Торт "звезда моя" для любимой подруги

Ингредиенты

  • для массы для лепки фигур:
  • 280 гр. сахарной пудры
  • 3 ч.л. трагакантовой камеди
  • 1 ч.л. глюкозного сиропа
  • 315 гр. сахарной пасты
  • сахарная паста для обтяжки 600 гр.
  • пищевые красители фирмы "парфэ"
  • шпажки
  • бисквит с грецким орехом диаметр 2- см.
  • 1 мандарин+такое же количество воды+1 ст.л. сахара - для пропитки
  • крем:
  • 170 мл. сливок
  • 300 гр. горького шоколада
  • 400 гр. сливочного масла
  • 160 гр. сахарной пудры
  • (подробности изготовления крема в торте "зимний город")

Пошаговый рецепт приготовления

смотрите пошаговое описание :)

Пошаговые фото рецепта

Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 1
1. Итак, знакомьтесь - это трагакант :) Тракакантовая камедь - это высушенная и измельченная смола кустаринка трагакант, трагакантовые астрагалы (Tragacantha), подрод растений рода астрагал семейство бобовых. Сильно ветвистые колючие кустарники. Эта добавка абсолютно безвредна, она дорогая, особенно в России, я покупала через e-bay в Великобритании, всего за 300 р. за 14 грамм :) Дорогая потому что настоящая, не путать с синтетическим аналогом, который намного дешевле, но вредно действует на организм. Трагакант придает массе упругость и пластичность, из такой пасты намного проще вылепить мелкие детали, я в этом лично убедилась, посмотрите и вы :)
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 2
2. Трагкант смешиваем с пудрой
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 3
3. Вместо глюкозного сиропа я добавила мед
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 4
4. И 6 ч. л. холодной воды, перемешайте
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 5
5. получится такая тестообразная масса
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 6
6. К ней нужно добавить такой же по массе кусок сахарной пасты и тщательно вымесить.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 7
7. Посмотрите - она идеальна!
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 8
8. Бисквиты сложить и обмазать кремом со всех сторон.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 9
9. Сделать обтяжку, я сделала в один слой, просто пасты уже не хватало - это плохо, всегда лучше делать два слоя.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 10
10. Лепим детали подружки, голова, ножки, туловище. Для детальной лепки нужен специальный инструмент для лепки, тоже купила его на e-bay всего за 9 долларов, в России этим пластмасскам цены не сложат %)
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 11
11. Моя подруга занимается танцами :) я специально рассматривала фото, где она в костюме и попыталась сделать очень похоже, платье решила сделать белым, а потом покрасить, тогда оно будет ярче.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 12
12. Вот она - звезда моя, приспосабливаем фольгу и ставим на просушку.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 13
13. Для звезд взять подходящие выемки
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 14
14. Шпажки смачиваем водой, вдавливаем в звездочку, затем звездочку кисточкой смачиваем водой и приклеиваем вторую звездочку. Трагакантовая паста быстро сохнет и хорошо держит форму, уже через 15-20 минут звездочки можно поднять со стола и они не упадут.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 15
15. Соединяем детали, низ украшаем горошинами из сахарной пасты.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 16
16. Смурфный торт уже третий раз делаю, но кому нужно рассказываю и показываю подробно. Совершенно простые детали соединяем просто смочив места крепления водой, работать кисточкой.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 17
17. Трагакантовая паста настолько пластична, что не порвется если раскатать ее очень тонко! Поэтому платье будет выглядеть как настоящая ткань. Раскатать круг очень тонко, для придания рельефа по краю покатать зубочистку или инструмент-шарик.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 18
18. Голова. И рядом инструмент, который очень мне понравился, как им здорово делать детали, и особенно лица.
Торт "звезда моя"  для любимой подруги: шаг 19
19. Волосы. Скатывать маленькие палочки и, смачивая водой, крепить друг к другу, пинцетом или инструментом придавая форму. Вот и всё :) Подробности в Смурфном торте, а если что не очень понятно объяснила пишите, всем помогу :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

