мусс клюквенный с манной крупой.(вкусно для детей )

• 2 стакана клюквы.2/3 ст.манки.Сахар 1 ст.

В кастрюлю положить промытую перебранную клюкву (можно другие фрукты,ягоды :малина,клубника,черн. и красн. смородина и т.д.)и деревянным пестиком хорошо ее размять.Можно и в блендере.Добавить 1/3 стакана кипяченой воды и отжать через марлю сок.Выжимки от ягод залить 3 стаканами воды и прокипятить в течении 5 мин. после чего процедить и на полученном отваре заварить манную крупу,примерно 2/3 ст.,всыпая ее постепенно,помешивая.После 20 мин. медленного кипения всыпать сахар по вкусу и дать массе вскипеть.Снять с огня. В сваренную массу влить сок и взбивать венчиком до состояния густой пены.При увеличении массы в объеме разлить в вазочки и поставить в холодильник.Мусс хорошо идет у детей с холодным молоком.