Торт "электровоз" или "голубой вагон бежит, качается..."
Ингредиенты
- 2 бисквита по 6 яиц прямоугольной формы
- пропитка:
- 2 ст.л. сахара
- 1 ч.л. лимонного сока
- 70 мл. воды
- 2 капли миндальной эссенции
- крем:
- 400 мл. сливок 33%
- 250 гр. горького шоколада
- 500 гр. сливочного масла 72%
- 160 гр. сахарной пудры
- крем ганаш:
- 150 гр. горького шоколада
- 100 мл. сливок 33%
- миндаль 250 гр.
- крем под обтяжку:
- 300 гр. сливочного масла 72%
- 1/2 банки вареной сгущенки
- сахарная паста 1,5 кг
- красители пищевые
- для оформления
- пачка сливочного масла
- красители пищевые
Пошаговый рецепт приготовления
в пошаговом...
Пошаговые фото рецепта
1. Неделю назад мне позвонила подруга и сказала, сделай мне торт Локомотив %) В моей голове сразу почему-то возник старый поез, который еще паровоз, я ей говорю, так он же будет черный, это ужасно полностью черный торт. А она мне и говорит, мой папа уже давно водит современный красивый электровоз и названием ЭП1М. Я набрала в интернете эти буквы и увидела красивый голубой вагон, ну почему бы нет! Представляю реакци ю папы, который всю свою жизнь водит локомотив. Решено, делаем большущий ТУТУХ!!! Пока пеклись самые обычные бисквиты, я мастерила подставку, делаю я ее из поликарбоната и обтягиваю упаковочной бумагой для цветов. В этот раз я сделала подставку под поезд, чтобы было ощущение, что он стоит на колесах.
2. На одну сторону подставки крепим двусторонний скотч.
3. И приклеила на основную подставку по диагонали.
4. Крем, давно его делаю, прекрасно ведет себя в тортах с обтяжкой и довольно вкусный, три составляющих, шоколад расплавить на водяной бане, добавить немного сливок.
5. взбить сливки с пудрой.
6. взбить масло с пудрой
7. По одной ложке вводить шоколад в сливки, аккуратно перемешивая.
8. И по одной ложке ввести первые пять-шесть ложек шоколадной массы в сливочное масло, потом помешать аккуратно остальное.
9. Бисквиты разрезала и сначала без крема прикинула, как все сложу, а затем бисквит + пропитка+крем.
10. Снова бисквит+пропитка+ганаш с миндалем.
11. снова бисквит+пропитка+крем.
12. И вот такой получился торт.
13. Сверху остатки крема и охлаждаться на ночь.
14. Утром стесала лишнее, придала форму, обрезки с боков перенесли наверх, а то он мне низеньким показался.
15. Сделала крем под сахарную пасту, взбить сливочное масло, подмешать сгущенку, грубо говоря - заштукатурила торт, выравняла его.
16. Опять отправила на холод, когда застыл приступила к обтяжке. Покрасить сахарную пасту голубым красителем, раскатать большущий пласт и перенести на торт.
17. Аккуратно разровнять, теперь-то у меня есть утюжок, следующие торт им ровнять буду, а то я пыталась гладкой тарелкой разглаживать ))))) Я распечатала фото электровоза и просто смотрела на него и делала основные детали, убедилась чем больше мелочей, тем интереснее торт.
18. Детали все примитивны, не буду рассказывать о каждой, это просто кружочки, ромбики, прямоугольники, все это вырезалось с помощью ножа и линейки, красилось пищевыми красителями кисточкой прямо по торту. Ничего сложного, просто долго - деталей очень много :)
19. Так как нужно тренировать руку с кондитерским мешком, я немного украсила подставку, надписями и цветочками, в этот раз цветы сделала из масляного крема, просто сливочное масло взбитое с сахарной пудрой, мне показалось, что работать с маслом немного сложнее, да и рельеф у роз не такой резкий, как при работе с королевской глазурью, в следующий раз попробую розы из итальянской меренги, мне кажется из нее должно отлично получится :) Спасибо за внимание, угощайтесь :)
Шедевр! НЕТ СЛОВ!
Обалдеть,какая сложная и кропотливая работа! Слов нет,ШИКАРНО!!! 
Красотиищааа!
Инночка, твои работы становятся все красивее и красивее. Но нет же предела совершенству. И что нас дальше ждет - 
Инна!!! молодец! фигурки становятся всё более реалистичными! да, я с тем же вопросом-что же нас дальше ждёт с таким раскладом?
Очередной шедевр! И бонусный торт очень милый, молодые люди на фото очень симпатичные 
Я всё никак не могу забыть ваш тортик на Новый Год с дракончиком, очень впечатлил он меня.
А дальше еще много интересного, ведь хочется попробовать всё! 
Я в восторге! Инночка,ты-Мастер!!!!
Инн, какая работа, прям все детали собраны, всё как надо
Невероятно красивый электровоз, 
Замечательные торты, Инночка! А я не могу забыть смурфов!
Что ни торт, то - шедевр! Молодчина, Иннуль!
