Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.

Фото к рецепту: Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.
ДомашняяПростой
229444873

Ингредиенты

  • сёмга филе 300-400 гр.
  • для маринада:
  • херес 30 мл.
  • соевый соус 30 мл.
  • сок половины лимона.
  • соль, свежее молотый перец.
  • для кисло-сладких овощей:
  • морковь 1 шт.
  • перец сладкий (желательно ярких цветов) 1 шт.
  • лук репчатый 1 шт.
  • по одной столовой ложке: кетчупа (или томатной пасты), сухого хереса, оливкового масла, соевого соуса, воды и лимонного сока.
  • по одной чайной ложке: мёда и кукурузного крахмала.
  • по пол чайной ложке сушеного имбиря и чеснока.
  • кроме того:
  • рисовая бумага.

Пошаговый рецепт приготовления

Филе сёмги обмыть, обсушить и нарезать на брусочки.

В сечение квадрат со стороной 1,5см.

Складываем рыбу в контейнер и заливаем её соевым соусом, хересом и лимонным соком, солим и перчим. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь.

Для приготовления кисло-сладких овощей: нарезаем морковь на тонкие полоски, ножом для чистки овощей, после нарезаем полосы на тонкую соломку.

Перец помоем, почистим и нарежем длинными полосками, подходящими под размер соломки из морковки. Луковицу чистим, нарезаем на тонкие полукольца.

В сковородке разогреваем 2ст.ложки оливкового масла и обжариваем на сильном огне наши овощи, минуты 3, периодически помешивая. Овощи должны лишь слегка «привянуть», оставаясь внутри сырыми.

Для соуса смешаем все ингредиенты:

Добавляем соус к овощам, добавляем чеснок и имбирь. Перемешиваем и тушин на среднем огне 3-5 минут до загустения соуса. Овощи готовы.

Рабочую поверхность застилаем полотенцем. Листы рисовой бумаги смачиваем водой и выкладываем на полотенце, на расстоянии друг от друга. Даём полежать минутку, чтобы бумага стала мягкой.

На лист бумаги выкладываем немного овощей, сверху брусочек маринованной рыбы, по желанию добавляем зелёный лук или укроп.

Сворачиваем конвертиком.

Обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон (по 1минутке с каждой стороны)

Перекладываем роллы на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир.

Подаём с соевым или горчичным соусом.

Приятного аппетита Вам и Вашим близким!

Пошаговые фото рецепта

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 1

1. Филе сёмги обмыть, обсушить и нарезать на брусочки.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 2

3. Складываем рыбу в контейнер и заливаем её соевым соусом, хересом и лимонным соком, солим и перчим. Закрываем крышкой и убираем в холодильник на ночь или оставляем при комнатной температуре минут на 30.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 3

4. Пока маринуется рыба, приготовим кисло-сладкие овощи: морковь, красный сладкий перец и лук нарезаем тонкой соломкой. В сковородке разогреваем 2ст.ложки оливкового масла и обжариваем на сильном огне наши овощи, минуты 3, периодически помешивая. Овощи должны лишь слегка «привянуть», оставаясь внутри сырыми.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 4

5. Для соуса смешаем все ингредиенты: кетчуп, воду, сухой херес, соевый соус, лимонный сок, масло, кукурузный крахмал, добавляем мёд.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 5

6. Добавляем соус к овощам, добавляем чеснок и имбирь. Перемешиваем и тушин на среднем огне 3-5 минут до загустения соуса.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 6

7. Овощи готовы.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 7

8. Рабочую поверхность застилаем полотенцем. Листы рисовой бумаги смачиваем водой и выкладываем на полотенце, на расстоянии друг от друга. Даём полежать минутку, чтобы бумага стала мягкой.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 8

9. На лист бумаги выкладываем немного овощей, сверху брусочек маринованной рыбы, по желанию добавляем зелёный лук...

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 9

10. ... или укроп.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 10

11. Сворачиваем конвертиком.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 11

12. Обжариваем на сковороде в разогретом масле с двух сторон (по 1минутке с каждой стороны). Огонь чуть ниже среднего.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 12

13. Перекладываем роллы на бумажную салфетку, чтобы стёк лишний жир. Подаём с соевым или горчичным соусом.

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 13

14. Пропустила фото подготовки к формовке роллов :)

Сёмга с кисло-сладкими овощами в рисовой бумаге. спринг роллы.: фото шаг 14

15. Приятного аппетита Вам и Вашим близким! Очень люблю тёплые роллы из рисовой бумаги, часто готовлю себе на перекус, фантазируя с начинками. Самый экономичный вариант начинки (и очень вкусный!) крабовая палочка + ломтик маринованного огурца и кусочек плавленого сыра. Рекомендую!

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
73  человек оценили
Сохранить рецепт
81 человек сохранили

Похожие рецепты

Популярное в сети

Комментарии

bagira13782006

Сплошная аппетитность! Очень соблазнительно:)

purplefly

ммм, Натуль, у тебя сегодня тоже рыбный день=)

mama tasi

Спасbбо за первые комментарии!
Юлечка, приготовила роллы уже давно, вот наконец-то руки дошли разместить рецепт, поделиться "аппетитностью" с вами, как выразилась Галина bagira13782006 @}--}--

Mil@_Mil@

Наташенька, так и хочется зацапать эту дивную тарелочку:[ Фото - супер-пупер-мега аппетитное*THUMBS UP**YAHOO*

gyga 259
23.12.2010 23:00

Вот здорово! Спасибо за рецепт, вот только жаль у нас не продают рисовую бумагу. @}--}--*THUMBS UP*

safonom
23.12.2010 23:04

обалдеть!!! здорово!!! 555

kisa-asik

Вкусно!!!*THUMBS UP*

Татьяна

Вот это перекус!%)Схожу с ума!

laralaram

О, как фантазийно... бумага лежит, а я её никак... пока...*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

рыжий_ангел

Люблю спринг роллы, а с такой начинкой пальчики оближешь!!!!

svetkins999

Обворожительно!Надо поискать рисовую бумагу.55555555555*THUMBS UP*

mama tasi

Спасибо за приятные слова в адрес рецепта!
Рисовую бумагу я купила в магазине SPAR в отделе, где продаётся всё для суши и роллов. Если в вашем городе есть такой магазин - загляните в него! Кроме того, бумагу можно заказать через Интернет.
Мила, угощайся :) мне приятно, что тебе понравился рецепт @}--}--
Ирочка рыжий ангел, как тебя давно не было видно! Я успела соскучится :)
Девочки, ещё раз большое вам спасибо за комментарии и высокие оценки, :*

lianaaa
24.12.2010 00:08

Люблю роллы всякие*YAHOO*и каждый рас смотрю на твои и сИльно завидую тебе, что ты такая умничка и готовишь ЭтО сама*BRAVO*

wereld
24.12.2010 00:33

Вот это вкусно!*BRAVO* Наташик, спасибо за наводку, у меня завалялось фило-тесто, сделаю-ка я такие ролы!*YAHOO*

Valentina(chpilka)

необыкновенной красоты роллы*THUMBS UP*555!

strelec148

Натах, рецепт разглядывала...точнее фотки в рецепте, как картины в Эрмитаже или в Третьяковке...как всегда шикарно исполнила! 5+++

ЯВенера

Наташ, какой вкусный у тебя перекус!!!:) Буду искать бумагу...:) 555!!!

mellorn
24.12.2010 01:17

Здорово!!! 55555

клаша1

люблю мням %) 5555

a_l
24.12.2010 01:44

Ух тыыыыы!!! Красота какая!@}--}--*THUMBS UP*555!

bu inna
24.12.2010 01:53

Боже мой, Натали, какая красотища*BRAVO* просто супер, и вкусно, и красиво, я в восторге. Хорошо, что я себе сегодня сливочный супчик с семгой, креветками и икрой сварила, а то бы я умерла бы от зависти, глядя на твою рыбку;) 5+@}--}--

naumovec
24.12.2010 01:55

Наташа, нет слов!

манюша

Отлично! 555

mama tasi

Иннуль, ничего себе у тебя супчик %) теперь я вся вся обзавидовалась! :)
Ксюш, спасибо, очень приятно читать такое. Венер, посмотри в Интернете, 100% купишь! :)
Леночка wereld с тесто филло будет здорово!
Лиан, ничего сложного :) чесслово!
Девочки, буду рада, если рецепт пригодится! :*

lorxen1
24.12.2010 02:34

Наташ, ну мировой перекус, фотки улёт*BRAVO*5+++

mama tasi

Лариса, не то слово! :) Спасибо за комплимент, @}--}--
Танечка, смотрите, перехвалите :) за красивую картинку отдельное спасибо.

чили
24.12.2010 03:14

Наташик, и я спринг роллы очень люблю, эххх, я б с удовольствием перекусила бы... твоими фантазийными-то!!! 5!!!!!!!!!!!!!!!!!! *BRAVO*

andreytsibulski

Шикарно,555+++!!!*BRAVO*@}--}--*BRAVO*

кыш
24.12.2010 06:57

Красиво как!*BRAVO*

l@r@4ka
24.12.2010 12:11

Наталь, проводила эксперименты с рисовой бумагой один раз, не поняла понравилось или нет. Навеное повторю теперь именно твой вариант 5555

druzhina
24.12.2010 12:11

Дааа!!! И красиво, и вкусняче!!!*THUMBS UP*@}--}--

mama tasi

Спасибо большое!
Даш, я бы тебя угостила с большим удовольствием :) правда читала, что ты рыбку не очнь любишь @}--}--
Ларачка, а я влюбилась с первого укуса :)
Андрей, Лена, Танечка, спасибо за комментарии!
Гульшан, а Вам за высокую оценку :)

светлана65

Очень вкусно! Рецепт замечательный! Тоже очень люблю такие роллы, иногда делаю для себя, потому как мои не оценили :)555!@}--}--

antea
24.12.2010 13:59

Очень всё красиво и аппетитно.5!

mama tikka

Обязательно повторим! Фото-бесподобные...@}--}--

alyakeyk
24.12.2010 16:59

Ух,ты!!!Это НАША "тема"-сёмга,перекус...;):p*BRAVO*

lillit1
24.12.2010 18:48

Лежать у меня такие листы, все никак не использую.. очень аппетитные роллы получились!:)

chemicolya

Ой, Наташ, как здОрово! У меня такого "источника" рецепта как у тебя нет :) ! Вот и лежат эти листы без толку. Спасибо за идею. КЛАСС! ФОТО - супер!@}--}--

mama tasi

Спасибо, девочки! :) делюсь идеями с вами @}--}--

lenochek 0107

Наталь, однозначно забираю рецептик! 100% моё блюдо! Изумительный рецепт!*BRAVO*@}--}--

firulina72

ВКУСНЕНЬКО! бумага ждёт своего часа))) или моего свободного времени-надо уже сделать,хотя бы с краб.палкой-на пробу! 5555555!!!

ирусик-88

Замечательная идея Наташ!Очень аппетитный и рецепт и фотя!*BRAVO*

ambrinna
25.12.2010 15:31

Улёт!!!!O<img src=" />*THUMBS UP**BRAVO*

sweta1
25.12.2010 23:13

замечательно!Очень и очень вкусно!5+,Натуль!:)*BRAVO*

irina-kolyshkova

ШИКАРНО!!!!!*BRAVO*@}--}--:*:*:**IN LOVE*

mama tasi

Спасибо за приятные слова! @}--}--

MissJoker

Великолепные)))

mama tasi

Катя, как красиво!!! Большое спасибо за отчёт :) А Вам 555 @}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6593044534142441.073
Инструменты