Постный бигос с грибами

Ингредиенты

капуста квашеная - 300 гр.
капуста белокочанная - 300 гр.
грибы свежие - 250 гр.
картофель - 1 шт.
масло растительное - 2 ст.л.

Пошаговый рецепт приготовления

Традиционный бигос готовят с добавлением мяса и колбасок, но можно приготовить не менее вкусный постный бигос. В нем будут капуста квашеная и свежая, опята, немного разварившегося картофеля. Ароматные специи сделают постный бигос вкуснейшим блюдом. Если в приготовлении использовать мультиварку, то весь процесс приготовления этого блюда превращается в простейший и не требующий постоянного вашего участия и контроля.

Пошаговые фото рецепта

1. Свежую капусту нарезаю тонкой соломкой.

2. В чашу мультиварки наливаю растительное масло и выкладываю свежую капусту.

3. Затем закладываю грибы (у меня опята, предварительно размороженные).

4. Картофель чищу, нарезаю дольками и добавляю к грибам. Как вариант, в дальнейшем для разнообразия можно заменить картофель на 100 граммов отварной или консервированной фасоли, тоже получается очень вкусно.

5. Солю. Добавляю лавровый лист, молотый черный перец и сушеную зелень (у меня укроп с петрушкой).

6. Квашеную капусту отжимаю от сока и выкладываю самым верхним слоем в чашу мультиварки. Вливаю воду.

7. Устанавливаю чашу в мультиварку. У меня мультиварка-скороварка, выбираю режим «Тушение», устанавливаю время 20 минут. В обычных мультиварках достаточно будет 40 минут. Можно готовить бигос в казанке или обычной кастрюле с толстым дном, для этого необходимо плотно закрыть кастрюлю крышкой и поставить на самый медленный огонь примерно на 1 час.