клаша1
13.12.2011 22:29
Ответить
АБАЛДЕТЬ%), классные тортики:)*THUMBS UP*
cheerup
13.12.2011 22:49
Ответить
Инночка, тортики отличные! И спасибо за информацию, расширяю словарный запас кондитера)))
bu inna
13.12.2011 22:59
Ответить
Ирочка, ты молодец, я в ленте видела твой торт, это твоя работа? Хорошее начало, у тебя все получится@}--}-- Ольга, спасибо @}--}--
irusya.by
13.12.2011 22:59
Ответить
Инн, это пипец.. Я просто в шоке от того, что ты творишь!!!!! И так быстро ты стала авторитетом - респект мой тебе!!!!!! @}--}--
bu inna
13.12.2011 23:03
Ответить
:[ ой, спасибо, Ирусь, смутила меня прямо@}--}--
barska
13.12.2011 23:10
Ответить
Очень красивые тортики!*BRAVO*
lianaaa
13.12.2011 23:11
Ответить
Я пока не могу слов подобрать, просто кричу ВАУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУУ*YAHOO**YAHOO**YAHOO*подруга конечно красотка, но торт с смурфиками просто волшебный*BRAVO*Инн, ты чудесница*BRAVO*
Ирина 211978
13.12.2011 23:16
Ответить
Талантище! Обалденные тортики! *BRAVO*
MissJoker
13.12.2011 23:20
Ответить
очень все талантливо сделано))) Молодец, Инночка!:)
strelec148
13.12.2011 23:36
Ответить
ОГО! Инн, у тя подружка танцовщица? =O*DANCE*
lillit1
13.12.2011 23:37
Ответить
Инна, у тебя талант! у тебя замечательно получаются торты, особенно детские! Торт с танцовщицей классный! Оригинальная идея! я недавно тоже такой тематики торт делала, только герой мужского пола (стриптизер;)) Человека впервые лепила? лоб у девушки низковат получился, у меня тоже такая же проблема была с первым человеком(я ребенка лепила). Я, как и ты, лепила лицо так, как бы я его нарисовала на бумаге:) Можно совет? Чтобы лицо получилось пропорциональным, надо правильно его зонировать. Шарик, который скатан для головы, нужно ровно посередине по горизонтали разделить (слегка надавить) гладким стеком. Вот это деление будет зоной глаз. Ориентируясь на это деление и нужно формировать остальное лицо. А зачем нужен второй слой мастики? я просто всегда один слой делаю, поэтому спрашиваю.
Babyfire
13.12.2011 23:44
Ответить
Инночка, просто бесподобное творение:*
strelec148
14.12.2011 00:20
Ответить
а что "конечно не стриптизерша"...есть спортивный стриптиз...очень красиво! *THUMBS UP**DANCE* молодец подруга! я вот тоже танцами занималась...и даже у Левкина успела потанцевать чуток...но это было давно и не правда. ;)
natapit
14.12.2011 00:22
Ответить
Инуль, ты большая умница!!!*THUMBS UP*
bu inna
14.12.2011 00:28
Ответить
Ксюша, ничего себе, ну ты молодец*DANCE* Я не против стриптиза, несколько раз мне приходилось снимать на видео, я бы сказала, что они больше акробатки чем стиптизерши=O глаз невозможно оторвать, какие чудеса творят *DANCE* Натали, спасибо :[@}--}--
ЯВенера
14.12.2011 00:33
Ответить
Ох, стриптизёрша убила!!! Инн, у тебя талант!!!:)
andreytsibulski
14.12.2011 00:53
Ответить
Ух-тыы,красотище!!!*THUMBS UP*@}--}--*OK*
glaros
14.12.2011 01:07
Ответить
Инна, приятно наблюдать за твоими работами и видеть прогресс!!! БРАВО!!! *BRAVO*
sweta1
14.12.2011 01:11
Ответить
шедевр!!!*BRAVO**THUMBS UP*
krista_!!!
14.12.2011 05:03
Ответить
прелесть!!!*THUMBS UP*
avise
14.12.2011 07:36
Ответить
очень круто *BRAVO*
bu inna
14.12.2011 08:45
Ответить
:[ спасибо @}--}--
Svettt
14.12.2011 09:10
Ответить
Инн, не устаю восхищаться и рукоплескать!*BRAVO**BRAVO*
алёнушка777
14.12.2011 09:46
Ответить
Просто нет слов!!!...!!!...!!!
манюша
14.12.2011 09:54
Ответить
И у меня их не хватает, чтобы вырвзить восхищение!*BRAVO**BRAVO*O<img loading=" />O<img loading=" />*BRAVO*
lepardik
14.12.2011 10:12
Ответить
Инн, ны ты аЩе молодца! Офигительный торт! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
mara
14.12.2011 10:28
Ответить
Надо быть художником, чтобы создать такую красоту. Молодец!
светлана65
14.12.2011 10:54
Ответить
Инночка, талантище ты наше! Так красиво, что глаз не оторвать!*BRAVO**BRAVO*@}--}--
ambrinna
14.12.2011 11:00
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@=
джемисон
14.12.2011 11:22
Ответить
Очень оригинальн и красиво!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
lil-8888
14.12.2011 11:55
Ответить
Что можно сказать-браво! Шикарная работа!*BRAVO*
mama tasi
14.12.2011 12:24
Ответить
Спасибо за подробный мастер класс!!! Роскошный подарок для подружки, а смурфы почти как настоящие :)
bu inna
14.12.2011 12:51
Ответить
:[ надеюсь кому-то пригодится мой опыт@}--}-- спасибо всем :*
mellorn
14.12.2011 20:54
Ответить
Красивые тортики! 5555
irina_mai
14.12.2011 21:14
Ответить
Сила!!!!!*BRAVO*
bu inna
14.12.2011 21:49
Ответить
@}--}--
chef
15.12.2011 01:58
Ответить
Иннуль, вот это да! Красиво, хулюганисто, ярко и мастерски @}--}--
byrenka
15.12.2011 06:25
Ответить
Нет слов - просто золотые у Вас руки, Инночка!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
светинька
15.12.2011 07:34
Ответить
Иннуль, идея со стриптизершей восхитила, СУПЕР, а мастерство и парвда все выше и круче *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
15.12.2011 08:41
Ответить
:[ Спасибо, девочки, мне очень приятно :*@}--}--
lenochek 0107
18.12.2011 18:26
Ответить
Даа, в шоке!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6429719478039141.062
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели