Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт зимний город

Создайте волшебный торт "зимний город" с квадратными бисквитами, кремом из шоколада и сливок. Используйте пасту и красители для уникального дизайна!

Продукты

2,5 квадратных бисквита на 6 яиц, размер 26 см, один бисквит с грецким орехом
пропитка
крем (1,5 дозы):
170 мл сливок
300 г молочного шоколада
400 г сливочного масла
160 г сахарной пудры
сахарная паста для обтяжки 1 кг.
сахарная паста с трагакантом для лепки фигур 300 г
пищевые красители гелевые карандаши фирмы парфэ
зубочистки 4 шт.
конфетки скитлз - груз в машинку
вафли рошен - столбики для дороги
для склеивания и для елочек
королевская глазурь
1 белок
200 г сахарной пудры
инструменты для лепки, кисточки.

Пошаговый способ приготовления

смотрите пошаговое описание

Пошаговые фото

32 шт.

1. Ну что ж запастись терпением, ибо рассказывать придется долго, слишком большая получилась композиция %) Мои знакомы задали мне задачу, их трехлетний малыш хочет Молнию Макквин, но чтобы и человечки были % голова кругом, куда ж к нему человечков. Я предложила, если он любит машинки, может сделать дорогу, по которой будут и машинки и человечки топать. Сначала я торт прорисовывала на бумаге, хотела сделать обычный перекресток, потом захотела, чтобы дороги спускались вниз, а затем пришла и идея соединить дорогу в восьмёрку, чтобы торт стал и большой игрой, автотрек, по которому реально можно покатать машинки. Взяла несколько машин сыночка, легче лепить с натуры.

2. легковая машина, сахарной пасте придать форму и сделать детали, чем больше деталей, тем интереснее будет выглядеть машинка.

3. На примере одной машинки покажу вам, что все на самом деле просто, делаем такую деталь и колесики.

4. Визуально разбейте машинку на квадраты, вот нижняя часть кабины.

5. Просто кубик приклеивается сверху, деталь смочить мокрой кисточкой.

6. делаем фары и окошки, не обязательно один в один такие же.

7. Брызговики и еще один кубик.

8. Цистерна и детали.

9. По такому принципу делаем все машинки, детали на кабине можно и просто прорисовать тонкой кисточкой.

10. Вот автопарк.

11. Но в нашем городе должны жить люди. Делаем их из простых деталей. Они совсем крошечные, а потому очень милые.

12. Ёлочки. Рисуем деталь на бумаге для выпечки, у меня 24 штуки.

13. Делаем королевскую глазурь. Белок начать взбивать с одной ст. л. пудры, когда он станет пенится добавлять пудру постепенно, если будет слишком густая - сделать ею контур, затем добавить 1 ч. л. воды и залить внутри. Мне понравились и из густой, такое пухленькие словно снежные елочки.

14. Все сохнет два дня. Затем приступаем к приготовлению торта. Крем - масло, обязательно хорошо растаявшее!!! Взбивать с пудрой 15 минут! Масса получилась супер воздушной.

15. Шоколад с небольшим количесвтом сливок растопить на водяной бане.

16. Взбить сливки и тонкой струйкой ввести остывший, но жидкий шоколад.

17. Сливочную массу подмешивать к масляной по ложкам, каждую тщательно размешивая, так 5 ложек, остальную массу добавляем всю сразу. Получается невероятно нежный, как подтаявшее шоколадное мороженое крем. Первый раз крем меня устроил, он и вкусный и прекрасно держит форму под обтяжкой.

18. Композицию делаем сразу на подставке, я беру поликарбонат и упаковываю его в бумагу для цветов. Немного смазать кремом и первый слой, чтобы устойчивее.

19. немного пропитать, буквально по 2 ст. л. на корж, а то потечет и все испортит и смазать кремом.

20. Собрали основной торт - три коржа.

21. Из оставшихся коржей сооружаем спуски.

22. Хорошо смазываем, придавая форму.

23. Также делаем с другой стороны.

24. Обтяжка - 1 слой, 1 слой это хорошо если он толстый!!! Толщина 4-5 мм, тогда все неровности будут сглажены.

25. Дорога, приложила лист и нарисовала примерно дорогу.

26. Ну это просто, раскатали - вырезали.

27. Примеряем дорогу на сухую, лишнее срезаем ножницами, когда подбили размер, смачиваем торт и приклеиваем дорогу. делаем бордюр, дорога стразу станет аккуратнее.

28. Разметка и наша дорога сразу стала настоящей.

29. Кстати, вот красители как выглядят.

30. Светофоры. зубочистку смочить, накатать на нее пасту, сверху один кубик, сделать лампы разного цвета.

31. Ограду нашей дороги сделаем из вафельных трубочек Рошен, очень похоже на столбики, которые обычно стоят вдоль дорог перед мостом.

32. В нашем городе обязательно растут деревья, ёлочки крепим друг к другу на королевскую глазурь, выдавливая его из пакетика. Один мой знакомый, узнав об идее такого торта, сказал что обязательно должен быть гаишник с палкой, он будет центром нашей композиции. Люди мерзнут и спешат по пешеходному переходу. На улице дети сделали снеговика. Грузовичок везет сладости, которые тоже скреплены королевской глазурью, все детали человечки, машинки держаться на глазури, только светофоры воткнуты в торт. И конечно, в нашем городе идет снег, ведь сейчас зима и скоро Новый год! Присыпала всю композицию через мелкое сито сахарной пудрой. Фото с дня рождения мне еще не прислали, но очень хочется посмотреть на реакцию малыша. Как вам мой кукольный город?

Сохраняй и поделись с друзьями

96 человек оценили

В избранное

36 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 23222

Понравилось: 96

Автор: bu inna

Создан: 13 декабря 2011, 23:15

Каталоги: Десерты Торты

Крем отлично держит форму, только перед обтяжкой надо поместить его на холод, можно и толще слой сделать, но без фанатизма А нервы я не порчу, это то что доставляет мне удовольствие и наоборот успокаивает нервы, сидишь лепишь тихонько и радуешься словно живым маленьким человечкам

клаша1

14 декабря 2011, 00:22

класс, я так над росписью зависаю

lina(Polina)

14 декабря 2011, 00:22

Какая красота, я представляю реакцию мальчишки , когда он узнал что это можно даже кушать.

rus77

14 декабря 2011, 00:22

Это не торт это произведение искусстваааааааааааааааа!!!!!! Офигеть можно от этого...............1000+++

natapit

14 декабря 2011, 00:25

шикарно!!!

ЯВенера

14 декабря 2011, 00:30

ну ты и Мастерица!!!

MissJoker

14 декабря 2011, 00:39

Потрясающе!!! такую красоту налепила)))

shadonya

14 декабря 2011, 00:46

Inna! Vy takaya molodec!!! Ya Vami voshishayus'!!! Hot' by 4asti4ku vashego masterstva perenyat'! Vy umnica!

bu inna

14 декабря 2011, 00:49

друзья, спасибо всем мне очень приятно

andreytsibulski

14 декабря 2011, 00:54

Шикарный торт!!!

mari2020

14 декабря 2011, 01:09

ничего себе,труд!!!!!! Браво!!!!!!!

sweta1

14 декабря 2011, 01:14

Какая красота!!!!

glaros

14 декабря 2011, 01:14

Инна, потрясающая работа!!!

кыш

14 декабря 2011, 03:01

Иннуль, порясающе!! Столько мелких деталек! Дети всегда в восторге от таких тортиков.

krista_!!!

14 декабря 2011, 05:01

потрясающая работа!!!

christymar

14 декабря 2011, 06:41

просто нет слов,это прекрасное безумие.Сколько времени потратили на шедевр?

avise

14 декабря 2011, 07:30

Инна, у вас золотые ручки, неужели такое можно сделать? И огромное спасибо за столько фоток, очень интересно все посмотреть, повторить так я точно не смогу, но какие-то идея для себя взяла. Огромное вам спасибо, вы просто умничка!!!

cheerup

14 декабря 2011, 07:56

Инночка, какая ты выдумщица! Думаю, малыш был в полном восторге! Очень милый тортик, захотелось бросить все дела и просто пойти поиграть в машинки)) Пойду будить сынулю

bu inna

14 декабря 2011, 08:44

спасибо всем на торт в общей сложности уходит три дня

nira60

14 декабря 2011, 08:56

Инночка, очень творческое творение, авторское! У тебя все в твоих руках!Не возможно передать свои эмоции, я в восторге от твоей работы!!!!!

Svettt

14 декабря 2011, 09:07

Иннуль, ну ты даешь! Это ж есть нельзя, только любоваться! Бесподобная ювелирная работа! БРАВО!!!!

allenka(alarm clock)

14 декабря 2011, 09:08

супер работа,супер творчество!Браво!!!!

Ирина

14 декабря 2011, 09:10

Это ж надо столько терпения и любви к своему делу иметь! Преклоняюсь! Торт - воплощенная сказка!

bu inna

14 декабря 2011, 09:21

как мне приятно, спасибо, дорогие мои, за такие слова

Малохат

14 декабря 2011, 09:32

Такого я еще не видела! Браво!Такой торт даже есть жалко!Смотри и радуйся творению рук суперкулинара!

алёнушка777

14 декабря 2011, 09:41

и представляю и НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ море восторга ребёнка, которому вречили ТАКОЕ...!!! Сказать ИЗУМИТЕЛЬНО - значит промолчать...(отдельное СПАСИБО за подробности) ...!!!...!!!

алёнушка777

14 декабря 2011, 09:41

ой "врУчили"

манюша

14 декабря 2011, 09:57

Вот это да! Шедевр! Инусь, я в восхищении!

mama tikka

14 декабря 2011, 10:15

Молодец!!! Не останавливайся на достигнутом! После обеда буду показывать своему сыну - такой клёвый торт!

lepardik

14 декабря 2011, 10:20

Это просто «живой» перекресток с человечками, настоящими машинками, снежной зимой … невероятно, рассматриваю каждое фото по миллиметрам… просто волшебство какое-то! Человечек каждый такой … смотришь, и хоЦЦа туда, к ним… Иннусь, я б сама была безумно рада ТАКОМУ тортику, что уж говорить про малышей…

mara

14 декабря 2011, 10:31

Класс! Достойный внимания рецепт

coolsky29

14 декабря 2011, 10:31

Невероятно. Очень профессионально

bu inna

14 декабря 2011, 10:44

Ирина, большое спасибо именного этого мне и хотелось достичь - настоящий зимний город, в котором своя жизнь и, который, кажется, волшебным образом вдруг оживет Спасибо всем за такие замечательные комментарии Катюш, покажешь сынуле, еще потребует изготовить

ambrinna

14 декабря 2011, 10:53

Титанический труд!!!! Даже кушать жаль!

Nara-n

14 декабря 2011, 11:12

Из разряда - "Запредельные торты"!!!!! Ужасно хочется попробовать сделать, но очень боязно)))

Lgrant (Лена)

14 декабря 2011, 11:29

Инна, это ж сколько времени вы потаритили на это чудо?

mama tasi

14 декабря 2011, 12:16

Иннуль, невероятно красивый и реалистичный торт получился!!! Повезло тем, кто его ел главное светофоры с зубочистками прям не слопать

lianaaa

14 декабря 2011, 12:17

Сума сойти, какая работа мой малыш, большой любитель машинок смотрит и кричит ух тыыыы

*маша*

14 декабря 2011, 12:21

Чудесная работа!

gelsomina

14 декабря 2011, 12:25

Медаль за героизм в студию! Я свой обычный торт с безе пекла с 22 до 5 утра... с такой работой мне бы суток не хватило... очень кропотливо и конечно же результат просто ошеломляющий!

Сабинуська

14 декабря 2011, 12:35

уххх вот это классно. целый город..

konfetty.g

14 декабря 2011, 12:47

Красотень то какая!!!!

bu inna

14 декабря 2011, 12:49

спасибо, сколько приятных слов

светлана65

14 декабря 2011, 13:43

Инночка, это безумно, безумно красиво! Представляю, сколько радости этот торт доставил малышу! Золотые у тебя ручки и безмерная фантазия!