Вход | Регистрация
glaros
Рейтинг активности: 215.415
Пол: Женский
День рождения: 9 апреля 1962
Город: Афины
Регистрация: 29.12.2008 11:46
Последний визит: 22.08.2014 12:25
Оладьи "синьор помидор"
700 гр. помидор
1 средняя луковица
3 пера зеленого лука - мелко нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. мелко нарезанной мяты
соль
перец
1,5 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
растительное масло для жарки.
Каталог: Блины
1058630 мин.4053
19 июня 2011, 16:14
700 гр. помидор
1 средняя луковица
3 пера зеленого лука - мелко нарезать
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
2 ст.л. мелко нарезанной мяты
соль
перец
1,5 ст. муки
10 гр. разрыхлителя
растительное масло для жарки.
Малосольные огурчики по-быстрому
1 кг. свежих огурчиков (небольших)
1 ст.л. соли (без горки)
4-5 зуб чеснока
1 пучок зеленого укропа
1 перец чили.
Каталог: Салат из овощей
56700 мин.3863
10 июня 2011, 04:20
1 кг. свежих огурчиков (небольших)
1 ст.л. соли (без горки)
4-5 зуб чеснока
1 пучок зеленого укропа
1 перец чили.
Бриам
2 шт. картофеля
1 шт. лук порей
1 крупная луковица
4 небольших кабачка
1 средний баклажан
3 болгарских перца
1 перчик чили
1 помидор
3 зубка чеснока
100 гр. оливкового масла
100 мл. горячей воды
пряные травы ( тимьян, майоран, розмарин, мята )
зелень петрушка
соль
перец.
Каталог: Из овощей и грибов
972290 мин.3455
08 июня 2011, 05:15
2 шт. картофеля
1 шт. лук порей
1 крупная луковица
4 небольших кабачка
1 средний баклажан
3 болгарских перца
1 перчик чили
1 помидор
3 зубка чеснока
100 гр. оливкового масла
100 мл. горячей воды
пряные травы ( тимьян, майоран, розмарин, мята )
зелень петрушка
соль
перец.
Торт шоколадный с пралине.
корж:
50 гр. сливок ( 35% )
50 гр. шоколада ( 52-55% )
125 гр. очищенного миндаля (муки миндальной)
100 гр. сахарной пудры
10 гр. крахмала
2 белка от маленьких яиц.
крем:
300 гр. пралине
200 гр. шоколада ( 52-55% )
500 гр. сливок ( 35% ).
пралине:
200 гр. фундука
100 гр. сахара.
карамель:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока.
Каталог: Торты
772270 мин.4772
07 июня 2011, 04:00
корж:
50 гр. сливок ( 35% )
50 гр. шоколада ( 52-55% )
125 гр. очищенного миндаля (муки миндальной)
100 гр. сахарной пудры
10 гр. крахмала
2 белка от маленьких яиц.
крем:
300 гр. пралине
200 гр. шоколада ( 52-55% )
500 гр. сливок ( 35% ).
пралине:
200 гр. фундука
100 гр. сахара.
карамель:
2 ст.л. сахара
1 ст.л. воды
1 ч.л. лимонного сока.
Хюнгар бегенди.
для мяса:
1 кг. говядины (мякоть)
200 гр. красного вина
500 гр. помидор
1/2 ч.л. сахара
2 луковицы
1 перец чили
50 гр. растительного масла
соль
перец из мельницы.
баклажанное пюре:
4 средних баклажана
2 ст.л. сливочного масла
200 мл. молока
4 ст.л. тертого пикантного сыра (гравьера)
1/2 ч.л. мускатного ореха
содь, белый перец.
Каталог: Блюда из мяса
103830 мин.43146
05 июня 2011, 20:50
для мяса:
1 кг. говядины (мякоть)
200 гр. красного вина
500 гр. помидор
1/2 ч.л. сахара
2 луковицы
1 перец чили
50 гр. растительного масла
соль
перец из мельницы.
баклажанное пюре:
4 средних баклажана
2 ст.л. сливочного масла
200 мл. молока
4 ст.л. тертого пикантного сыра (гравьера)
1/2 ч.л. мускатного ореха
содь, белый перец.
Кефтедес ( котлеты ) "ароматы знойного юга"
кефтедес:
500 гр. фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч.л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.
гарнир:
1 средний цуккини ( кабачок )
1 средняя морковь
1 стебель (белая часть) лука-порея
2 ст.л. вустер соус ( worcestershire sauce )
4 ст.л. раст. масла.
Каталог: Блюда из мясного фарша
763545 мин.4554
05 июня 2011, 11:55
кефтедес:
500 гр. фарша ( у меня - говядина, свинина )
2-3 ломтика хлеба
1 луковица
2 ст.л. мелко нарезанной петрушки
1 яйцо
1 ч.л. горчицы
1 стручок перца чили
1 ч.л. сушеного майорана
1/2 ч.л. молотой паприки
соль.
гарнир:
1 средний цуккини ( кабачок )
1 средняя морковь
1 стебель (белая часть) лука-порея
2 ст.л. вустер соус ( worcestershire sauce )
4 ст.л. раст. масла.
Желейные лакомства.
150 мл. апельсинового сока
150 мл. черничного сока
250 мл. персикового сока
250 гр. густого йогурта
3 ч.л. меда
100 мл. воды
30 гр. быстро растворимого желатина.
форма 25 30 см.
Каталог: Желе из сока
121110 мин.3964
02 июня 2011, 04:58
150 мл. апельсинового сока
150 мл. черничного сока
250 мл. персикового сока
250 гр. густого йогурта
3 ч.л. меда
100 мл. воды
30 гр. быстро растворимого желатина.
форма 25 30 см.
Баклажаны, запеченные с фетой.
1 кг. баклажан
500 гр. помидор
1 средняя луковица
4 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец из мельницы
щепотка сахара
150 гр. феты ( брынзы )
2 зубка чеснока.
Каталог: Запечённые баклажаны
1906775 мин.43656
30 мая 2011, 04:35
1 кг. баклажан
500 гр. помидор
1 средняя луковица
4 ст.л. измельченной петрушки
2 ст.л. оливкового масла
соль
перец из мельницы
щепотка сахара
150 гр. феты ( брынзы )
2 зубка чеснока.
Мясной рулет с фетой.
1 кг. фарша (у меня - свинина и говядина )
10 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливок ( сметаны )
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
соль, свеже-молотый перец
3 длинных стручка болгарского перца
250 гр. феты ( брынзы )
по 1/2 ч.л. сушеных -
мята, базилик, тимьян, майоран
розмарин, эстрагон или
2 пакетика специй "прованские травы".
Каталог: Блюда из мясного фарша
13037110 мин.63245
29 мая 2011, 03:22
1 кг. фарша (у меня - свинина и говядина )
10 ст.л. панировочных сухарей
2 ст.л. сливок ( сметаны )
2 яйца
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
соль, свеже-молотый перец
3 длинных стручка болгарского перца
250 гр. феты ( брынзы )
по 1/2 ч.л. сушеных -
мята, базилик, тимьян, майоран
розмарин, эстрагон или
2 пакетика специй "прованские травы".
Клубнично- йогуртовое желе.
500 гр. клубничного пюре
200 гр. клубники
80 гр. сахара
15 гр. желатина (3 листа)
1 кг. густого йогурта
120 гр. меда
15 гр. желатина (3 листа).
Каталог: Желе из йогурта
134800 мин.2947
17 мая 2011, 03:27
500 гр. клубничного пюре
200 гр. клубники
80 гр. сахара
15 гр. желатина (3 листа)
1 кг. густого йогурта
120 гр. меда
15 гр. желатина (3 листа).
Пикантные сырные булочки.
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 шт. зеленого лука
1/2 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1 средняя картофелина (весом примерно 130 г)
соль, молотый черный перец
кайенский перец
1 ст. обычной муки
1/4 ст. кукурузной муки
100 гр. пикантного тертого сыра (эмменталь, гравьера)
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
90 мл. молока.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
111280 мин.103055
16 мая 2011, 00:28
1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 шт. зеленого лука
1/2 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1 средняя картофелина (весом примерно 130 г)
соль, молотый черный перец
кайенский перец
1 ст. обычной муки
1/4 ст. кукурузной муки
100 гр. пикантного тертого сыра (эмменталь, гравьера)
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
90 мл. молока.
Курочка "карри" с грибами.
600 гр. куриной грудки
250 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
соль
перец
перец кайен
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
150 мл. горячей воды или бульона
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. карри
сок 1/2 лимона
1 ст.л. сливочного масла.
Каталог: Блюда из птицы
975560 мин.4364
15 мая 2011, 03:30
600 гр. куриной грудки
250 гр. шампиньонов
1 средняя луковица
1 зубок чеснока
соль
перец
перец кайен
1/2 ч.л. сушеного тимьяна
150 мл. горячей воды или бульона
3 ст.л. растительного масла
1 ч.л. карри
сок 1/2 лимона
1 ст.л. сливочного масла.
Мититеи.
500 гр. говяжьего фарша
2 зубка чеснока
1 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. соды
20 мл. винного уксуса
соль
перец
100 мл. холодной воды.
соус "муждей" ( саламаха):
7 зубков чеснока
соль
2 ст.л. холодной воды
2 ст.л. растительного масла
уксус или лимонный сок .
Каталог: Блюда из мясного фарша
430640 мин.3455
09 мая 2011, 03:49
500 гр. говяжьего фарша
2 зубка чеснока
1 ч.л. тимьяна
1/2 ч.л. соды
20 мл. винного уксуса
соль
перец
100 мл. холодной воды.
соус "муждей" ( саламаха):
7 зубков чеснока
соль
2 ст.л. холодной воды
2 ст.л. растительного масла
уксус или лимонный сок .
Салат-микс с клубникой и рукколой.
150 гр. зеленого салата (лола, французский, фреза)
50 гр. рукколы
4-5 шт. средней клубники.
дрессинг:
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы( в зернышках)
соль
перец (мельница).
семена кунжута для посыпки.
дополнительно:
1 ломтик полу-твердого сыра ( гауда, эдам)
2 ломтика ветчины (отварной индейки).
Каталог: Салат из овощей
642210 мин.2831
08 мая 2011, 20:24
150 гр. зеленого салата (лола, французский, фреза)
50 гр. рукколы
4-5 шт. средней клубники.
дрессинг:
1 ст.л. бальзамического уксуса
2 ст.л. оливкового масла
1 ч.л. горчицы( в зернышках)
соль
перец (мельница).
семена кунжута для посыпки.
дополнительно:
1 ломтик полу-твердого сыра ( гауда, эдам)
2 ломтика ветчины (отварной индейки).
Слоеные пирожки с зеленым луком и сыром
1 лист размороженного слоеного теста (350 гр)
175 гр. феты
2 ст.л. тертого пикантного сыра
5 шт. зеленого лука(перья)
укроп
перец из мельницы
1 яйцо
15 мл. молока или 1 желток
семена кунжута для посыпки.
Каталог: Изделия из теста, пирожки, ватрушки, булочки
2160245 мин.3160
08 мая 2011, 03:26
1 лист размороженного слоеного теста (350 гр)
175 гр. феты
2 ст.л. тертого пикантного сыра
5 шт. зеленого лука(перья)
укроп
перец из мельницы
1 яйцо
15 мл. молока или 1 желток
семена кунжута для посыпки.
Оладьи "три лучка"
1 шт. белого лука
1 шт. красного лука
5 шт. зеленого лука
зелень укропа
2 яйца
соль
перец
1/2 стак. муки.
растительное масло.
Каталог: Блины
657330 мин.23870
07 мая 2011, 03:28
1 шт. белого лука
1 шт. красного лука
5 шт. зеленого лука
зелень укропа
2 яйца
соль
перец
1/2 стак. муки.
растительное масло.
Пирожное"буковинский орех"
150 гр. бисквитной крошки:
2-х яйца
60 гр. сахара
60 гр. муки.
200 гр. грильяжа:
50 гр. очищенных орехов
150 гр. сахара
45 мл. воды
1 ч.л. лимонного сока.
крем сливочный:
55 гр. сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
50 мл. сливок (35%)
1 ч.л. коньяка.
шоколадная глазурь:
120 гр. шоколада (55%)
80 гр. сливочного масла.
Каталог: Пирожное
131200 мин.154886
07 мая 2011, 02:38
150 гр. бисквитной крошки:
2-х яйца
60 гр. сахара
60 гр. муки.
200 гр. грильяжа:
50 гр. очищенных орехов
150 гр. сахара
45 мл. воды
1 ч.л. лимонного сока.
крем сливочный:
55 гр. сливочного масла
30 гр. сахарной пудры
50 мл. сливок (35%)
1 ч.л. коньяка.
шоколадная глазурь:
120 гр. шоколада (55%)
80 гр. сливочного масла.
Запеканка с кабачками и сыром.
900 гр. кабачков
3 шт. зеленого лука
3 веточки мяты
350 гр. творога
75 гр. феты
75 гр. твердого натертого сыра
50 гр. муки
2 яйца
соль
перец
1 ст.л. растительного масла для смазывания формы.
форма для выпечки 20 20 см.
Каталог: Другая выпечка
3376775 мин.3547
02 мая 2011, 23:09
900 гр. кабачков
3 шт. зеленого лука
3 веточки мяты
350 гр. творога
75 гр. феты
75 гр. твердого натертого сыра
50 гр. муки
2 яйца
соль
перец
1 ст.л. растительного масла для смазывания формы.
форма для выпечки 20 20 см.
Клубничное парфе.
500 гр. клубники
250 гр. сахара
150 гр. сливок ( 36% жирности)
100 гр. густого йогурта
несколько клубничек для сервировки.
Каталог: Десерты из фруктов и ягод
243820 мин.83952
02 мая 2011, 01:44
500 гр. клубники
250 гр. сахара
150 гр. сливок ( 36% жирности)
100 гр. густого йогурта
несколько клубничек для сервировки.
Террин из курицы и печени с фисташками
400 гр. куриной печени ( сырой)
600 гр. куриного фарша ( с бёдрышек)
3 зубчика чеснока — раздавленного
1 ст.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
1/4 ст. бренди (коньяка, виски)
1 яйцо — слегка взбитое
соль, молотый чёрный перец
1/4 ст. фисташек
форма для терринов на 1,2 л.
(у меня форма для кекса 20 10).
Каталог: Мясные
128280 мин.2939
25 апреля 2011, 15:26
400 гр. куриной печени ( сырой)
600 гр. куриного фарша ( с бёдрышек)
3 зубчика чеснока — раздавленного
1 ст.л. сушеного тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
1/4 ст. бренди (коньяка, виски)
1 яйцо — слегка взбитое
соль, молотый чёрный перец
1/4 ст. фисташек
форма для терринов на 1,2 л.
(у меня форма для кекса 20 10).
Клубничный мусс с бретон сабле
сабле бретон:
100 гр. сахара
110 гр. сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
2 желтка
щепотка соли
170 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя.
клубничный мусс:
10 гр. желатина
400 гр. клубничного пюре
60 гр. сахара
200 мл. сливок (36% жирности).
для украшения:
несколько клубничек
веточка мяты.
разъемная форма - 20-22 см.
Каталог: Торты
347850 мин.4567
24 апреля 2011, 23:45
сабле бретон:
100 гр. сахара
110 гр. сливочного масла комнатной температуры, нарезанного кубиками
2 желтка
щепотка соли
170 гр. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя.
клубничный мусс:
10 гр. желатина
400 гр. клубничного пюре
60 гр. сахара
200 мл. сливок (36% жирности).
для украшения:
несколько клубничек
веточка мяты.
разъемная форма - 20-22 см.
Кулич
50 гр. сливочного масла
175 гр. свежего молока
100 гр. сахара
100 гр. светлого изюма
1 яйцо
1 желток яйца
10 гр. сухих дрожжей
410 гр. муки
1 яйцо для смазывания
глазурь:
1 белок
1 стак. сах. пудры
1-2 ст.л. лимонного сока.
Каталог: Куличи
154580 мин.2238
23 апреля 2011, 16:02
50 гр. сливочного масла
175 гр. свежего молока
100 гр. сахара
100 гр. светлого изюма
1 яйцо
1 желток яйца
10 гр. сухих дрожжей
410 гр. муки
1 яйцо для смазывания
глазурь:
1 белок
1 стак. сах. пудры
1-2 ст.л. лимонного сока.
Фаршированные цветы кабачков.
20 шт. цветов кабачков
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5 шампиньончиков
1 средний кабачок
5 ст.л. круглого риса
соль
перец (у меня — белый и кайенский)
100 мл. горячей воды
5 перьев зеленого лука.
соус:
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
400 гр. томатов в собственном соку
соль
перец
щепотка сахара
100 мл. воды.
Каталог: Другие основные блюда
2560375 мин.3241
20 апреля 2011, 04:41
20 шт. цветов кабачков
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
1 средняя морковь
5 шампиньончиков
1 средний кабачок
5 ст.л. круглого риса
соль
перец (у меня — белый и кайенский)
100 мл. горячей воды
5 перьев зеленого лука.
соус:
50 мл. оливкового масла
1 средняя луковица
400 гр. томатов в собственном соку
соль
перец
щепотка сахара
100 мл. воды.
Баклажаны фаршированные овощами
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Каталог: Другие основные блюда
122550 мин.3040
19 апреля 2011, 23:57
5 баклажан
4 луковицы
4 зубка чеснока
3 моркови
2 кабачка
2 крупных помидора
зелень петрушки
3 болгарских перца
соль, свеже-молотый перец
150 мл. оливкового масла.
Овсяные оладьи с морковью (постные)
100 гр. овсяных хлопьев
100 гр. моркови
1/2 стак.горячей воды
1/4 стак. грейпфрутового сока
50 гр. муки
сахар
соль
растительное масло
Каталог: Оладьи из овсяных хлопьев
1405530 мин.2635
17 апреля 2011, 19:29
100 гр. овсяных хлопьев
100 гр. моркови
1/2 стак.горячей воды
1/4 стак. грейпфрутового сока
50 гр. муки
сахар
соль
растительное масло
Торт "black forest" - постный.
420 гр. муки
100 гр. сахара
6 ст.л. какао
щепотка соли
400 гр. минеральной газированной воды
1,5 ч.л. соды
75 мл. раст. масла
крем:
750 мл. растительных сливок
9 ст.л. сах.пудры
400 гр. вишни в собственном соку
пропитка:
60 мл. вишневого сока
30 мл. ликера (коньяка, бренди).
оформление:
100 гр. черного шоколада (55-70% )
коктейльные черешни.
Каталог: Торты
395710 мин.3859
14 апреля 2011, 00:24
420 гр. муки
100 гр. сахара
6 ст.л. какао
щепотка соли
400 гр. минеральной газированной воды
1,5 ч.л. соды
75 мл. раст. масла
крем:
750 мл. растительных сливок
9 ст.л. сах.пудры
400 гр. вишни в собственном соку
пропитка:
60 мл. вишневого сока
30 мл. ликера (коньяка, бренди).
оформление:
100 гр. черного шоколада (55-70% )
коктейльные черешни.
Креветки с рисом.
500 гр. креветок (варено-мороженых)
3 зубчика чеснока
веточка розмарина
соль
3-4 ст.л. растительное масло для жарки
1 стак. риса "басмати"
1 ст.л. олив. масла (сливочного)
1 стак.горячей воды
соль.
Каталог: Блюда из морепродуктов
955630 мин.2935
12 апреля 2011, 03:06
500 гр. креветок (варено-мороженых)
3 зубчика чеснока
веточка розмарина
соль
3-4 ст.л. растительное масло для жарки
1 стак. риса "басмати"
1 ст.л. олив. масла (сливочного)
1 стак.горячей воды
соль.
Пряный лосось.
500 гр. филе лосося
1,5 ст.л. соли
1 неполная ст.л. сахара
1 ч.л. перца из мельницы
3 ст.л. мелко нарезанного укропа
сок половины лимона
сок половины грейпфрута.
Каталог: Из рыбы и морепродуктов
97570 мин.3141
11 апреля 2011, 17:32
500 гр. филе лосося
1,5 ст.л. соли
1 неполная ст.л. сахара
1 ч.л. перца из мельницы
3 ст.л. мелко нарезанного укропа
сок половины лимона
сок половины грейпфрута.
Свекольно-нутовый тарт
корж:
200 гр. ржаных сухарей
100 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. суш. тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
свекольный слой:
750 гр. отварной свеклы
100 гр. грецких орехов
5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль
перец из мельницы.
слой из нута:
400 гр. отварного нута (турецкий горох)
2 ст.л. семен кунжута
5 зубков чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль, белый молотый перец.
украшение:
1 небольшая луковица
сок половины лимона или
2 ст.л. белого винного уксуса
филе сельди
паприка
зелень петрушки.
Каталог: Из овощей, бобовых и грибов
70560 мин.3051
11 апреля 2011, 05:08
корж:
200 гр. ржаных сухарей
100 мл. оливкового масла
1/2 ч.л. суш. тимьяна
1/2 ч.л. кориандра
свекольный слой:
750 гр. отварной свеклы
100 гр. грецких орехов
5 зубков чеснока
2 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль
перец из мельницы.
слой из нута:
400 гр. отварного нута (турецкий горох)
2 ст.л. семен кунжута
5 зубков чеснока
2-3 ст.л. оливкового масла
1/2 лимона (сок)
соль, белый молотый перец.
украшение:
1 небольшая луковица
сок половины лимона или
2 ст.л. белого винного уксуса
филе сельди
паприка
зелень петрушки.
Килька в томате.
500 гр. кильки
100 мл. томатного сока
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 кофейная чашка оливкового масла
соль
перец горошком
щепотка сахара
1/2 ч.л. орегано
зелень петрушки
Каталог: Блюда из рыбы
4306845 мин.24859
06 апреля 2011, 01:55
500 гр. кильки
100 мл. томатного сока
1 средняя луковица
2 зубка чеснока
1 кофейная чашка оливкового масла
соль
перец горошком
щепотка сахара
1/2 ч.л. орегано
зелень петрушки
Инструменты
Рецепты по типам блюд
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Макароны по-флотски лучшие рецептыВсе о гречке. Как правильно варить гречкуКак приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
