Торт"снежная радость"
Узнайте, как приготовить торт "Снежная радость" с коржами из яиц, сахара и какао. Восхитительный крем и глазурь сделают десерт незабываемым!

Ингредиенты
- корж:
- 9 яиц,
- 350 г сахара,
- 7 ст.л. какао,
- 350 г маргарина,
- 300 г сметаны,
- 1 пачечка разрыхлителя,
- 400 г муки.
- крем 1 :
- 500 мл. сливок,
- 200 г сметаны,
- 2 ст.л. сахара,
- 1 пачечка ванильного сахара,
- 2 пачечки закрипителя сливок.
- крем 2, белковый для украшения:
- 8 ст.л. сахара
- 4 ст.л. воды
- 4 белка
- глазурь:
- 200 мл. сливок
- 200 г шоколада
- 10 г желатина(1 п)
- 50 мл. воды.
Пищевая ценность
Пошаговый рецепт приготовления
делаем коржи:
Яйца взбиваем с сахаром и какао, минут 10 -15.
Потом добавляем размягченный маргарин и тоже взбиваем, далее сметана.
Потом всыпаем муку и разрыхлитель и осторожно перемешиваем.
Тесто разделить на 2 части и выпекать, каждый корж по 20 минут при 170 градусах.
Форму смазать маслом и посыпать мукой, сухарями.
Готовые коржи остудить.
Крем 1 :
Сливки и сметану взбить с сахаром до густоты, добавить ванильный сахар и закрепитель сливок, и взбивать минутки 3.
Этот крем выложить на один корж и сверху положить другой.
Поставить в холодильник, чтоб крем застыл.
Глазурь:
Желатин намочить в 50 мл. воды для набухания.
Сливки подогреть, но некипятить.
Добавить щшоколад, растворить его в сливках.
Желатин растопить и влить в сливки с шоколадом, перемешать, дать остыть и полить торт, лить на середину тортика и она сама расплывeтся, если надо подровнять.
Если хотите, украсьте белковым кремом или просто посыпьте орехами.
Белковый крем:
Вскипятить воду с сахаром на среднем огне.
Когда вода начнeт кипеть, начинаем взбивать белки.
Минут 10, потом вливаем сироп, продолжая взбивать еще минут 5.
Даем крему остыть и украшаем.
Приятного чаепития!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Дополнительная информация
тортик очень вкусный и нежный,сам так и просится ,чтоб эго сьели
название я переделала,там было"МОЛОЧНЫЙ РАЗРЕЗ"но мне кажется что оно не очень подходит.
Расчет КБЖУ
Конечно, сейчас я рассчитаю примерное содержание КБЖУ для вашего десертного изделия, исходя из предоставленных ингредиентов.
1. Корж
Ингредиенты и приблизительные показатели калорийности и БЖУ на основе стандартных данных:
9 яиц (среднее яйцо ~54 ккал, Белки ~4.6 г, Жиры ~4 г, Углеводы ~0.6 г):
Калории: 9 × 54 = 486 ккал
Белки: 9 × 4.6 ≈ 41.4 г
Жиры: 9 × 4 ≈ 36 г
Углеводы: 9 × 0.6 ≈ 5.4 г350 г сахара (~387 ккал на 100 г):
Калории: 350 × 3.87 = 1354.5 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 0 г
Углеводы: 350 × 0.87 = 304.5 г7 ст.л. какао (~10 г на ст.л.):
7 × 10 г = 70 г
Калории: 70 × 2.2 = 154 ккал
Белки: 70 × 0.2 = 14 г
Жиры: 70 × 1.7 = 119 г
Углеводы: 70 × 0.4 = 28 г350 г маргарина (~750 ккал на 100 г):
350 × 7.5 = 2625 ккал
Белки: 0 г
Жиры: 350 × 7.5 = 262.5 г
