Китайский бульон с макаронами

Фото к рецепту: Китайский бульон с макаронами
Китайская45 мин.4Простой
66424136

Ингредиенты

  • 2 филе куриных грудок (примерно по 300 гр. )
  • черный перец
  • 1 ст.л. соевого соуса
  • 1 ст.л. хереса
  • 2 стрелки зеленого лука (дома не оказалось, поэтому укропчик)
  • 50 гр. шампиньонов (у меня вешенка)
  • 50 гр. рисовых макарон (фунчеза)
  • 750 гр. куриного бульона.

Пошаговый рецепт приготовления

Что сказать, конечно, для изготовления вкусного прозрачного бульона, нужна хорошая вода, иначе он может быть мутным и совсем не аппетитным. Как я варю бульон:

Обязательно из домашней курочки (из покупной может получится мутняк, смотря чем ее нашпиговали), у меня был кусочек в морозилке, я его мою, заливаю водой и кипячу 3 минуты, посмотрите какая ужасная пена - бееее, не щадим, выливаем его и вымываем кастрюльку от налета.

Теперь заливаем хорошую бутилированную воду и варим как положено часа полтора-два.

Теперь бульон процеживаем и снова моем кастрюлю от налета.

И вот теперь приступаем к приготовлению собственно супчика.

Куриное филе режем поперек волокон - брусочками. Кладем в миску, перчим, заливаем соевый соус и херес. Оставляем на полчаса.

В бульон кладем грибы и филе, варим 15 минут.

Фунчезу заливаем кипятком и оставляем на 5 минут, после того, как она набухнет, воду сливаем и режем ее ножницами.

Кладем в бульон целую луковицу, оставьте на ней немного шелухи, бульон станет красивого цвета. Забрасываем в суп фунчезу, солим, туда же мелко нарезанный укроп или зеленый лук, варим еще 5 минут. Все бульон с макаронами готов. Хочу отучит семье от потребления огромного количества картофеля, очень волновалась, но мужу таки суп очень понравился :) и это мягко сказано, вместе с детьми мы прикончили его за два дня :) Я конечно порцию-то сделала побольше и фунчезы добавила много, суп получился густой, а то не любят мои пустую водичку хлебать :)))) Кстати, в открытке написано, что такой суп можно приготовить про запас и заморозить его в специальных контейнерах. Что тоже очень удобно :)

Пошаговые фото рецепта

Китайский бульон с макаронами: фото шаг 1
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 2
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 3
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 4
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 5
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 6
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 7
Китайский бульон с макаронами: фото шаг 8
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
36  человек оценили
Сохранить рецепт
6 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
andreytsibulski

Инн,очень вкусно приготовила!!! *THUMBS UP*@}--}--

OlesiaLesha

Забираю в копилку,фунчезу любим.Ела ее только в салатах,бум пробовать в супе!!!Очень интересно...спасибо за идею:*

pinkflamingo1962

Вкусный супчик!

bu inna
09.11.2011 11:05

Спасибо, рада, что понравился суп@}--}--

светинька

Иннуль, ножницы прикольно в супике смотрятся *ROFL*, а сам супик очень интересный *THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

bu inna
09.11.2011 11:19

Свет, это они в дуршлаге :) типа режу:)

laralaram

Вумничка!я тоже первый бульон сливаю...

Ирина

Вкуснятина! Аппетитненько очень. Обязательно повторю. 5!

тётя маша

Эта "ужасная пена" всего лишь мясные соки свернувшиеся в кипящей воде. В них тот же состав как и во всей курице; белки, минералы и витамины. Дают вкус и аромат. В конце конечно процеживаем и удаляем жир, но в начале - теряем часть навара. Ина, я не с критикой, скорее с информацией. Удалять пену перестали когда поняли что лишнее это. 5 конечно

mama tasi

:) Я сливаю первый бульон лишь когда варю суп для дочки, вкусный получился рецепт :) в супы фунцозу я ещё не добавляла! 5

mama tasi

фунЧозу конечно же :)

Lgrant (Лена)

Я в принципе не ем овощи, которые плавают в воде, поэтому ваш супчик - 100% мой. Единственное, когда варю куриный бульон добавляю морковь и лук целиковые, потом - выкидываю. Хороший рецепт - 5*THUMBS UP*

Babyfire
09.11.2011 12:15

Очень вкусный супчик@}--}--

bu inna
09.11.2011 12:27

Тетя Маша, да это понятно, что соки :) Мне просто они не нравятся, пену не люблю :( да еще и мутность :( первый бульон стала сливать может лет 5 назад, убедили меня всякие врачи и диетологи, что так нужно делать :) Спасибо всем за внимание к рецепту@}--}--

тётя маша

Спасибо что нормально приняла пост. Я в конце готовки очень акуратно процеживаю, охлаждаю, снимаю весь жир и бульон прозрачен и хорош. Ф тебя я продолжаю любить за терпение к моей занудной персоне!

ЯВенера

Бульон из домашней курочки ни в какое сравнение не идёт с покупной! Ин, отличный насыщенный супец, да ещё и с грибочками...:) 555!!!

bu inna
09.11.2011 13:55

Тетя Маша, такой вариант тоже очень хороший *THUMBS UP* и не такая уж занудная вы персона;) Венерочка, это точно с домашней курочки бульон самый лучший :) Спасибо @}--}--@}--}--@}--}--

lil-8888
09.11.2011 14:46

Вкусный супчик!@}--}--

манюша

Инусь, ножницы прикольно смотрятся.:):)А куриный супчик прекрасен!!!*BRAVO*

манюша

Инусь, ножницы прикольно смотрятся.:):)А куриный супчик прекрасен!!!*BRAVO*

манюша

Инусь, ножницы прикольно смотрятся.:):)А куриный супчик прекрасен!!!*BRAVO*

ма-ма

555! приятный супчик! O<img src=" />

mama tikka

а зачем народ от картошки отлучать??? и вообще, Инн, реально ли это на Черноземье?;) Суп классный, люблю фунчёзные ощущения во рту!*THUMBS UP*

bu inna
09.11.2011 18:21

Катюша, потому что мы скоро перестанем в дверь по ширине помещаться*ROFL* говорят картофель от мяса надо отдельно есть, и еще картофель разжигает аппетит и хочется есть все больше и больше=O вот и подумала сократить немного его потребление, конечно, совсем без картохи на Черноземье никак нельзя. :) Спасибо всем за внимание к рецепту@}--}--

Olga
09.11.2011 19:15

Хороший супчик!!!@}--}--

lenko16
09.11.2011 20:18

Просто и со вкусом*BRAVO*

ю-ю
09.11.2011 21:08

Замечательный супчик!:)

antea
09.11.2011 21:10

Очень аппетитный суп!

кыш
09.11.2011 21:29

Хорош супец!*THUMBS UP*

bu inna
09.11.2011 21:31

Спасибо @}--}--

lepardik
09.11.2011 21:51

:):p отличный супчик!

chef
10.11.2011 02:00

Гастроэнтерологи рекомендуют сливать первый бульон, но я этим правилом пренебрегаю... Лёгкий супик! Иннуль, удачи @}--}--

ирусик-88

Я бы с удовольствием бы сейчас твоего супчика поела;)

bu inna
10.11.2011 09:35

Спасибо, девочки, рада, что понравился :[@}--}--

lenochek 0107

Отличный супчик!:)

bu inna
10.11.2011 11:59

@}--}--

m@karonk@

Инночка,Умничка!Это самый любимый супчик в моей семье.Второй вариант-варю в казанчике и обжариваю мяско(говдинку и грибы)другой вкус Может попробуешь и то же влюбишься.А без картошки то же никуда.Но иногда МОНО!Браво!!!!*YAHOO*

sentyabr
10.11.2011 22:34

Очень прозрачный аппетитный бульон получился!:) Я тоже пену снимаю, хоть там и польза.:)

bu inna
10.11.2011 23:21

Спасибо @}--}--

светлана жалнина

Очень вкусно 5*THUMBS UP*

bu inna
13.11.2011 21:45

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.5886104031450151.036
Инструменты