Свежий

мука - 400 гр.

дрожжи свежие - 15 гр. ( или сухие 1 ч.л. )

соль - 0,5 ч.л.

сахар - 100 гр.

сметана 20% - 100 гр.

растительное масло б/з - 50 мл.

для теста:

творог – 150 гр.

яйцо – 2 шт.

сахар – 100 гр.

ванильный сахар – 8 гр.

мука – 500 гр.

скумбрия - 600 гр.

лук репчатый - 200 гр.

помидоры - 180 гр.

укроп свежий - 50 гр.

чеснок - 3 зубчика

растительное масло - 4 ст.л.

тесто:

мука - 400-450 гр.

вода - 400 мл.

масло раст. - 3 ст.л.

сахар - 1 ст.л. (с небольшой горочкой),

дрожжи сухие - 7 гр. или 20 гр. свежих

тесто:

молоко - 3,2% - 100 мл.

яйцо - 1 шт.

сахар - 80 гр.

мягкое сливочное масло - 50 гр.

дрожжи свежие прессованные - 10 гр. ( или сухие - 1 ч.л. б/г)

филе трески - 700 гр.

кокосовое молоко - 400 мл.

порошок карри - 2 ч.л.

имбирь свежий

лук репчатый - 1 шт.

чеснок - 3 зубчика

для кулича:

молоко (тёплое) - 200 мл.

дрожжи 7 гр. (свежие - 20 гр. )

масло сливочное - 40 гр.

масло растительное - 25 мл.

яйца - 1 шт.

говядина задняя часть - 300 гр.

свекла - 150 гр.

морковь - 150 гр.

капуста - 150 гр.

майонез - 100 гр.

пай картофельный готовый или чипсы- 75 гр.

свежие грибы - 200-300 гр.

морковь

картофель - 2-3 шт.

репчатый лук

мясной фарш - 400 гр.

рис - 3-4 ст.л.

опара:

40 гр. свежих дрожжей

200 мл. молока

100 гр. муки

30 гр. сахара

тесто:

чечевица красная - 250 гр.

вода - 2,5 л.

мясо говядина - 600 гр. (можно любое)

лук репчатый - 230 гр.

морковь - 110 гр.

картофель - 300 гр.

мука 250 гр.

молоко 100 мл.

желтки 3 шт.

дрожжи свежие 20 гр.

масло сливочное 50 гр.

сахар 50 гр.

мука высшего сорта - 500 гр.

масло сливочное - 150 гр. (+10 гр. для смазывания чаши)

сахар - 1 ст.

яйца - 3 шт.

молоко - 200 мл.

дрожжи свежие - 20 гр. (или 7 гр. сухих)

баранина - 1500 гр.

лук репчатый - 330 гр.

морковь - 160 гр.

картофель - 500 гр.

помидоры свежие - 200 гр.

перец сладкий - 200 го.

яичные белки 4 шт.

сахар 100 гр.

сахарная пудра 100 гр.

соль щепотка

лимонный сок по желанию

начинка:

мясной фарш - 0,5 кг.

рис - 50 гр.

помидор средней величины - 1 шт.

виноградные листья, свежие или квашеные – 40-50 шт.

луковица среднего размера - 1 шт.

петрушка 50 гр.

рыба кефаль - 500 гр.

помидоры – 3 шт.

морковь - 1 шт.

картофель - 2 шт.

корень сельдерея - 1 шт.

розмарин - 1 веточка

500 гр. муки

310 мл. молока

30 гр. сухого молока

30 гр. сахара

15 гр. свежих дрожжей

1 ст.л. сливочного масла

свинина (шейка) – 500 гр.

шампиньоны свежие – 200 гр.

ананас консервированный – 1 банка

чеснок – 4 зубчика

масло топленое – 1 ст.л.

соль

мука высший сорт 1 кг.

топленое молоко 0,5 л.

сливочное масло 200 гр.

свежие прессованные дрожжи 50 гр.

яйцо 6 шт.

сахар 250 гр.

бульон овощной - 2-2,5 л.

капуста свежая - 150 гр.

картофель - 2 шт.

фасоль - 100 гр. (или 1 банка консервированной)

луковица - 1 шт.

свекла - 1 шт.

луковица - 1 шт.

свеклы - 2 шт.

картофеля - 3 шт.

моркови - 3 шт.

отварное мясо (говядина) - 200 гр.

яйца - 3 шт.

филе куриное 1 шт.

салат листовой 100 гр.

огурец свежий 1 шт.

перец болгарский 1 шт.

помидоры коктейльные 6 шт.

сыр моцарелла 150 гр.

паста твердых сортов - 200 гр. в сухом виде

свежая форель или семга - 300 гр.

сливочное масло - 10 гр.

сливки - 150 мл.

твердый сыр - 50 гр.

зелень (лук)

лук - 200 гр.

шампиньоны - 200 гр.

отварная говядина - 200 гр.

куриное филе отварное - 200 гр.

огурцы свежие - 150 гр.

сыр - 200 гр.

опара

125 гр. мука

200 мл. вода

6 гр. свежие дрожжи (2 гр. сухие)

основной замес:

250 гр. мука

пшено - 1 ст.

шампиньоны - 400 гр.

кокосовое масло - 1 ч.л.

кокосовые сливки - 200 мл.

овощной бульон - 1.7 л.

лук - 1 шт.

куриные сердечки - 500 гр.

лук репчатый - 80 гр.

гранат - 1/4 шт.

чеснок - 10 гр.

соль - 1 ч.л.

перец черный молотый - 1/3 ч.л.

филе куриное - 250-300 гр.

вода - 2 л.

зеленый горошек свежемороженный - 200 гр.

брокколи свежемороженая - 300 гр.

корень сельдерея - 1 шт.

морковь - 1 шт.

фасоль вареная – 250 гр.

авокадо – 2 шт.

листья салата – 4-5 шт.

огурец свежий – 2 шт.

лук – 1 шт.

масло оливковое – 2 ст.л.