Ингредиенты

  • тесто:
  • 6 желтков,100 гр. сахара,3 ст.л. воды,80 гр. крохмала,3 ст.л. какао,1ч.л пекарского порошка.
  • мусс:
  • 20-30 гр. желатина(4 листика),6 белков,1 ст.сахарной пудры,200 мл. сливок,300 гр. чёрного шоколада.
  • крем:
  • 30-40 гр. желатина(6 листиков,2 упаковочки,как на фото)
  • 500 мл. ванильного йогурта(у меня клубника+киви)
  • 400 мл. сливок,30-50 мл. апельсинового ликёра(я брала ароматизатор рома,пару капель)
  • 1 банка вишень(у меня вишнёвое желе,вишни забыла купить:))и такое бывает )

Пошаговый рецепт приготовления

желтки,сахар,воду взбиваем до густой массы,крохмал,какао,порошок для выпечки смешать,просеять и добавить в збитую массу.

осторожно перемешать.

выпекать, в форма 24см диаметром,предварительно смазав форму ,растительным маслом.

35-40 минут.

при выпечке корж нормальный,но когда его вытягиваю ,середина оседает,и это хорошо.

крем:

желатин замочить в молоке,сливки взбить и добавить 1ст.л сахарной пудры.

желатин подогреть в микровее,добавить в йогурт и перемешать,добавить ликёр.

вишни отцедить.

готовый и остужоный корж,вытягиваем с формы,берём кольцо от этой формы,ставим поднос или большое блюдо,кладём торт,в это кольцо(если большой розрезаем на 2 части),если серединка упала,а бока большие,значит кладём в это углубление вишни,заливаем кремом(а если розрезали,то вишни вылаживаем,заливаем кремом и легонько придавить вторым куском бисквита).

на 1-1,5 часа в холодильник.

мусс:

желатин замочить в молоке.

шоколад розтопить.

взбить белки с 1ст.л сахарной пудры.

отдельно взбить сливки,добавить тёплый шоколад,перемешать,добавить розтопленый желатин,перепешать.

потом эту массу соеденит с взбитыми белками,перемешать.

вытянуть торт с холодильника,берём кольцо от разьёмной формы диаметром 27-28см.

накрываем тортик как нафото,и заливаем мусом,при этом вам понадобится помощь,чтоб держал кто-то форму кода вы будете наливать мусс.

поставили опять в холодильникна 1,5 часа и потом украшаем.

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТЕЯ!

Пошаговые фото рецепта

Торт"вулкан": фото шаг 1Торт"вулкан": фото шаг 2Торт"вулкан": фото шаг 3Торт"вулкан": фото шаг 4Торт"вулкан": фото шаг 5Торт"вулкан": фото шаг 6Торт"вулкан": фото шаг 7Торт"вулкан": фото шаг 8

Дополнительная информация

этот тортик трудоёмкий,вам понадобится помощник, когда будете наливать мусс. мусс должен покрыть края бисквита,получается крем и бисквит в середине мусса. вкусненький и нежненький,если кто решится зделать отпишитесь:) и ещё когда будете делать этот торт,у вас в наличии должно быть две разьёмных формы,1-24см,2-27см,или же 26см,28см. и ещё вам понадобится какойто груз,чтоб положить свеху,кагда вы нальёте мусс,и так с грузам поставить в холодное место,кому интересно завтра в блоге поставлю фото как надо и посмотрите,:)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

paradise
11.12.2007 13:21
Ответить
Высший класс!!!5+
rezept
11.12.2007 13:24
Ответить
Вау,какой вулканцкий тортик!Молодец!
notik
11.12.2007 13:24
Ответить
очень "вулканистый" тортик"! 5!
elitna
11.12.2007 13:25
Ответить
это - "ЧУДО"!!!Молодец!
мэй ли
11.12.2007 13:29
Ответить
Супер. Жду в блоге как все надо делать - может решусь на такой подвиг. Скоро доче 2 годика.
mari2020
11.12.2007 13:32
Ответить
ШИКАРНО!СПАСИБО!
bigi
11.12.2007 13:38
Ответить
молодчинка!!!!
regi
11.12.2007 13:38
Ответить
Потрясный тортик! Никто не знает- чем можно заменить желатин? Т.е. нужен загуститель на растительной основе либо какая-нибудь "химия". Муж вегетарианец,не ест желатин...
марусёк
11.12.2007 13:39
Ответить
просто здорово! всегда восхищаюсь просто Вашему умению! я так не смогла бы!
zooz
11.12.2007 13:40
Ответить
Ой, мама! Ну ты Ира даёшь, вот где терпение надо! Это вам не кости из курицы)))))) Умочка, меня пока на такие масштабные подвиги пока не хватает :) 55555!!!!!!!
ир@
11.12.2007 13:43
Ответить
Ира красотааа !!! 5
regi
11.12.2007 13:53
Ответить
Спасибочки! Да,сейчас в инете поищу. У нас в городе, наверное,бесполезно искать такие продукты. Ух,если найду-какое облегчение будет:)
l@r@kroft
11.12.2007 13:54
Ответить
Ира, у тебя что не торт , то ШЕДЕВР!!!!!!! %)
ksyusha
11.12.2007 14:02
Ответить
Какая умница!100+
шерон
11.12.2007 14:08
Ответить
Супер!5!
ljudascha
11.12.2007 14:12
Ответить
Ира,ну ты даёшь! Что же, нужно будет рискнуть и приготовить твой тортик :)
марияn
11.12.2007 14:28
Ответить
Красавец, какой, отличный тортик. А Вы как всегда молодец!5+
natalina
11.12.2007 14:31
Ответить
ну и ну! Пятёрочка Иришке! ;)
cathrene
11.12.2007 14:33
Ответить
это нечто!
chile pepper
11.12.2007 14:40
Ответить
За такую красоту и 105 не жалко поставить!!! Это сколько надо иметь терпения, чтобы сделать такой шедевр. Вы - молодец!!! 105+++++++++
scorpy
11.12.2007 14:52
Ответить
Мдя...!!! Потрудилась на славу! Без слов +5 :)
alice_catty
11.12.2007 14:57
Ответить
Ириша ОБАЛДЕННО!!!какая же ты умничка!!!я не такой подвиг не решусь ;)
strelec148
11.12.2007 15:45
Ответить
КОМИЛЬФО!
ales
11.12.2007 15:48
Ответить
Тортик просто супер!5
pyatac
11.12.2007 15:52
Ответить
вулкан ВКУСА! ;):)%)
abljabra
11.12.2007 16:07
Ответить
Не перестаю удивляться твоим умениям ;), а твоим домашним - по доброму завидую - вот у них хозяюшка, прям как в сказке - и умница-красавица, и скатерть самобранка :)
molli 5
11.12.2007 17:18
Ответить
какие тут могут быть слова 5! но на рождество стоит попробывать!
silana
11.12.2007 17:59
Ответить
Просто умничка,у тебя что все рецепты отличные, а это вообще супер,забираю!
dewa
11.12.2007 18:36
Ответить
торт-класс, нет слов! но мне до такого "расти и расти!"
irina75
11.12.2007 18:46
Ответить
ну!!! без слов...класс!!!!5++++++++
натаха
11.12.2007 18:59
Ответить
Замечательный вулканчик!
dafna44
11.12.2007 19:12
Ответить
торт отличный и красивый и вкусный!конечно МОЛОДЕЦ!
natazi
11.12.2007 19:35
Ответить
Потрудилась на славу,Иринка!5555555555555555555
elka-07
11.12.2007 20:57
Ответить
Ира,торт восхитительный!Молодчина!5++++
bart
12.12.2007 03:25
Ответить
Какая ты молодец.Везет тому кто ел такую вкуснятину!!Я никогда,никогда не решусь даже пробовать испечь такой торт.Для меня это слишком сложно.Ставлю 5,жаль,что могу только одну поставить пятерку.
таня
12.12.2007 04:27
Ответить
Хочу в гости :)5
аглая
12.12.2007 20:25
Ответить
Вау! вот это да!
jelena_73
14.12.2007 14:05
Ответить
во где рукодельница!
реднек
09.01.2008 09:45
Ответить
какой тортище!!!!!!! вау.
denise
14.01.2008 01:12
Ответить
забрала себе,нечаянно 2 раза забрала- от волнения наверное. И если я когда-нибудь решусь его испечь ,ты Ириша ,узнаешь об этом первая! 5+ !
federal
24.01.2008 20:48
Ответить
ДЕНИС,а ты решись;)
kop_01
17.03.2008 20:44
Ответить
такая прелесть, что слов не хватает... и с такими заморочками...я просто в восхищении... 5++!!! :)
federal
18.03.2008 18:04
Ответить
spacibo!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6476972362889681.065
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели