Шоколадный торт со смородиновым муссом

Шоколадный торт со смородиновым муссом — нежный десерт из бисквита на 4 яйца. В его составе темный шоколад, смородина, сливки и другие вкусные ингредиенты.

Фото к рецепту: Шоколадный торт со смородиновым муссом

Ингредиенты

  • для бисквита-4 яйца
  • 1/2 ст. сахара
  • 50 г темного шоколада
  • 1 пакетик ванильного сахара
  • 1/4 ст. муки
  • 1/4 ст. крахмала
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • 3 ст. л. порошка какао
  • щепотка соли
  • для шоколадного мусса-50 мл. горячей воды
  • 1 ч.л. желатина(без горки)
  • 20 г порошка какао
  • 250 мл. сливок(33-35%)
  • 3 ст. л. сахара
  • для смородинового мусса-70 г протертой черной смородины
  • 1 ч.л. желатина(без горки)
  • 250 мл. сливок(33-35%)
  • 3 ст. л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

Для бисквита-отделяем желтки от белков,белки взбиваем с половиной сахара.Желтки растираем с оставшейся половиной,ванильным сахаром и растопленным на водяной бане шоколадом,просеиваем муку с разрыхлителем,крахмалом и какао,тщательно вымешиваем.Добавляем 1/3 взбитых белков,вымешиваем снова и добавляем оставшиеся белки.Форму 23 см выстилаем бумагой для выпечки,выкладываем тесто и выпекаем около 30 минут.Остужаем на решетке и разрезаем на 2 коржа.

Для шоколадного мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде для разбухания,какао-порошок разводим в горячей воде,добавляем желатин и тщательно размешиваем.Сливки взбиваем с сахаром и перемешиваем со слегка остывшей какао-желатиновой смесью.

Для смородинового мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде,смородиновое пюре нагреваем на водяной бане,снимаем с огня и подмешиваем желатин.Сливки взбиваем с сахаром(если используете протертую с сахаром смородину,то в сливки уже не добавляем),подмешиваем к смородиновой массе.

Один корж зажимаем кольцом для торта,выкладываем шоколадный мусс,сверху второй корж и выливаем мусс смородиновый,отправляем как минимум на час в морозилку.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадный торт со смородиновым муссом: шаг 1
Шоколадный торт со смородиновым муссом: шаг 2
Шоколадный торт со смородиновым муссом: шаг 3
Шоколадный торт со смородиновым муссом: шаг 4
Шоколадный торт со смородиновым муссом: шаг 5

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет Калорий (КБЖУ) для вашего десерта, исходя из указанных ингредиентов.


1. Бисквит

Ингредиенты:- 4 яйца
- 1/2 ст. сахара (~100 г)
- 50 г темного шоколада
- 1 пакетик ванильного сахара (~8 г)
- 1/4 ст. муки (~30 г)
- 1/4 ст. крахмала (~30 г)
- 1 ч.л. разрыхлителя (~5 г)
- 3 ст. л. какао (~15 г)
- щепотка соли

Калорийность и БЖУ:

ИнгредиентКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Яйца (4 шт.)32028222
Сахар (~100 г)40000100
Темный шоколад (50 г)27041525
Ванильный сахар (~8 г)320.208
Мука (30 г)1103022
Крахмал (30 г)1100027
Разрыхлитель (~5 г)6001
Какао (15 г)60234
Щепотка соли0000

Итог бисквита:

  • Калории: примерно 998 ккал
  • Белки: примерно 37 г
  • Жиры: примерно 55 г
  • Углеводы: примерно 189 г

2. Шоколадный мусс

Ингредиенты:- 50 мл горячей воды
- 1 ч.л. желатина (~5 г)
- 20 г порошка какао
- 250 мл сливок 33-35%
- 3 ст.л. сахара (~36 г)

Калорийность и БЖУ:

ИнгредиентКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Вода0000
Желатин (~5 г)18000
Какао-порошок (20 г)804414
Сливки (250 мл)8503356
Сахар (36 г)1440036

Итог мусса:

  • Калории: примерно 1092 ккал
  • Белки: примерно 7 г
  • Жиры: примерно 39 г
  • Углеводы: примерно 66 г

3. Смородиновый мусс

Ингредиенты:- 70 г протертой черной смородины
- 1 ч.л. желатина (~5 г)
- 250 мл сливок 33-35%
- 3 ст.л. сахара (~36 г)

Калорийность и БЖУ:

ИнгредиентКалории, ккалБелки, гЖиры, гУглеводы, г
Смородина (70 г)35109
Желатин (~5 г)18000
Сливки (250 мл)8503356
Сахар (36 г)1440036

Итог смородинового мусса:

  • Калории: примерно 1047 ккал
  • Белки: примерно 4 г
  • Жиры: примерно 35 г
  • Углеводы: примерно 51 г

Общий итог на весь десерт:

ПоказательЗначение
Калориичинится суммой
Белкипримерно 48 г
Жирыпримерно 129 г
Углеводыпримерно 306 г

Вариантные рекомендации:

  • Обратите внимание, что итоговая калорийность и БЖУ могут варьироваться в зависимости от точных брендов продуктов и порций.
  • Если нужны более точные показатели, уточняйте конкретные бренды и их состав.

Если нужно, я могу помочь разбить на порции или подготовить более точные данные!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

