Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный торт со смородиновым муссом

Шоколадный торт со смородиновым муссом — нежный десерт из бисквита на 4 яйца. В его составе темный шоколад, смородина, сливки и другие вкусные ингредиенты.

Продукты

для бисквита-4 яйца
1/2 ст. сахара
50 г темного шоколада
1 пакетик ванильного сахара
1/4 ст. муки
1/4 ст. крахмала
1 ч.л. разрыхлителя
3 ст.л. порошка какао
щепотка соли
для шоколадного мусса-50 мл горячей воды
1 ч.л. желатина(без горки)
20 г порошка какао
250 мл сливок(33-35%)
3 ст.л. сахара
для смородинового мусса-70 г протертой черной смородины
1 ч.л. желатина(без горки)
250 мл сливок(33-35%)
3 ст.л. сахара

Пошаговый способ приготовления

Для бисквита-отделяем желтки от белков,белки взбиваем с половиной сахара.Желтки растираем с оставшейся половиной,ванильным сахаром и растопленным на водяной бане шоколадом,просеиваем муку с разрыхлителем,крахмалом и какао,тщательно вымешиваем.Добавляем 1/3 взбитых белков,вымешиваем снова и добавляем оставшиеся белки.Форму 23 см выстилаем бумагой для выпечки,выкладываем тесто и выпекаем около 30 минут.Остужаем на решетке и разрезаем на 2 коржа.

Для шоколадного мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде для разбухания,какао-порошок разводим в горячей воде,добавляем желатин и тщательно размешиваем.Сливки взбиваем с сахаром и перемешиваем со слегка остывшей какао-желатиновой смесью.

Для смородинового мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде,смородиновое пюре нагреваем на водяной бане,снимаем с огня и подмешиваем желатин.Сливки взбиваем с сахаром(если используете протертую с сахаром смородину,то в сливки уже не добавляем),подмешиваем к смородиновой массе.

Один корж зажимаем кольцом для торта,выкладываем шоколадный мусс,сверху второй корж и выливаем мусс смородиновый,отправляем как минимум на час в морозилку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

5 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

79 человек оценили

В избранное

61 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12407

Понравилось: 79

Автор: mimi

Создан: 26 мая 2008, 03:11

Каталоги: Десерты Другие десерты Торт-мусс Шоколадный мусс Шоколадный торт

Мариш, а можно заменить черную смородину вишней или малиной? У меня ее нет и в магазинах не видела. А еще есть по-моему черника (ну так выглядит по крайней мере...не знаю как на русском языке), но на вкус пресновата, думаю, что не подойдет. Рецепт себе беру, буду наверно завтра делать, отчитаюсь

amv04

26 мая 2008, 19:06

Шикарно!5!

mimi

26 мая 2008, 19:40

Мил,мне кажется можно и клубникой заменить....главное,чтобы был сильный ягодный вкус и кислинка! буду с нетерпением ждать твоего отчёта! Всем большое спасибо за отзывы!

ludmila

26 мая 2008, 19:44

Я сделаю с малиной (уж больно хороша у нас продается в магазинах)

аглая

26 мая 2008, 20:45

Классно! Мне нравится

натаха

27 мая 2008, 17:45

Вкуснятинка! Красиво очень!

angelina-z

27 мая 2008, 21:56

АБАЛДЕТЬ! 5!