Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Крестьянский суп затируха по рецепту ЯВенера

Приготовьте крестьянский суп "затируха" с курицей, картофелем, морковью и луком. Простой рецепт с добавлением лаврового листа и специй. Вкусно и сытно!

Продукты

курица - 0,5 шт
картофель - 1 шт
морковь (маленькая) - 1 шт
лук репчатый - 1 шт
лавровый лист
соль
перец
яйцо (1 шт. - для затирания, 1 шт. - для бульона.) - 2 шт
вода
мука

Пошаговые фото

13 шт.

Разбить одно яйцо, взбить, и смешать с небольшим кол-ом воды, примерно 3 ст.л., посолить.1.

Руки хорошо помыть с мылом. Руки намочить в яйце с водой.2.

Обвалять в муке.3.

И растирая руки друг об друга, получаеться затирка.4.

5. И так растираем)))

6. И так)))

Получаеться вот такая горка затирки. Много затирать не надо, примерно, 1-1,5 чайной чашки.7.

Затирку просеять через сито, чтобы "ушла" вся лишняя мука.8.

9. Кол-во затирки измеряла вот такой чайной чашкой (примерно 1-1,5 чашки)

Пока, мы делали затируху, у нас сварился куриный бульон. Не буду подробно останавливаться на том, как сварить куриный бульон, все это и так прекрасно знают.10.

Интесивно делаем воронку в бульоне, и всыпаем туда затируху (примерно 1-1,5 чайной чашки, взависимости от нужной вам густоты супа, но ещё и незабывайте о том, что мучные изделия имеют свойства разбухать, поэтому не переусердствуйте), постепенно размешивая. Дать супу закипеть, поварить минуты две,постепенно влить взбитое яйцо, дать ему свернуться,выключить, и минут пять пусть суп настаиваеться. Я не стала вливать яйцо, так как суп и так был очень наваристый. Ну, всё! Приятного аппетита!!!.

12. Вот и всё!!!

13. Приятного аппетита!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

113 человек оценили

В избранное

186 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 49057

Понравилось: 113

Автор: ЯВенера

Создан: 09 ноября 2009, 19:05

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Напала сегодня на моего мужа ностальгия... Детство вспомнил, бабушку любимую, которая готовила на кухне всякие вкусности, вспомнил как она натирала затируху... И вот он решил мне показать мастер-класс, как правильно варить этот простой и вкусный суп - затируху. Я, конечно, очень обрадовалась, что у меня сегодня "выходной" на кухне, не растерялась от радости, и бегом за своим фотоаппаратом (это уже диагноз)))). Суп, конечно, не совсем крестьянский, так как затируху готовят на постном бульоне, а у нас на курином. Ну, будем считать, что это "праздничный крестьянский суп")))

в Одессе такой супчик мне тоже в детстве готовили, только муку добавляли прямо в яйцо, хорошо взбивали, но оставляли жидким. А затем эту массу выливали через крупную терку Делаю такие "клецки" до сих пор

chudo

09 ноября 2009, 19:24

...выливали в кипящий суп. за пару сек. - готово!

варуник

09 ноября 2009, 19:27

А у нас затируха молочная! Ну,в смысле делаем с молоком,а не на бульоне. Так что для меня это идея !

ЯВенера

09 ноября 2009, 19:29

Да, да, Оль... мой тоже любит молочную... тоже вкусно получаеться

ЯВенера

09 ноября 2009, 19:30

Оль, только не забудь в конце яйцо влить в бульон, так тоже очень вкусно

рафаэлла

09 ноября 2009, 19:36

Ну очень интересно!!!!

Inna_2107

09 ноября 2009, 19:37

Когда-то давно пробовала такой суп . Понравился. Его готовила свекровь, рецепт я не узнала , а теперь и свекрови уж нет....Надо будет мужа удивить... Спасибо за рецепт!

sveti_cc

09 ноября 2009, 19:37

Заманчивый рецепт. 5+++

ксения1973

09 ноября 2009, 19:42

Пока читала рецепт тоже бабушку свою вспомнила.Спасибочки Вам и вашему мужу за рецептик,забрала в копилочку,буду готовить.И Вам и мужу по 100 баллов!!!

margaleta

09 ноября 2009, 19:56

Вкус детства! 5!!!

bolga

09 ноября 2009, 19:57

Спасибо! А моя бабушка называла это затиркой 5

panama

09 ноября 2009, 20:08

Передайте своему мужу большое спасибо за рецепт и приготовление!!!!!!!!!!!!!!! Вкусный Rievelsuppe 5+++! Молодцы!

ЯВенера

09 ноября 2009, 20:12

Обязательно передам!

a_l

09 ноября 2009, 20:26

Замечательный супчик!!! Спасибо большое, что напомнили!555!

неля0503

09 ноября 2009, 20:35

Слышала,но не готовила-исправлюсь! 5!

ЯВенера

09 ноября 2009, 20:51

Нелля, непорядок... давай, подтягивайся в наши ряды...

алёнушка777

09 ноября 2009, 20:55

А я даже не слышала ...Вкусно! 5

неля0503

09 ноября 2009, 21:06

Есть-подтянуться!!! (ехидно) а некоторые (не будем показывать пальцем!) даже не слы-ша-ли !....

ЯВенера

09 ноября 2009, 21:11

хи-хи

ната777

09 ноября 2009, 21:48

Эту затируху на молоке всегда варила моя мама, я до сих пор помню. Отличный рецепт. Спасибо.5. Взяла в копилку.

sadovaia_sonia

09 ноября 2009, 21:55

Вашему Мужу и Вам БОЛЬШУЮ 5 +!!! Обязательно сделаю своему а Ваша Бабушка на курином бульоне готовила?

johnny

09 ноября 2009, 22:03

Шикарный супчик!

ЯВенера

09 ноября 2009, 22:30

sadovaia_sonia , нет, она делала на постном овощном бульоне с поджаркой (на сливочном масле с луком и помидорами) и заливала яйцом; а ещё варила молочную затируху.

ирусик-88

09 ноября 2009, 22:48

Интересный рецепт,в первые вижу и слышу о таком!555555+

romantika.2009

09 ноября 2009, 23:02

Прекрасный древнерусский суп! 5!

mama tasi

09 ноября 2009, 23:58

Какие нежные ручки у твоего супруга, Венерочка я даже вернулась к фото и увеличила их после прочтения Доп.информации )) Думала, что это ты готовила... Про подобный способ и не слышала!!! а после замешивания теста всегда "растираю" так остатки теста в раковину... теперь буду знать, что из этих "отходов производства" можно ещё и супчик сварить!!!

iamnastya

10 ноября 2009, 00:05

Очень интересно!! Супер супчик!

леший

10 ноября 2009, 00:27

А мне такую "затирку" моя тетушка делала на деревенском молоке.Получается что-то вроде манной каши,но на много вкуснее! А Вам пятерочка!!!

миска

10 ноября 2009, 00:34

ни чего себе... я тоже впервые слышу... обязательно попробую, думаю у детей на ура пойдёт!

ЯВенера

10 ноября 2009, 00:46

Не только у детей... у взрослых на ура идёт!!!

mama tasi

10 ноября 2009, 00:52

А я разве в комментарии своем не написала??? Нет не написала, а ведь хотела Этот способ гораздо проще способа приготовления классической лапши... раскатывать и после нарезать, а результат!... хотя её (лапшу) готовлю часто! Ну теперь только затируха )) ну и пару раз в год домашняя лапша с зеленью... Венерочка, спасибо ещё раз!

шуш

10 ноября 2009, 01:05

Венер, какие фотки!!! А супчик так вообще!!! И точно ностальгия по детству - моя бабуля такой делала :-)!!! Спасибо за напоминание :-)!!!! 5+5+5+5+5+5+5+5+5+

ЯВенера

10 ноября 2009, 01:15

Натуль, спасибки за фруктик, только это не в мои лапки, а в лапки моего мужа... сейчас пойду почищу апельсинчик, принесу ему, и скажу что ты передала...хи-хи

pinkflamingo1962

10 ноября 2009, 02:48

Помню такой супчик-моя мама его даже часто варила,не говоря о бабушке.Я вот буквально на прошлой неделе готовила такой супчик-с индюшиным мясом.Вкусно.Мои дети ели такой в первый раз-понравился.Как-то забылся этот простой и вкусный супец,а тут вспомнила и сварила тоже сразу.555

siyanie

10 ноября 2009, 03:04

Для меня ново и необычно, обязательно попробую! 5!!!

galina.gede

10 ноября 2009, 03:57

Супчик, знакомый с детства. 5+

makakulja

10 ноября 2009, 20:57

Обожаю этот суп, давно искала рецепт! Спасибо Вам огромное! 5!

masha2907

11 ноября 2009, 03:28

Замечательный супчик! 5+

utro8

11 ноября 2009, 03:36

Класс! Вот это вкусность! Я бы от тарелочки не отказалась бы!555555

тётя маша

11 ноября 2009, 21:28

Какая интересная техника приготовления пасты! Спасибо! 5

wiggers

23 ноября 2009, 19:31

Ну, очень понравилось!

nataha123

31 января 2010, 04:02

*(Комментарий удален пользователем)*

александер

22 февраля 2010, 20:54

Вот здорово! Спасибо за рецепт, а то уже не знаю, что и готовить. 5555

lunazima

22 марта 2010, 17:27

никогда о таком и не слышала. Обязательно приготовлю для дочки. Спасибо 555

ambrinna

12 апреля 2010, 20:57

555555555

кулина

12 апреля 2010, 21:32

хороший супчик!!!

anolvic

24 июля 2010, 13:56

первый раз вижу такой суп, у меня вопрос - там в составе указан картофель и морковь - в приготовлении их нет, когда и как их добавлять? спасибо за рецепт

serena

18 января 2011, 19:42

прикольныи супчик

karolina-r

28 марта 2011, 18:48

Большое спасибо за рецепт, я давно его искала. Это суп из моего детства и мне очень хотелось его приготовить. Теперь обязательно сделаю.

Елена

03 февраля 2012, 14:31

Моя бабушка тоже говорила такой супчик! Только она эту затирушку, прежде чем в бульон закинуть, обжаривала на сухой сковороде до румяного цвета. Попробуйте, совсем другой вкус получается. И не разваривается. ))))))))))))))))))))))))))))))))

TAN4IK

06 сентября 2012, 10:03

А у меня получился клейстер.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 879

Крестьянский суп затируха по рецепту ЯВенера

Продукты

Пошаговые фото

Сохраняй и поделись с друзьями

Информация о рецепте

Дополнительная информация

Похожие рецепты

Комментарии

Вход