Пицца времена года

Насладитесь пиццей "Времена года": свежие ингредиенты, томатная паста, моцарелла и ароматные специи — идеальное сочетание для истинных гурманов!

Пицца "времена года"

Продукты

Пошаговые фото

23 шт.
1. В миску с тёплой водой раскрошить дрожжи, добавить сахар и 1 ст. л. муки, дать дрожжам подойти.
2. Просеянную муку и соль соединить с подошедшими дрожжами и растительным маслом (у меня масло виноградной косточки), замесить тесто.
3. Тесто собрать в шар, накрыть чистой тканью и поставить в тёплое место для подъёма на 1 час. Затем тесто обмять и дать ещё подойти.
4. Пока тесто подходит, приготовить 4 вида начинки. Каждая начинка символизирует своё время года, начиная с середины пиццы по часовой стрелке: грибы и яйца - "зиму", фасоль и оливки - "весну", пастрома и перец - "лето", помидор и моцарелла - "осень". Для первой начинки грибы обтереть влажной тканью, нарезать тонкими пластинами.
5. Обжарить грибы в разогретом растительном масле на сильном огне в течение 2 мин, помешивая.
6. Варёное яйцо почистить, нарезать тонкими кружками.
7. Для 2-й начинки стручковую фасоль обжарить в разогретом растительном масле, не размораживая, на сильном огне в течение 3 - 4 мин.
8. Оливки нарезать колечками. Лучше, конечно, взять зелёные оливки, т. к. 2-я начинка символизирует весну. У меня, к сожалению, на тот момент закончились.((
9. Для 3-й начинки сладкий перец вымыть, обсушить, очистить от семян и плодоножки. Нарезать перец соломкой.
10. Пастрому нарезать тонкими ломтиками.
11. Для 4-й начинки помидор вымыть, обсушить, нарезать тонкими кружками.
12. Моцареллу нарезать тонкими пластинками. Твёрдый сыр для всей пиццы натереть на мелкой тёрке.
13. Все начинки и ингредиенты для основы готовы.
14. Подошедшее тесто обмять, раскатать в круг или овал на подпылённом мукой столе. Выложить на противень, смазанный растительным маслом. Смазать тесто маслом виноградной косточки.
15. Смазать основу томатной пастой, оставляя бортики 1.5 - 2 см.
16. Ножом прочертить на основе две перпендикулярные линии, получим 4 сектора для начинок. В 1-й сектор (начиная от 12 часов) выложить первую начинку - обжаренные шампиньоны и варёные яйца.
17. Следующий сектор: выложить 2-ю начинку - фасоль и оливки.
18. Далее по кругу - выложить ломтики пастромы и полоски перца.
19. И в последний сектор выложить пластины моцареллы и кружки помидора.
20. Посыпать пиццу специями.
21. Посыпать пиццу тёртым сыром. Поставить противень с пиццей в духовку, предварительно разогретую до 200 градусов, на 15 - 20 мин. Ориентируйтесь при выпечке на свою духовку.
22. Готовую пиццу достать из духовки. Горячую пиццу подать к столу.
23. Разрезать пиццу на порции. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

272 человек оценили

В избранное

0 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня:

Время приготовления: 100 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3726

Понравилось: 272

Создан: 27 декабря 2021, 18:33

Каталоги:

Дополнительная информация

Моя вариация на тему знаменитой итальянской пиццы "Четыре сезона" ("Quattro stagioni"). Артишоки я заменила стручковой фасолью, салями - пастромой. Рецепт теста взят из книги "Пицца и итальянские блюда из макаронных изделий", мною немного доработан. Пицца получилась очень большой (25х35 см) и очень вкусной.

Комментарии

Tatjana

27 декабря 2021, 22:23

Пицца на любой вкус,очень заманчиво смотрится! 😋

Тамара

27 декабря 2021, 22:30

Танечка, спасибо большое!💖Рада тебя видеть!😊

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти
5.0 4.98 1.0 769