Торт "к юбилею" медово сметанный

Торт "к юбилею": медово-сметанный вкусный десерт с грецкими орехами, начинкой из абрикосов, кремом и украшением из мастики. Попробуйте этот шедевр!

Фото к рецепту: Торт "к юбилею" медово сметанный

Ингредиенты

  • тесто
  • 3 яйца, 0,5 ст. сахара, 1 ч.л. с горкой соды, 200 г сметаны, 150 г меда, 2 ст. муки, 1/2 ст. грецких орехов
  • крем
  • 500 мл. густых сливок, 100 г сахарной пудры
  • 1пакетик загустителя для сливок
  • начинка
  • абрикосы (кампот)
  • сироп:
  • 50 г абрикос.кампота
  • 70 г сахара
  • 60 г коньяка
  • украсить мастикой или кремом

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца растереть с сахаром и содой. Вмешать сметану и мед.

Если мед засахарился, его прежде следует растопить на водяной бане или в микроволновке и остудить.

Добавить муку и крупно рубленные орехи; размешать.

Тесто вылить в форму и выпечь корж,разделить на две части

Температура выпечки 180°С.40-50мин

я делала на этот торт два замеса,три коржа на торт и с одного сделала сердечко

крем

взбить сливки постепенно добавляя пудру и загуститель

коржи пропитать сиропом

на нижний корж выложить абрикосы и покрыть кремом

второй корж просто кремом

сироп

кампот с сахаром закипятить и влить коньяк

Пошаговые фото рецепта

Торт "к юбилею" медово сметанный: шаг 1
Торт "к юбилею" медово сметанный: шаг 2
Торт "к юбилею" медово сметанный: шаг 3

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот примерный расчет калорийности и распределения БЖУ (белков, жиров, углеводов) для вашего десерта по составу и количеству ингредиентов:


Тесто (на основе указанных ингредиентов):

Ингредиенты:- 3 яйца (≈150 г)- 0,5 ст. сахара (~100 г)- 1 ч.л. с горкой соды (~5 г)- 200 г сметаны- 150 г меда- 2 ст. муки (~200 г)- 1/2 ст. грецких орехов (~50 г)

Калории и БЖУ:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Яйца (150 г)210 Ккал13 г15 г1.5 г
Сахар (100 г)387 Ккал0 г0 г100 г
Сода (5 г)0 Ккал0 г0 г0 г
Сметана (200 г, 20%)410 Ккал4 г43 г4 г
Мед (150 г)450 Ккал0 г0 г123 г
Мука (200 г, пшеничная)720 Ккал20 г1 г152 г
Грецкие орехи (50 г)328 Ккал7 г33 г7 г

Общий расчет теста:

  • Калории: 210 + 387 + 0 + 410 + 450 + 720 + 328 = 2 505 Ккал
  • Белки: 13 + 0 + 0 + 4 + 0 + 20 + 7 = 44 г
  • Жиры: 15 + 0 + 0 + 43 + 0 + 1 + 33 = 92 г
  • Углеводы: 1.5 + 100 + 0 + 4 + 123 + 152 + 7 = 387.5 г

Крем (сливки + сахарная пудра + загуститель):

Ингредиенты:- 500 мл густых сливок (по сливкам 33% жирности) — ~650 г- 100 г сахарной пудры- 1 пакетик загустителя для сливок (обычно около 10 г)

Калории и БЖУ:

ИнгредиентКалорииБелкиЖирыУглеводы
Сливки (650 г, 33%)1 050 Ккал8 г65 г8 г
Сах.пудра (100 г)400 Ккал0 г0 г100 г
Загуститель (10 г)37 Ккал0 г0 г9 г

Общий для крема:

  • Калории: 1 050 + 400 + 37 = 1 487 Ккал
  • Белки: 8 г
  • Жиры: 65 г
  • Углеводы: 8 + 100 + 9 = 117 г

Начинка и сироп:

Абрикосы (кампот):
- 50 г кампота содержит примерно 20-25 Ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 5–6 г углеводов.

Сахар (70 г):
- 70 г сахара — 273 Ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 70 г углеводов.

Коньяк (60 г):
- 60 г — примерно 135 Ккал, 0 г белков, 0 г жиров, 0 г углеводов (алкогольный вкус.)

ИТОГО для сиропа:
Калории: 20 + 273 + 135 ≈ 428 Ккал
Углеводы: 6 + 70 + 0 = 76 г


Общие показатели:

ПоказательЗначение
Калории общего блюда2 505 (тесто) + 1 487 (крем) + 428 (сироп) ≈ 4 420 Ккал
Белки44 г (тесто) + 8 г (крем) + 0 г (сироп) ≈ 52 г
Жиры92 г (тесто) + 65 г (крем) + 0 г (сироп) ≈ 157 г
Углеводы387.5 г (тесто) + 117 г (крем) + 76 г (сироп) ≈ 580.5 г

Распределение на порцию:

Если вы разделите десерт на, например, 12 порций, то на одну порцию получится:

ПоказательПримерное значение
Калории4 420 / 12 ≈ 368 Ккал
Белки52 / 12 ≈ 4.3 г
Жиры157 / 12 ≈ 13 г
Углеводы580.5 / 12 ≈ 48 г

Обратите внимание: эти расчеты являются приблизительными и могут меняться в зависимости от конкретных брендов ингредиентов и точности измерений.

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Похожие рецепты

Новые статьи

Комментарии

mari2020
12.03.2008 20:04
Ответить
красивый тортик и думаю,что вкусный.
cherrrry
12.03.2008 20:14
Ответить
Красавец! 5!
magann
12.03.2008 20:15
Ответить
Какая красота! 5!
elena_110
12.03.2008 20:16
Ответить
Вкусно!5+
passion1963
12.03.2008 20:21
Ответить
Красота
lana66
12.03.2008 20:26
Ответить
Чудесный торт! С Юбилеем!!! 5!
irina75
12.03.2008 20:27
Ответить
...5+!!!
sweta1
12.03.2008 20:37
Ответить
красивый тортик!5!
клеопатра
12.03.2008 20:52
Ответить
как всегда великолепно!+5
elitna
12.03.2008 20:59
Ответить
оч.красивый!:)
byrenka
12.03.2008 20:59
Ответить
ВАУ!!!5+++
ksyusha
12.03.2008 20:59
Ответить
вкусный торт и как всегда оформлен обалденно!
натаха
12.03.2008 20:59
Ответить
Очень красиво! Медовые тортики всегда вкусные!
svetlana dark
12.03.2008 21:23
Ответить
как всегда-на высшем уровне!5
oksana malzew
12.03.2008 21:29
Ответить
ШИКАРНО 5+!!!СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ,БЕРУ СЕБЕ НА ЗАМЕТКУ
jelena_73
12.03.2008 21:41
Ответить
просто обалденно!!!!!!!!!!!!
mara
12.03.2008 21:42
Ответить
Красив. гости будут довольны! 5
strelec148
12.03.2008 21:47
Ответить
конечно 5!
irina90-60-90
12.03.2008 21:48
Ответить
ОТЛИЧНЫЙ ТОРТИК:)
lorxen1
12.03.2008 21:50
Ответить
согласна-5+++
radugalena
12.03.2008 22:13
Ответить
Очкнь красиво! 5!
ewrika2005
12.03.2008 23:51
Ответить
пять!!!!!!!!!!
parliament
13.03.2008 00:08
Ответить
очень красиво - молодцы! 5
denise
13.03.2008 02:09
Ответить
Красавец !!! 5!
inesska
13.03.2008 02:32
Ответить
отлично 5+
angelina-z
13.03.2008 11:50
Ответить
555!!!
kycheri
14.03.2008 16:07
Ответить
Красивый тортик!!! 5+!
kidlog
15.03.2008 14:21
Ответить
...вкусно, а оформление на все 100%! :) 5+++
wany05
17.03.2008 23:14
Ответить
5++++

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.578457100321861.058
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru