Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона"

Ингредиенты

  • для бисквита:
  • 6 яиц
  • 200 гр. сахара
  • 225 гр. муки
  • (я сделала 2 прямоугольных и 1 круглый бисквиты)
  • крем:
  • 1 кг. клубники
  • 6 йогуртов натуральных по 150 гр.

Пошаговый рецепт приготовления

рецепт в пошаговом...

Пошаговые фото рецепта

Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 1
1. Наконец-то выбрала время выставить и свои новогодние блюда, главным был конечно герой праздника - Голубой Дракон и гора, на которой он живет. Совсем недавно приобрела вот такие пищевые красители фирмы Wilton - потрясающие, для окрашивания сахарной пасту нужна совсем крошечка и вот такой яркий получился цвет. Я, конечно, как и многие из вас против красителей, но без них никуда, просто дракона я есть никому не разрешила :)
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 2
2. Прототипом моего дракона стала Сапфира, главная героиня фильма Эрагон, нам с детьми очень нравится.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 3
3. С помощью инструментов для лепки придаем кусочку пасты такую вот форму
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 4
4. Крылья делаем отдельно, чуть прокрашиваем их, и оставляем на просушку.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 5
5. Займемся мордочку, красителями нарисуем глазки, из белой пасты сделаем блики, и потыкаем его немного зубочисткой для придания мохнатой текстуры :)
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 6
6. Печем бисквиты, я не буду рассказывать подробно, можно посмотреть в предыдущих рецептах.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 7
7. У меня емкость была большая поэтому я сделала два прямоугольных и один круглый бисквиты.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 8
8. Крем такой же как в оригинальном торте, ну любят мои родственники его и каждый раз требуют именно его %) Но в этот раз я конкретно заморочилось, в прошлый раз мне не понравилось , что в суфле на зуб всегда попадаются крупинки семя клубники. В этот раз я ее чистила %) Летом я заморозила крупную клубнику, и пока она замерзшая, я ножом для овощей скребла по клубнике, очищая ее от семян %) Вот, еле высказала, такая вот заморочка%)
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 9
9. Клубнику пюрировать с сахаром.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 10
10. Йогурт надо достать из холодильника заранее, чтобы был комнатной температуры.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 11
11. Клубнику я разделила, оставила одну часть для создания так сказать мраморного эффекта.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 12
12. В обе клубничные массы ввела желатин, одну из низ ввела в йогурт.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 13
13. Затем взбила сливки и аккуратно подмешала к йогуртовой массе, первые пять ложек размешивая аккуратно по одной, затем подмешала всю массу сливок.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 14
14. Чаша от моего стэнд-миксера послужила мне формой, ведро довольно большое литров на пять наверное %)
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 15
15. Я положила пленочку на тот случай, если вдруг прилипнет и не захочет выходить, затем выложила кусочки прямоугольного бисквита, не очень аккуратно получилось - но это ж экспромт, во второй раз уже аккуратнее вышло, сейчас у меня еще один торт мерзнет на балконе, попозже выставлю.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 16
16. Наливаем 1\3 часть массы йогуртовой и несколько ложек клубничной.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 17
17. Вырезаем круглый бисквитик и накрываем крем.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 18
18. Выливаем остальной крем и накрываем вторым круглым бисквитом (бисквит разрезала пополам) Сверху я немного смазала кремом для пропитки.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 19
19. Отправила на балкон на ночь, на следующий день приставила блюдо к ведру, помолилась, чтобы мой торт не развалился :)) и перевернула его аккуратно, но резко, и, о чудо, все получилось. Далее сделала итальянскую меренгу, для этого уварила 200 грамм сахара и 75 грамм воды до состояния, когда в воде из карамели можно слепить шарик, добавила несколько капель лимонного сока, чтобы карамель не засахарилась. Белки с 10 граммами сахара начала взбивать, затем стала медленно тонкой струйкой вводить карамельный сироп, продолжать взбивать до остывания. Чудесный вкусный крем получился, научилась делать у Катюши, за что ей отдельная благодарность :) Крем наносим спатулой на торт, примерно так.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 20
20. Мила мне подарила гребенку для кремов, за что ей сто поцелуев и море благодарности :))) Вот этой гребенкой я сделала такие волны.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 21
21. Елочки я уже рассказывала как делать, ими украсила низ торта.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 22
22. И на гору взобралась хозяйка - Сапфира, с уже приклеенными крыльями, крылья можно приклеить на королевскую глазурь (белок+200 грамм сахара) или специальный пищевой клей.
Клубнично-йогуртовый торт "гора дракона": фото шаг 23
23. Вот она поближе, кисточкой я немного раскрасила ее. Кажется все рассказала, ну если что не понятно, пишите, все расскажу, чем смогу помогу :)

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

bu inna
10.01.2012 20:38
Ответить
Никак не получалось выставить, хочу показать вам кусочек свадьбы одних замечательных молодоженов - вот где любовь... :) Они даже вдохновили меня :) Он черно-белое кино... Она палитра ярких красок... Они слились в любви одной, Весь мир оттенками украсив...
irusya.by
10.01.2012 21:03
Ответить
Инна, я не могу смотреть на твои торты без дрыжиков.. я тебя обожаю:[
allenka(alarm clock)
10.01.2012 21:18
Ответить
какой милашка-дракончик!Супер!!!!Восхитительно!@}--}--
OlesiaLesha
10.01.2012 21:20
Ответить
Дракоша такой милый:)Тортик конечно исключительный,работа проделана на Ура!!!*BRAVO*
Мила
10.01.2012 21:20
Ответить
Красивый торт и Дракончик такой милый! Супер!*BRAVO*
bu inna
10.01.2012 21:20
Ответить
Ирусь, прямо смутила:[ мне приятно@}--}-- Аленка, спасибо@}--}--
ambrinna
10.01.2012 21:21
Ответить
У меня просто нет слов-одни эмоции!!!!!!O<img loading=" />O<img loading=" />O<img loading=" />O<img loading=" />
ната777
10.01.2012 21:26
Ответить
Торт необыкновенно красивый и вкусный. Отличные фото. Спасибо. Дракончик неподрожаем.
hayemes
10.01.2012 21:30
Ответить
Инна,какую красоту ты сотворила,просто прелесть!*BRAVO*@}--}--
bu inna
10.01.2012 21:34
Ответить
ой, сколько много уже комментариев, спасибо большое всем@}--}--@}--}--@}--}--:*
chemicolya
10.01.2012 21:44
Ответить
Потрясающий!
ludmila
10.01.2012 21:52
Ответить
У меня всегда захватывает дух когда я просматриваю твои торты......это прям несбыточные выстоты для меня - ты волшебница:)
bu inna
10.01.2012 21:54
Ответить
:[:[:[ Спасибо, Мила, да что бы я без тебя делала:* сегодня такие розы твоими формочками накрутила, сама обалдела получились как настоящие:[:*
irusy
10.01.2012 22:31
Ответить
Тортик чудо, очень хочется повторить, но, боюсь мои ручки не из того места растут(лепить ,как и рисовать совсем не умею)! Каждый день рассматриваю твою(уже и мою) подборочку, но пока что-нибудь повторить не решаюсь... А свадебный фильм просто дух захватывает- Очень красиво сделан!@}--}--
alyakeyk
10.01.2012 22:47
Ответить
Тортик,само очарование-очень вкусный и дракоша милашка!Иннуль,*THUMBS UP**BRAVO*
lianaaa
10.01.2012 22:51
Ответить
Вкусео, красиво*YAHOO*а дракоша очаровашка*BRAVO*
lepardik
10.01.2012 22:52
Ответить
Иннуся, торт шикарный! дракошка - милашка! :) Гы... клубнику от косточек... это мощно конечно! *ROFL* Потрудилась на славу!:)
lina(Polina)
10.01.2012 23:07
Ответить
Чудесный торт, как все ваши торты, столько работы и один красивее другого. Я удивляюсь как держится такой высокий торт с таким количеством крема. Браво, вы просто мастерица!!@}--}--@}--}--
mama tasi
10.01.2012 23:11
Ответить
Роскошная гора и хозяйка горы, Сапфира, тоже! Слов нет, одни эмоции, с удовольствием бы попила чайку за вашим Новогодним столом... и поближе всё яства: и салат с пингвинчиками и тот, что ажурно украшен! надеюсь рецепты последуют? @}--}--
dik723
10.01.2012 23:22
Ответить
Шедеврально конечно.слов нет!*BRAVO**OK*@}--}--
манюша
10.01.2012 23:37
Ответить
Торт шедевральный! Вряд ли повторю - руки н из того мста растут*BRAVO**BRAVO*
lena36
10.01.2012 23:54
Ответить
Инна,ты рукодельница! Жаль в разрезе нет;)
кыш
11.01.2012 00:04
Ответить
Красивый торт, Инночка! :) И дракоша очень милая и добрая получилась.@}--}--
MissJoker
11.01.2012 00:58
Ответить
красивая гора получилась...и хозяйка горы очень милая)) удачи вам в НГ))):)
rus77
11.01.2012 01:18
Ответить
Великолепная работа!!!
laralaram
11.01.2012 01:29
Ответить
ой, как красиво... чудненько!
irina_mai
11.01.2012 02:00
Ответить
Инусь,я балдею от твоей дракошки!!!!такая она гламурная!!!*YAHOO*Рецепт забрала в копилку!!!А пробу торта кто снимает?Доча?O<img loading=" />
lil-8888
11.01.2012 11:37
Ответить
Инна, красивый торт и свадьба красивая и вообще Вы- талантище!*BRAVO*
lira_s
11.01.2012 13:14
Ответить
*BRAVO**BRAVO*
k_alena
11.01.2012 20:34
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO* отличный торт!
irusy
11.01.2012 22:00
Ответить
Буду учиться!
bu inna
11.01.2012 22:21
Ответить
:[ спасибо всем @}--}-- Ируся, учись:*
milayaelen
12.01.2012 02:51
Ответить
Это ж какая вкуснотищааа, и красотища, Инна какая ты молодец!!!*BRAVO*
avise
12.01.2012 08:22
Ответить
обалденный торт!!! *BRAVO*
anna1990
12.01.2012 18:59
Ответить
Тортик волшебный!!!!!!! *BRAVO**THUMBS UP*
bu inna
12.01.2012 19:03
Ответить
:[ Спасибо всем@}--}--
mellorn
12.01.2012 21:02
Ответить
Красивый торт! 555
Мила
28.12.2015 13:15
Ответить

Добрый день😊😊

подскажите ,а в этом тортике в крем меренга масло сливочное не надо добавлять? Спасибо 😊

 

​спасибо

Мила
28.12.2015 13:16
Ответить

Добрый день😊😊

подскажите ,а в этом тортике в крем меренга масло сливочное не надо добавлять? Спасибо 😊

 

светинька
12.01.2012 21:10
Ответить
упасть не встать *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
chef
13.01.2012 02:19
Ответить
Иннуль, очень вкусный состав у тортика и бесподобное украшение в виде очаровательного дракоши. Музыка грустная, но романтичная... Молодые прекрасны, как и твоя работа :* @}--}--
Мила
28.12.2015 13:16
Ответить

Добрый день😊😊

подскажите ,а в этом тортике в крем меренга масло сливочное не надо добавлять? Спасибо 😊

 

bu inna
28.12.2015 15:56
Ответить

Добрый день, если добавить сливочное масло, то это уже будет итальянский сливочный крем, другой вкус. Правильно взбитая итальянская меренга отлично держит форму, главное правильно сварить сироп и взбивать до полного охлаждения. Можно использовать и итальянский сливочный. 

Мила
29.12.2015 12:40
Ответить
спасибо большое )))) с наступающими праздниками Вас!!!! всегда восхищаюсь вашими работами !!!! очень многому у Вас научилась ,спасибо!!!!
bu inna
29.12.2015 13:38
Ответить

И вас с Наступающим Новым годом!

lenochek 0107
14.01.2012 22:17
Ответить
Шикарнейший торт, просто не могу насмотреться! Дракоша невероятно милая!@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6606650186198221.074
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели