ЯВенера

16 ноября 2009, 23:53

букатини — 400 г
грибы (свежие) — 500 г
помидоры (мякоть) — 5-6 шт.
чеснок — 1 зуб.
петрушка (несколько веточек)
орех кедровый — 1 ст.л.
корейка — 70 г
вино белое сухое — 0,5 стак.
масло оливковое
соль
перец

Макароны с соусом «аматричана»

Каталог: Паста

93330 мин.2155

16 ноября 2009, 23:43

грудинка копчёная (грудинки, пузинки подкопчёные) — 200 г
томаты без шкурки в собственном соку — 1/2 л
лук репчатый (маленький) — 1 шт
перец острый молотый (или смесь перцев, )
масло оливковое
макароны типа "букатини" (толстые спагетти с дырочкой внутри)), или обычные спагетти).

Салат "сытный" от зары

Каталог: Салат с фасолью и грибами

345220 мин.1859

16 ноября 2009, 11:48

фасоль красная (консервированная, 250 гр) — 1 бан.
грибы (шампиньоны консервированные, 250 гр) — 1 бан.
перец болгарский (красный) — 0,5 шт
помидор (большой) — 1 шт
лук репчатый (красный, маленький) — 1 шт
кинза — 0.5 пуч.
чеснок — 1 зуб.
орехи грецкие (горсть)
масло оливковое

Рыба, запеченная в лаваше

Каталог: Рыба запеченная

152520 мин.1847

16 ноября 2009, 11:39

рыба свежая
лаваш
помидор
кинза
сок лимона
масло сливочное
специи
соль
перец

Пастрома из куриной грудки

Каталог: Пастрома из куриной грудки

689790 мин.51157

15 ноября 2009, 02:52

куриная грудка - 2 шт.
для соляного раствора:
1 литр воды
2 ст.л. соли,
для обмазки:
3 ч.л. сушеного орегано
3 ч.л. сушеного базилика
3 ч.л. порошка сладкой паприки
3 ч.л. молотого кориандра
3 ч.л. целых зерен кориандра
0,5 ч.л. сухого острого перчика-чили
1 столовая ложка горчицы
2-3 ст.л. растительного масла

Пикантные сырные тарталетки с авокадно-творожной начинкой "восторг".

Каталог: Другие холодные закуски

393610 мин.88193

12 ноября 2009, 00:29

сыр твердый — 200 г
чеснок — 1 зуб.
крахмал (картофельный) — 1 ст.л.
авокадо — 1 шт
сыр фета (можно брынзу, или творог) — 150 г
сок лимона — 1 ч.л.
перец черный молотый
укроп (свежий)

Крестьянский суп "затируха"

Каталог: Другие и нестандартные супы

481740 мин.59113

09 ноября 2009, 19:05

курица — 0,5 шт
картофель — 1 шт
морковь (маленькая) — 1 шт
лук репчатый — 1 шт
лавровый лист
соль
перец
яйцо (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона.) — 2 шт
вода
мука

Булочки с брынзой

Каталог: Булочки с кунжутом

189000 мин.4078

09 ноября 2009, 03:14

брынза или адыгейский сыр — 200 г
масло сливочное — 70 г
маргарин для выпечки — 150 г
мука — 4-4,5 стак.
яйцо — 1 шт
кефир — 1,5 стак.
сода — 1 ч.л.
соль
желток (для смазывания изделия) — 1 шт
кунжут

Куриные крылья "мексика"

Каталог: Блюда из птицы

112350 мин.2655

09 ноября 2009, 03:07

крылья куриные — 1 кг
лук репчатый (красный) — 1 шт
чеснок — 5 зуб.
помидор — 1 шт
перец болгарский (красный) — 1 шт
перец красный (острый) — 2 шт
апельсин — 1 шт
лимон — 1 шт
вино белое сухое — 200 мл.
паприка сладкая ( молотая) — 1 ч.л.
кумин — 1 ч.л.
перец черный молотый — 0,5 ч.л.
перец красный молотый — 0,5 ч.л.
соевый соус — 3 ст.л.
масло растительное — 3 ст.л.
соль

Творожные пирожки со штройзелем

Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки

195260 мин.4589

01 ноября 2009, 00:10

для теста:
550 гр. муки
110 гр. сливочного масла (или маргарина)
60 гр. сахарной пудры
4 ч.л. быстрорастворимых дрожжей
200 мл. сметаны
100 мл. молока
2 яйца
лимонная цедра
0,5 ч.л. соли
для начинки:
200 гр. творога
50 гр. сахара
1 пачка ванильного сахара
1 яичный желток
лимонная цедра
для штройзеля (крошки)
70 гр. муки
50 гр. сахарной пудры
70 гр. масла сливочного
1/2 пачки ванильного сахара

