для бисквитного теста: 3 яйца 3 желтка 1 ст.л. горячей воды 75 гр. сахара 1 пак. ванильного сахара 60 гр. муки 15 гр. крахмала для крема: 300 гр. сахара 0,125 л. воды 7 желтков 400 гр. масла 70 гр. какао для украшения: королевская глазурь 2 белка + 300-350 гр. сахарной пудры зеленый краситель пищевой
для бисквита: 6 яиц 200 гр. сахара 225 гр. муки (я сделала 2 прямоугольных и 1 круглый бисквиты) крем: 1 кг. клубники 6 йогуртов натуральных по 150 гр. сливки 0,5 35% желатин 40 гр. итальянская меренга: белок 100 гр. (примерно 4 шт. ) сахар 210 гр. вода 75 гр. как делать елочки смотрим здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/100163
2,5 квадратных бисквита на 6 яиц, размер 26 см, один бисквит с грецким орехом пропитка крем (1,5 дозы): 170 мл. сливок 300 гр. молочного шоколада 400 гр. сливочного масла 160 гр. сахарной пудры сахарная паста для обтяжки 1 кг. сахарная паста с трагакантом для лепки фигур 300 гр. пищевые красители гелевые карандаши фирмы парфэ зубочистки 4 шт. конфетки скитлз - груз в машинку вафли рошен - столбики для дороги для склеивания и для елочек королевская глазурь 1 белок 200 гр. сахарной пудры инструменты для лепки, кисточки.
для массы для лепки фигур: 280 гр. сахарной пудры 3 ч.л. трагакантовой камеди 1 ч.л. глюкозного сиропа 315 гр. сахарной пасты сахарная паста для обтяжки 600 гр. пищевые красители фирмы "парфэ" шпажки бисквит с грецким орехом диаметр 2- см. 1 мандарин+такое же количество воды+1 ст.л. сахара - для пропитки крем: 170 мл. сливок 300 гр. горького шоколада 400 гр. сливочного масла 160 гр. сахарной пудры (подробности изготовления крема в торте "зимний город")
сахарная паста 1 кг. цветочная паста 150 гр. (рецепты их изготовления смотрите в оригинальном рецепте "смурфный торт") красители пищевые натуральные марципан 500 гр. флористическая проволока и лента для надписи - айсинг (белок + 200 гр. сахарной пудры)
бисквит: обычная мука 75 гр. самоподнимающаяся мука 150 гр. яйца 6 шт. сахарная пудра 220 гр. крем делайте по рецепту катюши к которому я присоединилась:) я только заменила фруктовое пюре ананасом и консервированными персиками. сахарная паста красители пищевые натуральные тростниковый сахар
2 филе куриных грудок (примерно по 300 гр. ) черный перец 1 ст.л. соевого соуса 1 ст.л. хереса 2 стрелки зеленого лука (дома не оказалось, поэтому укропчик) 50 гр. шампиньонов (у меня вешенка) 50 гр. рисовых макарон (фунчеза) 750 гр. куриного бульона.
шоколадный бисквит: (форма диаметром 25 см.) масло сливочное 325 гр. сахарная пудра 570 гр. (мне показалось сладко будет, я положила 450 гр. ) ваниль яйца 5 шт. самоподнимающаяся мука 125 гр. мука обычная высшего сорта 350 гр. сода 2 гр. а какао-порошок 110 гр. пахта 500 мл. творожный крем 500 гр. гомогенизированного творога 150 гр. жирных сливок 100 гр. сахара 6 гр. желатина (2 ч.л. ) 1 ч.л. лимонной цедры сок 0,5 лимона шоколадный ганаш 200 гр. шоколада 200 гр. жирных сливок айсинг 1 белок 250 гр. сахарной пудры сахарная паста красители: розовый свекольный, синий и какао.
масло подсолнечное 0,5 литра масло оливковое 0,5 литра тунец свежий 300 гр. семга свежая 300 гр. куриное филе 300 гр. говядина 300 гр. креветки 300 гр. мидии 300 гр. морской коктейль 300 гр. грибы шампиньоны 300 гр. овощи: помидоры, огурцы, перец болгарский соль перец, карри, имбирь, кунжут сливки жирные 0,5 ст. сало, як же без него для соусов: репчатый лук пиво сметана томатный соус сливочное масло мука горчица сухая чеснок аджика
я брала половину указанных ингредиентов: 350 гр. бобов долихос 1,1 кг. помидоров 0,5 ст.л. листьев шалфея (у меня без него) 1\4 ст. листьев базилика (дома была только петрушка) 0,5 ст. оливкового масла 2 измельченных зубчика чеснока 350 гр. консервированного тунца в масле соль и перец
два бисквита один на 6 яиц диаметром 24 сантиметра один на 3 яйца диаметром 20 сантиметров персиковый джем 300 мл. консервированные персики 6 половинок сливочное масло 400 гр. сливки 35% 500 гр. шоколад 2 плитки сахарная паста 5 ч.л. желатина 125 мл. глюкозного сиропа 1 ст.л. глицерина 1 кг. сахарной пасты (я сироп заменила патокой и жидким медом в равных долях и сделала 1,5 дозу, много пасты ушло на обтяжку. цветочная паста 2 ст.л. желатина 2 ст.л. глюкозного сиропа (патоки) 3 ч.л. белого растительного жира ( я взяла сливочное масло) 500 гр. сахарной пудры 3 ч.л. трагакантовой камеди (без нее делала) 1 яичный белок выход пасты - 500 гр. на цветы потребовалось 120 гр. остальную заморозить до следующего тортика. красители натуральные какао
форма диаметром 20 сантиметров на два бисквита: обычная мука 75 гр. самоподнимающаяся мука 150 гр. яйца 6 шт. сахарная пудра 220 гр. крем: 1 плитка шоколада 1 пачка сливочного масла 160 гр. сахарной пудры 300 мл. сливок 35% жирности крем для покрытия торта: 125 гр. сливочного масла, размягченного сахарная пудра 250 гр. 2 ч.л. кипяченой воды сахарная паста 5 ч.л. желатина 3 ст.л. воды 125 мл. глюкозного сиропа (заменила патокой) 1 ст.л. глицерина 1 кг. сахарной пудры какао для подкрашивания в коричневый цвет куркума для желтого цвета натуральные пищевые красители
пирог пекла недели две назад, уже не помню сколько чего я брала, вот что в оригинальном рецепте: 250 гр. пшеничной муки 2 ст.л. сахара соль ванильный сахар 1 пакетик 1\\\\2 ст. растительного масла 3 ч.л. обезжиренного йогурта от себя я добавила молотые орехи, грецкие, миндаль, фундук по 100 гр. для начинки: 750 гр. клубники, 2 ст.л. сахара 3 листа желатина 1\\\\2 лимона от себя я взяла еще 500 гр. малины и красной смородины гр. 400 для украшения белковый крем
3 ст.л. натурального орехового масла (у меня арахисовое) 1 ст.л. соевого соуса 1 зуб. чеснока 1 ст.л. лимонного сока 1\\2 ч.л. меда ингредиенты на 0,5 кг. мяса свинина 1,5 кг. (соответственно соуса я делала больше) 1 большой ананас
рисовая бумага начинка №1: морская капуста (у меня обжаренная с зеленым чаем на кунжутном масле - очень вкусная шт. сама по себе :)) свежие огурцы спелый авокадо кунжут (обжарить на сухой сковороде) копченый угорь (я нашла только консервированного в желе) начинка №2: авокадо помидоры черри креветки сладкий перец ( у меня три вида - красный, желтый и оранжевый)
бисквит 10 яиц 250 гр. сахара 250 гр. муки бюджетный крем 1 л. кефира 200 гр. сметаны 1 ст. сахара 1 ст.л. желатина (я добавила еще 2, и мне показалось мало, надо гр. 40) фрукты марципан красители пищевые для мастики 3 гр. а желатина 35 мл. воды 400 гр. сахарной пудры 0,5 ст.л. сливочного масла
бисквит "колобашки" от селезнева: 250 гр. сахара 250 гр. муки 10 яиц крем: 1 кг. клубники 4 йогурта натуральных по 150 гр. сливки 0,5 35% вино 6 ст.л. (нужен был ликер) желатин 40 гр. для пропитки: 1-2 ст.л. крахмала сливки 0,5 35% сахарная пудра 3 ст.л. клубника 0,5 кг. для украшения: марципан красители сок свеклы и куркума
Вход | Регистрация
