Капустный салат с изюмом и заправкой из авокадо

Сначала приготовить заправку для салата.

Авокадо почистить и размять мякоть вилкой.

Добавить к мякоти сок лимона, мёд, подсолнечное масло, немного посолить и поперчить.

Капусту нашинковать тонкой соломкой.

Присолить и слегка помять пальцами до выделения сока.

Морковь натереть на крупной тёрке или лентами с помощью овощечистки, как я.

Мелко нарезать петрушку.

Изюм хорошо помыть и обдать кипятком,

Если он суховат, то замочить в теплой воде на некоторое время.

Смешать все ингредиенты в салатнике и добавить заправку из авокадо.

Аккуратно перемешать и подавать на стол.