торт"СНЕЖНАЯ РАДОСТЬ"

• корж:
• 9 яиц,
• 350 г сахара,
• 7 ст. л какао,
• 350 г маргарина,
• 300 г сметаны,
• 1 пачечка разрыхлителя,
• 400 г муки.
• крем 1 :
• 500 мл сливок,
• 200 г сметаны,
• 2 ст. л сахара,
• 1 пачечка ванильного сахара,
• 2 пачечки закрипителя сливок.
• крем 2, белковый для украшения:
• 8 ст. л сахара
• 4 ст. л воды
• 4 белка
• глазурь:
• 200 мл сливок
• 200 г шоколада
• 10 г желатина(1 п)
• 50 мл воды.

делаем коржи:

Яйца взбиваем с сахаром и какао, минут 10 -15.

Потом добавляем размягченный маргарин и тоже взбиваем, далее сметана.

Потом всыпаем муку и разрыхлитель и осторожно перемешиваем.

Тесто разделить на 2 части и выпекать, каждый корж по 20 минут при 170 градусах.

Форму смазать маслом и посыпать мукой, сухарями.

Готовые коржи остудить.

Крем 1 :

Сливки и сметану взбить с сахаром до густоты, добавить ванильный сахар и закрепитель сливок, и взбивать минутки 3.

Этот крем выложить на один корж и сверху положить другой.

Поставить в холодильник, чтоб крем застыл.

Глазурь:

Желатин намочить в 50 мл. воды для набухания.

Сливки подогреть, но некипятить.

Добавить щшоколад, растворить его в сливках.

Желатин растопить и влить в сливки с шоколадом, перемешать, дать остыть и полить торт, лить на середину тортика и она сама расплывeтся, если надо подровнять.

Если хотите, украсьте белковым кремом или просто посыпьте орехами.

Белковый крем:

Вскипятить воду с сахаром на среднем огне.

Когда вода начнeт кипеть, начинаем взбивать белки.

Минут 10, потом вливаем сироп, продолжая взбивать еще минут 5.

Даем крему остыть и украшаем.

Приятного чаепития!