Блины на молочной сыворотке с начинкой #масленица2023

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Пошаговые фото рецепта

1. Сахар и соль растворить в теплой (30-40 С) сыворотке. Сыворотка у меня не кислая, поэтому добавила 1 ст.л. уксуса. Уксус по желанию.

2. Яйца взбить вилкой с щепоткой соли.

3. Добавить в сыворотку взбитые яйца и перемешать.

4. Просеять в жидкую смесь муку и замешать вначале ложкой.

5. Затем взбить тесто венчиком.

6. Влить в тесто кипяток и быстро перемешать. Накрыть миску крышкой и оставить на 15 минут.

7. Приготовим начинку. Лук и чеснок очищаем. Лук нарезаем кубиками и обжариваем на растительном масле, минуты 3. Добавляем мелко порубленный чеснок и жарим 1-2 минуты.

8. Добавляем в сковороду сливочное масло, фарш и приправу, солим и перчим, жарим, перемешивая до готовности фарша.

9. Чтобы начинка была нежнее, ее надо измельчить блендером.

10. Куриные яйца очищаем и мелко нарезаем кубиком. Смешиваем яйца с мясной начинкой.

11. В тесто вливаем 3 ст.л. растительного масла и перемешиваем.

12. На разогретой сковороде (Ф=20 см) жарим блины с двух сторон. Можно опробовать тесто, испечь всего 1 ст.л. смеси. Если печется плохо, добавьте в тесто 1-2 ст.л. муки и взбейте венчиком.

13. Выкладываем блины на блюдо и накрываем крышкой. На немного остывший блин кладем начинку.

14. Закрываем начинку по краям, ..

15. .... а затем сворачиваем блинчик.

16. У меня получилось 24 блинчика с начинкой. Подавать блины можно соусом. Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярные категории рецептов

Популярное в сети

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт