Пикантные сырные булочки.

Выпечка

Ингредиенты

1 ч.л. сливочного масла
1 ст.л. растительного масла
2 шт. зеленого лука
1/2 ч.л. сушеного тимьяна или орегано
1 средняя картофелина (весом примерно 130 г)
соль, молотый черный перец
кайенский перец

1 ст. обычной муки
1/4 ст. кукурузной муки
100 гр. пикантного тертого сыра (эмменталь, гравьера)
1 ч.л. пекарского порошка
1 большое яйцо
90 мл. молока.

Пошаговый рецепт приготовления

Очистить лук. Мелко нарезать, белую часть и перья отдельно.

Картофелину очистить и натереть на крупной терке. Выложить в дуршлаг и хорошенько отжать.

Отмерить оба вида муки, пекарский порошок, перемешать и просеять в миску.

Вилкой взбить яйцо в маленькой мисочке, влить молоко и перемешать.

В сковороде нагреть сливочное и растительное масло. Добавить в сковороду лук (белую часть), тимьян и пассеровать на среднем огне до прозрачности. Снять с огня. Добавить перья лука, тертый картофель и аккуратно перемешать. Посолить и поперчить.

Картофельно-луковую смесь выложить в миску. Остудить.

Добавить муку и перемешать вилкой, разбивая комочки, чтобы овощная смесь более-менее равномерно соединилась с мукой.

Отложить немного тертого сыра (он нам еще понадобится), остальной добавить в миску и снова аккуратно перемешать вилкой.

Влить молоко с яйцом и все перемешать.

Очень долго не перемешивать - главное, чтобы все компоненты соединились. Слишком долгое перемешивание сделает изделия забитыми, плотными.

Сформировать булочки. Выложить на противень, застеленный пекарской бумагой. Посыпать оставшимся сыром.

Выпекать в разогретой духовке при 180*С 20-30 минут ( ориентируйтесь по вашей духовке ).

Приятного аппетита!