Холодник (холодный летний суп)

Фото к рецепту: Холодник (холодный летний суп)

Ингредиенты

  • Запеченная свекла - 2 шт.,
  • яйца варённые - 4 шт.,
  • огурцы свежие - 2 шт.,
  • лук зелёный,
  • укроп,
  • кефир - 1 литр,
  • соль,
  • перец.

Способ приготовления

Свеклу помыть, обсушить бумажным полотенцем, завернуть в фольгу и запечь в духовке при 180 гр. до готовности, примерно около часа.

Свеклу натереть на тёрке, огурцы, яйца - нарезать кубиками. Зелень мелко порубить. Сложить всё в кастрюлю, посолить, поперчить, залить кефиром, размешать - и... наслаждаться!!!!

Когда будете заливать кефиром, густоту супа регулируйте по своему вкусу, кому-то нравиться жиже, кому-то гущще, для меня 1 литра кефира показалось маловато, я добавила себе ещё.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Холодник (холодный летний суп)
Фото приготовления рецепта: Холодник (холодный летний суп)
Фото приготовления рецепта: Холодник (холодный летний суп)
Фото приготовления рецепта: Холодник (холодный летний суп)
Фото приготовления рецепта: Холодник (холодный летний суп)

Дополнительная информация

В такую жару (которая стоит сейчас у нас) ничего, кроме чего-то лёгкого и холодного, не хочеться. Я уже два дня только этот суп и ем, за уши не оттащишь, прекрасная альтернатива окрошке, попробуйте один раз, и уверенна, приготовите ещё и не один раз...:) Если готовите только для одной себя любимой - делайте пол-порции, если на семью - то полностью.

5.04.6733401891837361.084
ЯВенера

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Свекольник"Эмигрантский"

Варианты: Холодник "Тонкий намёк №1", Холодник белорусский


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
84  человек оценили
Сохранить рецепт
159 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Вкусно, любим, делаю тоже иногда со свеклой!!! 5!

strelec148

я тоже всегда свеклу запекаю...она слаще и вкуснее! 5

рафаэлла

Люблю свекольник!5!

Nathalya
15.06.2009 15:22

хорош супец!

salamandraaaa

А главное как раз время пришло такой замечательный супчик подавать ! 5 ++++++++++++++++++ ! Спасибо !

basimba
15.06.2009 15:27

Это просто очень вкусно!!!

фрося педалькина

красота!!!5+

Inna_2107

Вкусный суп!55555

тётя маша

Можно и ледяной водой разбавить вместе с кефиром!5

lorxen1
15.06.2009 16:14

Венерочка,свеколку просто обожаю,супчик отличный---5+++

prostoeva

УХ ТЫ:) КАК ЗДОРОВО!:) И Я ТАКОГО ХОЧУ!:) +++555

оля-в

супер!То что нужно летом в жару!5555

варуник

Ну один в один делаю!! Любимейший вариант! Измельченный лук перетираю вилкой с солью. Всем советую такой холодник!!

lerua
15.06.2009 17:03

Я люблю холодник больше, чем окрошку.5!!!

Steblik
15.06.2009 17:21

ух нямка какая!!!555555555555555

wolga6
15.06.2009 17:52

Венера,супчик что надо!

izumrud
15.06.2009 18:17

Венерочка!Шикарный холодник!!!5555555555555555+!:)

irusya.by

Обожаю холодник!!!! Правда, чтобы не заморачиваться, я покупаю уже свеклу маринованную в банке (или что закатывала сама))))), свеклу заливаю кипятком (на глаз)- остужаю - потом зелень, кефир, добавляю пару ложек сметаны (на тарелку) и немного уксуса (ну... мне так больше нравится). 5+++++

ирусик-88

отличный вегетареанский супчик!55555

alicantes

Ja dobavljaju nemnogo gor4ici, dlja ostroti

sister_chaos

это я забираю без разговоров. Очень хотелось такой холодный супчик из свеклы. Обязательно сделаю!

веданта

аппетитненький! 5+

маслоу

Супчик, честно говоря, на любителя - для тех, кто кефир очень любит. Приготовила, с трудом съела одну тарелку - вкус кефира неистребим.

ЯВенера

маслоу , конечно, на любителя кефира, я вот например терпеть не могу окрошку на квасе, вообще её не понимаю, а кто-то любит, так же и с кефиром.

кыш
16.06.2009 02:29

Отличный рецепт!

a_l
16.06.2009 02:44

А у меня именно такой холодник постоянно летом стоит в холодильнике, только кефир должен быть вкусный (я люблю Веселый молочник 1 проц.жирности) и зелень обязательно с солью хорошо перетереть ложкой! 555!

lapiata
16.06.2009 03:22

Спасибо за хороший рецептик :) 555555

pinkflamingo1962

Вкусненько! А у нас прхладно-придётся или ждать жару или в такую погоду есть такой холодник! ;) 555

chef Ruletka

Как вкусно!И рецепт и фото просто изумительны :) 555+

маслоу

Помню: в студенческой столовой кормили каким-то свекольным холодным супом - очень нравилось. Вкус кваса, но привкус свекольный чувствуется. Пыталась готовить - не получилось. Здесь пока не нашла рецепта(предложения лишь из маринованной свёклы). "Красила" квас свекольным соком - вкус всё равно не тот. Может кто знает рецепт? Или квас какой-то свекольный нужен?

utro8
16.06.2009 17:27

Это вкуснооооо!!!!! 55555555555

nikachka
16.06.2009 20:03

хороший, душевный супчик!!

Babyfire
16.06.2009 22:51

Спасибо за чудесный рецепт,как раз его сегодня и искала :)55555555555555555555

dakotat
17.06.2009 00:48

Свекла уже в духовке... пойду резать огурчики... 55555

аглая

Вкусно очень, но у нас +5 сегодня, отложим до лучших времен...

lisenok
17.08.2009 22:41

5++++. Очень люблю окрошку на кефире, но с свеклой не пробовала. Спасибо.

galinuchka

Окрошку готовить умею, а холодник-нет... Здорово,что увидела ваш рецепт, спасибо.5+

nataha123

*(Комментарий удален пользователем)*

galadriel_89

как раз свекла в холодильнике без дела лежит! пошла готовить)

megoistka

Ваш супчик супер!!!! Все лето готовлю, семье очень понравился!!!! Спасибо!!!!*THUMBS UP*

kostya.akulshin

Спасибо,не хватает редиса.........*THUMBS UP*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...