Варенье
Компот
Соленья и маринады
Первые блюда
Вторые блюда
Салаты
Закуски
Десерты
Выпечка
Напитки
Супы
Салаты для похудения
Паста
Ризотто
Диетические рецепты
Пирожное
Горячие бутерброды
Блюда из мяса
Блюда из рыбы
Фунчоза
Сырники
Чечевица
Печенье
Свиная грудинка
Морские гребешки
Простые рецепты
Блюда за 20 минут
Быстрая выпечка
Домашнее тесто
Цыпленок
Канапе
Рисовая мука
Овощные гарниры
Лазанья
Торт электровоз или голубой вагон бежит качается
Торт "Электровоз" — восхитительное угощение с бисквитом, лимонной пропиткой и шоколадным кремом. Идеален для праздничного оформления!
Продукты
- 2 бисквита по 6 яиц прямоугольной формы
- пропитка:
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 70 мл воды
- 2 капли миндальной эссенции
- крем:
- 400 мл сливок 33%
- 250 г горького шоколада
- 500 г сливочного масла 72%
- 160 г сахарной пудры
- крем ганаш:
- 150 г горького шоколада
- 100 мл сливок 33%
- миндаль 250 г
- крем под обтяжку:
- 300 г сливочного масла 72%
- 1/2 банки вареной сгущенки
- сахарная паста 1,5 кг
- красители пищевые
- для оформления
- пачка сливочного масла
- красители пищевые
Пошаговый способ приготовления
в пошаговом.
Пошаговые фото
19 шт.1. Неделю назад мне позвонила подруга и сказала, сделай мне торт Локомотив %) В моей голове сразу почему-то возник старый поез, который еще паровоз, я ей говорю, так он же будет черный, это ужасно полностью черный торт. А она мне и говорит, мой папа уже давно водит современный красивый электровоз и названием ЭП1М. Я набрала в интернете эти буквы и увидела красивый голубой вагон, ну почему бы нет! Представляю реакци ю папы, который всю свою жизнь водит локомотив. Решено, делаем большущий ТУТУХ!!! Пока пеклись самые обычные бисквиты, я мастерила подставку, делаю я ее из поликарбоната и обтягиваю упаковочной бумагой для цветов. В этот раз я сделала подставку под поезд, чтобы было ощущение, что он стоит на колесах.
2. На одну сторону подставки крепим двусторонний скотч.
3. И приклеила на основную подставку по диагонали.
4. Крем, давно его делаю, прекрасно ведет себя в тортах с обтяжкой и довольно вкусный, три составляющих, шоколад расплавить на водяной бане, добавить немного сливок.
5. взбить сливки с пудрой.
6. взбить масло с пудрой
7. По одной ложке вводить шоколад в сливки, аккуратно перемешивая.
8. И по одной ложке ввести первые пять-шесть ложек шоколадной массы в сливочное масло, потом помешать аккуратно остальное.
9. Бисквиты разрезала и сначала без крема прикинула, как все сложу, а затем бисквит + пропитка+крем.
10. Снова бисквит+пропитка+ганаш с миндалем.
11. снова бисквит+пропитка+крем.
12. И вот такой получился торт.
13. Сверху остатки крема и охлаждаться на ночь.
14. Утром стесала лишнее, придала форму, обрезки с боков перенесли наверх, а то он мне низеньким показался.
15. Сделала крем под сахарную пасту, взбить сливочное масло, подмешать сгущенку, грубо говоря - заштукатурила торт, выравняла его.
16. Опять отправила на холод, когда застыл приступила к обтяжке. Покрасить сахарную пасту голубым красителем, раскатать большущий пласт и перенести на торт.
17. Аккуратно разровнять, теперь-то у меня есть утюжок, следующие торт им ровнять буду, а то я пыталась гладкой тарелкой разглаживать ))))) Я распечатала фото электровоза и просто смотрела на него и делала основные детали, убедилась чем больше мелочей, тем интереснее торт.
18. Детали все примитивны, не буду рассказывать о каждой, это просто кружочки, ромбики, прямоугольники, все это вырезалось с помощью ножа и линейки, красилось пищевыми красителями кисточкой прямо по торту. Ничего сложного, просто долго - деталей очень много :)
19. Так как нужно тренировать руку с кондитерским мешком, я немного украсила подставку, надписями и цветочками, в этот раз цветы сделала из масляного крема, просто сливочное масло взбитое с сахарной пудрой, мне показалось, что работать с маслом немного сложнее, да и рельеф у роз не такой резкий, как при работе с королевской глазурью, в следующий раз попробую розы из итальянской меренги, мне кажется из нее должно отлично получится :) Спасибо за внимание, угощайтесь :)
Сохраняй и поделись с друзьями
62 человек оценили
В избранное
13 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 января 2012, 23:01
22 января 2012, 23:05
22 января 2012, 23:09
22 января 2012, 23:14
22 января 2012, 23:15
22 января 2012, 23:18
22 января 2012, 23:20
22 января 2012, 23:21
22 января 2012, 23:23
22 января 2012, 23:24
22 января 2012, 23:32
22 января 2012, 23:43
22 января 2012, 23:45
23 января 2012, 00:17
23 января 2012, 00:46
23 января 2012, 01:14
23 января 2012, 02:00
23 января 2012, 08:37
23 января 2012, 08:49
23 января 2012, 08:54
23 января 2012, 09:03
23 января 2012, 09:58
23 января 2012, 11:08
23 января 2012, 11:52
23 января 2012, 12:21
23 января 2012, 12:24
23 января 2012, 12:57
23 января 2012, 13:07
23 января 2012, 13:42
23 января 2012, 14:16
23 января 2012, 14:38
23 января 2012, 14:49
23 января 2012, 16:55
23 января 2012, 18:36
23 января 2012, 19:33
23 января 2012, 19:37
23 января 2012, 19:38
23 января 2012, 22:18
23 января 2012, 22:51
23 января 2012, 22:51
23 января 2012, 23:02
23 января 2012, 23:26
24 января 2012, 01:00
25 января 2012, 00:52
25 января 2012, 13:15
27 января 2012, 23:01
28 января 2012, 22:45
06 февраля 2012, 14:47
07 февраля 2012, 10:47
17 февраля 2012, 00:53
17 февраля 2012, 09:21
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти
5.0
4.98
1.0
307