Вход | Регистрация
Мусс
Рецептов: 739
Каталог: Другие десерты
115990 мин.5279
26 мая 2008, 03:11
для бисквита-4 яйца
1/2 ст. сахара
50 гр. темного шоколада
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ст. муки
1/4 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст л порошка какао
щепотка соли
для шоколадного мусса-50 мл. горячей воды
1 ч.л. желатина(без горки)
20 гр. порошка какао
250 мл. сливок(33-35%)
3 ст л сахара
для смородинового мусса-70 гр. протертой черной смородины
1 ч.л. желатина(без горки)
250 мл. сливок(33-35%)
3 ст л сахара
Каталог: Другие десерты
5793240 мин.166877
18 апреля 2008, 00:04
бисквит:
3 яйца,0,5 ст.сахара,2 ст.л. муки,2 ст.л. крохмала,1ч.л разрыхлителя.
мусс:
500 гр. клубники,250 гр. творожной массы(крим-чиз),5 ст.л. сметаны,20 гр. желатина,0,5 ст.воды,200 гр. сахара(можно и менше)
и ещё клубника для начинки.
Каталог: Банановый мусс
1241510 мин.21429
17 апреля 2008, 11:35
1,5 ст. молока
банан 1 шт.
шоколад тёмный 50 г.
корица 2 палочки
Каталог: Другие десерты
1105230 мин.61025
08 апреля 2008, 23:31
ингредиенты:
3-4 банана (в зависимости от размера)
4 столовых ложки сахарного песка
1 ст. воды
30 гр. желатина
1/4 ч.л. лимонной кислоты
ванилин
мускатный орех
Каталог: Другие основные блюда
45100 мин.1425
05 марта 2008, 01:55
500 гр. куриной печени
25г сливочного масла
стопка красного портвейна
100 мл. куриного бульона
2 яичных желтка
соль, смесь разных молотых перцев
Каталог: Торты
50600 мин.2953
25 февраля 2008, 22:48
3 яйца
1/3 ст. + 3 ст.л. сахара
2 ст.л. какао
1/4 ст. горячей воды
1/3 ст. муки
2 ст.л. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. соли
2 ст.л. растопленного сл. масла
мусс
1 яйцо
2 ст.л. сахара
2 ст.л. крахмала
175 мл. молока
1 ч.л. ванилина
1,5 ст. сливок
15 гр. желатина
1/4 ст. воды
50 гр. шоколадного печенья не сдобного
Каталог: Мороженое крем-брюле
71910 мин.62842
04 февраля 2008, 16:42
горький шоколад - 200 г
сахар - 2 ст.л.
сливочное масло - 1 ст.л.
апельсиновый ликер - 1 рюмка
яйцо - 4 шт.
1 очень крупный апельсин
мороженое крем-брюле - 300 г
миндаль - 6 шт.
мармеладные конфеты(2 цвета)- 2 шт.
шоколад с орехами - примерно - 20 г
Каталог: Шоколадный мусс
96100 мин.4322
31 января 2008, 22:25
200 гр. тёмного шоколада (у меня был 75%)
100 гр. молочного шоколада
250-300 мл. сливок (33-35%)
4 шт. печенья (у меня "юбилейное")
немного жареных орешков (я брала кешью - мои любимые)
4 ч.л. сливочного ликёра (у меня "брэнданс", в принципе, тот же самый "бэйлис")
Каталог: Яблочный мусс
65380 мин.51223
19 декабря 2007, 01:47
4 яблока
1 литра воды
2/3 ст. манки
1/2 ст. сахара
Каталог: Шоколадный мусс
51590 мин.3553
12 декабря 2007, 12:06
15-25 гр. желатина (4 листика)
6 белков
2 ст.л. сахарной пудры
300 мл. сливок
300 гр. чёрного шоколада
200 мл. молока
Каталог: Другая выпечка
59020 мин.164365
11 декабря 2007, 13:14
тесто:
6 желтков,100 гр. сахара,3 ст.л. воды,80 гр. крохмала,3 ст.л. какао,1ч.л пекарского порошка.
мусс:
20-30 гр. желатина(4 листика),6 белков,1 ст.сахарной пудры,200 мл. сливок,300 гр. чёрного шоколада.
крем:
30-40 гр. желатина(6 листиков,2 упаковочки,как на фото)
500 мл. ванильного йогурта(у меня клубника+киви)
400 мл. сливок,30-50 мл. апельсинового ликёра(я брала ароматизатор рома,пару капель)
1 банка вишень(у меня вишнёвое желе,вишни забыла купить:))и такое бывает )
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
688440 мин.121265
27 ноября 2007, 17:27
продукты на 12 корзиночек:
тертый пармезан 100 г
для мусса:
сыр "коллаж фромэз" - 1 колбаска или любой другой сыр для намазки на хлеб
копченый лосось - 200 г
средняя луковица - 1/2 шт.
сливки для взбивания - 1/2 ст. (120 мл. )
лимонный сок - 3 ст.л.
соль, рубленый черный перец
для украшения:
шнитт-лук ("ирит")
противень для маффинов
Каталог: Другие десерты
754660 мин.3671
14 ноября 2007, 05:18
оригинал названия"творожной мусс",я немного изменила:
и назвала по своему.
500 гр. творога
200 мл. сливок
100 гр. сахара.
20 гр. желатина,быстроростворимого.
шоколадная стружка
кокосовая стружка.
цедра 1 лимона,и сок с этого же лимона.
Каталог: Муссы
156990 мин.1634
01 ноября 2007, 18:27
айва - 1шт
вода - 300 гр
сахар - 0,5 ст.
лимонная кислота - 1/4 ч.л.
желатин - 1 ст.л.
шоколад с орехами - 50 гр
Каталог: Клюквенный мусс
138700 мин.2057
29 октября 2007, 17:46
клюква - 1 ст.
вода - 0,5 литра
сахар - 0,5 ст.
манка - 3-4 ст.л.
Каталог: Апельсиновый мусс
52760 мин.25
14 сентября 2007, 11:55
1,25 ст. апельсинового сока
1 пакетик желатина ( 14 гр. )
4 яйца
1 ст. сливок ( минимум 32процента жирность)
0,5 ст. сахара ( можно чуть меньше)
Каталог: Другие основные блюда
327290 мин.1119
05 сентября 2007, 23:09
250 гр. кус-куса
500 гр. мясного фарша
2 голавки лука
2 свареных морковки
3 яйца
1,5 ст. свежего молока
соль, черный перец
Каталог: Блюда из кабачков
178840 мин.4317
23 августа 2007, 16:30
500 гр. кабачков очищенных, без семян
2 яйца
соль
перец
сливочное масло
4 ст.л. мелко порезанной петрушки
4 ст.л. оливкового масла
100 гр. бекона холодного копчения