Углеводы: около 0 г (маргарин содержит минимальное количество углеводов)300 г сметаны (~20% жирности, около 200 ккал на 100 г):
300 × 2 = 600 ккал
Белки: около 3 г на 100 г → 300 × 0.03 = 9 г
Жиры: 300 × 2 = 60 г
Углеводы: около 3 г на 100 г → 300 × 0.03 = 9 г1 пач. разрыхлителя (~10 г):
калорийность минусова, примерно 0 ккал, 0 БЖУ400 г муки (~330 ккал на 100 г):
400 × 3.3 = 1320 ккал
Белки: 400 × 0.05 = 20 г
Жиры: 400 × 0.01 = 4 г
Углеводы: 400 × 0.76 = 304 г
Итоговая масса коржа (примерно):
Общая калорийность:
486 + 1354.5 + 154 + 2625 + 600 + 1320 ≈ 6540.5 ккал
Общая масса: 9 eggs (около 450 г) + сахар (350 г) + какао (70 г) + маргарин (350 г) + сметана (300 г) + мука (400 г) + разрыхлитель (10 г) ≈ 1890 г
2. Крем 1
Ингредиенты:
500 мл сливок (33% жирности):
Калории: 500 × 3.3 = 1650 ккал
Белки: 500 × 0.02 = 10 г
Жиры: 500 × 0.33 = 165 г
Углеводы: 500 × 0.03 = 15 г200 г сметаны:
как выше, примерно 200 ккал, 2 г белков, 10 г жиров, 2 г углеводов2 ст.л. сахара (~24 г):
24 × 3.87 = 93 ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 24 г углеводовВанильный сахар (~10 г):
около 40 ккалЗакрипитель сливок (например, стабилизатор):
калорийность минусова, примерно 0
Итог крема 1:
Калории: 1650 + 200 + 93 + 40 ≈ 1983 ккал
Белки: 10 + 2 = 12 г
Жиры: 165 + 10 = 175 г
Углеводы: 15 + 2 + 24 = 41 г
3. Белковый крем для украшения
Ингредиенты:
8 ст.л. сахара (~96 г):
96 × 3.87 ≈ 372 ккал4 ст.л. воды:
калорий нет4 белка (около 20 г):
калории: около 3.4 ккал за 1 г, итого ~68 ккал
Взбейте белки с сахаром. Итог:
- Калории: 372 + 68 ≈ 440 ккал
- Белки: 4 × 4.4 = 17.6 г
- Жиры: 0
- Углеводы: 96 + 4 × 3.4 ≈ 109 г (но большинство сахара будет входить в белковую пену)
4. Глазурь
Ингредиенты:
200 мл сливок (33%):
200 × 3.3 = 660 ккал, 4 г белков, 66 г жиров, 6 г углеводов200 г шоколада (~530 ккал на 100 г):
200 × 5.3 = 1060 ккал
Белки: 200 × 0.07 = 14 г
Жиры: 200 × 0.3 = 60 г
Углеводы: 200 × 0.56 = 112 г10 г желатина (около 35 ккал на 10 г):
35 ккал50 мл воды: без калорий
Итого глазурь:
Калории: 660 + 1060 + 35 ≈ 1755 ккал
Белки: 4 + 14 ≈ 18 г
Жиры: 66 + 60 ≈ 126 г
Углеводы: 6 + 112 ≈ 118 г
Итоговые показатели (суммарные на весь десерт):
Показатель | Общее значение |
---|---|
Калории | ~ 6540.5 + 1983 + 440 + 1755 ≈ 10718 ккал |
Белки | 41.4 + 9 + 12 + 17.6 + 18 ≈ 98 г |
Жиры | 36 + 60 + 175 + 0 + 126 ≈ 397 г |
Углеводы | 5.4 + 9 + 41 + 109 + 118 ≈ 282 г |
Примечание:
- Эти данные — примерные и могут варьироваться в зависимости от точных характеристик продуктов и метода приготовления.
- Для более точного подсчёта рекомендуется взвешивать ингредиенты и использовать таблицы с пищевой ценностью конкретных брендов.
Если нужно разбить на порции или рассчитать показатели на одну порцию, укажите желаемое количество порций.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии







