Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023

Ингредиенты

тесто:
яйца - 4 шт.
сахар - 1 ст.л.
соль - 1 щепотка
ванилин - 1 щепотка
корица молотая - 2 ч.л.
сода - 1 ч.л.
кефир - 500 мл.

мука - 2 ст. (объём 250 мл.)
тёплая вода - 1 ст.
растительное масло - 3 ст.л.
крем:
творог - 2 пачки (360 гр. )
варёное сгущённое молоко - 1 банка (360 гр. )
посыпка:
кокосовая стружка - 2 ст.л.

Пошаговые фото рецепта

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 1

1. В глубокой миске соединить яйца, сахар, соль, ванилин, корицу, взболтать венчиком.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 2

2. Влить слегка подогретый кефир, тщательно перемешать.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 3

3. Всыпать просеянную муку и соду, перемешать до однородного состояния.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 4

4. Влить тёплую воду, перемешать. Дать тесту постоять при комнатной температуре 15 - 20 минут.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 5

5. Затем влить растительное масло, перемешать.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 6

6. Сковороду разогреть. У меня чугунная сковорода диаметром 23 см. Перед выпеканием первого блина смазать разогретую сковороду растительным маслом. Вылить небольшое количество теста, круговыми движениями распределить по всему диаметру. Печь блинчик до румяности с одной стороны.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 7

7. Перевернуть блинчик, испечь с другой стороны. Таким же способом испечь все блинчики. У меня получилось 19 шт. Дать блинчикам полностью остыть.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 8

8. Для крема соединить творог и варёное сгущённое молоко.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 9

9. Взбить блендером.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 10

10. На блюдо (или подложку) выложить блинчик, смазать небольшой частью крема. Таким образом прослоить все блинчики.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 11

11. Верх и бока блинного торта смазать кремом.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 12

12. Украсить блинный торт кокосовой стружкой. Поставить в холодильник на несколько часов или на ночь.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 13

13. Достать блинный торт из холодильника и подать к столу вместе с чаем или кофе.

Блинный торт "сладкоежка" #масленица2023: шаг 14

14. Разрезать блинный торт на порции. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Испекла блинчики по любимому рецепту и решила сделать из них вкусный десерт. Прослоила их кремом из творога и варёной сгущёнки, поставила на несколько часов в холодильник. Получилось очень вкусно!😋Время охлаждения не учитывается во времени приготовления.