пивком...
Ща бы с пивком...Ирина 211978
Ответить02.12.2012 23:18
Можно и без пивка!
bratyury
Ответить02.12.2012 23:19
Like!natali2896
Ответить02.12.2012 23:27
Чудесная рыба Оригинальное исполнеие и вкусные составляющие кроме дощечек конечно
Оригинальное исполнеие и вкусные составляющие кроме дощечек конечнома-ма
Ответить03.12.2012 00:11
классная рыбка!
ogiway
Ответить03.12.2012 05:02
А у меня дощечка в гараже есть-возможно, даже и кленовая! НО- на этом все-ассортимент исчерпан!
Как всегда-нереально вкусно и красиво!!!!!!!!!!!!!!!!
Как всегда-нереально....
Очень здорово!andreytsibulski
Ответить03.12.2012 08:26
Оксан,у всех наоборт! Надо махнутся!
Надо махнутся!svetkins999
Ответить03.12.2012 21:31
Боже,как же хочется попробовать!Андрей,давай ты нас всех удочеришь....
andreytsibulski
Ответить04.12.2012 12:51
Согласен!
принцесса специй
Ответить04.12.2012 22:38
chef
Ответить04.12.2012 23:10
Интересно, а из чего сделана моя домашняя мебель
Андрюх, поужинала бы сейчас так
Андрюх, поужинала бы сейчас так andreytsibulski
Ответить05.12.2012 10:20
Наталь,думаю что можно начать с шкафа!
kostya.akulshin
Ответить05.12.2012 01:04
andreytsibulski
Ответить05.12.2012 10:20
Спасибо друзья!
mellorn
Ответить05.12.2012 11:27
Хороша рыбка!!! Аппетитная и Ароматная!!!
irina-kolyshkova
Ответить07.12.2012 22:48
irina-kolyshkova
Ответить07.12.2012 22:48
кыш
Ответить12.12.2012 12:34
Какая экзотика, какие дощечки! Про рыбу с креветками, вообще, молчу. Шикарно!
andreytsibulski
Ответить12.12.2012 16:49
Спасибо!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
От варенья до грибов: что приготовить из огурцовУголь, цедра и сок: секреты приготовления мяса на открытом огнеСоусы для шашлыков: просто, быстро и оригинальноВыход еды на орбитуКакие продукты употреблять при стрессе и повышенной тревожности?Романтический ужин дома: оригинальные идеи и легкие рецепты
Новые рецепты
Книга недели
