Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рыбно креветочное удовольствие

Откройте для себя рыбно-креветочное удовольствие: маринад с сёмгой, креветками, соевым соусом и зеленью. Погрузитесь в яркие вкусы и ароматные сочетания!

Продукты

сёмга (филе) - 500 г
креветки - 250-300 г (у меня крупный, только хвостики, замороженные)
для маринада:
соевый соус - 2-2,5 ст.л.
рыбный соус - 1-1,5 ст.л.
кунжутное масло - смотря по интенсивности, така как у меня очень яркое по запаху и вкусу, то я использую каплями
для соуса:
вино сухое (у меня полусухое, но это местный сорт вина - оно полусухое как сухое!) - 100-150 мл
оливки зелёные без косточек - 20 шт. (хотя так уж точно не отсчитывала)
каперсы - 1 ч.л.
зелёный перец в маринаде - 1-1,5 ч.л. с маринадом
укроп и петрушка - по пол пучка
томатная паста - 2 ч.л.
чеснок - 2 зубчика
имбирь в порошке - щепотка
паприка (порошок) -1/2 ч.л.
оливковое масло

Пошаговые фото

15 шт.

1. Рыбку - филе без косточек и кожицы - порезала кусочками эдак 2х3 см.

2. Креветки я даже не размораживала, забросила их к рыбке...

3. Добавила продукты для маринада и оставила на 20 минут, хотя в таком маринаде можно оставить рыбку и на ночь в холодильнике.

4. Тем часом снесла до "кучи" остальные ингридиенты... - каперсы (их я порезала помельче, хотя они и не очень крупные были),

5. - томатную пасту,

6. - оливки (оливки нарезала кружочками),

7. - зелень и чеснок - мелко порезала, естессно...

8. - зелёный перец в маринаде, ну и паприку и имбирь в порошке (не фоткала, сколько можно?).

9. Всё перемешала и добавила к рыбе-креветкам, ещё раз перемешала... Ксюша, и тут бЭз "трясучки" не обошлось...

10. На сковородке нагрела оливковое масло и забросила всё туда - как и написано в рецепте, обжаривала всё в течение 1 мин., переворачивая.

11. Вино...

12. ... вливаю! И 3 минуты на огне без крышки!

13. 1 минута под крышкой, но уже без огня просто на горячей конфорке. Готово!

14. Очень вкусно и ароматно! Не знаю, как насчёт пива, но и с вином очень понравилось!

15. Соус тоже бесподобный!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

53 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 5 мин.

Порций в рецепте: 2

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7393

Понравилось: 53

Автор: laralaram

Создан: 25 июля 2010, 18:59

Каталоги: Блюда из морепродуктов Вторые блюда

5+ Отличная рыбка, ну и попутчики (креветки) тоже. А про сырую рыбу, думаю все едят, когда не задумываются. Селедочка, семужка малосольная, вяленая и холодного копчения различная рыбка - все это без тепловой обработки. И суши ТОЛЬКО японцы едят (мы ни ни).

sweta1

25 июля 2010, 21:24

УХ ТЫ!!!!что сказать?да,нет слов...5!

тётя маша

25 июля 2010, 22:37

Эти соревнования меня убьют! Умру чисто от зависти! Но быстрое приготовление рыбы и моллюсков действительно не ограничено ни чем! Всякие приправы идут. Лар, что за зелёный перец у тебя, острый, маленький?

манюша

25 июля 2010, 22:45

Очень изысканно!

Inna_2107

25 июля 2010, 23:09

555!!!!!!1

тётя маша

25 июля 2010, 23:36

Нашла фотку с перцами, поняла.

l@r@4ka

25 июля 2010, 23:49

Лара, какое у вас последуэльное махание получилось классное!!! Может станет традицией? Появились еще два суперрецепта

pantera

26 июля 2010, 00:16

Вкусно как!!!55555+

laralaram

26 июля 2010, 00:28

Спасибо за внимание за наш совместный с Ксюшей проект! Тётя Маша, дык это зелёный перец горошком - в маринаде, у нас готовый продаётся, смакота ещё та! Да, я тоже думаю, что многие едят сырую рыбу (селёдку вся Россия ест и многие с ней!), прсто её кто-то другой приготовил... Всё дело в качестве рыбы - если качество соответствует, то какие проблемы?

allenka(alarm clock)

26 июля 2010, 00:56

Получила истинное наслаждение!спасибо!

naumovec

26 июля 2010, 01:03

Лариса, очень вкусная рыбка получилась. А насчет сырой рыбы - я же сказала, что из твоих рук съем. Я не верю в наши магазины, эта рыба может неправильно храниться, там могут поменять срок хранения и т.п. Селедку делают сразу после отлова по определенной технологии, по крайней мере хочется в это верить.

laralaram

26 июля 2010, 01:07

Да, я знаю, Тань, смотрю "Среду обитания", у нас строго, поэтому я без страха... приезжай - накормлю из рук! Буду рада!!!

vale

26 июля 2010, 01:48

да, я бы в России тоже сырую рыбку есть не стала, а вот здесь можно быть уверенной в покупке, особенно если знать места ))) Рецепт оба просто сказочные!

kidlog

26 июля 2010, 02:16

...очень аппетитно

andreytsibulski

26 июля 2010, 02:49

Молодец Ларис,классно приготовила! Наша тема,555+++!

тамара агапитова

26 июля 2010, 04:00

РЫБКА С КРЕВЕТКАМИ ПРОСТО ЗАМЕЧАТЕЛЬНАЯ!

эврика

26 июля 2010, 05:00

555

chef

26 июля 2010, 07:42

Убила меня перцами в маринаде................... и розовый у вас продаётся?
Любимка, очень красиво переиначила. Шикарная подача и исполнение. Ответ в сырах посмотрела, мерси

ирусик-88

26 июля 2010, 08:03

Вот это я понимаю молодечики повторно,рагу замечательное 5555+++

krakazuka

26 июля 2010, 14:03

Ух ты! Какая вкусняка! Очень люблю и рыбку и креветки! Смакотаааа!

шуш

27 июля 2010, 03:19

Ларчик, продолжение спаивания народа !!!! Обалденная вкуснятина!!!! А главное быстро!!! 5+5+5+5+5+5+5+

druzhina

27 июля 2010, 13:35

Это - бесподобно!!!555!!!