bart
26.05.2008 03:15
Ответить
Я в таком восхищении!!Марина-классный тортик.5+
tan-taan
26.05.2008 03:15
Ответить
только 5+++
мама макса
26.05.2008 03:16
Ответить
Убила наповал!!! Браво!!!! Мой любимый цвет и мой любимый размер!!! Обожаю выпечку со смородиной! Забрала 5++++++++
luba5
26.05.2008 03:19
Ответить
Замечательный тортик!555!%)
lorxen1
26.05.2008 03:20
Ответить
Красотииииища-5+
blondia
26.05.2008 03:22
Ответить
А ведь была настроена сегодня без ужина остаться:)))) А вот теперь... слаааааааааденького тааааак захотелось... мняяяяяяяям! Просто супер!!!
я!
26.05.2008 03:23
Ответить
отличный тортик!!!!5!
iri$ka
26.05.2008 03:31
Ответить
классный тортик, а фотки просто обалденные 555
челночок
26.05.2008 03:35
Ответить
Замечательный тортик! 5!
еленас
26.05.2008 03:36
Ответить
супер!!!!!!!!5+
begi
26.05.2008 03:37
Ответить
Какой же красивый тортик!!! Только 5+++++++! Спасибо за рецепт!
Ответить
Выглядит волшебно!!Мусс это действительно вкусно 5
strelec148
26.05.2008 03:41
Ответить
5+ а фото какие! ;)
ли_ка
26.05.2008 03:54
Ответить
красотища 5+++=
cathrene
26.05.2008 03:54
Ответить
вкусно-вкусно!
for_ever
26.05.2008 04:05
Ответить
Суперский тортик!!!!И цвет, и вкус - потрясные!!!! ТОЛЬКО ОТЛИЧНО!!!!!
пики
26.05.2008 04:19
Ответить
Пятёрочка!Блеск!
romina
26.05.2008 04:20
Ответить
Obiedenie...555+++
jjak
26.05.2008 04:26
Ответить
Вот это да!!!...Мне бы щас кусочек;) Во рту небось тает?!
katerinka.kz
26.05.2008 04:40
Ответить
разве можно так и на ночь глядя? Это же просто восхитительно и так соблазнительно/ мне пока до такого далеко
katerinka.kz
26.05.2008 04:43
Ответить
супер надеюсь эти фото не будут сходить с десятки популярнейших! 1000000000000000000 итд
обжорка кама
26.05.2008 05:25
Ответить
великолепно 5+
cheburashkin
26.05.2008 05:28
Ответить
5++++! Не торт, а шедевр!
irina75
26.05.2008 05:40
Ответить
БРАВО!!! КАКОЙ ТОРТ И ФОТОГРАФИИ?!!!!!...5++++
rimm4ik
26.05.2008 06:11
Ответить
Интересный тортик, читала рецепт с удовольствием!! Фото шикарные +55!!
luluput
26.05.2008 06:29
Ответить
Просто 5555!!!забираю...
zooz
26.05.2008 07:55
Ответить
ММММ...Марина, чтож мне теперь весь день на работе делать!!! Мысли то только об одном - о твоём тортике :)
klassik173
26.05.2008 08:03
Ответить
Да... Как жить дальше? :) Увидел такую красоту и все мысли в сторону! Очень впечатляет! 10 баллов!
mimi
26.05.2008 10:59
Ответить
девочки! торт на самом деле очень вкусный! угощайтесь!
мила
26.05.2008 13:26
Ответить
какая вкуснотища
марияn
26.05.2008 13:33
Ответить
Какая вкуснятина и красота к тому же!!!!
гетьмановна
26.05.2008 14:00
Ответить
Маринка!Кусочек с последнего фото чур!-мой!555555555555555555.
alexgriffin
26.05.2008 14:04
Ответить
Чего-то меня на сладкое потянуло! 5!
ats2230 309 05
26.05.2008 14:47
Ответить
Очень красиво!Спасибо!5
echo
26.05.2008 15:11
Ответить
какая прЭлесть!!!!Класс!!!:)55555
sweta1
26.05.2008 16:20
Ответить
ВОТ ЭТО ДА!!!!!!!5+!
skoslik
26.05.2008 16:23
Ответить
Ура! Тортик! Наконец-то!555555555!!!!!!!!!!
mari2020
26.05.2008 16:47
Ответить
Слов нет.ВЕЛИКОЛЕПНО!!!!!!Спасибо за рецепт и 5!
magann
26.05.2008 17:43
Ответить
Мариша, вот это ЧУДО!!!! Слов просто нет! 100
sai
26.05.2008 17:45
Ответить
супер 5, взяла на пробу
ales
26.05.2008 17:50
Ответить
Суперский тортик и фоты такие вкусные!5
wany05
26.05.2008 18:14
Ответить
Маришка, какукю вкуснотень приготовила....Умничка!!!!!5++++++++++++++++++
ludmila
26.05.2008 18:47
Ответить
Мариш, а можно заменить черную смородину вишней или малиной? У меня ее нет и в магазинах не видела. А еще есть по-моему черника (ну так выглядит по крайней мере...не знаю как на русском языке), но на вкус пресновата, думаю, что не подойдет. Рецепт себе беру, буду наверно завтра делать, отчитаюсь:)
amv04
26.05.2008 19:06
Ответить
Шикарно!5!
mimi
26.05.2008 19:40
Ответить
Мил,мне кажется можно и клубникой заменить....главное,чтобы был сильный ягодный вкус и кислинка! :) буду с нетерпением ждать твоего отчёта! :) Всем большое спасибо за отзывы!
ludmila
26.05.2008 19:44
Ответить
Я сделаю с малиной (уж больно хороша у нас продается в магазинах)
аглая
26.05.2008 20:45
Ответить
Классно! Мне нравится:)
натаха
27.05.2008 17:45
Ответить
Вкуснятинка! Красиво очень! :)
angelina-z
27.05.2008 21:56
Ответить
АБАЛДЕТЬ!%)5!
denise
28.05.2008 02:44
Ответить
Это искушение-забираю безвозмездно !!! 5 +
kykyshka
01.12.2008 18:15
Ответить
Не хватает слов для выражения восхищения, остались одни цифры: 55555555555555555...:)
a_l
27.02.2010 05:48
Ответить
Классный тортик!!! 555!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.606548449587371.079
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru