тесто: ст. 250 мл. 1 ст.л. сухих дрожжей 1/4 ст. тёплой воды 50 гр. размягчённого сливочного масла 2-3 ст.л. мёда 2 яйца 2 желтка 1 ст. тёплого молока 1/2 ч.л. соли 1 ч.л. ванильного экстракта цедра одного лимона 2 ст. муки( ещё 1/2 ст. может понадобиться при замесе) 2 ст. цельной муки
1 яйцо для смазки- слегка взбить начинка: 1.5 ст. арахисового масла с кусочками арахиса 400 гр. сливочного сыра( у меня "филадельфия" 150 гр. горького шоколада - порубить ножом 2 ст.л. мёда 400 гр. свежей клубники 1 ч.л. корицы 2 яйца для подачи: 8 крупных клубничек 150 гр. горького шоколада 30 гр. сливочного масла
тесто: -300 гр. муки -150 мл. тёплой воды -1 ст.л. сахара -1 ст.л. масла оливы -1 чайн.ложка соли -1/2 чайн.ложки дрожжей начинка: -450 гр. замороженных листьев шпината -2 средних головки репчатого лука (у меня 4 маленьких, весом 160 гр) -2 крупных зубчика чеснока -100 гр. ветчины -280 гр. творожного сыра (у меня "violette", 140 гр. с зеленью + 140 гр. сливочного) -2 яйца -100 мл. воды -1 ст.л. масла оливы -1/2 чайн.ложки мускатного ореха -соль -молотый перец кроме того: -3 ст.л. кедровых орешков (для посыпки пирога) -немного муки (для припыления рабочей поверхности и формы) -жир (для смазывания формы) -форма d=23cм(дно), d=26cм(верх), высота стенок 2,5см
мука пшеничная (в тесто - 250 гр. в начинку - 20 г) — 270 гр. дрожжи (сухие быстрорастворимые - в тесто) — 1.5 ч.л. сахар (в тесто - 15 гр. в начинку - 40 г) — 55 гр. соль (в тесто) — 0.5 ч.л. мед (в тесто) — 25 гр. желток яичный (в тесто) — 1 шт. молоко (в тесто - 140 мл. в начинку - 100 мл. ) — 240 мл. масло сливочное (в тесто - 25 гр. в начинку - 10 г) — 35 гр. сыр сливочный (творожный - хохланд, бонжур или альметте, в начинку ) — 100 гр. яйцо (в начинку - 1 шт для смазывания булочек - 1 шт) — 2 шт. сок лимонный (в начинку) — 10 мл. масло растительное (для смазывания противня) — 1 ч.л.
для блинов: шпинат - 500 гр. (у меня замороженный), разморозить надо! петрушка - полпучка вода -немного мука - 2 ст. (или больше) соль - 1 ч.л. сахар - 1 ст.л. однако приправить можно и "покрепче".. свежие дрожжи - 20 г яйца куриные крупные - 2 шт. кефир или другой кисломолочный продукт - 1 ст. растительное масло - 2-3 ст.л. минеральная вода с газом - по неоходимости масло растительное для жарки для начинки номер 1: сыр альметте - 1 баночка травы - пучок (укроп, петрушка, зелёный лук) соль перец бальзам со вкусом лимона (у меня не уксус!) вмесо бальзама можно взять лимонный или лаймовый сок и немного бальзамико + немного мёда для начинки номер 2: рис отваренный с солью масло сливочное - для риса пюре (шпинат-петрушка) соль перец -
для супа: 1 кг. картофеля 400 гр. морского языка (или другой рыбы) 300 гр. брокколи (соцветий) 1 небольшой баклажан 1 средняя морковь 1 средняя луковица растительное масло для жарки соль, специи сливки для заправки чеснок (для рыбного фарша) 1 маленькое яйцо (для рыбного фарша)
для хлебных палочек: 500 гр. муки 350 гр. воды 10 гр. соли (1 ч.л. ) 6 гр. сухих дрожжей
2 зубчика чеснока зелень петрушки и сельдерея (довольно большой пучок) светлый кунжут 1/3 «цветочка» бадьяна 2 гвоздики 2 горошка душистого перца приправа из трав (по-русски не знаю, но очень люблю) черный молотый перец 40 гр. твердого сыра (у меня был домашний, не хуже магазинского ) 1 средняя луковица или примерно такое же кол-во лука-порея растительное масло для жарки лука
из указанного количества получится 2 большие пиццы. мука пшеничная— 3 стак. ( ст. ы могут быть объемом и 200 мл. и 250 мл., только 1 ст. ом мерьте все ин гр. вода — 1 стак. оливковое масло — 3 ст.л. дрожжи сухие — 1 ст.л. без горки кетчуп слобода — 3 ст.л. соль — щепотка .................... начинка на ваш вкус, у меня такая: кетчуп слобода — 6 ст.л. куриная грудка отварная или запеченная (у меня для первой пиццы — запеченная в микроволновой печи с соевым соусом, для второй - отварная) - 2 шт. легкоплавкий сыр типа моцареллы для пиццы или сулугуни — 300 гр. помидоры — 2 шт. перец болгарский — 1 шт. каперсы в соли (промыть от соли) — 1 горст. майоран суш. — оливковое масло — 2 ст.л. пармезан тертый — 1 ст.л. бальзамик — и желанию
тесто: 1+1/2 ст. тёплой воды 1/4 ст. пшеничных отрубей 3 ст.( может понадобиться чуть больше) цельной муки 1 ст.л. оливкавого масла щеп.соли 1 ст.л. сухих быстро действующих дрожжей для слоёв: 3 больших красных луковицы( нашинковать тонкими колечками) 5 мелких спелых помидор( снять шкурку и нарезать дольками) 250 гр. свежих или мороженых кальмаровых колечек( промытых и подсушенных ) 1 банка маслин без косточек( кружочками) 1 банка консервированой кукурузы 2 баночки( 170 гр. ) туны в воде ( раскрошить вилкой) 0.5 кг. свежих грибов( у меня кремини) - порезать дольками 2 красных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной) 2 зелёных сладких перца( испечь, снять кожицу и нарезать ленточками около 1 см шириной) 1 большой баклажан (испечь, снять кожицу и нарезать ленточками ) 2-3 ст.л. затара 1 ст.л. свежего шинкованного базилика 1 ч.л. свежего шинкованного тимьяна соль перец- по-вкусу 300 гр. феты( мелкими кубиками) 300 гр. твёрдого сыра( тёртого на мелкой тёрке) 4-5 ст.л. тёртого пармезана для начинки кромки: 200 гр. обезжиренного сыра филадельфия 1 зубчик чеснока( через давилку) пару листиков свежего базилика мелко нашинкованноых 2 ст.л. сливок( у меня 2%)
для теста( дотаточно на 3 пиццы среднего размера или одну ооооочень большую- как у меня): 200 гр. пшеничной муки 200 гр. цельной муки 100 гр. манной крупы мелкого помола 1.5 ч.л. быстро действующих дрожжей 1/2 ч.л. без верха мелкой морской соли 1 полная ч.л. хорошего мёда 2 ст.л. хорошего оливкового масла 325 мл. тёплой воды
начинка: 400 гр( можно и больше) крупных креветок 1 крупная луковица 2 зубчика чеснока 1 баночка кукурузы 4 печёных сладких красных перца 3 средних помидора небольшой пучок свежей мяты 4 ст.л. натуральной томатной пасты 4 ст.л. оливкового масла 2 ст.л. затара( на сайте есть очнь много рецептов затара - у меня купленный) соль перец- большой противень для пиццы 1.5 ст.л. оливкового масла для смазки пиццы 100 гр. феты( у меня козья)- натереть на крупной тёрке 250 гр. твёрдого сыра ( у меня чеддар)
для начинки: куриное филе - 400 гр. цветная капуста - 200 гр. лук - 1 шт. средняя (100 гр. ) морковь - 1 шт. небольшая (100 гр. ) сладкий перец - 1 шт. небольшой (100 гр. ) растительное масло - немного для обжаривания для заливки: яйца куриные - 2 шт. крупных или 3 шт. мелких молоко - 2/5 ст. (100 мл.) чеснок - 2 зубчика соль - 2/3 ч.л. без горки или перец черный молотый - 1/3 ч.л. без горки или молотый мускатный орех - 1/2 ч.л. или прованские травы - 2/3 ч.л. мука - 1 ст.л. с большой горкой (25 гр. ) сыр полутвердый или твердый - 80 - 100 гр. при желании можно положить мелко нарезанную зелень для теста: мука - 1 ст. и 1 ст.л. с горкой (170 гр. ) соль - 1/3 ч.л. без горки (2 гр. ) сахар - 2/3 ст.л. без горки (7 гр. ) дрожжи сухие быстродействующие - 2/3 ч.л. (3 гр. ) вода - примерно 2/3 ст. (170 мл.) масло подсолнечное рафинированное - 2 ст.л.
у меня 1 кг.свиной шеи.из которой я постаралась приготовить максимум вкусных и сытных блюд.вы можете использовать любое ваше любимое. для отбивных запечёных в сырно-хлебной панировке: отрезать 3 куска мяса по 150 гр. 2 куска белого чёрствого хлеба смолоть в крошку(блендер) 60 гр. тёртого сыра.у меня греческая гравьера 1 яйцо немного растительного масла для смазки формы соль.перец(прежде.чем солить.учитывайте солёность сыра для панировки! для сервировки - свежие овощи для свекольника: кусок свинины (тот.что у нас остался -550 гр. ) 600 гр. свеклы 4-5 ст.л. растительного масла 5-6 средних картофелины 2 средних луковицы 1 средняя головка чеснока 2 ст.л. томатной пасты 50 гр. лимонного дрессинга или сок 1.5 лимона 200 гр. фасоли соль.перец горошком.перец чёрный молотый.сельдерей.укроп.лавровый лист. для сервировки чесночный соус.сметана.зелень. кастрюля 5 л. для дрожжевого теста: 500 мл.кефира 7 гр. сухих дрожжей 1 ст.л. сахара 1 ч.л. соли 2 яйца 3 ст.л. оливкового масла 700 гр. муки.+-/может уйти больше.всё зависит от муки/
Вход | Регистрация
