Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Блины с авокадо фетой и мидиями блаженство вкуса масленица

Насладитесь блинами с авокадо, фетой и мидиями - настоящим блаженством вкуса! Идеально для Масленицы! Рецепт содержит молоко, яйца и специи.

Продукты

для блинов:
молоко - 2,5 ст.
яйцо - 3 шт.
сахар - 1/2 ст.л.
соль
мука - 250 г
масло растительное - для обжарки
для начинки:
авокадо - 1 шт.
мидии - 150 г
фета - 10 г
растительное масло - для обжарки мидии
соль
оливковое масло - 2 ст.л.
горчица зернистая - 2 ч.л.
перец черный молотый

Пошаговый способ приготовления

В миску разбить яйца, слегка взболтать, добавить соль, сахар, перемешать.

Влить 1/2 стакана молоко, всыпать просеянную муку и хорошо размешать, чтобы не было комочков.

После этого тесто развести оставшимся молоком.

Тесто оставить на 30 минут.

Обжаривать блины на разогретой сковороде, смазывая сковороду растительным маслом и наливая тесто половником на сковороду, быстро повертывая ее, чтобы тесто разливалось по сковороде ровным и тонким слоем.

Блины обжаривать с обеих сторон до румяного цвета.

Блин складывать стопкой и держать в тепле.

Для начинки мидии обжарить на раскаленной сковороде на небольшом количестве растительного масла до румяности (примерно 4-5 минут).

Авокадо очистить и нарезать кубиками.

Фету (у меня без рассола) нарезать кубиками.

Соединить в миске мидии, авокадо и фету.

К оливковому маслу добавить зернистую горчицу, посолить, поперчить по вкусу.

Залить заправкой начинку, перемешать.

Блины сложить пополам, на краешек блина выложить по 1,5 ст.л. начинки, свернуть блины, чтобы получились "рожки" и сразу подавать к столу.

Вкусные блины с начинкой, которые не оставят вас равнодушными.

Приятного аппетита!