Шоколадный торт со смородиновым муссом
Ингредиенты
- для бисквита-4 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 50 гр. темного шоколада
- 1 пакетик ванильного сахара
- 1/4 ст. муки
- 1/4 ст. крахмала
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 3 ст. л порошка какао
- щепотка соли
- для шоколадного мусса-50 мл. горячей воды
- 1 ч.л. желатина(без горки)
- 20 гр. порошка какао
- 250 мл. сливок(33-35%)
- 3 ст. л сахара
- для смородинового мусса-70 гр. протертой черной смородины
- 1 ч.л. желатина(без горки)
- 250 мл. сливок(33-35%)
- 3 ст. л сахара
Пошаговый рецепт приготовления
Для бисквита-отделяем желтки от белков,белки взбиваем с половиной сахара.Желтки растираем с оставшейся половиной,ванильным сахаром и растопленным на водяной бане шоколадом,просеиваем муку с разрыхлителем,крахмалом и какао,тщательно вымешиваем.Добавляем 1/3 взбитых белков,вымешиваем снова и добавляем оставшиеся белки.Форму 23 см выстилаем бумагой для выпечки,выкладываем тесто и выпекаем около 30 минут.Остужаем на решетке и разрезаем на 2 коржа.
Для шоколадного мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде для разбухания,какао-порошок разводим в горячей воде,добавляем желатин и тщательно размешиваем.Сливки взбиваем с сахаром и перемешиваем со слегка остывшей какао-желатиновой смесью.
Для смородинового мусса-желатин на пару минут замачиваем в холодной воде,смородиновое пюре нагреваем на водяной бане,снимаем с огня и подмешиваем желатин.Сливки взбиваем с сахаром(если используете протертую с сахаром смородину,то в сливки уже не добавляем),подмешиваем к смородиновой массе.
Один корж зажимаем кольцом для торта,выкладываем шоколадный мусс,сверху второй корж и выливаем мусс смородиновый,отправляем как минимум на час в морозилку.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта
Убила наповал!!! Браво!!!! Мой любимый цвет и мой любимый размер!!! Обожаю выпечку со смородиной! Забрала 5++++++++
Выглядит волшебно!!Мусс это действительно вкусно 5
5+ а фото какие! 
разве можно так и на ночь глядя? Это же просто восхитительно и так соблазнительно/ мне пока до такого далеко
супер надеюсь эти фото не будут сходить с десятки популярнейших! 1000000000000000000 итд
великолепно 5+
5++++! Не торт, а шедевр!
Да... Как жить дальше? 
Увидел такую красоту и все мысли в сторону! Очень впечатляет! 10 баллов!
Маринка!Кусочек с последнего фото чур!-мой!555555555555555555.
Чего-то меня на сладкое потянуло! 5!
Очень красиво!Спасибо!5
Мариш, а можно заменить черную смородину вишней или малиной? У меня ее нет и в магазинах не видела. А еще есть по-моему черника (ну так выглядит по крайней мере...не знаю как на русском языке), но на вкус пресновата, думаю, что не подойдет. Рецепт себе беру, буду наверно завтра делать, отчитаюсь
АБАЛДЕТЬ!
5!
