Компот

Соленья и маринады

Постный бигос с грибами

Name: Постный бигос с грибами
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капуста квашеная; капуста белокочанная; грибы свежие; картофель; масло растительное; вода; соль; зелень сушеная; перец черный молотый; лавровый лист

Постный бигос с грибами: квашеная и белокочанная капуста, свежие грибы, картофель и пряности. Простое и вкусное блюдо для здорового питания!

Продукты

Пошаговый способ приготовления

Традиционный бигос готовят с добавлением мяса и колбасок, но можно приготовить не менее вкусный постный бигос. В нем будут капуста квашеная и свежая, опята, немного разварившегося картофеля. Ароматные специи сделают постный бигос вкуснейшим блюдом. Если в приготовлении использовать мультиварку, то весь процесс приготовления этого блюда превращается в простейший и не требующий постоянного вашего участия и контроля.

Пошаговые фото

8 шт.

1. Свежую капусту нарезаю тонкой соломкой.

2. В чашу мультиварки наливаю растительное масло и выкладываю свежую капусту.

3. Затем закладываю грибы (у меня опята, предварительно размороженные).

4. Картофель чищу, нарезаю дольками и добавляю к грибам. Как вариант, в дальнейшем для разнообразия можно заменить картофель на 100 граммов отварной или консервированной фасоли, тоже получается очень вкусно.

5. Солю. Добавляю лавровый лист, молотый черный перец и сушеную зелень (у меня укроп с петрушкой).

6. Квашеную капусту отжимаю от сока и выкладываю самым верхним слоем в чашу мультиварки. Вливаю воду.

7. Устанавливаю чашу в мультиварку. У меня мультиварка-скороварка, выбираю режим «Тушение», устанавливаю время 20 минут. В обычных мультиварках достаточно будет 40 минут. Можно готовить бигос в казанке или обычной кастрюле с толстым дном, для этого необходимо плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на самый медленный огонь примерно на 1 час.