Очень простой салат из сыра, яиц и свеклы

Каталог: Другие салаты

206210 мин.3483

30 октября 2009, 18:28

свекла запеченная (или отварная) — 1 шт
яйцa отварные — 2 шт
сыр твердый — 200 г
чеснок — 2 зуб.
лук зеленый (можно любую зелень, у меня укроп.)
соль
перец
майонез

Мини-запеканки из картофеля с брынзой и зеленью

63900 мин.2368

20 октября 2009, 01:30

картофель — 350 г
фета (брынза) — 100 г
яйцо куриное — 1 шт
молоко — 250 мл.
мука пшеничная — 100 г
крахмал картофельный — 1 ст.л.
зелень укропа (маленький пучок)
лук зеленый (маленький пучок)
соль
сыр твердый — 50 гр. (можно чуть больше)
масло растительное

Пицца с запеченной тыквой и копченым салом

Каталог: Пицца

122710 мин.3258

20 октября 2009, 01:10

дрожжи сухие (для теста) — 0,5 ч.л.
мука пшеничная (для теста) — 300 г
соль (для теста) — 1 ч.л.
сахар-песок (для теста) — 0,5 ст.л.
масло сливочное (для теста) — 1 ст.л.
вода (для теста) — 200 мл.
тыква — 500 г
сало копченое — 150 г
сыр твердый — 300 г
орех мускатный
перец черный ( молотый )
сметана
лук репчатый — 1 шт
сливочное масло замороженное

Ещё одна запеканка из яиц со шпинатом.

Каталог: Другие горячие закуски

506830 мин.4183

08 октября 2009, 03:06

шпинат замороженный - 250 гр.
сыр плавленный - 250 гр.
сметана 20% - 200 гр.
молоко 3,2% - 2 ст.
яйца - 5 шт.
сыр твёрдый - 150 гр.
мука - 3 ст.л.

Наманганский долмали палов - плов с фаршированным болгарским перцем (необычный плов-2)

161730 мин.4987

05 октября 2009, 02:42

рис круглый (1 кг. для плова 100-150 гр. для фарша) — 1,150 кг
масло растительное (лучше хлопковое) — 3/4 стак.
жир внутренний — 100 г
морковь — 1 кг
лук репчатый (2 большие луковицы для зирвака(поджарки), 1 луковицу для фарша) — 3 шт
фарш говяжий (пожирнее) — 700 г
перец болгарский (красный и зелёный) — 12 шт
соль
перец черный
зира (пару щепоток)
чеснок (3-4 головки)

Нухут шурпа с бараниной.

Каталог: Мясные супы

243560 мин.4569

29 сентября 2009, 01:59

баранина - 1 кг.,
нухут сухой - 2 ст.
масло растительное (для обжарки) - 50 гр.
картофель - 6 шт. (средних),
лук репчатый - 0,5 луковицы нарезанной полукольцами, для обжарки с мясом,
лук репчатый - 2 шт. (большие) в бульон,
чеснок - 1 головка,
помидор - 3 шт.
болгарский перец - 2 шт.
морковь - 5 шт. (небольших)
капуста - размером с ладонь,
казан пятилитровый.

Жареный картофель с пряными травами и специями , со сливочным соусом с чесноком.

Каталог: Другие горячие закуски

1710640 мин.42457

28 сентября 2009, 23:22

продукты для картофеля:
1 кг. картофеля,
1/2 мерной ложки сушеных пряных трав,(мерная ложка=столовая ложка),
1/2 ложки порошка паприки,
3 ложки светлого оливкового масла,
2 ложки простой муки,
соль и свежемолотый черный перец .
продукты для соуса:
150 мл. густой сметаны или свежих сливок,
150 мл. мягкого обезжиренного сыра,
2 зубчика чеснока, размять,
2-3 ст.л. мелко нарезанного шнитт-лука,
соль и свежемолотый черный перец .

Ариса, или каша из дроблённой пшеницы с мясом.

137600 мин.1538

10 сентября 2009, 22:22

мясо (говядина) - 700-800 гр.
бульон из говядины - около 2,5 л.,
дроблённая пшеница (пшеничная крупа) - 500 - 600 гр.
лук репчатый - 1 шт.
соль
перец.

Мясо с курагой, под оригинальным медово-апельсиновым соусом.

Каталог: Блюда из мяса

262430 мин.2651

10 сентября 2009, 02:33

свиной шницель - 4 шт.
сливочное масло - 2 ст.л.
курага - 200 гр.
мёд - 1 ст.л.
апельсиновый сок - 150 гр.
сухое белое вино - 100 гр.
соль
перец.

Крекеры кунжутные

Каталог: Крекеры

175670 мин.2871

31 августа 2009, 20:06

мука — 1 ст.
сода — 1/4 ч.л.
сахар — 0,5 ч.л.
соль (без верха) — 1 ч.л.
кунжут (дробленые семечки подсолнуха или тыквы) — 1-2 ст.л.
кефир (йогурт, жидкая сметана) — 50-70 мл.
масло растительное — 2 ст.л.
водка (спирт) — 2 ч.л.

Сырные булочки с начинкой из маслин

Каталог: Булочки с начинкой

104580 мин.3764

31 августа 2009, 18:26

мука — 210 г
чайная сода, гашеная уксусом - 1 ч.л. (без верха)
масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
сыр гауда — 100 гр. (в оригинале кашкавал)
сметана ( 20%) — 100 г
соль — 1/2 ч.л.
маслины без косточки (для начинки) — 20 шт
кунжут черный и белый, для посыпки.

Семга в маковой и кунжутной панировке.

Каталог: Блюда из рыбы

101090 мин.3651

24 августа 2009, 14:06

стейки сёмги,
сок лимона,
масло кунжутное (для кунжутных стейков),
масло оливковое (для маковых стейков),
кунжут обжаренный,
мак,
соль,
перец,
растительное масло (для жарки).

Яичница в слоёном тесте

Каталог: Другие горячие закуски

1326620 мин.42865

21 августа 2009, 20:26

слоёное тесто - 1 упаковка,
лук репчатый - 1 шт.
помидор - 1 шт.
яйца - 4 шт.
бекон,
сыр,
петрушка (или укроп)
соль
перец.

Тыквенный суп-пюре с беконом

Каталог: Супы-пюре

971630 мин.43551

21 августа 2009, 15:56

тыква - 0,5 кг
филе куриной грудки - 300 г
бекон копчёный - 130 г
оливковое масло - 1 ст.л.
лук репчатый - 1 шт.
морковь - 2 шт.
бульон куриный - 1 л
сметана
петрушка
соль

Чай каркаде (как правильно заваривать)

Каталог: Чай холодный

877950 мин.4493

19 августа 2009, 19:12

розочки чая каркаде - 15 шт. (я их взвесила, примерно, 10 гр. )
вода обычная, холодная - 1 л.
сахар

Картофельная запеканка с грибами, брынзой, сыром и укропом.

201460 мин.2353

03 июля 2009, 17:17

картофель - примерно 1 кг.,
грибы шампиньоны (свежие) - 0,5 кг.,
лук репчатый - 2 шт.
брынза - 250-300 гр.
сыр твёрдый - 150-200 гр.
укроп - хороший большой пучок,
масло сливочное (замороженное)

Паштет из горбуши горячего копчения

Каталог: Из рыбы и морепродуктов

226280 мин.4368

27 июня 2009, 04:18

горбуша горячего копчения - 250 гр.
масло сливочное - 100 гр.
укроп свежий,
лук репчатый - 1 шт.
масло растительное (для жарки лука),
перец черный, свежемолотый,
соль - по желанию, и .
можно ещё и специй каких-нибудь добавить.

Лепешки с сыром и укропом

Каталог: Лепешки с сыром

168260 мин.2455

24 июня 2009, 02:13

мука - 650 гр.
вода - 230 гр.
сахар - 30 гр.
масло сливочное (можно маргарин) - 100 гр.
яйца - 2 шт.
соль - 1 ч.л.
сливочное масло для смазывания.
начинка:
сыр "эдам" - 500 гр.
большой пучок укропа,
красный перец.

Корейка с грушей, яблоками и пряными травами.

Каталог: Блюда из мяса

160710 мин.3263

24 июня 2009, 01:43

свиная корейка - 1,7 кг.,
груша - 2 шт.
яблоки - 6 шт.
бекон с/к - 200 гр.
тимьян сушеный,
розмарин сушеный,
лавровый лист - 4-5 шт.
вино белое сухое - 0,5 ст.
горчица - 1 ст.л.
уксус 6% - 1 ст.л.
мёд - 1 ч.л.
соль
перец.