Мусс из лосося в корзиночках из пармезана
Насладитесь муссом из лосося в корзиночках из пармезана! Рецепт с копченым лососем, сливками и лимонным соком удивит вас и ваших гостей!
Продукты
- тертый пармезан - 100 г
- сыр "коллаж фромэз" - 1 колбаска или любой другой сыр для намазки на хлеб
- копченый лосось - 200 г
- лук - 1/2 шт.
- сливки для взбивания - 120 мл
- лимонный сок - 3 ст.л.
- соль
- черный перец
- шнитт-лук ("ирит")
- противень для маффинов
Пошаговый способ приготовления
Способ приготовления
Способ приготовления
1. Приготовить мусс. Мелко нарезать лук, сыр "Коллаж фромэз" нарезать кубиками. В фудпроцессоре с насадкой в виде стального ножа обрабатывать сыр, лосося и лук до образования однородной пасты. Добавить сливки "Шеф лаван" и лимонный сок, заправить перцем и солью, перемешать. Поместить в холодильник.
2. Приготовить корзиночки. Нагреть духовку до 160 градусов.
3. На противень, выстланный пекарской бумагой, выложить столовую ложку тертым пармезаном и прижать, чтобы получился кружок диаметром 8 см. Таким же образом сделать еще 3-4 кружка на расстоянии 4 см друг от друга. Запекать 7-8 минут, пока сыр не расплавится и кружки не приобретут золотистый оттенок. Рекомендуется выпекать кружки в три этапа, каждый раз всего по 4 штуки.
4. Вынуть противень из духовки. Горячие кружки выложить в углубления для маффинов, быстро и аккуратно прижать ко дну и бортику, чтобы образовались корзиночки. Остудить.
5. Для подачи: корзиночку наполнить муссом (можно с помощью кондитерского мешка) и украсить небольшим количеством нарубленного шнитт-лука.
Пошаговые фото
6 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
65 человек оценили
18 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Время приготовления: 40 мин.
Порций в рецепте: 12
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 7536
Понравилось: 65
Рейтинг: 4.03 / 5 (оценок: 67)
Автор: mari2020
Создан: 27 ноября 2007, 17:27
Дополнительная информация
Комментарии
27 ноября 2007, 17:30
27 ноября 2007, 17:31
27 ноября 2007, 17:34
27 ноября 2007, 17:35
27 ноября 2007, 17:35
27 ноября 2007, 17:37
27 ноября 2007, 17:38
27 ноября 2007, 17:43
27 ноября 2007, 19:08
14 декабря 2007, 21:59
24 декабря 2007, 15:25
18 февраля 2008, 17:36
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти