Блины

Кофейный торт с заварным кремом (на сковороде)

Кофейный торт с заварным кремом (на сковороде)

  • 25 июля 2012, 14:16

Масло растопить. Молоко слегка подогреть и растворить в нем кофе. Яйца взбить с сахаром. Затем добавить растопленное масло, гашеную соду и муку (тесто будет густое). А затем влить кофейное молоко. Все тщательно размешать, консистенция теста как на оладьи. Антипригарную сковороду разогреть и в первый раз слегка смазать растительным маслом (пару...

Блины без муки

Блины без муки

  • 23 октября 2008, 03:30

Все хорошо перемешать, добавить растительное масло и жарить на сухой сковороде. Советую тесто постоянно размешивать - крахмал имеет привычку оседать на дно.

Блины на сухом молоке

Блины на сухом молоке

Смешиваем сухое молоко, муку,разрыхлитель и воду. Размешиваем. Появятся комочки (так должно быть!),оставляем смесь на 1 - 1,5 ч,для набухания муки. По истечении времени размешиваем (комочки все пропадут),в смесь добавляем соль,сахар,яйца,опять перемешиваем. Разогреваем сковороду,тонким слоем смазать растительным маслом и выпекать(умеренныйогонь)...

Начинка из сердца для блинов

Начинка из сердца для блинов

Сердце отварить в подсоленой воде. Остудить. Пропустить через мясорубку. Мелко нарезать лук и обжарить на сковороде, с разогретым растительным маслом, до золотистого цвета. К измельченому сердцу добавить нарезаные яйца, обжареный лук, размягченое сливочное масло, соль и перец по вкусу. Если начинка слишком рассыпчатая можно добавить еще пару...

Yaprak sarma (сарма из виноградных листьев)Традиционная турецкая!

Yaprak sarma (сарма из виноградных листьев)Традиционная турецкая!

Сначала готовим начинку. Рис обязательно должен быть дробленый (ну не знаю,так положено-не мной) и сырой (!) не отваренный. Мелко покрошить луковицы...и все.А...Еще чеснок через пресс пропустить! Теперь просто берем и смешиваем все компоненты для начинки. Я когда перемешиваю,пробую на язык,чтобы добиться нужного вкуса,потому что делаю на глаз.Но...

Блинный пирог "Широкая масленица"

Блинный пирог "Широкая масленица"

Яйца взбить с солью и сахаром . Влить молоко и растительное масло. Постепенно ввести просеянную с разрыхлителем муку. Замесить тесто. Выпекать тонкие блины на раскаленной сковородке с двух сторон. Замороженные овощи выложить в кастрюлю, накрыть крышкой, поставить на огонь выше среднего. Готовить до испарения влаги, периодически помешивая.Посолить,...

Сыр домашний "Имеретинский"

Сыр домашний "Имеретинский"

  • 19 марта 2012, 12:13

Ели вы решите приготовить сыр, молоко подойдет только от коровы, не кипяченое, не пастеризованное, только самое свежее и лучше парное. Подогрейте молоко до 40градусов и добавьте в него 3ст.л. сычужной закваски, перемешайте и оставьте молоко в тепле. Когда молоко станет густым, как простокваша, нужно его слегка рукой разбить и поставить кастрюлю...

Сироп из одуванчиков

Сироп из одуванчиков

  • 29 апреля 2009, 23:47

чистые цветочки и порезанный лимон зальем горячей кипяченой водой и варим 30мин. прикроем и оставим в хол.месте на 24 часа на следующий день смесь процедить,цветы хорошо отжать,добавить сахар и варить 2 часа еще горячий разольем в стерилизированные баночки и сразу же закрутим. Я делала двойную порцию.

Аварские чуду или ботишалы-дагестанская кухня

Аварские чуду или ботишалы-дагестанская кухня

1. Замешиваем тесто из воды и муки с добавлением небольшого кол-ва соли и растительного масла. Тесто должно быть очень мягким, на грани жидкого. Оно даже немного растекается, когда лежит на столе. Тесто желательно брать свежее, не успевшее полежать в холодильнике. В противном случае, мы рискуем тем, что наши ботиши будут рваться, а начинкавытекать....

БЛИНЫ  " ТОЛСТЯКИ" на молочной сыворотке

БЛИНЫ " ТОЛСТЯКИ" на молочной сыворотке

1.В сыворотку(желательно живую, та которая остается при изготовлении домашнего творога)высыпать манку и оставить набухать хотя-бы 30 минут,а лучше час. 2.Потом перемешать,добавить соль,сахар,яйца -- перемешать. 3.Добавлять перемешивая медленно муку, я думаю примерно 2 стакана.Тесто должно быть как манная каша.Хорошо вымесить тесто,чтобы небыло...

КАРЕЛЬСКИЙ хлеб (самый вкусный хлеб из доселе выпеченных мной)

КАРЕЛЬСКИЙ хлеб (самый вкусный хлеб из доселе выпеченных мной)

Сегодня этот хлеб считается элитным, а создан был после войны как пшеничный аналог Бородинского, с 1950 г вошёл в ГОСТ и завоевал не одну золотую медаль. Кроме того удивительно вкуснющий хлеб и несложный - можно легко выпечь даже дома! Попробуйте - вы будете очарованы! Обратите внимание на количество дрожжей - ни в коем случае дозу не увеличивать....

Картофельная пицца за 20 минут

Картофельная пицца за 20 минут

У вас нет времени на долгое приготовление завтрака, а вы хотите приготовить что то горячее и вкусное, тогда можно попробовать приготовить вот такую пиццу на картофельной основе всего лишь за 20 минут. 1. Чистим, моем картофель и трем на средней или мелкой терке. Отжимаем сок и выкладываем картофель в миску. Затем добавляем к картофелю яйца,...

Поповеры (popovers) пустые булочки

Поповеры (popovers) пустые булочки

Включаем разогреваться духовку до 230*. Яйца чуть подсолить и взбить венчиком, добавить молоко и масло. Все продукты должны быть тёплыми. Всё взбить. Всыпать муку и хорошо размешать, чтобы не было комков. Тесто получается чуть гуще, чем для блинов. Формочки (должны быть достаточно глубокие) тефлоновые или силиконовые подогреть в духовке, смазать...

Горячее блюдо для юбилея

Горячее блюдо для юбилея

Сделать мясные фрикадельки из хорошего мяса (говядина плюс свинина), обжарить их в сливочном масле до готовности. Отварить курицу, вытащить её из бульона, остудить. Бульон оставить. Из курицы удалить все косточки. На дно большого блюда положить: слой фрикаделек, слой курицы, с верху покрыть большим блином из слоёного теста. В тесте сделатьдырочки...

Гебжалия (нежная закуска родом из Менгрелии)

Гебжалия (нежная закуска родом из Менгрелии)

  • 16 февраля 2012, 23:58

Гебжалия очень нежное и вкусное блюдо грузинской кухни готовится из молодого, не соленого имеретинского сыра и мяты, подается с соусом из мацони. Начнем с приготовления мацони, можно заменить йогуртом, но рекомендую приготовить мацони. Мацони готовиться из коровьего, овечьего или козьего молока, я готовила из козьего. Молоко нужно довести до...

Блинчатый пирог с капустой,рисом и яйцом.

Блинчатый пирог с капустой,рисом и яйцом.

Отварить рис.Сварить яйцо вкрутую. На керамической сковороде ,в оливковом масле позолотила лук мелко резанный и выложила пошинкованную капусту.Посолила и немного её обжарила.До готовности доделала под крышкой.Положила в капусту рис и порезанное яйцо.Это начинка для пирога. Сделала блины. Яйцо подвзбить венчиком с сахаром и солью.Добавить масло,продолжая...

Дрожжевые блины на простокваше

Дрожжевые блины на простокваше

Дрожжи развести в теплой воде. Добавить сахар,перемешать. Влить простоквашу,посолить,далее мука. Тесто должно быть консистенции кефира. Хорошо перемешать до однородности,без комочков. оставить тесто в теплом месте,что бы оно поднялось. У меня по времени ушло 30 мин. На поверхности должна появиться пена. перемешать добавить растительное масло....

Пирожки слоистые  с  капустой  "Вэрзэре"

Пирожки слоистые с капустой "Вэрзэре"

Добрый день! Друзья,это так просто и вкусно, что никаких слов больше не надо. Тесто замечательное,послушное,слоистое, одно удовольствием с ним работать.... Смешиваем все необходимые для теста компоненты, получается гладкое и уже послушное тесто, закрываем его плёнкой и отставляем на полчаса. Сами тем временем делаем начинку: Обжариваем нарастительном...

Катланчики сладкие

Катланчики сладкие

Замесить тесто.Муку,воду или молоко,яйцо,соль,соединить и перемешать.Тесту дать постоять 30 мин. Тесто раскатать в большой блин толщиной 1,5 мм. Поверхность смазать раст.маслом и обильно посыпать сахаром. Свернуть рулетом,нарезать поперёк на кусочки шириной 2,5 см. Каждый кусочек прижать руками,придав форму лепёшки. Обжарить на сковороде сдвух...

Блины на апельсиновом соке

Блины на апельсиновом соке

Муку и соль смешать В другой посуде взбить яйцо,добавить апельсиновый сок и воду, ещё немного взбить. На муку постепенно влить яичную массу. Хорошо перемешать,чтоб небыло комков(тесто должно быть однородным) Поставить готовое тесто на 30 минут в холодное место. После этого обжарить блинчики с 2сторон.

Сырные Блинчики ( с начинкой и без неё )

Сырные Блинчики ( с начинкой и без неё )

смешиваем все инградиенты для блинов сыр в конце жарим как обычные блины, чуть толще Творожный сыр смешиваем с ананасом,измельчённым если слишком густо, добавим немного сливок блинчики разрезаем на 2 части скручиваем кульком с начинкой украшаем пертушкой

Тонкие ажурные блинчики

Тонкие ажурные блинчики

Яйца взбиваем. Соду кладем в кефир, вливаем туда же теплое молоко (немного совсем), после перемешиваем. Добавляем сахар, взбитые яйца, соль. Взбиваем. Всыпаем муку, хорошо перемешиваем и аккуратно вливаем молоко, помешивая при этом. Кладем растительное масло и снова перемешиваем. Выпекаем блины с обеих сторон на подогретой сковороде, смазанной...

Шоколадные пирожные за 15 минут

Шоколадные пирожные за 15 минут

  • 20 марта 2013, 12:30

Духовку разогреть до 200*С. Растопить на водяной бане шоколад. В это время взбить яйца с сахаром. Растопленный шоколад смешать с маскарпоне. К яйцам добавить муку, перемешать, затем соединить обе массы. Получится жидкое тесто. Разлить тесто по формочкам (6 больших или 12 маленьких, как у меня) Выпекать 12-15 минут. А пока приготовить крем.Взбить...

гуляш из курицы

гуляш из курицы

1. Разогреть духовку до 170 гр С. Разогреть масло в непригораемой кастрюле с толстым дном и обжарить курицу со всех сторон. Достать и отложить. Слить из кастрюли половину жира. Добавить бекон, сельдерей, порей и морковь, тушить на медленном огне до мягкости. 2. Всыпать 2 ст л простой муки и готовить 1 мин. Снять кастрюлю с огня и постепенно...

Курица на Рождество

Курица на Рождество

Из курицы вынуть кости, оставив голени и крылья. Часть филе срезать и закрыть спинку и места где мало мяса. Рис, яйца отварить и смешать. Блинчики начинить рисово-яично смесью, в каждый блинчик положив сливочное масло. Курицу начинить блинными трубочками и зашить. Запекать в рукаве около 1 часа.

Морковно - тыквенные блины

Морковно - тыквенные блины

Тыкву и морковь почистить, порезать кубиками, сварить. Сделать пюре. Добавить молоко, столько, чтобы вышло 800 мл. массы. Добавить яйца, сахар, масло, хорошо перемешать, чтобы не было комочков. Жарить на хорошо разогретой сковороде из двух сторон, первый раз сковороду смазать маслом. Можно есть самими, можно с вареньем или с сгущенкой, ктокак...

Пицца с жареными яйцами

Пицца с жареными яйцами

Надо взять 3 яйца и пожарить их затем еще 3 яйца надо пожарить вот и у нас как 2 коржа затем в это время надо пожарить помидоры с зеленью с рисом ис мясом или с колбасой. Надо положить 1 блин с низу а на него всю нашу начинку и 1 блин с верху. Вот и у нас и получилась как бы пицца. Приятного аппетита

Тонкие блинчики на кефире и кипятке

Тонкие блинчики на кефире и кипятке

Тесто для этих блинчиков будем делать все время с помощью миксера. Во вместительную емкость разбиваем 2 яйца и взбиваем до пены, добавляем соль. Теперь непрерывно смешивая массу миксером, потихоньку вливаем кипяток. Масса сильно увеличится в объеме. Добавляем кефир. Теперь просеиваем муку через сито, добавляем в нее соду. Тонкой струйкойвсыпаем...

Блинчики бананово-шоколадные (вариант)

Блинчики бананово-шоколадные (вариант)

Яйцо смешать с сахаром и ванилькой. Влить 1/3 часть молоко. Добавить муку. Потом влить остальное молоко. Молоко добавляем поэтапно, чтобы в тесте не было комочков. Добавить в тесто растительное масло. Испечь тоненькие блинчики. Банан порезать тоненькими пластинками. Шоколад поломать, добавить 2 ст.л. воды, растопить на водяной бане. Готовые...

Запеканка-Дольче вита

Запеканка-Дольче вита

Нагреваем духовку до среднеи температуры,смешиваем все ингридиенты и хорошо перемешиваем, и выливаем в форму,смазанную маргарином,запекаем 50 минут и украшаем миндалем

Тыквенный суп Бархатный - поэма вкуса с яблоками, курицей, сыром и...

Тыквенный суп Бархатный - поэма вкуса с яблоками, курицей, сыром и...

Вот, первый этап борьбы - с кабачками - завершился, вступаю во второй этап борьбы - с тыквой. Оно, конечно, не такой урожай, чтобы голову из-за него ломать... И семена выписывала по каталогу, и удобряли, и поливали, но всё какой-то урожай хиленький (о кабачках, правда, молчу!), то ли мы такие огородники, то ли климатит не тот, то ли земля нам...

Почти курник (по следам кулинара mama tasi )

Почти курник (по следам кулинара mama tasi )

Блинчики испечь по любимому вами рецепту тоненькими. У меня были простейшие: молоко, яйцо, мука, ложка подсолнечного масла, чуть соли и сахара. Все на глаз - тесто жидкое. Для начинок 4 яйца отварить (два из них добавить к рису, два к капусте). Капусту нашинковать, потушить под крышкой, добавив немного воды, до мягкости, посолить, добавить...

Чудесные блинчики и блинный ягодный торт из них (возможно, вариант)

Чудесные блинчики и блинный ягодный торт из них (возможно, вариант)

Сразу скажу - торт у меня получился большой! Сковорода для блинов и форма 28 см. в диаметре. Вышло около 25-27 блинов. Итак, блины: Смешать муку пшеничную, рисовую, сахар, корицу, ванилин, соль. Вбить яица и все перемешать. Желательно все проделывать венчиком. Продолжая мешать, влить молоко тонкой струйкой.Добавить масло. Дать постоять 15-20...

Торт блинный сырно - грибной.

Торт блинный сырно - грибной.

1.Испечь блины. На торт нужно 8 блинов + 3 для украшения. 2.Грибы обжарить, добавить лук, посолить, поперчить. В конце добавить сметану и тушить ещё 5 минут. 3.Сыр натереть на тёрке. 4.На первый блин положить жаренные грибы, накрыть блином, положить сыр и так перемазать в общем 8 блинов. Верхний слой сыр. 5.Поставить в духовку на 10 минутдо...

Баклажаны,консервированные в кисло-сладкой томатной заливке.

Баклажаны,консервированные в кисло-сладкой томатной заливке.

Как на меня, эти синенькие по вкусу не совсем обычные. Их скорее можно назвать сладковатыми, нежели остро-кисло-солёными. Они очень нежные и пикантные на вкус, а посему слопать -как на любителя, их можно гораздо больше, чем острых консервов. А ещё я их люблю добавлять в мясную начинку для блинов-http://www.koolinar.ru/recipe/view/78537. Правда,...

Суп с грибами  - "ум отъешь!"

Суп с грибами - "ум отъешь!"

На литре воды варим бульон из 4крылышек. Пока он варится,2/3грибов режем (ножки меленько,шляпки-пополам и потом тонкими ломтиками) в небольшую кастрюльку, добавляем 2ст.л. сливочного масла, солим и ставим на медленный огонь, закрыв крышкой. Чистим картошку, морковь и лук.Картошку режем кубиками, морковь трем на крупной терке, лук репчатый и...

мочанка с картофельными блинами

мочанка с картофельными блинами

Блины:все компоненты перемешать и поставить в теплое место. Обжарить ребрышки до золотистого цвета,переложить в кастрюлю,добавить 2 литра кипятка,соль,перец.лавр.лист и поставить варить. Муку обжарить до светло-кофейного цвета,развести водой(до консистенции кефира).Когда мясо почти готово ввести муку(постепенно,помешивая).Мочанка д.б.как густая...

Оладьи из творога

Оладьи из творога

Творог протереть через сито. К творогу добавить молоко, муку, сахар, яйца и хорошо перемешать. На сковороде разогреть растительное масло Столовой ложкой выкладывать на сковороду тесто и обжаривать с двух сторон. Подавать горячими со сметаной или вареньем. Приятного аппетита!

Блины на домашнем кефире (низкокалорийные для блинов и вкусные) от Алены-БАРХАТ

Блины на домашнем кефире (низкокалорийные для блинов и вкусные) от Алены-БАРХАТ

в рецепт я еще добавила 58 гр воды. так как кефир домашний густой, в ингридиентах не стану ее указывать. Печь на блиннице-сковороде, средний умеренный огонь, предварительно все смешать, смазывать кисточкой силикон подсолн маслом + мазала сливочн маслом уже готовые блины, масло учтите в калорийности отдельно, я его не считала.

Тонкий лаваш в домашних условиях с курицей.

Тонкий лаваш в домашних условиях с курицей.

1. Воду слегка подогреть, добавить дрожжи, соль и размягченное сливочное масло. 2. Добавить муку и замесить тесто. 3. Убрать тесто в теплое место для подхода (примерно на час) 4. Разделить тесто на небольшие шарики диаметром 3-4 см. И еще немного дать тесту отдохнуть. 5. Раскатать в очень тонкий блин 1-2 мм. 6. Жарить лепешки на нагретой сухой...

Картофельный пирог

Картофельный пирог

Из этого кол-ва у меня получилось 4 блина, пирог не высокий. БОльше понравился в холодном виде:cool: Картошку натереть на терке. Лук репчатый мелко-мелко порезать и добавить к картошке. Яйцо, муку, соль, перец - к картошке с луком. Хорошенько перемешать. Жарить на сковороде, как блины, с одной и другой стороны. Эти "коржи" не должны быть толстыми...

Рулет из сала «Хрюшки-завитушки».

Рулет из сала «Хрюшки-завитушки».

1. Подходящий кусок свиного сала- тонкий и с мясной пророслью- подчеревок идеально- тщательно обработать. 2. Широким острым ножом выскрести шкурку до мягкости и чистоты. 3. Промыть и обсушить. 4. Уложить на доску шкуркой вниз и расчертить ножом в клеточку, не прорезая мякоть до конца. 5. В мисочке смешать крупно толченый черный перец, семена...

Блинный шоколадный торт

Блинный шоколадный торт

Все ингредиенты для блинов смешать в блендере и взбить. Поставить полученную смесь в холодильник на час. На разогретой сковороде на сливочном масле обжарить тонкие блины. Сливки взбить. Выложить на тарелку и промазать блинные слои, чередуя Нутеллу со взбитыми сливками. Последний блин намазанный Нутеллой посыпать какао. Слопать свежий тортс...

Блинчики с начинкой ( вариант)

Блинчики с начинкой ( вариант)

А знаете ли вы, что блины, оказывается, древнее хлеба? Сколько точно им лет сейчас предположить, конечно, трудно, но их долгую историю, несомненно, подтверждает тот факт, что блины есть в кухнях почти всех народов мира. Везде их едят по-разному, готовят разнообразными методами, смешивают самые невероятные ингредиенты, а хозяйки от Японии до...

Шоколадная паста "Мечта Арлекина"

Шоколадная паста "Мечта Арлекина"

Тесто: Для начала согреем воду и растворим в ней какао.Добавить соль, сахар и перец чили. Остудить Добавить раст. масло и хорошо перемешать. Затем насыпать муку и хорошо вымесить в однородное тесто. Обвернуть пищевой пленкой (или положить в пакет) и отправить в холодильник на 30 минут. Затем тонко раскатать тесто и нарезать его зигзагообразно...

Зеленые блины с грибами

Зеленые блины с грибами

Смешать муку,теплое молоко, яйцо,соль,сахар, 1 ст.л растительного масла миксером,чтобы не было комочков до консистенции кефира. В блендере измельчить шпинат и добавить его к тесту. Смазать сковороду маслом и выпекать блины. На отдельной сковороде пассеровать мелконарезанные лук и грибы, посолить,поперчить,остудить. Завернуть начинку в блины....

Блинчики с сюрпризом

Блинчики с сюрпризом

Главное - испечь блины. Только предварительно добавив в блин (уже на сковороде) разных сухих трав (лук зеленый, Среднезерноморские травы). Это придаст пикантности! Сосиски очистить от оболочки. Надрезать вдоль с обоих концов, но не до конца. Разрезы смазать горчицей. Положить в каждый разрез по кусочку сыра. Взбить яйца с солью, и перцем. Добавить...

Канадские рулетики с горбушей

Канадские рулетики с горбушей

Рулетики с горбушей можно хранить в холодильнике где-то 2-3 дня.Они даже вкуснее становятся со временем.Поэтому рецепт идеально подходит для подготовки праздничного стола! Смешать муку,яйца, раст. масло и немного соли, чтобы получилось тесто похожее на блинное.Оставить на 30 мин. Духовку разогреть до 200градусов.Застелить противень бумагойдля...

Блинный салат

Блинный салат

  • 04 марта 2008, 17:58

1. Ингредиенты для блинов хорошенько перемешать и выпекать не очень тонкие блины (тонкие поломаются при нарезки). 2. Остывшие блины и колбасу порезать соломкой. Чеснок пропустит через чеснокодавку. 3. Заправить майонезом и перемешать. Приятного Аппетита!!!