Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Пирог фруктово грушевый по сусекам поскребла

Попробуйте фруктово-грушевый пирог "по сусекам поскребла...": нежное тесто на кислом молоке с грушами, персиками и сладким штрейзелем. Вкусно и легко!

Продукты

тесто:
350 мл кислого молока
1,5 ч.л. соли
1,5 ст.л. сахара
5 ст.л. оливкового масла
100 г кунжута
500 г муки
1,5 ч.л. сухих дрожжей
начинка
груши мелкие 9 шт.
груша крупная 1 шт.
1,5 персика
смородина красная 400 г
коньяк 4 ст.л.
сахар 4 ст.л.
3 ст.л. крахмала
штрейзель
100 г сливочного масла
100 г сахара
200 г муки

Пошаговый способ приготовления

Раз уж пиццу выставила, тогда и пирог разбирайте

Делала я все в один день и из одного теста, подходит оно прекрасно как к соленым пирогам так и к сладким, нейтрального вкуса, с приятным кунжутным ароматом.

Итак, как я уже писала, все ингредиенты для теста забросить в хлебопечку и заняться начинкой.

В моем холодильнике начала гнить 1 большая груша, я ее обрезала, все плохое выбросила. Еще было 2 персика из которых получилось полтора

Смородину с сахаром потушила в мисочке на огне(красивую, не успевшую сгнить, оставила для украшения), примерно 5 минут, добавила коньяк и потушила еще 5 минут. Процедила сироп через сито. Взбила его вместе с фруктами, добавила 3 ст. л. крахмала.

Кусочек теста растянула, формируя круг, насколько возможно тонко. Выложила в форму. Выпекать почти до готовности при температуре градусов 180, я верх укрыла фольгой и высыпала горох, чтобы тесто равномерно поднималось.

Затем извлечь хлебушек, вылить на него фруктовую смесь, выложить порезанные маленькие грушки, засыпать штрейзелем. Штрейзель делается просто смешивается сахар, масло и мука, до состояния крошки.

И вновь поставить в духовку на 8 минут и еще на 10 минут под грилем. Следите, когда корочка зарумяниться. Пирог полностью остудить и украсить смородиной.

Так фрукты были спасены и быстро съедены, мои дети такие привереды, увидят немного гниет, всё есть не станут, а так я и фрукты спасаю и детей обманным путем кормлю