Торт "зимний город"

Фото к рецепту: Торт "зимний город"

Домашняя

Сложный

22353

69

96

13 декабря 2011, 23:15

Ингредиенты

  • 2,5 квадратных бисквита на 6 яиц, размер 26 см, один бисквит с грецким орехом
  • пропитка
  • крем (1,5 дозы):
  • 170 мл. сливок
  • 300 гр. молочного шоколада
  • 400 гр. сливочного масла
  • 160 гр. сахарной пудры
  • сахарная паста для обтяжки 1 кг.
  • сахарная паста с трагакантом для лепки фигур 300 гр.
  • пищевые красители гелевые карандаши фирмы парфэ
  • зубочистки 4 шт.
  • конфетки скитлз - груз в машинку
  • вафли рошен - столбики для дороги
  • для склеивания и для елочек
  • королевская глазурь
  • 1 белок
  • 200 гр. сахарной пудры
  • инструменты для лепки, кисточки.

Пошаговый рецепт приготовления

смотрите пошаговое описание :)

Пошаговые фото рецепта

Торт "зимний город": шаг 1
1. Ну что ж запастись терпением, ибо рассказывать придется долго, слишком большая получилась композиция %) Мои знакомы задали мне задачу, их трехлетний малыш хочет Молнию Макквин, но чтобы и человечки были % голова кругом, куда ж к нему человечков. Я предложила, если он любит машинки, может сделать дорогу, по которой будут и машинки и человечки топать. Сначала я торт прорисовывала на бумаге, хотела сделать обычный перекресток, потом захотела, чтобы дороги спускались вниз, а затем пришла и идея соединить дорогу в восьмёрку, чтобы торт стал и большой игрой, автотрек, по которому реально можно покатать машинки. Взяла несколько машин сыночка, легче лепить с натуры.
Торт "зимний город": шаг 2
2. легковая машина, сахарной пасте придать форму и сделать детали, чем больше деталей, тем интереснее будет выглядеть машинка.
Торт "зимний город": шаг 3
3. На примере одной машинки покажу вам, что все на самом деле просто, делаем такую деталь и колесики.
Торт "зимний город": шаг 4
4. Визуально разбейте машинку на квадраты, вот нижняя часть кабины.
Торт "зимний город": шаг 5
5. Просто кубик приклеивается сверху, деталь смочить мокрой кисточкой.
Торт "зимний город": шаг 6
6. делаем фары и окошки, не обязательно один в один такие же.
Торт "зимний город": шаг 7
7. Брызговики и еще один кубик.
Торт "зимний город": шаг 8
8. Цистерна и детали.
Торт "зимний город": шаг 9
9. По такому принципу делаем все машинки, детали на кабине можно и просто прорисовать тонкой кисточкой.
Торт "зимний город": шаг 10
10. Вот автопарк.
Торт "зимний город": шаг 11
11. Но в нашем городе должны жить люди. Делаем их из простых деталей. Они совсем крошечные, а потому очень милые.
Торт "зимний город": шаг 12
12. Ёлочки. Рисуем деталь на бумаге для выпечки, у меня 24 штуки.
Торт "зимний город": шаг 13
13. Делаем королевскую глазурь. Белок начать взбивать с одной ст. л. пудры, когда он станет пенится добавлять пудру постепенно, если будет слишком густая - сделать ею контур, затем добавить 1 ч. л. воды и залить внутри. Мне понравились и из густой, такое пухленькие словно снежные елочки.
Торт "зимний город": шаг 14
14. Все сохнет два дня. Затем приступаем к приготовлению торта. Крем - масло, обязательно хорошо растаявшее!!! Взбивать с пудрой 15 минут! Масса получилась супер воздушной.
Торт "зимний город": шаг 15
15. Шоколад с небольшим количесвтом сливок растопить на водяной бане.
Торт "зимний город": шаг 16
16. Взбить сливки и тонкой струйкой ввести остывший, но жидкий шоколад.
Торт "зимний город": шаг 17
17. Сливочную массу подмешивать к масляной по ложкам, каждую тщательно размешивая, так 5 ложек, остальную массу добавляем всю сразу. Получается невероятно нежный, как подтаявшее шоколадное мороженое крем. Первый раз крем меня устроил, он и вкусный и прекрасно держит форму под обтяжкой.
Торт "зимний город": шаг 18
18. Композицию делаем сразу на подставке, я беру поликарбонат и упаковываю его в бумагу для цветов. Немного смазать кремом и первый слой, чтобы устойчивее.
Торт "зимний город": шаг 19
19. немного пропитать, буквально по 2 ст. л. на корж, а то потечет и все испортит и смазать кремом.
Торт "зимний город": шаг 20
20. Собрали основной торт - три коржа.
Торт "зимний город": шаг 21
21. Из оставшихся коржей сооружаем спуски.
Торт "зимний город": шаг 22
22. Хорошо смазываем, придавая форму.
Торт "зимний город": шаг 23
23. Также делаем с другой стороны.
Торт "зимний город": шаг 24
24. Обтяжка - 1 слой, 1 слой это хорошо если он толстый!!! Толщина 4-5 мм, тогда все неровности будут сглажены.
Торт "зимний город": шаг 25
25. Дорога, приложила лист и нарисовала примерно дорогу.
Торт "зимний город": шаг 26
26. Ну это просто, раскатали - вырезали.
Торт "зимний город": шаг 27
27. Примеряем дорогу на сухую, лишнее срезаем ножницами, когда подбили размер, смачиваем торт и приклеиваем дорогу. делаем бордюр, дорога стразу станет аккуратнее.
Торт "зимний город": шаг 28
28. Разметка и наша дорога сразу стала настоящей.
Торт "зимний город": шаг 29
29. Кстати, вот красители как выглядят.
Торт "зимний город": шаг 30
30. Светофоры. зубочистку смочить, накатать на нее пасту, сверху один кубик, сделать лампы разного цвета.
Торт "зимний город": шаг 31
31. Ограду нашей дороги сделаем из вафельных трубочек Рошен, очень похоже на столбики, которые обычно стоят вдоль дорог перед мостом.
Торт "зимний город": шаг 32
32. В нашем городе обязательно растут деревья, ёлочки крепим друг к другу на королевскую глазурь, выдавливая его из пакетика. Один мой знакомый, узнав об идее такого торта, сказал что обязательно должен быть гаишник с палкой, он будет центром нашей композиции. Люди мерзнут и спешат по пешеходному переходу. На улице дети сделали снеговика. Грузовичок везет сладости, которые тоже скреплены королевской глазурью, все детали человечки, машинки держаться на глазури, только светофоры воткнуты в торт. И конечно, в нашем городе идет снег, ведь сейчас зима и скоро Новый год! Присыпала всю композицию через мелкое сито сахарной пудрой. Фото с дня рождения мне еще не прислали, но очень хочется посмотреть на реакцию малыша. Как вам мой кукольный город?

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

irusya.by
13.12.2011 23:57
Ответить
Дорогая моя, я скоро перестану заходить в твои творения%)%).. ты че со мной творишь???? совсем меня не бережешь:(:(
karaculla13
13.12.2011 23:57
Ответить
Обалдеть...Очень профессионально.Молодец,руки золотые!!!!!
irusya.by
13.12.2011 23:58
Ответить
Инн, ты прелесть!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
strelec148
13.12.2011 23:58
Ответить
мда............это уже не торт....это уже совсем другое! клево!
bu inna
14.12.2011 00:02
Ответить
:[:[:[ Спасибо девочки, мне очень приятно. Ириш, заходи :*
клаша1
14.12.2011 00:14
Ответить
Боже, сколько работы проделано %), и нервов попорчено, наверное:. Инна скажи насколько хорошо крем держит форму ежели его более толстым слоем положить?*THUMBS UP*
bu inna
14.12.2011 00:19
Ответить
Крем отлично держит форму, только перед обтяжкой надо поместить его на холод, можно и толще слой сделать, но без фанатизма ;)@}--}-- А нервы я не порчу, это то что доставляет мне удовольствие и наоборот успокаивает нервы, сидишь лепишь тихонько и радуешься словно живым маленьким человечкам:[
клаша1
14.12.2011 00:22
Ответить
класс, я так над росписью зависаю:p
lina(Polina)
14.12.2011 00:22
Ответить
Какая красота, я представляю реакцию мальчишки , когда он узнал что это можно даже кушать. *THUMBS UP*
rus77
14.12.2011 00:22
Ответить
Это не торт это произведение искусстваааааааааааааааа!!!!!! Офигеть можно от этого...............1000+++
natapit
14.12.2011 00:25
Ответить
шикарно!!!*THUMBS UP*
ЯВенера
14.12.2011 00:30
Ответить
ну ты и Мастерица!!!:)*THUMBS UP*
MissJoker
14.12.2011 00:39
Ответить
Потрясающе!!! такую красоту налепила))) :)
shadonya
14.12.2011 00:46
Ответить
Inna! Vy takaya molodec!!! Ya Vami voshishayus'!!! Hot' by 4asti4ku vashego masterstva perenyat'! Vy umnica!
bu inna
14.12.2011 00:49
Ответить
:[ друзья, спасибо всем мне очень приятно @}--}--
andreytsibulski
14.12.2011 00:54
Ответить
Шикарный торт!!!@}--}--
mari2020
14.12.2011 01:09
Ответить
ничего себе,труд!!!!!! Браво!!!!!!!@}--}--*BRAVO*
sweta1
14.12.2011 01:14
Ответить
Какая красота!!!!*BRAVO*
glaros
14.12.2011 01:14
Ответить
Инна, потрясающая работа!!! *BRAVO*
кыш
14.12.2011 03:01
Ответить
Иннуль, порясающе!!*BRAVO* Столько мелких деталек!@}--}-- Дети всегда в восторге от таких тортиков.:)
brucha
14.12.2011 04:10
Ответить
*BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
krista_!!!
14.12.2011 05:01
Ответить
потрясающая работа!!!
christymar
14.12.2011 06:41
Ответить
просто нет слов,это прекрасное безумие.Сколько времени потратили на шедевр?:)
avise
14.12.2011 07:30
Ответить
Инна, у вас золотые ручки, неужели такое можно сделать? *BRAVO* И огромное спасибо за столько фоток, очень интересно все посмотреть, повторить так я точно не смогу, но какие-то идея для себя взяла. Огромное вам спасибо, вы просто умничка!!! @}--}--
cheerup
14.12.2011 07:56
Ответить
Инночка, какая ты выдумщица! Думаю, малыш был в полном восторге! Очень милый тортик, захотелось бросить все дела и просто пойти поиграть в машинки)) Пойду будить сынулю:)
bu inna
14.12.2011 08:44
Ответить
:[ спасибо всем@}--}-- на торт в общей сложности уходит три дня:)
nira60
14.12.2011 08:56
Ответить
Инночка, очень творческое творение, авторское! У тебя все в твоих руках!Не возможно передать свои эмоции, я в восторге от твоей работы!!!!!
Svettt
14.12.2011 09:07
Ответить
Иннуль, ну ты даешь! Это ж есть нельзя, только любоваться! Бесподобная ювелирная работа! БРАВО!!!!*BRAVO*
allenka(alarm clock)
14.12.2011 09:08
Ответить
супер работа,супер творчество!Браво!!!!
Ирина
14.12.2011 09:10
Ответить
Это ж надо столько терпения и любви к своему делу иметь! Преклоняюсь! Торт - воплощенная сказка!
bu inna
14.12.2011 09:21
Ответить
:[как мне приятно, спасибо, дорогие мои, за такие слова@}--}--
Малохат
14.12.2011 09:32
Ответить
Такого я еще не видела! Браво!Такой торт даже есть жалко!Смотри и радуйся творению рук суперкулинара!
алёнушка777
14.12.2011 09:41
Ответить
и представляю и НЕ ПРЕДСТАВЛЯЮ море восторга ребёнка, которому вречили ТАКОЕ...!!! Сказать ИЗУМИТЕЛЬНО - значит промолчать...(отдельное СПАСИБО за подробности) ...!!!...!!!
алёнушка777
14.12.2011 09:41
Ответить
ой "врУчили"
манюша
14.12.2011 09:57
Ответить
Вот это да! Шедевр! Инусь, я в восхищении!
mama tikka
14.12.2011 10:15
Ответить
Молодец!!! Не останавливайся на достигнутом! После обеда буду показывать своему сыну - такой клёвый торт!*BRAVO*
lepardik
14.12.2011 10:20
Ответить
Это просто «живой» перекресток с человечками, настоящими машинками, снежной зимой … невероятно, рассматриваю каждое фото по миллиметрам… просто волшебство какое-то! Человечек каждый такой … смотришь, и хоЦЦа туда, к ним… :) Иннусь, я б сама была безумно рада ТАКОМУ тортику, что уж говорить про малышей… *YAHOO*@}--}--
mara
14.12.2011 10:31
Ответить
Класс! Достойный внимания рецепт
coolsky29
14.12.2011 10:31
Ответить
Невероятно. Очень профессионально *BRAVO*
bu inna
14.12.2011 10:44
Ответить
Ирина, большое спасибо @}--}-- именного этого мне и хотелось достичь - настоящий зимний город, в котором своя жизнь и, который, кажется, волшебным образом вдруг оживет@}--}-- Спасибо всем за такие замечательные комментарии@}--}-- Катюш, покажешь сынуле, еще потребует изготовить ;)
ambrinna
14.12.2011 10:53
Ответить
%) Титанический труд!!!! Даже кушать жаль!=O@}--}--@}--}--@}--}--@}--}--*BRAVO*
Nara-n
14.12.2011 11:12
Ответить
Из разряда - "Запредельные торты"!!!!! Ужасно хочется попробовать сделать, но очень боязно)))
Lgrant (Лена)
14.12.2011 11:29
Ответить
Инна, это ж сколько времени вы потаритили на это чудо?
mama tasi
14.12.2011 12:16
Ответить
Иннуль, невероятно красивый и реалистичный торт получился!!! Повезло тем, кто его ел :) главное светофоры с зубочистками прям не слопать :) *BRAVO*
lianaaa
14.12.2011 12:17
Ответить
Сума сойти, какая работа*BRAVO*мой малыш, большой любитель машинок смотрит и кричит ух тыыыы*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
*маша*
14.12.2011 12:21
Ответить
Чудесная работа!@}--}--
gelsomina
14.12.2011 12:25
Ответить
Медаль за героизм в студию! Я свой обычный торт с безе пекла с 22 до 5 утра... с такой работой мне бы суток не хватило... очень кропотливо и конечно же результат просто ошеломляющий!
Сабинуська
14.12.2011 12:35
Ответить
уххх вот это классно. целый город.. :)@}--}--
konfetty.g
14.12.2011 12:47
Ответить
Красотень то какая!!!! @}--}--
bu inna
14.12.2011 12:49
Ответить
:[ спасибо, сколько приятных слов:[@}--}--
светлана65
14.12.2011 13:43
Ответить
Инночка, это безумно, безумно красиво! Представляю, сколько радости этот торт доставил малышу! Золотые у тебя ручки и безмерная фантазия!*BRAVO**BRAVO*@}--}--
ева50
14.12.2011 15:13
Ответить
А сколько д н е й ушло у Вас на изготовление этого шедевра?%)
ната777
14.12.2011 15:18
Ответить
Отлично. Все на столько продумано. Спасибо за сказку.
bu inna
14.12.2011 15:23
Ответить
Спасибо @}--}-- я уже писала на торт ушло примерно три дня:)
lil-8888
14.12.2011 16:18
Ответить
Какой труд!%) Очень красивая и мастерская работа!*BRAVO*
irina_mai
14.12.2011 21:00
Ответить
Инусь,такая красотень,что и не знаешь как выразить своё удивление,восхищение.....Ты -молодец!!!!:*
bu inna
14.12.2011 21:09
Ответить
:* Спасибо @}--}--
milayaelen
15.12.2011 01:32
Ответить
Это шедевральное шедевреще, Инна тебе точно можно мастер класс давать за деньги *BRAVO**BRAVO**BRAVO*@}--}--
chef
15.12.2011 02:15
Ответить
Иннуль, невероятно кропотливая работа. Бесподобный город! @}--}--
byrenka
15.12.2011 06:41
Ответить
НЕВЕРОЯТНО!!!!!!!!!!!!!*BRAVO**BRAVO**BRAVO*
светинька
15.12.2011 07:37
Ответить
Иннуль, ну, это ваще запередельно %), у тебя кондитерский ТАЛАНТИЩЕ *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
bu inna
15.12.2011 08:40
Ответить
:[ Спасибо @}--}--@}--}--@}--}--
mellorn
15.12.2011 20:55
Ответить
Это какой труд!!!! Но оно того стоило!!! Красота! 555
jamiroquai
16.12.2011 12:27
Ответить
Это СУПЕР-ТВОРЧЕСТВО и СУПЕР-ТЕРПЕНИЕ!
bu inna
16.12.2011 13:34
Ответить
:[@}--}-- спасибо
lenochek 0107
18.12.2011 18:24
Ответить
Вот это Тортище, Иннуль! Молодчина!*BRAVO*
bu inna
19.12.2011 09:14
Ответить
:[@}--}--
bu inna
10.01.2012 20:35
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
bu inna
10.01.2012 20:35
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6242666622238081.096
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru