Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Китайский бульон с макаронами

Насладитесь вкусным китайским бульоном с макаронами, куриным филе, шампиньонами, специями и рисовыми макаронами. Идеальное домашнее блюдо!

Продукты

2 филе куриных грудок (примерно по 300 г)
черный перец
1 ст.л. соевого соуса
1 ст.л. хереса
2 стрелки зеленого лука (дома не оказалось, поэтому укропчик)
50 г шампиньонов (у меня вешенка)
50 г рисовых макарон (фунчеза)
750 г куриного бульона.

Пошаговый способ приготовления

Что сказать, конечно, для изготовления вкусного прозрачного бульона, нужна хорошая вода, иначе он может быть мутным и совсем не аппетитным. Как я варю бульон:

Обязательно из домашней курочки (из покупной может получится мутняк, смотря чем ее нашпиговали), у меня был кусочек в морозилке, я его мою, заливаю водой и кипячу 3 минуты, посмотрите какая ужасная пена - бееее, не щадим, выливаем его и вымываем кастрюльку от налета.

Теперь заливаем хорошую бутилированную воду и варим как положено часа полтора-два.

Теперь бульон процеживаем и снова моем кастрюлю от налета.

И вот теперь приступаем к приготовлению собственно супчика.

Куриное филе режем поперек волокон - брусочками. Кладем в миску, перчим, заливаем соевый соус и херес. Оставляем на полчаса.

В бульон кладем грибы и филе, варим 15 минут.

Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, после того, как она набухнет, воду сливаем и режем ее ножницами.

Кладем в бульон целую луковицу, оставьте на ней немного шелухи, бульон станет красивого цвета. Забрасываем в суп фунчезу, солим, туда же мелко нарезанный укроп или зеленый лук, варим еще 5 минут. Все бульон с макаронами готов. Хочу отучит семье от потребления огромного количества картофеля, очень волновалась, но мужу таки суп очень понравился и это мягко сказано, вместе с детьми мы прикончили его за два дня Я конечно порцию-то сделала побольше и фунчезы добавила много, суп получился густой, а то не любят мои пустую водичку хлебать Кстати, в открытке написано, что такой суп можно приготовить про запас и заморозить его в специальных контейнерах. Что тоже очень удобно

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

36 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Китайская

Время приготовления: 45 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8506

Понравилось: 36

Автор: bu inna

Создан: 09 ноября 2011, 10:58

Каталоги: Первые блюда Супы из мяса птицы

Эта "ужасная пена" всего лишь мясные соки свернувшиеся в кипящей воде. В них тот же состав как и во всей курице; белки, минералы и витамины. Дают вкус и аромат. В конце конечно процеживаем и удаляем жир, но в начале - теряем часть навара. Ина, я не с критикой, скорее с информацией. Удалять пену перестали когда поняли что лишнее это. 5 конечно

mama tasi

09 ноября 2011, 11:41

Я сливаю первый бульон лишь когда варю суп для дочки, вкусный получился рецепт в супы фунцозу я ещё не добавляла! 5

mama tasi

09 ноября 2011, 11:42

фунЧозу конечно же

Lgrant (Лена)

09 ноября 2011, 11:47

Я в принципе не ем овощи, которые плавают в воде, поэтому ваш супчик - 100% мой. Единственное, когда варю куриный бульон добавляю морковь и лук целиковые, потом - выкидываю. Хороший рецепт - 5

Babyfire

09 ноября 2011, 12:15

Очень вкусный супчик

bu inna

09 ноября 2011, 12:27

Тетя Маша, да это понятно, что соки Мне просто они не нравятся, пену не люблю да еще и мутность первый бульон стала сливать может лет 5 назад, убедили меня всякие врачи и диетологи, что так нужно делать Спасибо всем за внимание к рецепту

тётя маша

09 ноября 2011, 12:36

Спасибо что нормально приняла пост. Я в конце готовки очень акуратно процеживаю, охлаждаю, снимаю весь жир и бульон прозрачен и хорош. Ф тебя я продолжаю любить за терпение к моей занудной персоне!

ЯВенера

09 ноября 2011, 13:44

Бульон из домашней курочки ни в какое сравнение не идёт с покупной! Ин, отличный насыщенный супец, да ещё и с грибочками... 555!!!

bu inna

09 ноября 2011, 13:55

Тетя Маша, такой вариант тоже очень хороший и не такая уж занудная вы персона Венерочка, это точно с домашней курочки бульон самый лучший Спасибо

lil-8888

09 ноября 2011, 14:46

Вкусный супчик!

манюша

09 ноября 2011, 16:08

Инусь, ножницы прикольно смотрятся. А куриный супчик прекрасен!!!

манюша

09 ноября 2011, 16:08

Инусь, ножницы прикольно смотрятся. А куриный супчик прекрасен!!!

манюша

09 ноября 2011, 16:08

Инусь, ножницы прикольно смотрятся. А куриный супчик прекрасен!!!

ма-ма

09 ноября 2011, 17:20

555! приятный супчик!

mama tikka

09 ноября 2011, 18:16

а зачем народ от картошки отлучать??? и вообще, Инн, реально ли это на Черноземье? Суп классный, люблю фунчёзные ощущения во рту!

bu inna

09 ноября 2011, 18:21

Катюша, потому что мы скоро перестанем в дверь по ширине помещаться говорят картофель от мяса надо отдельно есть, и еще картофель разжигает аппетит и хочется есть все больше и больше вот и подумала сократить немного его потребление, конечно, совсем без картохи на Черноземье никак нельзя. Спасибо всем за внимание к рецепту

Olga

09 ноября 2011, 19:15

Хороший супчик!!!

lenko16

09 ноября 2011, 20:18

Просто и со вкусом

ю-ю

09 ноября 2011, 21:08

Замечательный супчик!

antea

09 ноября 2011, 21:10

Очень аппетитный суп!

кыш

09 ноября 2011, 21:29

Хорош супец!

bu inna

09 ноября 2011, 21:31

Спасибо

lepardik

09 ноября 2011, 21:51

отличный супчик!

chef

10 ноября 2011, 02:00

Гастроэнтерологи рекомендуют сливать первый бульон, но я этим правилом пренебрегаю... Лёгкий супик! Иннуль, удачи

ирусик-88

10 ноября 2011, 07:09

Я бы с удовольствием бы сейчас твоего супчика поела

bu inna

10 ноября 2011, 09:35

Спасибо, девочки, рада, что понравился

lenochek 0107

10 ноября 2011, 11:16

Отличный супчик!

m@karonk@

10 ноября 2011, 17:51

Инночка,Умничка!Это самый любимый супчик в моей семье.Второй вариант-варю в казанчике и обжариваю мяско(говдинку и грибы)другой вкус Может попробуешь и то же влюбишься.А без картошки то же никуда.Но иногда МОНО!Браво!!!!

sentyabr

10 ноября 2011, 22:34

Очень прозрачный аппетитный бульон получился! Я тоже пену снимаю, хоть там и польза.

bu inna

10 ноября 2011, 23:21

Спасибо

светлана жалнина

13 ноября 2011, 12:46

Очень вкусно 5

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти