Сода

393770 мин.155945

---

бисквит шоколадный от ларисы вольницкой:
1 часть:
5 ст.л. (30 гр) несладкого темного порошка какао
4 ст.л. (60 гр. ) кипятка
1,5 ст.л. любого растворимого кофе
2 часть:
200 гр. размягченного сливочного масла
530 гр. сахарной пудры или мелкого сахара (можно сократить на 1\4)
4 крупный яйца
150 гр. растопленного черного или молочного шоколада, либо смесь белого и темного
3 часть:
530 гр. просеянной муки
1,5 ч.л. соды
1,5 ч.л. разрыхлителя
2\3 ч.л. соли
4 часть:
530 гр. кефира нежирного
40 гр. растительного масла без запаха
ваниль или жидкий экстракт
_________________
крем итальянский сливочный
на 1,47 кг. крема
454 гр. а сахара
120 мл. воды
8 яичных белков
907 гр. масла сливочного размягченного
15 мл. ванильной эссенции
_________________
шоколадный ганаш
3 плитки по 100 гр. темного шоколада 50% какао
100 гр. жирных сливок
_________________
сахарная паста 1 кг.
красители
__________________
волна:
400 гр. сахарной пудры
150 мл. воды
60 гр. глюкозы
краситель пищевой цвета волны
__________________
белый шоколад для склеивания деталей

---

182190 мин.84112

---

oyakodon 親子丼 яичница с курицей.
куриное филе 150-200 гр.
яйца 2 шт.
лук репчатый 1 шт.
мерин 50 мл.
саке 50 мл.
соевый соус 50 мл.
сахар 0,5. ст.л.
даши/бульон- ( для даши: лист морской капусты+стружка из сухих рыбёшек 25 гр. +вода 200 мл.+соль)
метцуба она же петрушка несколько веточек.
senbei: крекеры с рисовой мукой.
мука пшеничная -1 1/4 ст.
мука рисовая (mochiko) -1 1/4 ст.
сахар 1 столовая ложка.
семена кунжута 2 ст.л.
сода 0,5 ч.л.
соль 1 ч.л.
вода 3/4 ст.
дополнительно: мука для раскатки теста и масло для фритюра.
goma senbei / кунжутные крекеры.
яйца 1 шт.
мисо 1 ч.л.
мука 20 гр.
кунжутные семена 80 гр.
сок свежего имбиря пару капель. или порошок четверть ч.л.
matcha kanten jelly / желе из зелёного чая.
зелёный чай матча 2 ч.л.
горячая вода 2 ст.л.
агар-агар 1 ч.л.
вода 2 ст.
сахар 3 ст.л.
для вишнёвого желе.
вишнёвый сироп 100 мл.
вода 2 ст.
агар-агар 1. ч.л.

---

9462150 мин.121040

---

для теста нужно:
7 желтков (яйца среднего размера)
7 белков
200 гр. сахара
1/2 ч.л. соли
400 гр. молотых лесных орехов
400 гр. мелко натёртой моркови
100 гр. муки
1 ч.л. пищевой соды или пекарский порошок
по 1 пакетику ванильной эссенции и лимонной (если таковых нет, то их можно заменить - я так думаю - 2 пакетиками ванили и 1 стол. л. лимонного сока, но эссенция всё-таки интенсивнее , и я использовала всё, как в рецепте указано)
для формы (я брала круглую разъёмную - очень удобно!) нужно немного жира для смазки и панировочных сухарей для обсыпки
для украшения:
200 гр. марципана
100 гр. сахарной пудры
пищевой краситель
абрикосовое варенье
1 упаковка готовых морковок из марципана (если таковые не имеются, то их легко изготовить самим - для этого нужно 100 гр. марципана, 50 гр. сахaрной пудры и пищевой краситель)
100 гр. рубленого миндаля
кроме того приготовьте тёрку (и, возможно, 1 грубую физическую силу в виде мужчины - для натирания моркови)
прозрачную пищевую плёнку
скалку

---

13834180 мин.805

---

морковные коржи (для формы диаметром 16-18 см)
100 гр. коричневого сахара
1 большое яйцо
90 гр. моркови мелко натертой
65 мл. рафинированного растительного масла
85 гр. муки
1/4 чл корицы
1/4 чл кардамона
14 чл мускатного ореха
1/8 чл чл гвоздики
1/4 чл соли
1/2 чл разрыхлителя
1/2 чл соды
кокосовое пралине:
40 гр. белого шоколада
10 гр. какао-масла
20 гр. кокосового масла
20 гр. кокосовой стружки
35 гр. вафельной стружки feuillantine
конфи из манго с кусочками нектарина:
200 гр. пюре манго
50 гр. очищенного нектарина
5 гр. желатина
30 гр. воды (для желатина)
5 гр. пектина яблочного
10 гр. сахара
кокосовый мусс:
400 мл. кокосовых сливок
400 мл. жирных сливок 35%
65 гр. желтков
80 гр. сахара
10 гр. желатина
60 гр. воды (для желатина)
гляссаж:
180 гр. сахара
45 гр. воды
200 гр. сливок 35%
45 гр. молока
60 гр. сиропа глюкозы
6 гр. желатина
36 гр. воды (для желатина)

---

144670 мин.3765

---

для коржей:
мука - 1,5 ст. (250 гр)
порошок -какао - 2/3 ст. (60 гр)
разрыххлитель - 2 ч.л. (6 гр)
сода - 1 ч.л. (6 гр)
соль - 1/2 ч.л. (2 гр)
пахта (я заменила обезжиренным кефиром) - 0,5 ст. (160 гр)
тыква запеченая - 250 гр. (это примерно 350 гр. свежей)
ванильный экстракт - 2 ч.л. (6 гр)
сливочное масло - 170 гр
коричневый сахар - 1 ст. (250 гр)
обыкновенный сахар - 1 ст. (250 гр)
яйца - 3
желток - 1
для крема:
размягченное масло - 180 гр
сахарная пудра - 1,5 стакакна+0,5 ст. (210 + 70 гр)
какао - 2 ч.л. (6 гр)
корица - 1/2 ч.л. (2 гр)
ваниль - 1/2 ч.л. (2 гр)
сливки (30% и выше) - 1,5 ст. (400 гр)
оранжевый пищевой краситель - 1/2 ч.л. (2 гр. я запасаюсь пищевыми красителями на пасху, когда их продают для окраски яиц)
для глазури:
горький шоколад - 120 гр
холодное сливочное масло - 1 ст.л. (10 гр)
кукурузный сироп (заменила лимонным) - 3 ст.л.
сливки (30% и более) - 0,5 ст. (130 гр)

---

191340 мин.2251

---

маслянный бисквит с маком:
3 желтков
300 гр. сахара
300 гр. сливочного масла
300 гр. муки
230 гр. сливок (любой жирности, на ваш выбор)
0,5-1 гр. ванили
1 ч.л. соды, загашенной уксусом
70-100 гр. мака
шоколадный бисквит на кипятке:
1 ст. муки
1 ст.сахара
1/2 ст. молока
3 ст.л. какао
0,5-1 гр. ванили
1/4 ст. растительного масла
1 яйцо
1/2 ст. крутого кипятка
50 гр. чернослива
крем:
800 гр. сметаны 25%
100 гр. сахара
100 гр. грецких орехов
шоколадная глазурь (пропитка):
150 гр. черного шоколада
65 мл. красного сухого вина
100 гр. чернослива
айсинг:
1 белок
250 гр. сахарной пудры
пищевой краситель коричневого цвета
шокомастика (черная и белая(далее 1-я цифра для ч.ш., вторая для б.ш.))
200 100 гр. шоколада
150 75 гр. сахарной пудры
1 ст.л. 1/2 ст.л. сливочного масла
180 90 гр. маршмеллоу
3 ст.л. 1,5 ст.л. сливок (я использовала 33%)
желейная мастика:
10 гр. желатина
500 гр. сахарной пудры
50 гр. холодной воды

---

11089240 мин.24612

---

бисквит:
6 яиц
150 гр. сахара
160 гр. муки
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ст.л. лимонной цедры
ванильный кекс:
4 яйца
100 гр. сахара
110 гр. муки
1 ч.л. ванильной эссенции
50 гр. сливочного масла, растопленного и охлажденного
кофейный мусс:
40 мл. крепкого кофе
40 мл. ликера калуа
4 гр. желатина
200 мл. сливок 33 %
1 ч.л. ванильной эссенции
шоколадный мусс:
40 мл. крепкого кофе
40 мл. ликера амарула
4 гр. желатина
200 мл. сливок 35 %
1 ст.л. какао-порошка
75 гр. горького шоколада
шоколадный крем:
500 мл. сливок 35%
1 ст.л. ванильного сахара
1 ст.л. сахарной пудры
100 гр. темного шоколада
основа:
бисквит:
50 мл. ликера амарула
¼ ст. шоколадного крема
¼ ст. рубленых фисташек
2 ст.л. молотого имбирного печенья
пряничный домик:
140 гр. сливочного масла, комнатной температуры
80 гр. сахара
1 яйцо
1 ч.л. соды
100 мл. меда
3 ч.л. молотых специй
450 гр. муки
наполнение:
ванильный кекс
кофейный мусс
шоколадный мусс
шоколадный крем
50 мл. ликера амарула
декорация:
бисквит:
1 ч.л. апельсиновой цедры
¼ папайи
250 гр. белого шоколада
130 гр. темного шоколада
30 мл. ликера амарула

---

952655 мин.1565100

---

на торт диаметром 24
коржи:
мука пшеничная – 350 г
масло сливочное - 80 г
мед – 50 г
сахар- 200 г
яйцо – 2шт
сода гашенная лимонным соком- 6г
лимонная кислота -4г
крем:
молоко – 500 мл.
яйцо -4шт
сахар – 270 г
ванильный сахар -1 ч.л.
мука – 2 ст.л. с горкой
сок -1/2 большого лимона
цедра кусочек – 7-8 см
сливки взбитые 33% - 350 мл.
рулетный бисквит:
яйца – 5 шт
сахар – 5 ст.л.
мука – 5 ст.л.
сливки взбитые – 50 мл.
декор:
мастика вандерпаст -800 гр. (обтяжка)
мастика моделпаст – 200 гр. (лепка)
красители гелевые (голубой, зеленый, желтый, оранжевый, клубничный, черный, малиновый, сиреневый, коричневый)
кандурин «золотое сияние», «серебряный блеск», «красный янтарь»
бисер золотой
карамель синего и сиреневого цвета – 100 и 50 г
айсинг сухой – 50 гр. (+вода 7 мл. – кипяток)
стеки для работы с мастикой
насадка на кондитерский мешок вилтон №2 гладкая трубочка
мак кондитерский – 2 ст.л. с горкой
сухари ванильные 4-5 шт
шоколад белый – 50 г
кисти - 1 жесткая, 1-мягкая колонковая
пергамент
скалка
крахмал кукурузный
утюжок для мастики
клетка для яиц ( чистая), фольга….
нож….

---

8347400 мин.13041

---

тыквенный торт "шабаш ведьм":
для бисквита:
1/2 чашки муки
1/2 чашки сахара
1\4 ст.л. соды
1/2 ст.л. разрыхлителя
20 гр. растопленого сливочного масла
100 гр. тыквенного пюре
1 большое яйцо
30 гр. молотых грецких орехов
соль
корица, мускатный орех, молотый имбирь, ванильный экстракт
форма д. 20 см
для тыкенного мусса:
3 белка+3 желтка
200 гр. тыквенного пюре
10 гр. желатина
3\4 чашки взбитых сливок
1\4 чашки коньяка (или бренди)
30 гр. воды
100 гр. сахара
соль
корица, мускатный орех, молотый имбирь
шоколадный мусс "место на кладбище":
100 гр. черного шоколада
50 гр. молочного шоколада
100 гр. сливочного масла
60 гр. крепкого кофе
3 белка+3 желтка
40 мл. коньяка
100 гр. сахара
ванильный экстракт
для тыквенный флан "охота на приведений":
1 чашка сахара
3\4 чашки сливок
1/2 чашки молока
3 небольших яйца
3\4 чашки тыквенного пюре
корица, мускатный орех, молотый имбирь и ванильный экстракт
+ привидения-безе, печенья из песочного теста в виде деревьев, кошек, ведьминых колпаков, летучих мышей, надгробных плиток, гробиков

---

202990 мин.3887

---

сметанный торт:
масло сливочное — 300 г
сахар-песок — 525 г
сметана (жирность от 20%) — 800 г
мука — 450 г
разрыхлитель теста — 2 ч.л.
ванилин – 1 упаковка
торт с клубничным муссом:
бисквит:
4 яйца
160 гр. муки
110 гр. сахара
2 пакетик ванильного сахара
1 пакетик разрыхлителя (или 1/3 ч.л. гашеной соды)
мусс:
300 гр. сливок
250 гр. маскарпоне
300 гр. йогурта
600 гр. клубники (замороженной)
загуститель для сливок – 1 пакетик
сахарная пудра 150 г
2 пачки (18г) желатина
ганаш:
горький шоколад 200 г
120 гр. сливок 35%
30 гр. масла сливочного
мастика:
3 упаковки маршмеллоу по 100 гр. (у меня «бон-пари»)
30 гр. сливочного масла
около 800 гр. сахарной пудры
красители и гелевые карандаши
мастика:
3 упаковки маршмеллоу по 100 гр. (у меня «бон-пари»)
30 гр. сливочного масла
около 800 гр. сахарной пудры
красители и гелевые карандаши
(после всех манипуляций у меня остался лишний кусок готовой мастики размером с небольшое яблоко)
дополнительно:
марципан 4 цветов (у меня покупной): белый, розовый, салатовый и желтый
немного растопленного шоколада

---

1841540 мин.2161

---

пирожки я так назвала, так как, когда я их жарю, то надо делать пирожков много (потому что желающих будет много поглощаются они легко и быстро и очень вкусные. причём работы совсем немного, всё происходит быстро и безболезненно).
тесто:
1 ст. кефира. думаю, можно использовать любой кисломолочный продукт, но я использую кефир, потому что у меня "живёт" уже несколько лет кефирный грибок - и кефиру этого залейся! кстати, мой муж вылечил свой "пожизненный" гастрит только тем, что ежедневно выпивает по 1 стак. кефира - но это так, между делом.
2 яйца
1/4 ст. подс. масла
чуток соли, сахарку и соды
муки, сколько возьмёт - тесто должно бытъ эластичное, но не тугое.
начинка (в принципе любая), но я напишу о любимой: конечно же, из капусты..
в этот раз делала 2 начинки из капусты - из кислой и свежей.
кислая капуста (1/4 часть небольшой головки)
лук
томатный соус (не паста!)
свежая капуста
лук
изюм (горсточка)
яблочко
2 стол.л. сметаны
для приправы нужны соль, сахар, тмин, семя укропа и перец. 2 зубка чеснока.
для жарки подс. масло без запаха
вам нужно ещё будет приготовить 1 большую кастрюлю с крышкой

---

31913300 мин.103229

---

бисквит:
мука черемуховая -50 гр.
мука пшеничная – 120 гр.
какао – 10 гр.
крепкий кофе – 85 мл.
желток – 3 шт.
белок – 5 шт.
масло растит. - 80 мл.
сахар – 150 гр.
соль – 1 щеп.
сода – 1 щеп.
разрыхлитель – 1+1/3 ч.л.
ванильный крем – брюле:
сливки 50% – 200 мл.
молоко – 200 мл.
ваниль – 1/2 палочки
желток – 3 шт.
яйцо – 2 шт.
сахар 90 гр.
профитроли:
вода – 125 мл.
масло – 50 гр.
мука – 95 гр.
яйцо – 2 шт.
заварной крем для профитролей:
молоко – 200 мл.
молоко сгущ. – 1/2 бан.
ваниль – 1/2 стручка
кукурузный крахмал – 20 гр.
масло слив. – 140 гр.
кофейный шоколад – 100 гр.
миндальный ликер – 2 ст.л.
шоко - прослойка:
кофейный шоколад – 100 гр.
сливки 35% - 100 мл.
облепиховое суфле:
облепиха протертая – 150 гр.
желатин порошковый – 25 гр.
вода – 110 мл.
сливки 35% - 350 мл.
белок – 4 шт.
сахар – 250 гр. (200+50)
желе для оформления верха:
облепиха протертая – 80 мл.
сахар – 2 ст.л.
желатин – 0.5 ч.л.
вода – 50 мл.
шоколад белый – 50 гр.
фисташковая крошка – 3 ст.л.

---

212330 мин.3595

---

ингредиенты ::
для шоколадной основы:
2/3 чашки муки
1/3 чашки несладкого какао порошка
2/3 чашки сахара
3/4 ч.л. соды
1/2 ч.л. пекарского порошка
1/4 ч.л. соли
1 большое яйцо комнатной температуры
1/4 чашки молока
3 ст.л. растительного масла (кукурузного или канола)
1/2 ч.л. экстракта ванили
для мусса "irish cream":
1/2 чашки молока
2 ст.л. крахмала
2 больших яйца, разделить
2 ч.л. растворимого кофе
1/8 ч.л. соли
1 пакетик желатина (2 1/4 ч.л)
2 oz (56 г) молочного шоколада, мелко порубленного
2 oz (56 г) шоколада с содержанием 60 -70 % какао, мелко порубленного
1/4 чашки ликёра "irish cream"
1 ч.л. экстракта ванилина
2 ст.л. воды + 1/4 чашки воды
1/3 чашки сахара
1 1/3 чашки жирных сливок для взбивания
для коричного сиропа:
3 ст.л. коричневого сахара
1/3 чашки белого сахара
1/2 ч.л. молотой корицы
1/3 чашки воды
2 ст.л. светлого кукурузного сиропа
для школадного ганаше:
6 oz (170 гр. ) шоколада с содержанием какао 60-70%, порубленного
3/4 чашки жирных сливок
1 ст.л. светлого кукурузного сиропа
1 ч.л. ванильного экстракта

---

282550 мин.58104

---

для шоколадного шифонового бисквита
200 гр. муки
2 ч.л. разрыхлителя
1/4 ч.л. питьевой соды
1/4 ч.л. соли
180 гр. сахара
60 гр. какао хорошего качества
1 и 1/3 ст.л. растворимого кофе
175мл.воды
5 желтков
125 мл.растительного масла
8 белков+45 гр. сахара
форма диаметром 26 см.ничем не смазывать и дно не застилать
для ванильного бисквита
7 яиц комнатной температуры
60 гр. сливочного масла
220 гр. сахара/7.5 ст.л. /
220 гр. муки/8 ст.л. с горкой/
1 пакетик ванильного сахара
3/4 ч.л. пекарского порошка
форма №26
для мусса с грильяжом
мусс белый шоколад:
250 гр. белого шоколада
50 мл. сливок(33-35 %)
500 мл. сливок (33-35 %)
10 гр. желатина
50 мл. ликера «бейлис»
грильяж:
160 гр. сахара
240 гр. фундука
для шоколадного крема
300 гр. темного шоколада
3 ч.л. растворимого кофе
500 мл. сливок для взбивания
2 пакетика загустителя сливок
для пропитки белых коржей
сироп:
80 мл. воды
80 гр. сахара
20 гр. ликера «бейлис»
для пропитки шоколадного бисквита
80 гр. абрикосового варенья
50 мл. воды
для украшения боков
500 гр. сливочного масла
300 гр. сгущенки
4 ст.л. какао
мастика из маршмеллоу для украшения
для ручки корзинки
200 гр. молочного шоколада+ 4 ст.л. жидкого меда

---

26270 мин.01

---

1. свекольные рулетики с творогом и орехами
свёкла 200 г
молоко 300 мл
яйцо 1 шт.
мука 130 г
соль ½ ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
творог 200-250 г
сметана 2-4 ст.л.
орехи грецкие 50 г
чеснок 1-2 зубчика
соль
2. "пенёчки" с икрой
яйцо 1 шт.
кефир 250 мл
сахар 1 ст.л.
соль 1/3 ч.л.
мука 100 г
сода на кончике ножа
масло подсолнечное 2 ст.л.
начинка:
яйца 3 шт.
сыр 80-100 г
укроп, петрушка
соль
майонез домашний 2-3 ст.л.
икра красная
3. ажурные блины с начинкой
яйцо 1 шт.
молоко 200 мл
соль 1/3 ч.л.
сахар 1 ч.л.
масло подсолнечное 2 ст.л.
мука 70 г
начинка:
крабовые палочки 100 г
яйца 3 шт.
огурец (маленький) 1 шт.
зелень
сметана 2 ст.л+горчица 1/2 ч.л. (или майонез)
чеснок по желанию
соль
листья салата или пекинской капусты
4. канапе из печёночных блинчиков
печень 250 г
яйцо 1 шт.
молоко 150 мл
мука 80 г
чеснок 1-2 зубчика
соль, специи
начинка:
лук 1 шт.
морковь 1 шт.
сыр плавленый 100-150 г
чеснок 1 зубчик
соль, специи
огурцы маринованные

---

962460 мин.500

---

ленивые вареники
творог - 500 гр.
яйцо - 1 шт.
мука - 160 гр.
ванилин - 1 гр.
масло сливочное - 20 гр.
сметана - 100 гр.
сахар - 40 гр.
соль
творожная запеканка с тыквой и маком
тыква - 1 кг.
творог - 500 г.
яицо куриное - 5 шт.
крахмал кукурузный - 5 ст.ложек
лимон - 1 шт.
кондитерский мак - 40 г.
сахар - 6 ст.ложек, (если вы любите очень сладкие запеканки, сахар везде удвойте).
сметана 20% - 100 г
масло сливочное - 30 г.
разрыхлитель для теста - 2 ч.ложки
вода 200 мл.
творожное печенье
сливочное масло - 250 г.
мука пшеничная - 400 г.
творог - 450 г.
сода - ½ ч.ложки
сахар ванильный - 15 г.
сахар - 1 ст.
корица - 1 ч.л.
творожный пирог
тесто слоеное бездрожжевое - 2 упаковски по 500 г
творог 9% - 540 г
сметана 20% - 200 г
сахар - 150 г
крахмал кукурузный - 2 ст.л.
куриные яйца - 2 шт.
экстракт ванили - 1 ч.л.
сахар коричневый - 3 ст.л.
корица молотая - 1 ч.л.
масло сливочное - 80 г
растительное масло - 1 ст.л.
творожная запеканка
творог - 500 гр.
сметана 20% - 3 ст.л.
яйцо - 2 шт.
манная крупа - 3 ст.л.
ванилин - ½ ч.л.
разрыхлитель - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
соль - ½ ч.л.
масло сливочное - 50 г

---

108600 мин.04

---

закуска – салат со свеклой и фасолью
фасоль – 300 г
свекла – 300 г
чернослив – 150 г
чеснок – 2 зуб.
зелень (петрушка) – 1 пуч.
оливковое масло – 50 г
соль
перец
-
горячее блюдо – перец, фаршированный капустой
капуста белокочанная – 1 кг
перец болгарский (консервированный или замороженный) – 12-13 шт.
лук репчатый – 4 шт.
морковь – 1-2 шт.
чеснок – 3-4 зуб.
томатная паста – 1 ст.л.
томатный сок – 1 стак.
сухая зелень (укроп) – 3 ст.л.
лавровый лист – 3 шт.
душистый перец – 4-5 гор.
соль (для соуса) – 1 ст.л.
сахар (для соуса) – 2 ст.л.
черный перец молотый
-
горячее блюдо – котлеты из картофеля и риса
картофель – 500 г
рис – 0,5 стак.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
мука для панировки – 1 стак.
масло для жарки – 0,5 стак.
зелень сухая (укроп, петрушка) – 1 ст.л.
соль
перец
-
горячее блюдо – постный плов из булгура
булгур – 200 г
шампиньоны – 150 г
морковь – 1 шт.
лук – 1 шт.
растительное масло – 50 г
специи для плова – 1 ст.л.
соль
-
десерт – постный пирог с кофе и черносливом
кофе (крепко заваренный) – 200 мл.
мед – 2 ч.л.
чернослив – 200 г
мука – 250 г
сахар – 100 г
корица молотая – 0,5 ч.л.
имбирь молотый – 0,5 ч.л.
сода – 1 ч.л.
соль – 1 щеп.

---

151710 мин.48103

---

салат"среди зимы"
................
10 редисок,
1 св огурец,
4 черешка сельдерея,
салатная заправка-3 ст л,.
яйца "нежные"
...............
6 яиц,сваренных вкрутую,
1 банка печени трески,
1 ст л майонеза,
банка оливок.
закуска"двоечка"
..............
2 свеклы отварных,
2 луковицы,обжаренных в 2 ст л любого растительного масла,
чернослив без косточек,запаренный. ,
соль,сахар,уксус .
закусочный печеночный тортик
..............
400 гр. печени говяжьей,
2 ст л манки,
2 ст л муки,
100 мл. молока,
сода,гашеная уксусом,
2 яйца,
2 моркови,
1 луковица,
3-4 зубчика чеснока,
майонез,
растительное масло,
несколько веточек петрушки,
1 редиска.
закусочный торт"морской"
................
пачка слоеного теста,
2 авокадо,
200 гр. очищенных отварных креветок,
200 гр. отварных кальмаров,
2 ст л майонеза,
1 ст л хрена,
рубленные миндальные орехи-3 ст л.
холодец "сборный"
..............
300 гр. говяжих ребрышек,
300 гр. свиной горки,
1 куриная грудка,
1 утиная ножка,
1 небольшая морковка,
1 небольшая красная луковка,
перец и соль- ,
1 лавровый листик.
бастурма(вялено-сушеное мясо)
............
500 гр. говяжей вырезки,
0,5 л воды,
2 ст л соли,
лавровый лист и перец горошком,
молотые тмин,имбирь,анис-по 1 ст ложке,
2 головки чеснока-на чеснокодавку,
перец молитй-черный,паприка и чили-по 1 ч л,
2 ст л коньяка,
4 ст л кагора.

---